Co je exotické ovoce?

Chcete vyzkoušet chuť, kterou žádná jiná chuť nemůže napodobit? Cítíte texturu, kterou nenajdete ve svých rodných zeměpisných šířkách? Nebo se nechat překvapit neobvyklým tvarem, který vytvořila sama příroda? Tropické ovoce je jedním z důvodů, proč jet do Asie a jednou z nejživějších vzpomínek, které si turisté z dovolené přivážejí. Věřte, že ovoce vám může chybět stejně jako dovolená samotná.

Ovoce a bobule, které rostou v tropech, se chuťově nedají srovnat s žádným jiným. Jsou sladké, šťavnaté a aromatické. Pokud chcete vědět, co přesně zkoušíte, mějte s sebou průvodce exotickým ovocem Asie.

mango

Mango je poměrně rozšířené a dá se koupit v běloruských obchodech. Ale chuť a vůně manga ve své domovině, věřte mi, je velmi odlišná od těch kupovaných v obchodě. Čerstvé, zralé, šťavnaté mango, vypěstované například v Thajsku, se chuťově nedá s ničím srovnat. Barva manga závisí na odrůdě a stupni zralosti – od zelené po žlutooranžovou.

Co a jak jíst: Konzumuje se dužina ovoce. Slupka se loupe nožem. Uvnitř plodu je velká plochá kost, která je také oddělena nožem.

Užitečné vlastnosti: Mango má vysoký obsah vitamínů (zejména vitamínu C) a fruktózy. Pravidelná konzumace pomáhá zlepšit imunitu.

Chuť: Sladký, má příjemnou nasládlou vůni.

Kde roste: Indie, Thajsko, Indonésie, Vietnam, Filipíny, Pákistán.

Sezóna: duben – říjen

Mučenky

Domovinou mučenky je Jižní Amerika, ale dobře roste i v zemích jihovýchodní Asie. Zralé plody mají jasnou, šťavnatou barvu a jsou žluté, fialové, růžové a červené. Uvnitř plodu je rosolovitá sladkokyselá dužnina se semeny.

Co a jak jíst: Dužnina se sní. Nejpohodlnější je rozpůlit ovoce nožem a dužinu sníst lžící. Semena jsou jedlá. Oblíbená je především šťáva z marakuji.

Užitečné vlastnosti: Posílení imunitního systému, posílení stěn krevních cév, regulace fungování gastrointestinálního traktu, normalizuje fungování genitourinárního systému. Semena plodů se používají ke zmírnění nervového napětí a mají sedativní účinek.

Chuť: sladký a kyselý

Kde roste: Země jihovýchodní Asie

Sezóna: květen – srpen

Lichee

Kulatý, malý červený plod. Pod poměrně hustou slupkou leží bíle průhledná dužina.

Jak a co jíst: Slupka se snadno ručně odděluje od dužiny, která se konzumuje.

Užitečné vlastnosti: Liči obsahuje hodně bílkovin, pektinové látky, draslík, hořčík, vitamín C. Vysoký obsah vitamínu PP (kyselina nikotinová) zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Chuť: Sladká chuť s jemným aroma připomínajícím meloun. Textura je podobná dužině hroznů.

Kde roste: Čína, Thajsko, Indonésie, Vietnam.

Sezóna: květen – konec července

Mangosteen

Plody jsou tmavě fialové barvy a velikosti pomeranče.

Jak a co jíst: Slupka plodů je tlustá a nejedlá. Pod ním leží bílá dužina, která je velmi podobná loupanému česneku. Ovoce otevřete nožem a rozdělte ho na dvě části. Dužnina se sní.

Užitečné vlastnosti: Biologicky aktivní látky mangostanu snižují zánětlivé procesy: otoky, bolestivost, zarudnutí a dokonce i vysokou horečku. Obsahuje antioxidanty, vitamín C, vápník a železo.

Chuť: Dužnina je sladká s kyselostí. Připomíná mi hrozny, broskev, jahody a ananas zároveň.

Kde roste: Thajsko, Myanmar, Vietnam, Kolumbie, Zanzibar, Libérie.

