Co jí maďarská mangalica?

Neobvyklá chuť masa z čistokrevných prasat láká farmáře. Jedním z oblíbených plemen je maďarská mangalica. Získat čistokrevnou Mangalici není snadné.

Farmáři si toto plemeno zamilovali pro jeho snadnost pěstování, vytrvalost a ziskovost. Pokud uvažujete o chovu těchto zvířat, měli byste se nejprve seznámit s popisem plemene, vlastnostmi, vlastnostmi údržby, klady a zápory.

Popis maďarského plemene Mangalica

Linie ochmýřených prasat začíná v Maďarsku. Z dálky je Mangalitsa mylně považována za ovci. Její srst je hustá a zvlněná. Kanci jsou vysocí 85 cm, zatímco prasata jsou o 10 cm nižší. Zástupci plemene mají kulaté tělo, silné kosti, středně velké chlupaté uši a malou hlavu. Péřová bunda vás v zimě zahřeje. V létě ji prase po línání shodí.

S malým růstem přibývají prasnice na váze až 160-200 kg a divočáci – až 300 kg. Maximální hmotnost, která byla zaznamenána, byla rekordních 500 kg. Plemeno je pozdní, pohlavní dospělosti dosahuje ve věku 10-12 let. V této době jsou maďarské samice připraveny na porážku.

První porod přináší 4-6 selat. V následujících časech královna přivádí další děti. Vzhled potomstva s 10 a více hlavami je považován za nežádoucí a pro plemeno atypický.

Odrůdy plemene

Plemeno se oficiálně dělí na 4 typy.

Typy se liší barvou a hmotností:

1. Swallow. Chovatelé křížili bílou Mangalici a plemeno Sirmium. Prasata mají smíšené barvy. Zadní strana a boky jsou orámovány černě. Bílá barva špiní čelist a břicho, v některých případech je stříbrošedý nebo nažloutlý odstín. Zvířata byla chována na jihu Chorvatska. Podle popisu chovatelů byla vlaštovka před stoletím lídrem ve váze oproti jiným typům a měla černou barvu. V současné době se rozměry vyrovnají bílé mangalici, odstín srsti je změněn. Mezi odrůdami maďarské vlaštovky je vlaštovka nejodolnější.
2. Bílá mangalice – typ, který je žádaný. Barva je konvenčně bílá (ve skutečnosti šedá, žlutá, žlutočervená). Stín závisí na typu půdy a péči.
3. Červená Mangalitsa chován v místech blízko Rumunska. Chovatelé používali ke křížení bílou mangalici a starodávné maďarské plemeno Szalontai. Výsledkem bylo největší plemeno mezi poddruhy. Barva štětin je tmavě červená.
4. Černá mangalice považován za ohrožený druh. Barva černá.

Všechny typy spojuje kudrnatá srst, černá barva přirozených dírek, spodní část ocasu, čenich, kopyta, bradavky, Wellmanova skvrna pod uchem.

Bílá mangalice

Bílá maďarská Mangalitsa se vyznačuje svou barvou. Výška zvířete je průměrná, kostra je silná. Kůže je pigmentovaná a má šedočerný odstín.

Strniště je dlouhé, husté a kudrnaté. Na jaře při správné údržbě začíná línání. Letní srst je řídká a krátká. Pigmentové skvrny jsou jasně viditelné, dodávají srsti hnědošedý odstín. Nohy jsou krátké, břicho je nutně velké.

Přírodní díry, struky a kopyta mají barvu zeminy. Uši směřují dopředu a jsou středně velké. Oční víčka, obočí a oči mají zemitý odstín. Nikl je obrácený, objem hlavy průměrný. Po stranách břicha je ve dvou řadách rozmístěno deset bradavek. Hřbet je konkávní nebo rovný. K sexuálnímu a fyzickému dospívání mladých jedinců dochází v 10-12 měsících.

Červená a černá mangalice

Maďaři červeného a černého odstínu jsou na pokraji vyhynutí. Prodej plemene soukromým osobám je zakázán. Odborníci se snaží počet ohrožených zvířat zvýšit. Červená a černá plemena mají vysokou rychlost růstu.

Tradiční výrobky se připravují z masa: Lardo, jomon, salám. Hotový výrobek obsahuje o 30 % méně cholesterolu než hmota z jiných plemen.

