Co je v Caprese?

Caprese (italské caprese) – lehký předkrm, jedna z odrůd antipasto, včetně rajčat, mozzarelly, olivového oleje a bazalky. Toto občerstvení dostalo svůj název podle ostrova Capri (Itálie). Díky červené, bílé a zelené barvě, napodobující barvy italské vlajky, se caprese stalo jedním z národních jídel Itálie.

Caprese se připravuje snadno: nakrájená rajčata, mozzarella a lístky bazalky se vloží do kruhu, dochutí solí a černým pepřem a zakápne olivovým olejem a balzamikovým octem. Tradiční recept by měl používat mozzarellu z černého buvolího mléka, nejlepší odrůda rajčat pro caprese je „Oxheart“ a olivový olej by měl být lisovaný za studena. Caprese se obvykle podává s čerstvým chlebem.

reference

• Italská kuchyně
• Салаты
• občerstvení

Wikimedia Foundation. 2010.

užitečný

Podívejte se, co je „Caprese“ v jiných slovnících:

• Caprese-Michelangelo – Obec Caprese Michelangelo Caprese Michelangelo Země ItálieItálie . Wikipedia
• Caprese-Michelangelo — (Caprese Michelangelo)Caprese Michelangelo, vesnice v oblasti Alpe di Catenaia v regionu Toskánsko, Itálie, severovýchodně od Arezzo; 1716 1990 obyvatel (1475). Narodil se zde velký italský sochař Michelangelo Buonarotti (1564–XNUMX). Země světa. Slovník
• Michelangelo — Tento výraz má jiné významy, viz Michelangelo (významy). Wikipedie má články o jiných lidech s tímto příjmením, viz Buonarroti. Michelangelo Buonarroti . Wikipedie
• Michelangelo Buonarroti – (Michelangelo Buonarroti; jinak Michelagnolo di Lodovico di Lionardo di Buonarroto Simoni) (6.3.1475, Caprese, nyní Caprese Michelangelo, Toskánsko, 18.2.1564, Řím), italský sochař, malíř, architekt a básník. V M. dílech v mnoha ohledech. . Velká sovětská encyklopedie
• Michelangelo – Buonarroti (Michelangelo Buonarroti; jinak Michelagnolo di Lodovico di Lionardo di Buonarroto Simoni) (6.3.1475, Caprese, nyní Caprese Michelangelo, Toskánsko, 18.2.1564, Řím), italský sochař, malíř, architekt a básník. V. . Velké sovětské encyklopedii
• Antipasto – (italské antipasto, množné číslo předkrm antipasti) tradiční teplý nebo studený masozeleninový předkrm v italské kuchyni, připravovaný z typického italského masa a mořských plodů, stejně jako speciálně upravené zeleniny a. . Wikipedia
• Buanarotti, Michelangelo – Michelangelův portrét Marcella Venustiho (1535) Rodné jméno: Michelangelo di Francesci di Neri di Miniato del Sera i Lodovico di Leonardo di Buonarroti Simoni Datum narození: 6. března 1475 . Wikipedia
• Buanarotti Michelangelo – Michelangelův portrét Marcella Venustiho (1535) Rodné jméno: Michelangelo di Francesci di Neri di Miniato del Sera i Lodovico di Leonardo di Buonarroti Simoni Datum narození: 6. března 1475 . Wikipedia
• Buanarotti – Michelangelův portrét Marcella Venustiho (1535) Rodné jméno: Michelangelo di Francesci di Neri di Miniato del Sera i Lodovico di Leonardo di Buonarroti Simoni Datum narození: 6. března 1475 . Wikipedia
• Buonaroti, Michelangelo – Michelangelův portrét Marcella Venustiho (1535) Rodné jméno: Michelangelo di Francesci di Neri di Miniato del Sera i Lodovico di Leonardo di Buonarroti Simoni Datum narození: 6. března 1475 . Wikipedia

• Zpětná vazba: Technická podpora, Reklama na webu

• Cestování

Export slovníků na stránky vytvořené v PHP
WordPress, MODx.

• Označte text a sdílejteHledat ve stejném slovníkuHledat synonyma
• Hledejte ve všech slovnících
• Hledejte v překladech
• Hledejte na internetu Hledejte ve stejné kategorii

Nevím, proč se Caprese často nazývá salát, když je to klasický italský předkrm. Jen 4 hlavní ingredience a výsledky jsou úžasné. Šťavnatá a zralá rajčata, čerstvá mozzarella, domácí bazalka a vysoce kvalitní olivový olej jsou klíčem k lahodnému Caprese.

Všimli jste si, že kombinace zelené, bílé a červené v jednom talíři velmi připomíná italskou vlajku? Není divu, připravujeme italský pokrm. Jen si vzpomeňte na klasickou pizzu Margherita.

Recept na Caprese, o který se s vámi dnes podělím, lze nazvat základní. Na druhé straně můžete toto občerstvení bezpečně doplnit a naplnit ho novými chutěmi. Pesto omáčka, oregano, balzamikový ocet a dokonce i kapary vám pomohou vytvořit pokaždé novou verzi vašeho oblíbeného předkrmu Caprese.

Složení:

Sýr Mozzarella (250 gramů) Rajčata (3 kusy) Bazalka (2 snítky) Olivový olej (2 lžíce) Mořská sůl (2 špetky) Mletý černý pepř (2 špetky)

Kategorie: Předkrmy, Saláty
Podávání: 4
Čas přípravy: 15 minut
Energetická hodnota:
z celého jídla – 999 kcal
ve 100 gramech – 167 kcal.

Vaření jídla krok za krokem:

Na výrobu Caprese potřebujeme následující ingredience: sýr mozzarella, rajčata, extra panenský olivový olej, čerstvou zelenou bazalku, sůl a mletý černý pepř.

U mozzarelly (250 gramů – čistá hmotnost bez nálevu) zkuste najít velikost, aby plátky byly stejné nebo téměř stejné jako plátky rajčat. Sýr vyjmeme z nálevu a nakrájíme na kousky silné asi 5-7 milimetrů.

Rajčata omyjeme a osušíme. Nakrájejte na kolečka, tlustá jako sýr. Pro Caprese nebereme takzvané „zadky“ – nebude to moc krásné.

Bazalku omyjte, osušte a odstraňte listy z větví. Důrazně doporučuji pěstovat bazalku doma – od zasazení po snězení to trvá sotva 3 týdny. Mimochodem, o tom jsem psala (je tam fotka) v komentářích zde v salátu s lilkem a rajčaty.

Sestavení předkrmu Caprese. Vezměte plochý talíř (nejlépe bílý) a položte plátky mozzarelly do kruhu, střídavě s plátky rajčat. Případně můžete použít čtvercový, obdélníkový nebo oválný talíř a plátky umístit do řady, nikoli do kruhu.

Mezi plátky vložte velký list čerstvé bazalky. Můžete ho jednoduše položit navrch – co chcete.

Sýr a rajčata osolte a opepřete. Nejraději mám hrubou mořskou sůl, ale poslouží jakákoliv sůl.

Těsně před podáváním pokapejte předkrm olivovým olejem. Pokud chcete, použijte balzamikový ocet, oregano, kapary.

Další možností podávání Caprese je ve formě porcované věže.

Šťavnatá a zralá rajčata, čerstvá mozzarella, domácí bazalka a vysoce kvalitní olivový olej jsou klíčem k lahodnému Caprese. Vařte pro své zdraví a dobrou chuť, přátelé!