Co je limetkový kaviár?

Finger lime je neobvyklá citrusová rostlina z čeledi Rutaceae. Další názvy: Australasian citrus, kaviárová limetka, kakaduová limetka. Ve svém přirozeném prostředí se tento ovocný strom vyskytuje pouze v hustých, vlhkých lesích Austrálie a na některých ostrovech poblíž tohoto kontinentu. Citrus je široce používán v místní kuchyni a lidovém léčitelství a také se vysazuje na zahradní pozemky pro dekorativní účely. Pěstování australských limetek doma se stalo rozšířeným.

Co je to finger lime

Tento citrus může růst jak ve formě stromu, tak ve formě keře. V přírodě dosahuje výšky 10 m. Doma může dorůst až 2 m na výšku. Koruna je hustá a hustá. Listy jsou dužnaté, kopinatého tvaru. Dosahují délky 10 cm a šířky až 6 cm. Kvetení začíná koncem podzimu. Doba květu trvá několik týdnů. Květy jsou malé a bílé. Vydávají příjemnou citrusovou vůni. Období sklizně začíná za 3-4 měsíce.

Plody mají neobvyklý protáhlý tvar. Po dozrání se dužnina rozdělí na jednotlivá zrna. Je také známý jako limetkový kaviár. Pokud je citrus zralý, při jeho rozbití se kuličky volně sypou z mezistěn. Vzhled závisí na odrůdě nebo hybridu rostliny. V některých případech jsou plody velmi protáhlé, zatímco v jiných mohou mít mírně protáhlý tvar.

Velikost plodu dosahuje 10 cm na délku a až 3-6 cm v průměru. Uvnitř je rozdělení na mnoho sekcí. Při zrání se dužina odlupuje. Kuličky mají hustou skořápku a jsou naplněné šťávou, která chutná velmi kysele. Slupka může být zelená, červená, žlutá, oranžová, hnědá nebo dokonce černá, což může způsobit, že bude vypadat jinak. Kůrka je hustá a mírně hrudkovitá.

Vlastnosti pěstování v přírodě a doma

V přírodě může plodina růst i na chudých půdách s vysokou vlhkostí v lesích australského kontinentu. Díky silnému kořenovému systému může tato rostlina růst i v pouštních oblastech. Při nedostatku vody však plodina často roste ve formě keře a dosahuje 2-3 m výšky. V přírodních podmínkách se kultura nachází na Nové Guineji v Austrálii, na ostrově Tasmánie atd. Díky lidské činnosti se však rozšířil a dnes se pěstuje v mnoha zemích s tropickým a subtropickým klimatem vč. USA, Čína, Thajsko, Řecko, Indie, Španělsko, Turecko atd.

V případě potřeby můžete kulturu pěstovat doma. Strom je docela nenáročný a snadno snáší některé nedostatky v péči. V uměle vytvořených podmínkách pravidelně plodí. Proces růstu má mnoho jemností. Pouze pokud je rostlině poskytnuta náležitá péče, bude plodit každý rok.

Nejprve musíte zakoupit vysoce kvalitní výsadbový materiál. Reprodukce je možná semeny. V tomto případě však mohou nastat problémy s plodem. Pěstování ze semen zahrnuje další roubování. Nejlepší je koupit kvalitní sazenici ze školky. V tomto případě bude možné získat rostlinu s již vytvořeným kořenovým systémem.

Je přípustné použít výsadbový materiál získaný řízkováním. To je možné, pokud je k dispozici dospělý strom. Chcete-li množit plodinu pomocí této metody, musíte odříznout zdravou větev až 25 cm od dospělého stromu. Poté je třeba jej umístit do vody s přidáním malého množství Kornevinu nebo jiného stimulátoru růstu kořenů. Pro výsadbu rostliny je třeba zvolit květináč o objemu nejméně 5 litrů. Nádoba musí být naplněna živným substrátem. Zalévání se doporučuje jednou týdně.