Sezóna: duben – říjen

Rambutan

Plody rambutanu jsou velikosti vlašského ořechu, ale vzhledem je chlupatá slupka plodů poněkud podobná slupce kaštanů, ale má červenou barvu. Uvnitř je bílá rosolovitá dužina. Uvnitř je malá kost.

Jak a co jíst: Rambutanová dužina se konzumuje syrová, otevřená rukama nebo nožem.

Užitečné vlastnosti: Zralé ovoce obsahuje velkou dávku vitamínu C a B, sacharidů, bílkovin, fosforu, vápníku, zinku, mědi a železa. Rambutan má antibakteriální vlastnosti, proto se doporučuje při otravách a infekční úplavici. Díky obsahu kyseliny nikotinové dokáže snižovat krevní tlak. Rambutan si získal pověst „omlazujícího“ ovoce.

Chuť: Sladké, připomínající kombinaci chutí několika bobulí najednou.

Kde roste: Indonésie, Thajsko, Barma, Indie, Vietnam, Filipíny.

Sezóna: květen – říjen

Longan

Nebo dračí oko. Doufáme, že vám nezkazíme chuť k jídlu, když vám řekneme, že oloupané ovoce opravdu vypadá jako oko. Malé světle hnědé kulaté plody ve shlucích.

Jak a co jíst: Dužnina je jedlá. Hustá slupka plodů je dost poddajná, takže se dá loupat ručně. Uvnitř je velká nepoživatelná kost.

Užitečné vlastnosti: Plody obsahují vitamín C, vápník, železo a fosfor. Ovoce obsahuje také biokyseliny, které jsou prospěšné pro pokožku.

Chuť: Sladké, připomínající hrozny.

Kde roste: Čína, Tchaj-wan, Vietnam, Indonésie.

Sezóna: Od července do září

Pitahaya

Nebo dračí ovoce. Podlouhlý plod je růžové barvy se zelenými výhonky. Pod jasnou slupkou je hustá bílá, červená nebo fialová dužnina, posetá malými černými zrnky.

Jak a co jíst: Nejvhodnější je jíst dužinu pitahaje lžící, ovoce rozkrojit napůl. Zrna jsou jedlá.

Užitečné vlastnosti: Ovoce je nízkokalorické, pomáhá při bolestech žaludku a příznivě působí na kvalitu zraku. Užitečné při cukrovce a jiných endokrinních onemocněních.

Chuť: Jemná šťavnatá a zároveň lehce mdlá chuť, připomínající jahody a kiwi.

Kde roste: země jihovýchodní Asie. Hlavním dodavatelem je Vietnam.

Sezóna: únor – říjen

durian

Durian je známý po celém světě svou vůní. Plody mohou dosahovat až 8 kilogramů. Téměř každý slyšel o durianu, ale jen málokdo ho vyzkoušel. Jeho vůně, mírně řečeno, není příjemná – připomíná vůni cibule, česneku a obnošených ponožek zároveň. Z tohoto důvodu je zakázán vjezd do veřejné dopravy a hotelů s durianem. Dužina má ale jemnou konzistenci a vůbec neodpovídá vůni.

Jak a co jíst: Celé ovoce se nekupuje. Prodává se již nakrájený na plátky a balený v plastu. Nakrájené ovoce začne vonět až po 15 minutách kvůli velkému množství síry v dužině. Obchody prodávají sladkosti s chutí a vůní durianu. Ovoce je zakázáno konzumovat s alkoholem.

Užitečné vlastnosti: Jedinečnost ovoce spočívá v jeho blahodárných vlastnostech. Durian je jediné jedlé ovoce, které obsahuje organickou síru, životně důležitý stopový prvek. Síra je součástí aminokyselin a enzymů a je nedílnou součástí lidských buněk, tkání orgánů, kůže, vlasů a nehtů. Síra se snadno vstřebává a bojuje proti stárnutí organismu. Durian má vysoký obsah vitamínů a minerálů.

Chuť: Na chuť durianu lze slyšet zcela rozporuplné recenze. Pokud můžete vůni ignorovat, ovoce chutná jako oříškový a sýrový pudink připomínající kombinaci banánu, manga, ananasu, papáji a vanilky.

Kde roste: Thajsko, Malajsie, Indonésie, Vietnam, Laos, Kambodža, Indie, Srí Lanka, Filipíny.

