Zmrazení borůvek. Zařízení (linka) na zpracování a šokové zmrazování rybízu a borůvek.
Rybíz a borůvky jsou bobule, které se při přípravě na zmrazení podobají, až na to, že se při mytí barva borůvek vymyje, zkvasí a ztratí své prospěšné vlastnosti. Mražení borůvek je považováno za trochu složitější proces než práce s rybízem. Proto je použití mytí borůvek extrémně selektivním postupem v závislosti na zralosti bobule.
široký výběr pro vaše podnikání
TO tunel
PO tunel
Оборудование
široký výběr pro vaše podnikání
ПРИМЕРЕНИЕ:
Zařízení je univerzální a je určeno pro vykládání krabicových palet, kontejnerů, v potravinářských linkách na ovoce, bobuloviny a zeleninu. Používá se, když je potřeba vyložit výrobek v určité výšce. Nejčastěji zařízení spolupracuje s vykládacím zásobníkem
VYKLÁPĚČ KONTEJNERŮ
KAPACITA: 12 cyklů/hod
Zařízení je navrženo tak, aby oddělilo lehké nečistoty jako listí, mech atd. od bobulovin, jako jsou borůvky, brusinky, brusinky, rybíz. Surovina je přiváděna do nakládací části vinného stroje. Bobule spolu s nečistotami padají na pás, který nasměruje suroviny do pracovní komory zařízení. V komoře se bobule čistí silným proudem vzduchu, který je vytvářen ventilátorem a přiváděn k produktu zespodu. Výsledkem tohoto procesu jsou nečistoty, které jsou lehčí než produkt, odděleny od ovoce a odstraněny mimo zařízení. Odloučené nečistoty jsou směrovány do odpadních vypouštěcích nádrží instalovaných na obou stranách.
VÍTĚZ PÁSU
PRODUKTIVITA: Až 2 tuny/hod
ПРИМЕРЕНИЕ:
Bublinková myčka se používá k mytí ovoce, zeleniny a lesních plodů.
Mycí prostředek je přiváděn do přední části vodní nádrže zařízení, ve které je rozvod vzduchu. Voda díky vzduchu probublává a tím dochází k mytí produktu Dodáváno se systémem čištění vody na štěrbinovém sítu
Od 1 do 10 tun v závislosti na cílech a záměrech
BUBLINNÉ MYTÍ
PRODUKTIVITA: Od 1 do 10 tun v závislosti na cílech a záměrech
ПРИМЕРЕНИЕ:
Zařízení je navrženo tak, aby odstranilo poškozené ovoce a cizí nečistoty. V závislosti na produktu může být dopravní pás odlit nebo sestávat z perforovaných segmentů.
Od 1 do 10 tun za hodinu. Záleží na šířce a délce dopravníku.
KONTROLNÍ DOPRAVNÍK
PRODUKTIVITA: Od 1 do 10 tun za hodinu. Záleží na šířce a délce dopravníku.
ПРИМЕРЕНИЕ:
Zařízení se používá ke zmrazování ovoce, zeleniny a bobulovin. Nabízíme Vám tunel nejnovější generace, který využívá nová technická a technologická řešení pro zaručení nejvyšší kvality mražených produktů, ale i hygieny a nízkých provozních nákladů.
Tunel je vybaven mnoha možnostmi, které jej dokážou přizpůsobit individuálním potřebám zákazníka, a to jak ve vztahu ke mražené surovině: jejímu druhu, kvalitě, tak požadované ploše, způsobu podávání či příjmu mraženého produktu.
Od 1 do 10 tun v závislosti na produktu a typu řezání.
IQF MRAZÍCÍ TUNEL
KAPACITA: Od 1 do 10 tun v závislosti na produktu a typu řezání.