Krmení by mělo být v prvním roce prováděno každý měsíc. Je přijatelné používat komplexní hnojivo pro citrusové plody. Zvláštní pozornost je třeba věnovat osvětlení. Tato rostlina miluje jasné světlo. V létě může být vyveden na zahradní pozemek a v zimě vyžaduje použití fytolampy. Teplota by neměla klesnout pod +18°C. Přesazování by mělo být provedeno alespoň jednou ročně, pokaždé s použitím většího květináče. To je nezbytné, aby rostoucí kořen nebyl omezen. Prořezávání koruny je vhodné provádět alespoň jednou ročně. Častěji tvoří podlouhlý nebo zaoblený tvar. Pravidelný řez umožňuje stromku dorůst do požadované velikosti.

ovocná chuť

Dužnina je v chuti dosti kyselá, ale zároveň vyzařuje bohaté citrusové aroma. V čisté formě se konzumuje jen zřídka. Nejčastěji se používá při vaření.

Chemické složení a výhřevnost

Kalorický obsah ovoce je pouze 30 kcal na 100 g produktu. Nutriční hodnota byla studována relativně nedávno. 100 g obsahuje 7,7 g sacharidů, až 0,65 g bílkovin a asi 0,19 g tuku. Výrobek se vyznačuje bohatým chemickým složením. Obsahuje následující vitamíny a minerály:

• kyselina askorbová;
• fyllochinon;
• retinol;
• nikotinamid;
• thiamin;
• pyridoxin;
• kyselina pantothenová;
• biotin;
• tokoferol;
• selen;
• vápník;
• draslík;
• měď;
• fosfor;
• sodík;
• zinek;
• magnesium;
• železo atd.

Finger lime obsahuje hodně hrubé vlákniny, organické kyseliny a další bioaktivní sloučeniny. Toto ovoce je významným zdrojem antioxidantů, které mají komplexní pozitivní vliv na lidský organismus.

Výhody a poškození ovoce

Provedené studie odhalily mnoho prospěšných vlastností citrusů. Při pravidelné konzumaci bude mít pozitivní vliv na vaše celkové zdraví. Toto pomůže:

• posílení zubů a nehtů;
• zvýšení hustoty kostí;
• zlepšení imunity;
• čištění krevních cév od cholesterolových plaků;
• normalizace krevního tlaku;
• odstranění toxinů;
• obnovení funkce ledvin;
• zvýšení hladiny hemoglobinu;
• zlepšení stavu pokožky atd.

Pravidelné zařazování tohoto ovoce do jídelníčku pomáhá předcházet rozvoji aterosklerózy, osteoporózy, ledvinových kamenů a mnoha dalších poruch. V kosmetologii se šťáva používá k zesvětlení pokožky a normalizaci fungování mazových žláz.

Nadužívání ovoce může zároveň způsobit tělu velké škody. Organické kyseliny mohou způsobit podráždění sliznic úst, žaludku a střev. Pokud se limetková šťáva dostane na vaše zuby, může způsobit poškození skloviny. Kontraindikacemi pro použití tohoto přípravku jsou zánětlivá onemocnění trávicího traktu, vyskytující se v akutní formě, stejně jako diabetes mellitus.

Populární odrůdy limetky

Existuje mnoho odrůd a hybridů prstových limetek. Mezi nejoblíbenější patří:

1. Lípa kulatá (Microcitrus australis).
2. Australský červený mikrocitrus (Citrus australasica sanguinea).
3. Australský mikrocitrus (Microcitrus australasica).
4. Gracilis (Citrus gracilis).
5. Malina (byronský východ slunce).
6. Růžový krystal (Blunobia pink crystal).
7. Alstonville.
8. Růžový led.
9. Jali červená.
10. Blanca (Microcitrus glauca).
11. papuánský (Citrus wintersii).
12. Durhamský smaragd.
13. Tvrdohlavá Judy (Judy je věčná).
14. Wauchope.
15. Warburgiana (Microcitrus warburgiana).
16. Garroway. (Microcitrus garroway).

Velkému zájmu se těší přírodní odrůdy jako lípa horská, lípa novoguinejská, micrucitus velkolistý, limetka inodora, říční Russell aj.

Jak vybírat a skladovat limetky

Vybrat si kvalitní ovoce není těžké. Ovoce je nutné pečlivě prozkoumat. Slupka by měla být hustá a nepoškozená. Neměly by být žádné známky poškození škůdci. Ovoce by mělo být elastické. Je žádoucí, aby barva byla jednotná a bohatá.

Spodní police chladničky je nejvhodnější pro skladování. Za takových podmínek může produkt zůstat čerstvý až několik měsíců. Nakrájené ovoce lze skladovat v chladničce ne déle než týden.

