Co řekl Einstein o včelách?

Around the World zkoumá, jak důležité jsou pro nás včely, a zkoumá, zda Einstein řekl něco podobného.

Včely jsou zodpovědné za opylování asi třetiny rostlin, které jíme.

To znamená, že včely přenášejí pyl mezi samčími a samičími květy rostlin: to je nezbytné, aby některé rostliny mohly produkovat semena a plody. USDA odhaduje, že více než 90 druhů plodin, včetně různých druhů ořechů, bobulovin a zeleniny, vyžaduje opylování hmyzem.

V USA je dnes počet úlů 2,5 milionu, i když ve 1940. letech 6. století jich bylo 90 milionů; Zároveň se za poslední půlstoletí zčtyřnásobil objem produkce plodin opylovaných včelami a počet včel na hektar polí se snížil o XNUMX %. Co by měli zemědělci dělat?

Existují dvě praktická řešení: rostliny můžete opylovat buď ručně, jak se to například již několik desetiletí dělá v některých provinciích Číny (zejména u ovocných stromů) kvůli hojnosti insekticidů v zahradách a nedostatku přírodních látek. opylovačů, nebo využít služeb zájezdových včel, které včelaři převážejí v úlech z místa na místo a vypouštějí nad zahrady a pole, když tam kvetou rostliny vyžadující opylení.

Jsou ohroženy všechny rostliny? Vůbec ne: například kukuřice, brambory a zelí se bez opylovačů bez problémů obejdou. Ale jabloně a hrušně, melouny a melouny, bobule bez včel to budou mít hodně těžké.

Včely se objevily asi před 100 miliony let a lidé je začali chovat před 4500 lety.

Přinejmenším to je přesně věk, podle vědců, hmyzu druhu objeveného před několika lety v kusu jantaru z Myanmaru. Melittosphex burmensis, která má vlastnosti moderních včel. Dříve se věřilo, že první včely byly schopny ukládat rostlinný nektar ve formě medu do úlů, aby nakrmily své – úl – obyvatele v dobách hladomoru (a už vůbec ne ty a já – ještě nebyli žádní lidé), a zároveň přenášet pyl z jedné rostliny na druhou a tak je opylovat, se objevily asi před 50 miliony let – přibližně ve stejnou dobu jako primáti.

První pokusy o domestikaci divokých medonosných včel byly zřejmě učiněny ve starověkém Egyptě 3500 let před Kristem: zachovaly se obrazy muže s kuřákem (pro uklidnění včel) poblíž úlu, samotných včel a nádob s medem.

Nejstarší stopy medu jako produktu používaného lidmi pocházejí z 5. tisíciletí před naším letopočtem: byly objeveny na pohřebišti v moderní Gruzii v roce 2003. Předtím byl nejstarší nalezený med med nalezený v pohřbu egyptského faraona, který se datuje do 3. tisíciletí před naším letopočtem. E.

Prospěšné vlastnosti medu byly také zaznamenány ve starověkých indických textech před 4000 lety a včelařství bylo velmi rozvinuté ve starověkém Řecku.

Používáme několik produktů vyrobených včelami

Na rozdíl například od bource morušového včely vyrábějí několik užitečných produktů najednou: kromě medu vyrábějí a skladují vosk, propolis, včelí chléb a mateří kašičku.

Medem obvykle rozumíme rostlinný nektar, sladký a viskózní, sbíraný z květů a částečně strávený v úrodě včely medonosné. Může mít ale i jiný původ: včely produkují mimo jiné tzv. medovicový med, sbírající sladké výměšky mšic a jiného hmyzu, a medovicu – cukernatý výpotek šťávy na listech některých rostlin a na smrku. jehly.

Med se vyrábí tak, aby se jím mohla živit celá kolonie, zejména potomstvo, když jsou jiné zdroje potravy nedostupné. Vzhledem ke složení medovicového medu se k němu ale včely uchylují jako k výživě až v krajním případě, protože při neustálém používání je pro obyvatele úlu škodlivý. Obyčejný med je ale zdravý a příjemný a navíc se mnoho let a dokonce staletí nekazí, jelikož v něm nežijí mikroorganismy, plísně a vše ostatní, co vede ke kažení potravin.

Vosk je produkován speciálními žlázami včel a používá se v úlu ke stavbě plástů.

Propolis, pryskyřičná látka, kterou včely vyrábějí ze sekretů jarních pupenů stromů, používají k utěsnění prasklin, dezinfekci buněk plástů a izolaci cizích předmětů. Obsahuje více než 200 sloučenin, téměř všechny mikroelementy, které člověk potřebuje, aminokyseliny, flavonoidy. Není divu, že ho používáme i my: propolis má podle některých údajů antimikrobiální, antioxidační, protizánětlivé, imunomodulační, kardioprotektivní a téměř protirakovinné vlastnosti.

