Celer – zelenina s trikem: pěstování a tajemství zemědělské technologie |

Zahrádkáři se musí hodně snažit a uchýlit se k různým trikům, ale ne vždy se podaří vypěstovat velkou kořenovou zeleninu.

Ukazuje se, že celer je komplexní rostlina a uchovává několik tajemství. A pokud je nepochopíte, budete se muset vždy spokojit pouze s „topy“.

Podvod nebo optický klam?

Dříve, asi před 30 lety, se na Ukrajině pěstoval hlavně celer listový. Hospodyňky ji používaly jako kořeněnou bylinku k přípravě salátů, prvních chodů, omáček a koření. Protože si zelené listy zachovávají svou vlastní chuť a vůni i při sušení, používaly se k dochucování masových, zeleninových, rybích pokrmů a konzerv, suchá semínka se přidávala do domácích klobás. Pamatuji si, že to bylo velmi chutné a chutné.

Ale jak víte, každá zelenina má svůj čas. U kořenového celeru nastal vrchol, když se do módy dostala japonská a čínská kuchyně a také pikantní korejské saláty. A ve východních kulinářských receptech má celer téměř vedoucí roli.

Po prestižních supermarketech, které začaly prodávat kořenové plodiny celeru, se o tuto plodinu začali intenzivně zajímat i zahradníci.

Ukazuje se, že podnikání je ziskové! Poptávka přirozeně vytváří nabídku. A na ukrajinském trhu se okamžitě objevilo mnoho nových odrůd kořenového celeru: Delikates (Ukrajina), Egor, Yudinka, Maxim, Cupidon, Esaul (Rusko), Diamant, Kaskade (Nizozemsko), Albin (Česká republika), Oval (Moldavsko), atd. d.

Nákupem značkových semen a obdivováním krásných obrázků si zahradníci byli jisti, že něco podobného bez problémů vypěstují. Ale nebylo tomu tak! Z nějakého důvodu místo velké jedlé kořenové zeleniny vyrostly nevzhledné kořeny, skoro jako listový celer.

Co to je – optický klam, padělek, nekvalitní semena, nedostatky zemědělské techniky? Každý zahradník má svůj vlastní příběh, své vlastní domněnky a dohady.

Před čtvrt stoletím jsem pracoval v jednom z největších skleníkových závodů na Ukrajině. Kromě rajčat, okurek a paprik jsme ve skleníku pěstovali zelené plodiny, mrkev a kořenový celer (odrůda Apple).

Znalost biologických vlastností rostliny a zkušenosti získané před mnoha lety dnes poskytují dobré výsledky.

Pěstování kořenového celeru ze semen: začněte v únoru

Vegetační doba celeru je poměrně dlouhá (150-180 dní, podle odrůdy), proto se snažím vysévat semena pro sazenice co nejdříve – koncem února – začátkem března.

Semena celeru jsou velmi malá a klíčí pomalu. Výhonky se objevují pouze 15.–20. den.

Naše rady:

Aby semena rychle a přátelsky vyklíčila, namočím je na jeden den do horké vody (teplota 70 °C). Vezměte prosím na vědomí, že semena zahraničního výběru takové ošetření nepotřebují, protože jsou již dezinfikována a ošetřena mikroelementy.

Poté je zabalím do vlhkého hadříku, do igelitového sáčku a dám na vyklíčení na teplé místo, kde teplota není nižší než 23-25°C.

Nabobtnalá a částečně naklíčená semínka ihned vysévám do truhlíku nebo malé nádoby. Na dno dám vrstvu nasekané slámy nebo suché trávy. Tento tzv. „polštář“ umožňuje udržovat optimální teplotu v kořenové vrstvě a navíc půdní směs nespéká a zůstává sypká.

Při zalévání voda dobře nasytí půdní substrát a její přebytek jde do slámy. Kořeny sazenic nikdy „nekyselou“ ve vodě. Nasypu půdní směs do truhlíků na slámu (vrstva 5-6 cm) a opatrně urovnám.

Jaká půda je potřebná pro kořenový celer?

Nejlepší půdní směs pro celer je: 50% rašelina, 30% humus, 10% listová půda (můžete použít různé složení, hlavní je, že půdní směs je sypká a výživná).

Naše rady:

Bez ohledu na složení půdní směsi určitě přidám popel (2-3 šálky na 1 kbelík směsi) a dobře promícháme.

