Co je čínský česnek?

Česnek je rostlina, která slouží jako koření mnoha pokrmů. V současné době existuje mnoho odrůd, mezi nimiž čínský česnek zaujímá důstojné místo. Této rostlině se také říká sladká cibule. Jeho domovinou jsou horské oblasti Číny. Tento druh česneku má cennou chuť a léčivé vlastnosti.

Obecný popis, prospěšné vlastnosti a oblíbené odrůdy

Tato odrůda česneku je vytrvalá rostlina, která může růst na jednom místě až 5 let. Jeho hlavním rysem je, že se nejedí hlavně cibule, ale listy a dokonce i květy.

Listy čínského česneku mají lineární tvar a po dlouhou dobu neztrácejí svou jemnost a jemnost. Tuto vlastnost lze vysvětlit tím, že obsahují malé množství vlákniny. Sami Číňané velmi oceňují chuť této rostliny v období květu a konzumují listy, výhonky a květy.

Čínský česnek má cibule, které nejsou nijak zvlášť cenné, protože jsou menší než běžný česnek. Ale i tak se dají jíst. Průměr celé cibule je asi 1.5 cm Je pokryta hnědošedým ochranným obalem, který jí pomáhá odolávat velmi silným mrazům. Šipka rostliny má stříbřitý odstín a rovný, plochý tvar. C

Větve čínského česneku jsou bílé a hvězdicovité. Jsou shromažďovány v polokulovitém deštníku.

Jedno květenství může obsahovat asi sto takových květů. Dalším znakem tohoto druhu je příjemná vůně během květu, která není charakteristická pro jiné druhy česneku.

Jedlé listy sladké cibule rostou a odumírají během teplého období, což umožňuje chutnou sklizeň po celé léto. Chutí připomínají směs cibule a česneku. Lze je konzumovat buď syrové, například v salátech, nebo sušené, nakládané a solené.

Listy rostliny obsahují cukr, bílkoviny, sušinu a silice. Toto složení jim dodává spíše pikantní chuť. Ale tato rostlina je také bohatá na vitamín C, draselné soli, fosfor, bór, železo a další užitečné prvky. Díky těmto látkám pomáhá konzumace voňavé cibule zvýšit imunitu vůči infekčním onemocněním, zlepšit stav kardiovaskulárního systému a posílit cévy a kapiláry. Tato rostlina našla široké využití v lidovém léčitelství.

Používá se k léčbě neurastenie, astmatických záchvatů kašle a chronické gastritidy. Musíte však vědět, že konzumace čínského česneku není vhodná při onemocněních, jako je cholelitiáza, vysoká hladina kyselosti nebo zánět ledvin.

V současné době jsou obzvláště oblíbené následující odrůdy této rostliny:

1. „Stargazer“, vyznačující se šťavnatostí, vysokým výnosem a vynikající chutí. Skvěle se hodí ke konzumaci v čerstvém stavu, stejně jako do marinád a nálevů.
2. „Aprior“, pěstované na soukromých pozemcích a na farmách. Má jemně kořeněnou a česnekovou chuť a hodí se do salátů. Kromě toho má takové vlastnosti, jako je mrazuvzdornost a produktivita.
3. „East“, který má vysoký výnos, mrazuvzdornost a bohatou chuť.
4. „Spicy“, což je odrůda střední sezóny. Tento druh čínského česneku se vyznačuje kořenitě štiplavou chutí a silnou vůní.

Pravidla vykládky a péče

Je možné zasadit čínský česnek před zimou? Tato otázka je přirozená, protože většina nejběžnějších druhů česneku jsou zimní odrůdy. Plodina se vysazuje obvykle na jaře (začátkem března), ale lze ji sázet i v listopadu a dokonce i v prosinci, protože se vyznačuje výbornou mrazuvzdorností. Pokud jsou semena česneku naklíčená, lze je sázet i v dubnu.

Také pokud se rozhodnete pěstovat tuto odrůdu česneku, musíte vědět, že se během prvního roku po výsadbě vyvíjí velmi pomalu. Během letní sezóny vytváří jen asi 5 malých listů malé šířky. Ale již ve druhém roce rostlina produkuje dvě bohaté sklizně v jedné sezóně.