Sezóna: duben – srpen

Guava

Navenek vypadá guava jako zelené jablko s nerovným povrchem. Uvnitř je bílá nebo růžová dužina s příjemnou vůní.

Jak a co jíst: Čerstvá zralá guava se dá jíst jako jablko se slupkou a podobně. Uvnitř je mnoho malých semínek. Guava dělá lahodnou šťávu.

Užitečné vlastnosti: Ovoce obsahuje vitamíny a minerály nezbytné pro obnovu imunity, posílení kostí a lymfatického systému. Guava obsahuje více vitamínu C než citrusové plody. Má antimikrobiální, baktericidní a antiseptické vlastnosti.

Chuť: jemně sladké. Připomíná mi nezralou hrušku.

Kde roste: Filipíny, Thajsko, Indie a další země jihovýchodní Asie.

Sezóna: září – prosinec

Papája

Navenek to vypadá jako přezrálý meloun. Dužnina je šťavnatá oranžová, ve středu plodu jsou malá semena.

Jak a co jíst: Dužnina se konzumuje čerstvá.

Užitečné vlastnosti: Ovoce je dobré pro trávení. Šťáva se doporučuje při vředech na dvanácterníku, kolitidě a bronchiálním astmatu. Papája normalizuje funkci jater a hladinu cukru v krvi. Užitečné pro ty, kteří trpí pálením žáhy a gastritidou.

Chuť: Sladké, světlé.

Kde roste: Indie, Indonésie, Thajsko, Filipíny, Malajsie, Vietnam.

Sezóna: po celý rok

karamboly

Plody s mohutnými žebrovitými výrůstky. Křupavá a šťavnatá žlutá nebo žlutozelená barva.

Jak a co jíst: Jedí se slupkou. Používá se hlavně jako dekorace na pokrmy, jelikož na řezu vypadá jako hvězda.

Užitečné vlastnosti: O léčivých vlastnostech karamboly není mnoho známo. Obsahuje vitamín C, beta-karatin, vitamíny B1, B2, B5, provitamín A, vápník, fosfor, železo, sodík, draslík. Užitečné při nedostatku vitamínů. Pro vysoký obsah kyseliny šťavelové se nedoporučuje osobám s onemocněním trávicího traktu.

Chuť: Kyselé, připomínající angrešt.

Kde roste: Indie, Srí Lanka, Indonésie, Thajsko.

Sezóna: říjen – prosinec

kokos

Kokos je jedním z nejdostupnějších a nejoblíbenějších druhů ovoce v jihovýchodní Asii. Mladé kokosky obsahují hodně tekutiny, která dokonale uhasí žízeň. Zralý kokos má méně tekutiny, ale více dužiny.

Jak a co jíst: Konzumuje se kokosová voda a dužina. Ovoce je lepší nechat otevřít prodejce.

Užitečné vlastnosti: Co se týče přínosů, kokosové ořechy se téměř nevyrovnají. Kokosová voda je plná vitamínů a minerálů. Navíc je zcela sterilní, takže je vhodný i pro děti. Čerstvé kokosové maso obsahuje rostlinné bílkoviny, zdravé tuky, vitamíny a aminokyseliny nezbytné pro výživu mozku a zdravý imunitní systém.

Chuť: Tekutina je sladká, připomíná březovou mízu. Dužnina je každému známá pro její chuť „Bounty“.

Kde roste: všude v tropech.

Sezóna: po celý rok

Jackfruit

Nebo chlebovník. Jackfruity jsou největší plody, které rostou na stromech. Jejich hmotnost může dosáhnout 34 kg a délka 90 cm. Plody jsou podobné melounu, ale s mnoha výběžky, jako pupínky. Barva – od žlutozelené po žlutohnědou. Kůra ovoce má nepříjemný zápach, ale to neovlivňuje chuť dužiny.

Jak a co jíst: Dužnina se sní. Vzhledem k velké velikosti je nejjednodušší koupit již nakrájené a zabalené ovoce.

Užitečné vlastnosti: Ovoce je výživné díky velkému množství sacharidů. Dužnina je užitečná pro gastrointestinální trakt. Pomáhá udržovat střídmost během svátků. Vlastnosti jackfruitu pomáhají snižovat krevní tlak a posilují imunitní systém.