Jasan je dobré antiseptikum, které chrání sazenice před černou nohou. Kromě toho popel obohacuje půdu o mikroelementy a pomáhá neutralizovat kyselost (to je důležité, protože půdní směs je připravena na bázi rašeliny).

Před setím udělám v půdní směsi rýhy hluboké 0,5-1,0 cm ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe a zaliji růžovým roztokem manganistanu draselného.

3 tajemství pěstování kořenového celeru od zkušeného zahradníka

Tajný

Semena celeru na světle neklíčí, proto je vysévám do brázd, zalévám jemným postřikem a proudem vody se zanořují do půdy. Plodiny by neměly být zahuštěné, vzdálenost mezi semeny v řádku by měla být alespoň 1,0-1,5 cm Po výsevu umístím nádobu do plastového sáčku nebo ji jednoduše zakryjte fólií. Když se objeví výhonky, odstraním film.

S výskytem 1-2 pravých listů pustím sazenice do samostatných nádob.

Tajemství dva

Hlavní věcí při sběru není zahrabat sazenice. Je třeba je zapustit do půdy až ke kotyledonovým listům, hníst kolem substrátu a poté mírně nadzvednout.

Sazenice vysazuji do otevřené půdy koncem května – začátkem června vzorem 40×40 nebo 40×50 cm V době výsadby mají sazenice 6-7 dobře vyvinutých listů.

Tajemství tři

Celer nemá rád hlubokou výsadbu. Sazenice je třeba zasadit do stejné hloubky, ve které rostly ve skleníku nebo květináči.

Při hluboké výsadbě se vrcholový (růstový) pupen zakryje zeminou, většina rostliny odumírá, proto jsou okopaniny malé a nekvalitní.

Při výsadbě sazenic na zahradní záhon zastřihuji vrchní část listů a třetinu středového kořene. Poté zaliji, aby na novém místě lépe zakořenila. Vývoj celeru je zpočátku velmi pomalý.

Naše rady:

Péče během vegetace zahrnuje pravidelnou zálivku, hnojení, zpracování půdy a hubení plevele.

Užitečná zemědělská praxe

Celer je rostlina odolná vůči chladu. Jeho sazenice snadno snášejí jarní mrazíky do -4°C. Na podzim snesou mrazy až -6 °C. Normální růst pozorujeme při teplotě 18-20 °C.

Je náročná na vlhkost, ale nesnese její nadbytek. V suchých letech potřebuje zálivku.

Náročné na půdu a její úrodnost. Pokud je půda chudá, je třeba rostliny krmit fosforečnými-draselnými hnojivy (síran draselný, hořečnatý nebo draselný – 20 g na 10 litrů vody). Ve vegetačním období je velmi užitečné i hnojení popelem (0,5-1,0 litru na 10 litrů vody).

Aby rostliny produkovaly dobré kořenové plodiny, vyžadují zvláštní péči.

• v polovině léta, když se rostlinám vyvinou svislé listy, shrabu půdu z kořenů a prsty odtrhnu všechny postranní kořeny umístěné na horní polovině hlavního kořene. Výsledkem je velká a zaoblená kořenová zelenina;
• zatímco listy stoupají vertikálně, růst kořenových plodin je nevýznamný a teprve když se listy začnou rozšiřovat po povrchu země, začíná jejich zvýšený růst;
• ke konci vegetace odstraňuji nejspodnější, nejstarší a zažloutlé listy až k základně, umožní to lepší tvorbu kořenové plodiny.

Kdy sklízet?

Celer sklízím pozdě na podzim, zároveň s pozdním zelím.

Naše rady:

Není třeba spěchat do sklizně, protože vydrží poměrně nízké teploty, a co je nejdůležitější, k nejintenzivnějšímu nárůstu hmoty okopanin dochází právě v chladných podzimních dnech.

Okopávám okopaniny za suchého počasí lopatou nebo vidlemi. Zároveň se snažím zabránit jakémukoli poškození, protože při skladování způsobují hnilobu kořenových plodin.

Vykopané okopaniny pečlivě očistím od ulpělé zeminy, odříznu listy až po hlavičku, stejně jako kořenové větve na spodní části okopaniny a v této podobě je vložím sklep na uskladnění.

V zasněžené a nepříliš chladné zimě může kořenový celer přezimovat i ve volné půdě, pokud jsou rostliny při silných mrazech pokryty agrovláknem nebo slámou.

Anna ROMANYUK, vědecká agronomka, p. Moshchun, Kyjevská oblast.
© Magazín “Ogorodnik”
Foto: Depositphotos.com
Foto: pixabay.com