Místo, kde se bude česnek pěstovat, je vhodné předem připravit. K tomu je potřeba ji na podzim přihnojit superfosfátem a organickými hnojivy, jako je humus. Semena by se měla vysévat na šířku přibližně 35 cm mezi řádky a do hloubky 2 centimetry. Průměrná spotřeba osiva pro takovou výsadbu je od 1.7 do 2 g/m. E

Pokud byla taková rostlina zaseta na jaře, pak by se první výhonky měly očekávat asi po 12-25 dnech, a pokud před zimou – v březnu. Nejprve je třeba rostlinu proředit, dokud nebude vzdálenost v jedné řadě mezi česnekem 10-15 cm.

Péče o čínský česnek je poměrně jednoduchá: stačí pravidelně uvolňovat půdu, hnojit ji, zalévat a plevel. Na jaře, než se vytvoří nové listy, je potřeba rostlinu krmit chloridem draselným, dusičnanem amonným a superfosfátem v množství 25 g/m2. Po každé sklizni je pak potřeba ji přihnojit. To lze provést pomocí fermentovaného kravského hnoje zředěného vodou v poměru 1 až 10.

Na konci vegetačního období, kdy jeho hlavní listy již zmrzly, je třeba je odříznout přímo spolu se šipkami. Za jednu sezónu lze listy čínského česneku řezat 3-4krát. Od druhého roku se začínají řezat, když jejich délka dosáhne 25 cm. Naposledy se listy stříhají přibližně 1.5 měsíce před mrazem.

Tento druh česneku je známý tím, že nemá žádné období klidu. Tato kvalita vám umožňuje pěstovat ji i doma, například v zahradních truhlících nebo květináčích. Obvykle se plodina přesazuje do domu nebo skleníku, když rostlina dosáhne věku tří let. K tomu je vykopán spolu se zemí a transplantován na jiné místo. To se provádí proto, aby bylo možné získat čerstvou sklizeň česneku i v zimě.

Čínský česnek je lahodné koření a dochucovadlo, které i obyčejnému zeleninovému salátu dodá nevšední a pikantní chuť. Kromě toho má tento druh česneku krásný vzhled, takže se často vysazuje pro dekorativní účely. Další významnou výhodou je, že její pěstování nevyžaduje mnoho problémů. A že si tento druh česneku mezi zahrádkáři získává na oblibě, není vůbec překvapivé.

Dnes na každé letní chatě nebo na pozemku pro domácnost roste česnek alespoň na jednom lůžku. Používá se jako přísada při přípravě velkého množství pokrmů. Existuje mnoho různých druhů česneku. Právě tato zelenina, její vlastnosti a způsoby pěstování v podmínkách naší země budou diskutovány v tomto článku.

Popis a původ kultury

I když čínský česnek patří do čeledi cibule, nemá cibuli. Jeho nedostatečně vyvinuté šupiny, pevně spojené dohromady, se nazývají nepravé žárovky. Proto má čínský česnek jiný název – voňavá cibule.

Hlava čínského česneku je kulatého tvaru, pokrytá tenkou bílou slupkou a její délka může dosáhnout 10 cm. Fotografie ukazuje, že čínský česnek má jednu vlastnost – uvnitř hlavy není žádný stonek. Může být pouze jeden hřebíček, nebo jich může být několik. Záleží na druhu zeleniny.

Jak roste, česnek má nazelenalou barvu a v době sklizně zbělá.

Výhody a ublížení

Voňavá cibule obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu, které normalizují střevní motilitu, urychlují metabolické procesy a zajišťují odvod toxinů z těla.

Pravidelná konzumace této zeleniny vede k následujícím výsledkům:

• Imunitní systém je v chladném období posílen. Díky velkému množství vitamínu C v rostlině se zvyšuje odolnost organismu vůči různým chorobám.
• Draslík a karoten obsažené v čínském česneku pomáhají posilovat stěny cév a srdeční sval.
• Pomáhá při léčbě gastritidy a žaludečních vředů.

Z voňavé cibule se vyrábí lihová tinktura, která se pije ráno nalačno s vodou. To pomáhá zbavit tělo helmintů. Tinkturu mohou užívat dospělí a děti od 3 let.

Čínský česnek je užitečný při intenzivní duševní a fyzické aktivitě. Šťávu z voňavé cibule lze použít k ošetření pokožky ke zmírnění podráždění po bodnutí hmyzem. Zeleň rostliny poskytuje účinnou úlevu při popáleninách při kontaktu s kopřivami.

Čínský česnek má ale kromě pozitivních vlastností i své nevýhody, které je třeba brát při jeho konzumaci v úvahu.

