Co hrozny obsahují?
Hrozny (červené nebo zelené): chemické složení na 100 gramů.
| Protein | 0.72 g | |
| Tuk | 0.16 g | |
| Sacharidy | 18.1 g | |
| Voda | 80.54 g | |
| Ash | 0.48 g | |
| Kalorická hodnota | 69 kcal | |
100 g hroznů (červených nebo zelených) obsahuje: cukr – 15.48 g, škrob – 0 g, vlákninu – 0.9 g, cholesterol – 0 mcg, trans-tuky – 0 g
Hrozny (červené nebo zelené): bílkoviny, tuky a sacharidy (BJU).
| Obsah BJU | Sdílejte z RSP | dne 100 | |
|---|---|---|---|
| Proteiny | 0.72 město | 1% | |
| Tuky | 0.16 město | 0.2% | |
| Sacharidy | 18.1 město | 5.5% | |
100 g hroznů (červených nebo zelených) obsahuje 1 % denní potřeby bílkovin, 0.2 % tuku a 5.5 % sacharidů.
Na základě doporučení Rospotrebnadzoru a Federálního státního rozpočtového ústavu „Federálního výzkumného centra pro výživu a biotechnologie“ hraje správné rozložení bílkovin, tuků a sacharidů (BJU) ve vaší stravě klíčovou roli pro udržení zdraví. Podle pokynů MP 2.3.1.0253-21 a směrnic Světové zdravotnické organizace by zdravá a vyvážená strava měla obsahovat 10 až 15 % kalorií z bílkovin, 15 až 30 % z tuků a 55 až 75 % sacharidy.
Vitamíny
| Obsah vitaminu | Sdílejte z RSP | dne 100 | |
|---|---|---|---|
| Rozpustné ve vodě | |||
| Vitamin C | 3.2 mg | 3.2% | |
| Vitamin B1 | 100 μg | 7.1% | |
| Vitamin B2 | 100 μg | 5.9% | |
| Vitamin B3 | 200 μg | 1.1% | |
| Vitamin B4 | 5.6 mg | 1.1% | |
| Vitamin B5 | 100 μg | 2% | |
| Vitamin B6 | 100 μg | 5% | |
| Vitamin B9 | 2 μg | 0.5% | |
| Vitamin B12 | 0 μg | 0% | |
| Rozpustný v tucích | |||
| Vitamin A | 3 μg | 0.4% | |
| Vitamin D | 0 μg | 0% | |
| Vitamin D2 | – | 0% | |
| Vitamin D3 | – | 0% | |
| Vitamin E | 200 μg | 1.3% | |
| Vitamin K | 14.6 μg | 12.2% | |
Minerály
Přehled minerálního složení (makro- a mikroprvky) hroznového produktu (červeného nebo zeleného)
| Obsah minerálů | Sdílejte z RSP | dne 100 | |
|---|---|---|---|
| Vápník | 0 μg | 0% | |
| Draslík | 191 mg | 5.5% | |
| Sodík | 2 mg | 0.2% | |
| Fosfor | 0 μg | 0% | |
| Hořčík | 7 mg | 1.7% | |
| Železo | 400 μg | 2.2% | |
| Zinek | 100 μg | 0.8% | |
| Měď | 100 μg | 10% | |
| Mangan | 100 μg | 5% | |
| selen | 0.1 μg | 0.2% | |
| Fluorid | 7.8 μg | 0.2% | |
Chemické složení a výživová hodnota
Níže uvedená tabulka ukazuje hodnoty nutričních prvků (energetická hodnota, bílkoviny, tukové složky, sacharidy, složení vitamínů a minerálů) na 100 gramů „Hrozny (červené nebo zelené)“
| Živina | Hodnota | Sdílejte z RSP | RSP |
|---|---|---|---|
| Energetická hodnota | 69 kcal | 3% | 2300 kcal |
| Makroživiny | |||
| Protein | 0.72 g | 1% | 75 g |
| Tuk | 0.16 g | 0.2% | 77 g |
| Sacharidy | 18.1 g | 5.5% | 328 g |
| Voda | 80.54 g | 3.7% | 2170 g |
| Cukr | 15.48 g | 26.7% | 58 g |
| Vlákno | 0.9 g | 4.5% | 20 g |
| Ash | 0.48 g | – | – |
| Škrob | 0 g | – | – |
| cholesterol | 0 μg | 0% | 250 mg |
| Vody rozpustné ve vodě | |||
| Vitamin C | 3.2 mg | 3.2% | 100 mg |
| Vitamin B1 | 100 μg | 7.1% | 1.4 mg |
| Vitamin B2 | 100 μg | 5.9% | 1.7 mg |
| Vitamin B3 | 200 μg | 1.1% | 18 mg |