Swallow

Čistokrevný je určen podle vzhledu. Záda jsou natřena černou barvou a břicho je bílé. Černá barva je přítomna na strucích, kopytech a přirozených otvorech.

Zvířata mají vysokou úroveň inteligence. Farmáři poznamenávají, že po 3 procházkách na pastvinu si domácí mazlíčci najdou cestu zpět sami. Navíc se snadno cvičí. Někteří lidé chovají prasata doma.

Jak pečovat o maďarské plemeno?

Mangalice nejsou příliš náročné na životní podmínky. V létě je selatům poskytnut chlívek. Ochrání je před prudkým sluncem.

Každý den je dobytek posílán na pastvu a přístup k vodě není omezen. Čistokrevné plemeno miluje plavání. Prasata pijí čistou vodu, proto je potřeba ji denně měnit. Jídla by mělo být dostatek. Nadbytek je škodlivý v důsledku přejídání, zejména u mladých zvířat.

V zimě je vybavena stodola a výběh s izolací. Udržujte zvířata v suchu, vyměňujte podestýlku včas a omyjte krmítka a napáječky.

Dvakrát ročně podávají preventivní léky proti vším a helmintům. Kanci určení na maso jsou kastrováni včas. Novorozeným selatům jsou odstraněny tesáky, aby prasnici nezranily.

Čím krmit maďarskou mangalici?

Vlněná selata jsou všežravci. Údržba je zjednodušena, pokud jsou k dispozici pastviny. Večer se musí farmář setkat s dobytkem. Při absenci venčení je stádo opatřeno posekanou trávou.

V létě je dobytek přikrmován krmivem. Kupují ho v malých množstvích a přidávají vitamíny, minerály a stopové prvky. Každý majitel má zahradu, kde pěstuje zeleninu. Před podáváním se očistí a uvaří. Vhodné jsou ovocné mršiny, kůra stromů, okřehek a zahradní plevel.

V zimě Zástupci plemene neodmítají kukuřičné stonky, žaludy, seno, kaštany, otruby a potravinový odpad. Můžete jim dát i pšeničnou kaši, droby, otruby, kosti.

Poradenství! Selata by neměla být zvyklá na výběrové pochoutky. Rychle si zvyknou a odmítají jednoduché jídlo, dokud nedostanou lahůdky.

Chov kudrnatých plemen prasat

Pro chov si většinou kupují pár mangalic. Selata rychle přibývají na váze. Ve věku jednoho roku se páří s kancem. Ve vepříně se připravuje pokoj pro budoucí rodinu. Po porodu je prasnice s mláďaty přemístěna. Pastva je zrušena a domácí zvířata jsou držena v kotcích.

Jako potrava se podává krmivo s přídavkem premixu. Prvních 1,5 měsíce se mláďata živí mateřským mlékem. Děti se začnou krmit po 7 dnech. Krmítko se připravuje odděleně od královny, připravuje se pečený ječmen a tekutá kaše.

Do stravy se zavádí křída a kostní moučka. Jako minerály se používá červený jíl. Ve věku jednoho měsíce se do stravy přidává směsné krmivo s příměsí trávy, zeleniny a sena. Postupně si mladí jedinci zvykají na procházky ulicemi.

Zdraví maďarské Mangalitsy

Mangalitsa zdědil silnou imunitu od svých divokých předků. Prasata nepotřebují očkování. Mladým zvířatům se antibiotika nepodávají. Prasnice rodí selata přímo na ulici.

Přestože je plemeno otužilé, péče jen zlepší jeho zdravotní stav. Během porodu zajistěte dostatek suché podestýlky. Okolní teplota by neměla být nižší než +14 °C. Po porodu se podestýlka odstraní a zbytky se zametou. V zimě ochrání zvířata před studeným větrem vepřín z prken.

Selata trpí helminty a vši. Pravidelné ošetření proti parazitům usnadní život stádu. Pokud jste nemocní, kontaktujte odborníka. Včasná pomoc ochrání zdraví mladých zvířat a váš rozpočet.

Možné vady horniny

Mangalitsa má nežádoucí a nepřijatelné vady.

Nežádoucí vnější vlastnosti:

• jahodově zbarvené břicho;
• nedostatek pigmentace;
• Vlněné špičky kávové barvy;
• černé vlasy na uších;
• tvrdá nebo jemná srst;
• velké svěšené nebo malé vztyčené uši.