• Za své pikantní chuťové vlastnosti a příjemnou vůni vděčí zelenina velkému množství olejů ve svém složení. Během kojení by mladé maminky neměly jíst voňavou cibuli, protože může zhoršit chuť mateřského mléka a dítě ho nebude pít.
• Tato zelenina je škodlivá, pokud trpíte nesnášenlivostí alespoň jedné její složky. Mohou se objevit závažné alergické projevy.
• Je nebezpečné zařazovat do jídelníčku pokrmy s čínským česnekem pro lidi trpící pankreatitidou, cholecystitidou a urolitiázou.

Užitečné a dekorativní vlastnosti

Sklizeň voňavé cibule lze získat během teplé sezóny. Ke konzumaci je vhodná nejen měkká zeleň, ale i květy a nať. Chuťovými vlastnostmi je to něco mezi obyčejným česnekem a cibulí. Čínský česnek lze konzumovat syrový, používat při pečení, nakládat, sušit i osolený. Zelenina je celoročním zdrojem vitamínů a živin.

Čínský česnek je mrazuvzdorná vytrvalá rostlina, proto se často používá jako dekorativní ozdoba.

Vlastnosti česneku pěstovaného v Číně

Dnes, když zajdete do téměř jakéhokoli supermarketu, můžete v jeho regálech vidět česnek přivezený z Číny. Všechny hlavy jsou v perfektním stavu. Všechny jsou čisté, bez známek vadnutí či hniloby, bez jakéhokoliv mechanického poškození.

Jak rozlišit něco přivezeného z Číny z Ruska?

Když jdete do obchodu s potravinami, můžete odlišit čínský produkt od produktu pěstovaného v Rusku podle následujících vlastností:

Čínská zelenina nemá kořeny, protože Číňané je obvykle odstraňují pomocí elektrických nůžek. Fotka ukazuje, že povrch je naprosto hnusný.

Česnek přivezený z Říše středu má na rozdíl od domácího produktu vždy atraktivní vzhled: všechny hlavy jsou hladké, čisté a mají stejný kulatý tvar.

Pro lepší uchování zeleniny se doporučuje skladovat ve speciálních chladničkách při teplotě -5°C a správném větrání. Esenciální oleje v čínském produktu zabraňují zamrznutí i při tak nízké teplotě.

Pěstitelské podmínky v Rusku

Vypěstováním voňavé cibulky na záhonech můžete své rodině zajistit vitamíny a prospěšné minerály na celý rok. Na území Ruské federace ji lze pěstovat v oblastech střední zóny a na jihu země, protože voňavá cibule je vytrvalá plodina milující teplo.

Nejlepší čas pro výsadbu je brzy na jaře, když už není sníh a zem je ještě měkká. Aby byl proces pěstování jednodušší, musíte vědět, jak správně připravit půdu a pečovat o rostlinu.

Příprava na výsadbu

Chcete-li získat bohatou sklizeň zeleně a hlavy čínského česneku, musíte pečlivě přistupovat k výběru výsadbového materiálu, výběru místa pro výsadbu a jeho přípravě na setí.

Výběr a příprava postelí

I na podzim se do zahradního záhonu, kde se bude v budoucnu pěstovat čínský česnek, musí přidávat hnojiva. Na každý čtvereční metr půdy budete potřebovat:

• Dřevěný popel – 1 šálek;
• Superfosfát – 1,5 polévkové lžíce;
• Humus nebo jiné hnojivo organického původu – od 8 do 10 kilogramů.

Na jaře, před výsadbou, musí být půda zbavena vegetace a kořenů, vykopána a vytvořeny brázdy.

Příprava výsadebního materiálu

K získání semen se používají rostliny staré 2 nebo 3 roky. Listy se z nich neodřezávají, ale jsou dodatečně oplodněny ammofosem v množství 60 gramů na metr čtvereční. Zralé deštníky se semeny, které obsahují, se řežou a suší pod baldachýnem, což zajišťuje potřebné větrání. Poté je potřeba semena vymlátit ručně, propasírovat a umýt ve vodě. Poté je třeba semena znovu vysušit a jsou připravena k setí.

Při sázení semen v únoru – březnu nepotřebují předpěstební přípravu. Výsev v dubnu nebo květnu vyžaduje klíčení semen s pravidelným vlhčením.

Přistání

Voňavou cibuli můžete pěstovat jedním ze dvou způsobů. Každý si vybere to nejpohodlnější pro sebe. Někteří používají k výsadbě předem připravená semena, jiní pěstují zeleninu dělením rostliny.