| Vitamin B4 | 5.6 mg | 1.1% | 500 mg |
| Vitamin B5 | 100 μg | 2% | 5 mg |
| Vitamin B6 | 100 μg | 5% | 2 mg |
| Vitamin B9 | 2 μg | 0.5% | 400 μg |
| Vitamin B12 | 0 μg | 0% | 3 μg |
| Vitamíny rozpustné v tucích | |||
| Vitamin A | 3 μg | 0.4% | 800 μg |
| Alfa karoten | 1 μg | 0% | 5 mg |
| Beta karoten | 39 μg | 0.8% | 5 mg |
| Vitamin D | 0 μg | 0% | 15 μg |
| Vitamin D2 | – | 0% | 7.5 μg |
| Vitamin D3 | – | 0% | 16.25 μg |
| Vitamin E | 200 μg | 1.3% | 15 mg |
| Vitamin K | 14.6 μg | 12.2% | 120 μg |
| Macronutrienty | |||
| Vápník | 0 μg | 0% | 1 g |
| Sodík | 2 mg | 0.2% | 1.3 g |
| Draslík | 191 mg | 5.5% | 3.5 g |
| Fosfor | 0 μg | 0% | 700 mg |
| Hořčík | 7 mg | 1.7% | 420 mg |
| Železo | 400 μg | 2.2% | 18 mg |
| Stopové prvky | |||
| Zinek | 100 μg | 0.8% | 12 mg |
| Měď | 100 μg | 10% | 1 mg |
| Mangan | 100 μg | 5% | 2 mg |
| selen | 0.1 μg | 0.2% | 55 μg |
| Fluorid | 7.8 μg | 0.2% | 4 mg |
RDP – doporučená denní potřeba
Energetická hodnota hroznů (červených nebo zelených) je 69 kcal.
Více informací o živinách produktu
Prospěšné vlastnosti hroznů (červených nebo zelených)
Hrozny, ať už červené nebo zelené, poskytují různé živiny, přičemž každá odrůda obsahuje svou vlastní jedinečnou sadu. V průměru 100 g výrobku může poskytnout asi 4 % doporučené denní dávky vitaminu C, který podporuje imunitní systém. Hrozny dále obsahují vitaminy skupiny B, zejména vitamin B6 (asi 6 % RDI), důležitý pro energetický metabolismus. Vitamin K, nezbytný pro srážení krve, je přítomen asi v 18 % doporučené denní dávky na 100 gramů. Draslík, důležitý pro kardiovaskulární funkce, se také nachází ve významných množstvích, tvořících přibližně 5 % denní potřeby.
Kromě vitamínů a minerálních látek jsou zdravotními přínosy hroznů:
- Antioxidační ochrana: Obsahuje resveratrol a další polyfenoly, které mohou snížit riziko některých onemocnění.
- 2. Podpora trávení: bohatá na rozpustnou vlákninu, která pomáhá normalizovat činnost střev.
- 3. Zlepšená hydratace: Vysoký obsah vody a potenciální diuretický účinek pomáhají udržovat rovnováhu tekutin v těle.
Tyto vlastnosti činí toto ovoce cenným příspěvkem k vyvážené stravě.
Zdroje chemického složení hlavních základních produktů
- Ministerstvo zemědělství USA (USDA);
- Adresář „Chemické složení ruských potravinářských výrobků“ (Ústav výživy Ruské akademie lékařských věd. Editoval člen korespondenta Moskevského leteckého institutu, profesor I.M. Skurikhin a akademik Ruské akademie lékařských věd, profesor V.A. Tutelyan)
Osvědčení
Energetická hodnota neboli obsah kalorií je měřítkem energie, kterou tělo získává z potravin nezbytných pro životně důležité funkce. Vyjádřeno v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů produktu pomáhá řídit vyváženou stravu a udržovat zdravou váhu.
Hrozny jsou jedny z nejzdravějších bobulí, obsahují mnoho pro člověka životně důležitých látek. Pro tělo však může být i nebezpečný. Volgogradský Rospotrebnadzor říká, jak si ho vybrat a kdo by ho měl vyloučit ze stravy nebo alespoň snížit spotřebu na minimum.