Jak správně jíst limetky na prsty

Ovoce se nekonzumuje v čisté formě. Používá se k přípravě nealkoholických nápojů, pěn, želé a dalších dezertů.

Rozsah použití

Prstové limetky našly využití v zahradnictví. Používám ho pro terénní úpravy přilehlých prostor, vystavování v květináčích. Kromě toho se používá pro terénní úpravy balkonů a lodžií. Plody se používají ve vaření, kosmetologii a lidovém léčitelství.

Líbí se vám tento článek? Sdílet s přáteli:
Mohlo by vás také zajímat.

Yuzu je exotická rostlina patřící do čeledi Rutaceae. Další názvy: japonský citron, yuzu. V dnešní době se rostlina využívá nejen k produkci ovoce, ale také jako dekorativní.

Rangpur je speciální hybridní citrusová odrůda. Své jméno dostalo na počest jednoho z největších měst v Bangladéši. Tato rostlina se ve světě rozšířila, protože. vyznačující se.

Citron finger je exotická rostlina, která je široce rozšířena ve východní Asii. Slávu získal díky neobvyklému tvaru ovoce, připomínajícího ruce. Zajímavým faktem je…

Citron je vytrvalá rostlina, která může růst ve formě keře nebo malého stromu. Jedná se o extrémně neobvyklou plodinu, která se přirozeně vyskytuje pouze v zemích s tropickým a subtropickým…

Kafirová lípa je exotický strom, který se přirozeně vyskytuje pouze ve vlhkém tropickém podnebí. Tato kultura je oblíbená mezi pěstiteli květin, protože. nenáročný, během květu vyzařuje příjemnou.

Pomeranč je jednou z nejoblíbenějších citrusových plodin. O tom, zda je pomeranč ovoce nebo bobule, se vedou debaty již dlouho. Ve skutečnosti, z botanického hlediska, pomerančový.

Komentáře: 2
Alexey 27.12.2023 11:29

K využití tohoto ovoce bych rád dodal: Plody Fingerlime se často používají v gurmánské haute cuisine a jsou oblíbeným „exotickým“ doplňkem různých pokrmů.

Syn: kaviárová limetka, limetkový kaviár, citrónový kaviár, australské limetkové vápno, australský mikrocitrus.

Lípa prstová je dřevina patřící do rodu Citrus. Charakteristickým rysem rostliny jsou její neobvyklé oválně válcovité plody, jejichž dužina je strukturou podobná rybímu kaviáru. Plody Finger lime jsou v mnoha zemích světa cenným potravinářským produktem, mají příjemnou citrusovou vůni a sladkokyselou osvěžující chuť. Díky chemikáliím obsaženým v rostlině našla prstová limetka využití v lidovém léčitelství v Austrálii.

obsah

• přihláška
• Klasifikace
• Botanický popis
• Distribuce
• Zadávání surovin
• Chemické složení
• Farmakologické vlastnosti
• Aplikace v lidové medicíně
• Historické informace

Květinový vzorec

V medicíně

Finger lime není součástí Státního lékopisu Ruské federace a nepoužívá se v oficiální medicíně. Australští léčitelé však na bázi dužiny a kůry prstové limetky připravují lektvary pro léčbu nemocí horních a dolních cest dýchacích (včetně nachlazení a angíny), používají se k léčbě kožních onemocnění.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Kontraindikacemi pro použití jsou individuální nesnášenlivost citrusových plodů, alergie na tento typ produktu, stejně jako onemocnění gastrointestinálního traktu, jako je gastritida, pankreatitida a žaludeční vředy. Při konzumaci prstových limetek je velmi důležité dodržovat střídmost, denní příjem by neměl přesáhnout 200 gramů. Přejídání může způsobit bolesti břicha, rozrušenou stolici a plynatost.

Důrazně se nedoporučuje konzumovat plody prstové limetky v těhotenství, při kojení nebo v dětství bez předchozí konzultace s odborníkem!

Ve vaření

Plody prstové limetky po tepelné úpravě ztrácejí chuť, takže se ve většině případů konzumují syrové, předtím oloupané. V USA a Austrálii se limetkový „kaviár“ přidává do různých alkoholických nápojů a používá se také ke zdobení pokrmů. V místních restauracích najdete džemy, dezerty a zmrzlinu na bázi limetky. Sušené a práškové plody limetky se také používají jako koření do ryb, masa a zeleniny.