Čtvrtý produkt, včelí chléb, je pyl z květů, které včely navštívily při sběru medu. Je slepena výměšky včelích žláz a ukryta v plástech pod vrstvou medu. Vzniká tak hodnotná bílkovinná potrava, kterou včely na jaře zoufale potřebují. A aby lidé zvýšili počet červených krvinek, retikulocytů a hemoglobinu v krvi. Oficiální medicína však vyzývá k opatrnosti při konzumaci tohoto produktu, protože na rozdíl od medu je náchylný k poškození plísní a bakterií, může obsahovat látky škodlivé pro člověka a způsobovat alergie – jedná se o pyl rostlin. Perga není lék.

A konečně, mateří kašička je potravou pro včelí královny po celý jejich život. Je produkován maxilární žlázou včelích kojenců a lidé jej používají v kosmetice, doplňcích stravy a výzkumu.

Jedna včela za svůj život vyprodukuje pouze 1/12 lžičky medu.

To je asi 0,4 ml. Ale celý zdravý (ve smyslu nemocí nepostižený) úl s 20–50 tisíci obyvateli ročně může vyprodukovat od 10 do 30 kg medu v závislosti na řadě faktorů. Každá z dělnic se navíc musí tvrdě snažit: k výrobě 1 kg medu potřebuje podle některých odhadů nasbírat nektar ze 4 milionů květů a nalétat každá 150 000 km.

To není překvapivé, vezmeme-li v úvahu, že jeden ze dvou včelích žaludků, navržený speciálně pro skladování a zpracování nektaru, pojme pouze asi 40 mg nektaru (asi polovinu své vlastní hmotnosti) a k jeho naplnění potřebuje včela létat kolem tisíce květiny, což trvá asi hodinu.

Kdo to všechno dostane? Pokud mluvíme o domestikovaných včelách, pak ty a já. Na konci teplého období včelaři otevírají úly a odebírají značnou část medu. Ale ne všechny, dobrý včelař nechá určité množství pro úl (jak přesně závisí na délce zimy a velikosti včelstva) nebo nabídne náhradu: krystalický cukr či sirup.

Užitečný může být i včelí jed

Ale v rozumném množství a pokud spotřebitel nemá alergie. Alergické reakce na včelí jed jsou pozorovány u 0,5–2,0 % lidí a takové reakce až anafylaktický šok se mohou objevit i po jednom bodnutí. Aby vás ale bodlo (přesně píchlo, ne pokousalo – rozdíl je zásadní!), musíte se trochu snažit.

Včela usilovně bzučící nad květinami nemá sklon napadnout člověka, pokud s tím není hrubý nebo neopatrný. Jiná věc je, jestli on, nebo kdokoli cizí, začne ohrožovat kolonii – například vleze dovnitř úlu, aniž by nejprve uklidnil obyvatele pomocí kouře ze speciálního zařízení – kuřáka, nebo se přiblíží a šíří kolem sebe pach. (parfém, líh, benzín atd.) ), přitahující pozornost včel a označující jeho zdroj za nebezpečný.

Poté včely na příchozí zaútočí a zabodnou do něj svá žihadla dlouhá 1,5 až 3,0 mm. Včelí žihadlo je opatřeno zoubkováním, pokud ho vložíte do hustého materiálu např. do kůže savce, může se v něm zaseknout a vylomit se z těla včely spolu s částí jedovatého aparátu, který je proč včela brzy zemře. Do krve pobodaného člověka se dostává složité složení chemikálií, které vede k otoku, bolesti a dokonce i ke zvýšení teploty v okolí rány.

Množství jedu, které přichází, je malé – každá včela má v rezervě pouze 0,15–0,30 mg a neplánuje to všechno utratit na jedno bodnutí. Jiná věc je, pokud žihadlo zůstane v kůži spolu s částí aparátu a není včelou kontrolováno a jed se dostane do krve. Proto je třeba žihadlo z jejich ran rychle odstranit. K vážnému ohrožení zdraví a života dochází, když se do lidského těla dostane 2,8 mg jedu na kilogram bodaného těla. Aby člověk vážící řekněme 60 kg dostal smrtelných 168 mg včelího jedu, musel by být bodnut alespoň 600krát. Pak dochází k těžkému poškození organismu, zejména ledvin, které je život ohrožující.

Jaká je výhoda včelího jedu? Předpokládá se, že zvyšuje hemoglobin a snižuje cholesterol, viskozitu krve a srážlivost, rozšiřuje cévy, zvyšuje průtok krve do nemocného orgánu, zmírňuje bolest a zlepšuje celkový tonus.