Chuť: Sladký bohatý. V závislosti na odrůdě může připomínat meloun, banán nebo ananas.

Kde roste: Indie, Bangladéš, Filipíny, Keňa, Brazílie, Thajsko.

Sezóna: po celý rok

Cherimoya

Nebo cukrové jablko. Šupinatý plod má velikost velkého zeleného jablka.

Jak a co jíst: Ovoce se rozkrojí napůl a dužina se jí lžící. Kosti jsou nepoživatelné.

Užitečné vlastnosti: Ovoce obsahuje mnoho vitamínů a dalších užitečných látek. Cherimoya má příznivý vliv na činnost jater a žaludku.

Chuť: Připomíná mi ananas, mango a papája. Dužnina má krémovou konzistenci s příjemnou chutí.

Kde roste: Indie, Filipíny a další země jihovýchodní Asie.

Sezóna: únor – duben

tamarind

Tamarind roste téměř ve všech tropických zemích planety. Považuje se za koření, ale konzumuje se také jako ovoce. Plody jsou dlouhé asi 15 cm Pod tvrdou slupkou je hnědá dužnina a tvrdá semena.

Jak a co jíst: Jíst čerstvé. Přidává se do jídla jako koření. Tamarindová omáčka k masu je přivezena jako suvenýr z tropických zemí.

Užitečné vlastnosti: Dužnina je bohatá na vápník, železo, thiamin a riboflavin. Tamarind se používá jako mírné projímadlo. Dužnina má protiinfekční, baktericidní a protizánětlivé účinky.

Chuť: Sladkokyselý koláč.

Kde roste: ve všech tropických zemích

Sezóna: říjen – únor

Banán

Banány jsou ovocem známým a v našich zeměpisných šířkách ne tak exotickým. Ale z nějakého důvodu jsme si to v našem průvodci zapamatovali. Banány v Asii jsou mnohem lepší než ty na pultech v běloruských obchodech. Takže je neignorujte.

Jak a co jíst: Slupku oloupejte rukama a dužinu konzumujte.

Užitečné vlastnosti: příznivě působí na činnost kardiovaskulárního systému, zlepšuje stav pokožky, normalizuje krevní tlak a zlepšuje náladu.

Chuť: Sladký. Konzistence je krémová.

Kde roste: v tropických zemích

Sezóna: po celý rok

Užijte si chutné a zdravé výlety!

Pokud jsou banány-kokosy-pomerančové nebe na policích už dávno nudné, je čas poohlédnout se po něčem originálním. Až se však vydáte na lov nevídaných plodů, pamatujte, že tělo může na neobvyklé jídlo reagovat úplně jinak, než byste si přáli. Musíte zkoušet nové věci, ale po troškách byste neměli okamžitě jíst kilogram zámořského ovoce, i když se vám zdají velmi chutné.

mango

Začněme téměř známým a nejoblíbenějším mangem. Říkáme „většina“ a ne „vše“, protože ne každý dokáže ocenit její broskvově-mrkvovou chuť. Zralé mango je velmi šťavnaté a aromatické, k jídlu ho podélně rozkrojte, zbavte pecky, nakrájejte dužinu nožem tak, aby „kostky“ držela slupka a jednoduše otočte naruby. Nyní oddělte dužinu od slupky a snězte.

Mango obsahuje spoustu vitamínů B a C, vápník, železo, zinek, hořčík, fosfor a draslík. Ovoce je dobré pro imunitní systém, kardiovaskulární systém, pokožku a trávení. Za poslední jmenované děkujme především vláknině.

Lichee

Roztomilé pichlavé růžové kuličky se během sezóny stávají bestsellerem. A ne nadarmo! Jemná, bílá a průhledná dužina liči (také nazývaná čínská švestka) má osvěžující nakyslou sladkou chuť a jedinečné aroma. Jediným negativem je, že takový drobný plod má poměrně velké semínko, bez něj by to bylo mnohem lepší.