Vitamíny, minerály? Flavonoidy!
Všechno v hroznech je zdravé – dužina, slupka i semena, která obsahují antioxidanty, které pomáhají buňkám zotavit se, zpomalují stárnutí a posilují imunitní systém.
Silné antioxidanty – flavonoidy. Spolu s vitamíny a minerály určují výhody bobulí, tyto látky snižují srážlivost krve a křehkost kapilár a zlepšují metabolické procesy.
Rostlinné flavonoidy jsou nezbytné pro ty, kteří:
- rychle se unaví, často se cítí slabý;
- zažívá stres;
- utrpěl zranění, zejména pokud je doprovázeno krvácením;
- má křehké kapiláry;
- má problémy s krevním tlakem;
- trpí oběhovými problémy;
- čelili zánětlivým onemocněním žaludku a střev.
Každý potřebuje tyto látky, když se mění roční období, zejména na podzim.
Celkem existuje více než 6,5 tisíce bioflavonoidů. Mezi nejznámější:
- kvercetin, který zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů, se nachází v červených hroznech;
- rutin, který bojuje proti křehkosti cév, nepropouští do těla viry a bakterie, odstraňuje těžké kovy a toxiny, se nachází ve všech odrůdách hroznů.
„Dříve se předpokládalo, že tělo přijímá velmi málo flavonoidů z rostlinné potravy. Ale nedávné studie ukázaly, že jejich biologická dostupnost je mnohem vyšší, než se dříve myslelo. A aby se ještě lépe vstřebaly, měli byste každý den vypít dostatečné množství čisté vody,“ upřesňuje Rospotrebnadzor.
Jeden – bobule, druhý – šťáva
Spolu s dalším antioxidantem – resveratrolem – kvercetin neutralizuje účinky volných radikálů, které způsobují značné poškození lidského těla. A samotný resveratrol pomáhá pacientům s Alzheimerovou chorobou.
„Hrozny mohou zlepšit stav mozku a tím oddálit nástup degenerativních onemocnění nervového systému. Navíc podle některých studií může hroznová šťáva pomoci starším lidem se stávajícím poklesem paměti a duševní výkonnosti a také s jinými mírnými kognitivními poruchami,“ zdůrazňují zdravotní lékaři.
Konzumace hroznů může snížit pravděpodobnost infarktu. Pomáhá bojovat proti „špatnému“ cholesterolu. Je účinný při zmírňování zácpy, a to i díky tomu, že obsahuje nestravitelnou vlákninu. Jeho červené odrůdy mohou zabránit rozvoji ztráty zraku související s věkem a makulární degenerace.
Jedna studie zjistila, že konzumace celých hroznů snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Lidé, kteří jedli tři porce hroznů týdně (to je 96 bobulí), měli o 7 % nižší riziko vzniku cukrovky. Jeho šťáva však naopak může přispět k rozvoji tohoto onemocnění.
Čerstvé hrozny pomáhají připravit vaše tělo na spánek, a to díky stejným antioxidantům, kyselině listové a melatoninu, které obsahují. Obsahuje železo, které je nezbytné při chudokrevnosti. Jedna 200gramová sklenice této bobule je vynikající zdravá svačina.
Pozor – hrozny!
Přes všechny své výhody však hrozny ve velkém množství některým lidem škodí. Patří mezi ně lidé se srdečním onemocněním, kterým jsou předepsány betablokátory. Mohou způsobit zvýšení hladiny draslíku v krvi, který je také vysoký v hroznech. Není to tak, že by se této bobule měli úplně vzdát, ale měli by ji konzumovat s mírou.
To může být nebezpečné pro pacienty užívající léky na ředění krve, jako je warfarin nebo kumidin. Resveratrol obsažený v hroznech může zvýšit antikoagulační účinek stejně jako vitamín K.
Kdo má poškozenou funkci ledvin, měl by být při konzumaci hroznů dvojnásobný – pokud si nedokáže poradit s odstraněním přebytečného draslíku z krve, může to být smrtelné.
Při výběru hroznů v obchodech nebo na trhu byste měli věnovat pozornost bobulím s hustou strukturou a neporušenou slupkou, které pevně přiléhají k zelené stopce. Zelené hrozny by měly mít nažloutlý odstín, červené hrozny by měly mít narůžovělý odstín a černé hrozny by měly mít fialový odstín. Hrozny je třeba skladovat v chladu, trs zabalit do papírové utěrky – vydrží tak déle čerstvé.