Klasifikace

Lípa prstová (lat. Citrus australasica) je rostlinný druh patřící do rodu Citrus (lat. Citrus), čeledi Rutaceae (lat. Rutaceae).

Botanický popis

Lípa prstová je keř (nebo strom), který může dosáhnout výšky až 10 m. Listy rostliny jsou malé, oválné, až 4 cm dlouhé, stonek je pokryt trny. Prstové květy lípy jsou zvenčí růžové, uvnitř bílé, až 1,5 cm dlouhé. Rostlina kvete koncem léta – začátkem podzimu.

Plody rostliny jsou oválného válcovitého tvaru, dosahují délky až 10 cm, v průměru nepřesahují 3 cm. Slupka plodu prstové limetky je tenká, zelená, žlutá, oranžová, vínová, červená, fialová , hnědé nebo černé. Dužnina ovoce je rozdělena do mnoha malých kulatých částí, které obsahují šťávu. Tyto části nejsou slepené, dužina je vizuálně podobná kaviáru velkých ryb, proto mají tyto plody sekundární názvy – „kaviárová limetka“ nebo „limetkový kaviár“. Chuť plodů prstového stromu je nakyslá, s charakteristickou citrusovou vůní s pryskyřičně-borovým nádechem. Při dozrávání prstové plody praskají a dužnina vypadává.

Distribuce

Lípa prstová pochází z tropických pralesů východní Austrálie, kde se vyskytuje pouze ve své přirozené formě.

Zadávání surovin

Plody prstové limetky se sklízejí výhradně pro potravinářské účely. Při zmrazení vápna produkt neztrácí chuť a není narušena struktura a celistvost ovoce. Zmrazené ovoce lze skladovat zmrazené až jeden rok.

Chemické složení

Výzkum vědců z východní Austrálie ukázal, že finger lime obsahuje retinol, vitamíny B, kyselinu askorbovou, vitamín K, niacin a tokoferol. Finger lime obsahuje také minerální látky: selen, chrom, fosfor, hořčík, sodík, vápník, železo, draslík. Obsah kalorií v plodech limetky je nízký, pouze 30 kcal na 100 g.

Farmakologické vlastnosti

Za prvé, finger lime je cenný potravinářský produkt. Jeho plody jsou bohaté na vitamíny a minerály, mají nízký obsah kalorií a mohou být zařazeny do jídelníčku lidí, kteří kontrolují tělesnou hmotnost.

Navzdory skutečnosti, že prstové vápno není lékopisnou rostlinou a nepoužívá se v oficiální medicíně, díky chemickým prvkům obsaženým v jeho složení mají limetkové plody některé léčivé vlastnosti. Vysoký obsah kyseliny askorbové v produktu působí proti nachlazení, nízké imunitě a nedostatku vitamínů. Plody limetky prstové jsou díky přítomnosti železa schopny zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi a draslík, obsažený také v dužině produktu, je prospěšný při srdečních chorobách.

Aplikace v lidové medicíně

V lidovém léčitelství se prstové vápno používá pouze v domovině svého růstu, ve východní Austrálii. Léčitelé používají plody po tepelné úpravě a vaří je ve vodě. Odvar se používá k perorálnímu podávání k léčbě nachlazení a také k léčbě infekcí horních a dolních cest dýchacích.

Čerstvá ovocná dužina se používá k léčbě kožních onemocnění. Zrnka limetky se rozdrtí a vzniklá šťáva se vtírá do problémových partií. Tato technika se používá především u různých druhů lišejníků a také u lupénky.

Historické informace

Shon s prodejem ovoce začal v polovině 1990. let a právě v těchto letech se rostlina začala pěstovat pro komerční účely. V Evropě a Asii po něm není příliš velká poptávka, zde se nahrazuje obyčejným vápnem, které je dostupnější, a to i cenově. Tyto australské ovoce najdete pouze převážně v internetových obchodech, které je dodávají na objednávku.

Literatura

1. Freitas de Araújo, E., Paganucci de Queiroz, L., a Machado, M.A. Co je to citrus? Taxonomické implikace ze studie evoluce cp-DNA u kmene Citreae (Rutaceae podčeleď Aurantioideae). // Rozmanitost a evoluce organismů. – 2003. – Sv. 3(1). – S. 55-62.