Alespoň si to mysleli ve starověkém Egyptě. A dnes je mnoho lékařů a přívrženců alternativní medicíny zejména v jihovýchodní Asii (v SSSR byla na úrovni unijního ministerstva zdravotnictví schválena účinnost apitoxinové terapie, tedy léčby včelím jedem), doporučujících léčbu se včelím jedem a přípravky z něj, zejména na artritidu, pásový opar, roztroušenou sklerózu, dnu, popáleniny, rány a infekce. Západní medicína založená na důkazech na to však pohlíží skepticky.

„Kdyby včely zmizely z povrchu Země, lidstvo by přežilo čtyři roky.“

Toto proroctví je dnes často připisováno Einsteinovi. Ale je to pravda? Zmínky o „citátu“ se poprvé objevily v evropském tisku v roce 1994 – 40 let po smrti velkého fyzika. Novináři zároveň jako primární zdroj uvedli brožuru, která byla v lednu téhož roku distribuována na včelařském fóru v Bruselu Národním svazem včelařů Francie (UNAF).

Kurátor obrovského archivu A. Einsteina na Hebrejské univerzitě v Jeruzalémě, R. Grosz, hovořil o výše zmíněném „proroctví“: „Neexistuje žádný důkaz, že by A. Einstein kdy vyslovil nebo napsal tuto frázi.“

Od roku 1996 vyšly v zahraničí čtyři studie týkající se výroků velkého fyzika. Ten poslední byl v roce 2011. Neříká nic o včelách. Přesto se „proroctví“ stále objevuje ve světových médiích a v projevech zástupců včelařské a vědecké komunity. Po roce 2006 dostal „druhý dech“ kvůli zprávám o masovém úhynu včel v mnoha zemích světa.

Tvůrce webu www.snopes.com D. Mikkelson, který původ výše zmíněného „citátu“ v roce 2007 zkoumal, došel k závěru, že jde o „klasický příklad vkládání fiktivních výroků do úst významných osobností za účelem dosažení konkrétních politických cílů“.

S největší pravděpodobností jsou způsobeny tím, že v 1990. letech XNUMX. století včelaři v Evropě hájili svá zákonná práva a zájmy. V tomto období skutečně zesílila konkurence levného medu z rozvojových zemí a ceny cukru prudce vzrostly. Objevily se zprávy o chystaném snížení cel na dovoz domácího medu. To vše by mohlo vést k krachu včelařů v zemích EU, jejich odlivu ze včelařského průmyslu, redukci včelínů a dokonce i celosvětovému vymizení včel. Čím vyšší je úmrtnost hmyzu, tím rychleji se včelařství stane nerentabilním.

Na pozadí toho všeho se tehdy zdálo, že krize v oblasti opylování plodin je nevyhnutelná. Úbytek včel, kterým vděčíme za třetinu celkové úrody, se přece nemůže obejít bez následků pro lidstvo. Ztratilo by to víc než jen med. Potravinové pulty by byly poněkud prázdné a ceny zbývajících potravin by vyskočily.

Je zřejmé, že vzhledem k tomu, že s úhynem včel vymizí některé rostliny na naší Zemi, budou z velké části ochuzena i hospodářská zvířata. Budou produkovat méně mléka, sýrů a dalších mléčných výrobků a také hovězího masa. Ale to není všechno. Člověk bude mít problémy s oblečením vyrobeným z bavlněných látek. Včely totiž mimo jiné opylují bavlnu.

Současně s hledáním řešení – jak zastavit nárůst úhynu včel – hledají vědci náhradu. Prvním kandidátem je čmelák. V některých oblastech Sibiře se zemědělství již dlouho obrací k jeho službám. Agronomové říkají, že „čmeláci jsou pracovitější než včely a jejich chov je levnější“. Ale i oni začínají vymírat.

Druhým potenciálním náhradníkem je člověk sám. Autoři studie „A World Without Bees“, Benjamin Allison a Brian McCollum, tvrdí, že lidé se naučili žít bez dělnic s medem. Když čínské provincii Sichuan došly včely, zůstal region největším vývozcem hrušek. Na celém světě jsou kvetoucí hrušně opylovány včelami, ale u nás – lidmi a ručně.

Uvažuje se také o „robotické včele“. Vyvíjí se na Harvardu. Již existují experimentální modely. Podle vědců je od dokončení tohoto grandiózního projektu dělí jen jedno desetiletí.

A co Einstein? Botanika a entomologie nepatřily mezi zájmy velkého vědce. Při vstupu na ETH v Curychu dokonce neuspěl u zkoušky z botaniky. Ale Einstein je nadále citován s výše uvedeným prohlášením i dnes.

Anatolij PRISCHEPOV,

fyzik, vynálezce, patentový specialista