Abyste se dostali k dužině, nařízněte slupku nožem (vypadá jako skořápka a snadno se sundává). Liči obsahuje hodně vitaminu C, PP, draslík, hořčík, fosfor, vápník, železo a polyfenol. Bylo prokázáno, že konzumace liči zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Mučenky

Je to mučenka, „ovoce vášně“. Kulaté plody mohou být v závislosti na odrůdě žluté, fialové, růžové nebo červené. Slupka mučenky je velmi krásná, ale nepoživatelná. Pod ní se skrývá rosolovitá dužina se semeny. Sladká s jemnou vůní. Můžete ji jíst syrovou přímo lžící z ovoce rozkrojeného napůl, ale chuť marakuji nejlépe odhalíte ve šťávách a želé. Mimochodem, semínka jsou jedlá, ale mohou vás uspávat, mějte to na paměti a nejezte je za jízdy.

Maracuja obsahuje hodně vlákniny, vápníku a hodně vitamínů C a A. Plody jsou dobré pro imunitní systém, pokožku a jako prostředek proti nespavosti (pokud se jí se semeny). Nezapomeňte také, že se jedná o „ovoce vášně“, tedy afrodiziakum. Ale pro tento účel je lepší kosti vyndat, jinak hrozí, že v nejklíčovější chvíli usnete.

Mangosteen

Tmavě fialové „jablko“, původem z Thajska, se již dlouho dostalo na pulty ruských supermarketů a našlo si již mnoho fanoušků. Pod hustou, elastickou slupkou (nepoživatelnou) najdete dužinu, která vypadá jako stroužky česneku. Je těžké popsat chuť; spojuje vše, co nás nutí milovat jiné ovoce. Voňavé, sladkokyselé a jemné ovoce. Se semeny se setkáte jen zřídka, ale pokud na ně narazíte a jsou měkká, můžete je klidně jíst i s kostí, není jedovatá.

Důležitý bod: kůra mangostanu může představovat nepříjemné překvapení – její fialová šťáva se nesmyje. A také, pokud je slupka tvrdá a suchá, nekupujte ji, ovoce se již zkazilo.

Mangostan má vysoký obsah vitamínu C a má také antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.

Papája

Je také plodem melounu nebo chlebovníku. Pokud vám někdo řekne, že chutná spíše jako zelenina a podobá se dýni, soucitte s tím člověkem, narazil na nezralou papáju. Hodí se na přípravu různých pokrmů, ale jako samostatný dezert samozřejmě zklame. Zralá papája připomíná meloun, ale s lehce dýňovou příchutí. Je to opravdu vynikající.

Výhody papáje jsou hojnost vitamínů C, E a A, které mají antioxidační vlastnosti. Plody dále obsahují draslík, železo, hořčík, vápník a zinek. To hlavní, pro co je ale papája ceněná, je unikátní látka papain, která mimo jiné podporuje odbourávání tuků.

Pitahaya

Sníme toho draka kousek po kousku? Pak začneme očima. Ať nám draci prominou takové vtípky, ale pitahaji se opravdu říká dračí oko. Podlouhlé plody s červenou, růžovou nebo žlutou slupkou ukrývají jemnou dužninu s drobnými černými semínky. Samotná dužnina může být bílá nebo červená, v závislosti na odrůdě. Pitahaya je plod kaktusu, takže počítejte s tím, že myši ohlodávající kaktus ve slavném vtipu možná tolik netrpěly.

Dračí oko chutná sladce a šťavnatě, chuť je zajímavá, ale ne konkrétní. Plody s červenou dužinou jsou sladší.

Pitahaya je považována za prospěšnou pro snížení hladiny cukru v krvi.

Salak

„Co jsou to za hadí vejce?“ — takto bude reagovat mnoho lidí, když poprvé uvidí plody sledě. Opravdu se zdají být pokryty hadí kůží, tlustou a suchou. Uvnitř je průsvitná, téměř liči, dužina a kost. Dužnina je nasládlá, s kyselostí a neobvyklou, ale příjemnou dochutí (jsou tam náznaky ananasu a banánu, ale někomu to chutná jako mýdlo) a semínko zase jen plýtvá místem – nedá se jíst. Nezralý sleď je velmi lepkavý, mějte to na paměti.

Salak je považován za dobrý prostředek k odstranění toxinů, zvýšení srážlivosti krve a normalizaci fungování gastrointestinálního traktu. Neměli byste se přejídat – je možný průjem.