Střílí

Každý rok rostlina produkuje několik nových mladých cibulí pod zemí. Keř je třeba zcela vykopat a rozdělit na několik částí, jak je znázorněno na fotografii. Každou část spolu s hroudou zeminy je potřeba přesadit na nové místo. Rostlinu lze přesadit na jaře, v létě nebo na podzim. Při tomto způsobu pěstování lze sklizeň voňavé cibule sklidit ještě v témže roce.

Semena

Většina zahradníků dává přednost výsadbě rostlin se semeny. Doba setí semen je brzy na jaře, kdy je půda již rozmrzlá. Vzcházení sazenic lze pozorovat po 3-4 týdnech. Pokud se semena vysévají na podzim, pak se sazenice objeví až příští rok s nástupem teplých jarních dnů. Je však lepší nepoužívat metodu zimní výsadby, protože mrazy mohou způsobit vážné poškození semen a negativně ovlivnit jejich klíčení.

Vlastnosti péče

Chcete-li zvýšit výnos čínského česneku, musíte mu poskytnout dobrou péči, která spočívá v pravidelném zalévání a krmení rostliny.

zalévání

V prvním roce jen zřídka potřebujete česnek zalévat. To je nezbytné pro vytvoření kořenového systému rostliny. Ve druhém roce je potřeba zalévat vydatně a až 10x za sezónu. Spotřeba vody na metr čtvereční by měla být přibližně 30 litrů. V suchých létech je třeba zvýšit frekvenci zavlažování, aby zeleň nezhrubla, ale zůstala křehká a šťavnatá. Od srpna lze zálivku zastavit.

Další hnojení

Po každé sklizni je potřeba rostlinu přihnojit minerálním hnojivem. Jako účinné hnojivo můžete použít fermentovaný slepičí trus zředěný ve vodě (na 1 díl hnoje vezměte 15 dílů vody). Vhodný je i kravský hnůj zředěný vodou v poměru 1:6.

Česnek můžete přihnojit močovinou zředěnou ve vodě podle návodu dodaného výrobcem hnojiva.

Nemoci a škůdci

Obrovské škody na česneku čínském způsobují larvy mouchy cibule, které ničí jeho cibule. Můžete s nimi bojovat následujícím způsobem: mírně odkryjte kořeny rostliny a opatrně z nich shrabejte půdu. Suché prostředí a nedostatek slunečního záření brání množení larev hmyzu.

Sklizeň

Čínský česnek se sklízí až 4x za sezónu. Zeleninu musíte stříhat tak často, protože rychle vyroste do výhonků. Odstraňují se pouze výhonky dlouhé alespoň 25 centimetrů. Po rozřezání se umístí na chladné místo. Aby si zeleň uchovala svou čerstvost po dlouhou dobu, musí být pevně zabalena v plastovém sáčku. Poslední řez se provádí 2 měsíce před prvním mrazem.

Hlávky musíte okopávat pouze podle potřeby nebo pro přesazení. Pro skladování zvolte chladné, tmavé a dobře větrané místo.

Zimní nucení čínského česneku

Čínský česnek je vhodný pro celoroční pěstování ve sklenících i v interiéru, k čemuž se používají běžné květináče. Nucení je nejúčinnější pomocí rostlin, které jsou alespoň tři roky staré. Přesazují se společně s hroudou zeminy podle stejného principu jako ostatní rostliny. Díky tomu bude mít celá rodina po celý rok k dispozici čerstvou, chutnou a na vitamíny bohatou zeleninu.

Čínský česnek ve vaření

Mladý čínský česnek se tradičně používá jako přísada pro přípravu masitých pokrmů a různých omáček. Výhonky rostliny si i po tepelné úpravě zachovávají některé prospěšné vlastnosti a vitamíny.

Čínské česnekové šípky se konzumují pouze čerstvé. Používají se při přípravě omáček, salátů, sendvičů a dalších pokrmů.

Protože si zelenina zachovává své prospěšné vlastnosti, když je zmražena, lze ji sklízet pro budoucí použití na jaře a v létě. Mraženou zeleninu a šípky lze v budoucnu použít jako přísadu do pečeně, polévek, gulášů nebo řízků.

Čínský česnek se aktivně používá v tradiční asijské kuchyni k přípravě mnoha pokrmů.

Závěr

Čínský česnek je sice pro část populace škodlivý, ale pro zbytek populace je prospěšný. Ale zelenina si získala oblibu nejen díky svým prospěšným vlastnostem. Voňavá cibule je díky své ostré a pikantní chuti ideálním doplňkem při přípravě polévek a hlavních jídel.