Nepřijatelné vady:

• bradavky masové barvy;
• kopyta jiná než černá;
• světlé skvrny na srsti kávy nebo černého odstínu;
• kůže je pokryta bílými skvrnami.

Závady se týkají všech podtypů.

Výhody a nevýhody chovu maďarských mangalitů

Farmáři si vybírají vlněná selata pro jejich pozitivní vlastnosti:

1. Nevyžadují uspořádání bydlení. Prasata dobře přečkají zimu na volném prostranství v kupce sena a vyhrabou si vlastní díry pro ustájení.
2. Mají vynikající zdravotní stav a jsou odolné vůči chorobám. Mladá zvířata nepotřebují antibiotika ani očkování.
3. Vysoce kvalitní maso.

Chovatelé upozorňují na následující nevýhody:

1. Vysoké náklady kvůli malému počtu obyvatel.
2. Mohou trpět parazity (helminti, vši), a proto vyžadují preventivní léčbu.
3. Potřeba procházek po pastvinách.
4. Pozdní puberta.

I přes nevýhody je chov plemene ziskový.

Jevgenij Kuleshov / autor článku

Veterinář a expert našeho webu Don State Agrarian Institute, (absolvent DSHI, 1978) v současné době je již univerzitou. Nenašli jste odpověď na svou otázku? Klidně se ptejte na téma článku TADY v komentářích odpovídám všem, no, návrhy a přání můžete psát sem: naši autoři, kontakty

Maďarská mangalica je neobvyklý druh prasete, který se chová nejen na maso, ale i pro dekorativní účely. Plemeno bylo vyvinuto v Maďarsku a oficiálně zaregistrováno v roce 1830. Je vysoce produktivní a snadno se přizpůsobí i těm nejdrsnějším klimatickým podmínkám. Populární téměř ve všech evropských zemích.

Jak plemeno vypadá?

Maďarská Mangalitsa vypadá mohutně, kosti jsou silné, dobře vyvinuté, hřbet je rovný nebo mírně klenutý. Nohy dospělých jsou krátké a břicho velmi velké. Mladí zástupci tohoto druhu jsou menší, takže jejich nohy se zdají být středně dlouhé a jejich břicho příliš nevisí. Není více než 10 bradavek Hlava je mírně prodloužená, z profilu je patrné zakřivení nosu. Středně velké uši směřují vždy dopředu. Oči a řasy jsou tmavé. Ocas je obvykle tmavý, špička je světlá a nikdy není kupírovaná.

Maďarská mangalica byla oficiálně zaregistrována v roce 1830

Charakteristickým znakem druhu je jeho srst. Zvíře má bohatou srst, která pokrývá téměř celé tělo, v létě se může trochu uvolnit a v zimě se stočí do legračních kadeří. Barva se liší v závislosti na odrůdě. Zajímavé je, že selata do měsíce stará bez ohledu na odrůdu mají na hřbetě slabé nebo výrazné pruhy jako divočák.

Často je Wellmanova skvrna, skvrna s nerovnými okraji v oblasti okraje pravého ucha, prezentována jako výrazný znak čistokrevného plemene. Méně často to může být na levém uchu. Všechny čistokrevné také na jaře línají.

Jaké odrůdy existují?

Podívejte se také na tyto články
Nejlepší odrůdy lilku pro otevřenou půdu
Pěstování růžičkového kapusty
Odrůda rybízu Black Pearl
Pepper California Miracle

Maďarská mangalice. Odrůdy

Oficiálně jsou registrovány pouze tři druhy maďarské mangalice.

• “Vlaštovka” byla vyšlechtěna na jihu Chorvatska. Barva na horní části těla je černá a na spodní části podél břicha je světlá (bílá nebo stříbrná).
• Bílá maďarská Mangalitsa je nejběžnějším typem. Srst může mít různé odstíny od stříbrné po žlutočervenou. Ale v každém případě bledá.
• Červená odrůda byla vyvinuta v Maďarsku. Srst jedinců je tmavě červená. Vyznačuje se rychlým přírůstkem hmotnosti a vysokou plodností – 8-10 mláďat na vrh. Tento poddruh je i přes svou plodnost velmi vzácný.

Jaké jsou vlastnosti maďarské mangalice?

Plemeno patří mezi mastné prasečí plemeno. Maso a sádlo zvířete jsou velmi měkké a jemné. Mastné vrstvy v mase nejsou neobvyklé. Maso tohoto plemene prasat je považováno za delikatesu a je vysoce ceněno v celé Evropě. Má prodejný vzhled i po dlouhodobém skladování.

Charakteristika maďarské mangalice

• Přírůstek tělesné hmotnosti mladých zvířat je rychlý. V 6 měsících jedinec váží až 70 kg. Dospělý kanec váží 350 kg, samice 250 kg. Rekordní hmotnost – celých 500 kg! Pokud jde o tuk, po 8 měsících dosahuje tloušťka podkožního tuku 5 cm a po dalších 2 měsících – 9 cm.
• V jídle nejsou vybíraví.
• Ve srovnání s jinými plemeny prasat má toto nejchutnější a nejjemnější maso, jak poznamenávají kuchaři a gurmáni.
• Samice pohlavně dospívají kolem konce prvního roku.
• Cena za mláďata maďarské mangalice je vysoká, proto je někteří chovatelé chovají speciálně na prodej.
• Zvíře má dobré dispozice a je klidné vůči ostatním zvířatům i lidem.

Je důležité si uvědomit, že jedinci tohoto druhu musí být zakoupeny s velkou opatrností. Bezohlední prodejci kříží prasata s divočáky a potomky prodávají pod rouškou maďarské Mangaliky. Taková selata rostou a vyvíjejí se pomalu a jejich maso chutná tvrdě. Proto se doporučuje nakupovat mladá zvířata pouze od důvěryhodného prodejce nebo přátel.

Jak pečovat o maďarské plemeno?

Doporučujeme přečíst si naše další články
Odrůda vinné révy Victor
Jak stříhat ovce
Okurka Masha F1 a její vlastnosti
Jak zakrýt růže na zimu?

Maďarská Mangalitsa je velmi oblíbená nejen díky jakostním vlastnostem masa a sádla, ale také díky své nenáročnosti. Péče je základní a standardy údržby jsou jednoduché i pro mladého chovatele.

Plán prasárny pro 2 hlavy

• Chlév musí mít střechu, aby se zvíře mohlo ukrýt před nepřízní počasí. Nevyžaduje vytápění. Je vhodné vytvořit několik oken, umělé osvětlení, ne tolik pro zvířata, ale pro pohodlí. Stojí za to vybavit alespoň primitivní ventilační systém.
• Procházka je čistě individuální záležitostí. Zvíře lze chovat ve chlévě, ale většinou mu nenarostou chlupy. Je však důležité si uvědomit, že chůze má pozitivní vliv na zdraví a přibírání na váze (včetně tuku). Plemeno lze chodit v létě i v zimě kvůli přítomnosti srsti, která šetří zvíře před hmyzem a chladem. Pro procházky můžete vybavit výběh nebo malý výběh.
• Očkování není povinné, což je pozitivní z hlediska úspory času i peněz.
• Čištění se provádí pravidelně, protože v nečistotách se mohou vyvinout nemoci a zvíře bude v takové místnosti nepříjemné.

Čím krmit maďarskou mangalici?

Krmení a údržba maďarské mangalice

Všežravá povaha maďarské mangalice ji předurčuje k chovu na venkově. Při chůzi může jíst rákosí, žaludy, trávu, kořeny a řasy. V prasečím chlívku večer je zvíře krmeno směsí zeleniny (mrkev, cuketa, dýně, řepa, kukuřice, brambory atd.). Z obilí můžete udělat kaši, budou mít pozitivní vliv na trávení prasat. Samozřejmě byste neměli zapomínat na vodu, ta by měla být vždy v čistých pitných miskách ve velkém množství.

Zkušení chovatelé nedoporučují dávat zvířeti hodně jídla, protože jedinec může na přejídání i zemřít. Nemá smysl krmit prase vším, co je k dispozici v domě nebo na zahradě, přirozený přírůstek masa a tuku je již dostatečný. Zvíře při minimálním krmení přibere 700 g a více za den.

Maďarská selata Mangalica se od prvních dnů života živí mlékem. Později, od 4-5 dnů, můžete do jejich jídelníčku postupně zavádět běžné jídlo. Pro začátek se dává tekutá kaše s ječmenem. Jako přísady můžete do kaše přidat kostní moučku, křídu a červený jíl. Zeleninu a ovoce, vcelku nebo ve velkých kusech, lze podávat až od 3 týdnů.