Оборудование
široký výběr pro vaše podnikání
ПРИМЕРЕНИЕ:
Zařízení je určeno k odstraňování stopek z mražených bobulí, jako jsou borůvky, rybíz, angrešt a brusinky. Bobule naložené do stroje se nejprve rozdrtí (oddělení lepkavých bobulí) pomocí rotačního prstového drtiče. Speciální konstrukce drtiče kromě drcení také posouvá produkt po zařízení. Uvnitř bubnu jsou bobule vystaveny turbulentnímu pohybu způsobenému rotujícími prvky šneku. Mezi závity šneku jsou namontovány speciální prvky, které způsobují dodatečné tření bobulí o sebe a snižují rychlost pohybu bobulí podél šneku. Šnek posouvá ovoce směrem k vypouštěcímu otvoru,
PEDUM SEPARATOR
PRODUKTIVITA: Až 4 tuny/hod
ПРИМЕРЕНИЕ:
Zařízení se používá v mnoha procesech zpracování čerstvého i mraženého ovoce, zeleniny a bobulovin. V závislosti na sítu jej lze použít k výběru malé části zpracovávaného produktu nebo k jeho kalibraci.
Od 1 do 10 tun v závislosti na cílech a záměrech
VIBRAČNÍ SCÉNA
PRODUKTIVITA: Od 1 do 10 tun v závislosti na cílech a záměrech
ПРИМЕРЕНИЕ:
Technologie třídění je proces odstraňování nežádoucích prvků z toku dobrých produktů Odchylky v barvě, tvaru, velikosti a také přítomnost cizích předmětů: kameny, listy, sklo, tyčinky, kov, plast. K detekci cizích předmětů a nečistot se používají lasery různých barev a také barevné kamery. Stroj dokáže detekovat nezralé bobule, zkažené nebo shnilé produkty a odstranit je z proudu pomocí vzduchových děl.
Od 1 do 10 tun v závislosti na cílech a záměrech
OPTICKÝ TŘÍDIČ
PRODUKTIVITA: Od 1 do 10 tun v závislosti na cílech a záměrech
ПРИМЕРЕНИЕ:
Zařízení je navrženo tak, aby odstranilo poškozené ovoce a cizí nečistoty. V závislosti na produktu může být dopravní pás odlit nebo sestávat z perforovaných segmentů.
Od 1 do 10 tun za hodinu. Záleží na šířce a délce dopravníku.
KONTROLNÍ DOPRAVNÍK
PRODUKTIVITA: Od 1 do 10 tun za hodinu. Záleží na šířce a délce dopravníku.
ПРИМЕРЕНИЕ:
Stroj slouží k dávkování mražené zeleniny a ovoce do otevřených sáčků a krabic. Zařízení je navrženo pro provoz při teplotách pod nulou a je vyrobeno z materiálů vhodných pro styk s potravinami.
Až 3,5 tuny/hod (v závislosti na surovinách). Zvýšení produktivity – zvýšením počtu strojů nebo změnou modelu.
PRODUKTIVITA: Až 3,5 tuny/hod (v závislosti na surovinách). Zvýšení produktivity – zvýšením počtu strojů nebo změnou modelu.
Zařízení je určeno pro utěsnění krabic s produkty páskou.
Až 600 krabic za hodinu.
TĚSNĚNÍ BOXŮ
PRODUKTIVITA: Až 600 krabic za hodinu.
ПРИМЕРЕНИЕ:
Digitální detektor kovů je určen k detekci kovů volně ložených nebo již zabalených výrobků. Zařízení je postaveno ve formě dopravníku se zabudovaným detektorem. Po detekci kovu v testovaném výrobku je tato skutečnost signalizována výstražným zvukem a světlem a následně je dopravník zadržen.
Až 300 balíků za hodinu.
DOPRAVNÍK S DETEKTOREM KOVŮ
PRODUKTIVITA: Až 300 balíků za hodinu.
U rybízu je situace jednodušší, a proto je na něj použitelná celá sada přípravných zařízení. Před tunelem je možné odstranit listy a větvičky, ale není možné odtrhnout stopku čerstvých bobulí. Proto se oddělovač stonků, kde se stonka odstraňuje, instaluje za mrazicí tunel IQF a je zařízením pro zmrazení rybízu a borůvek. Při zmrazování je nutné bobule přivést na teplotu minus 24*C, stopka zkřehne a pak ji lze snadno odstranit.
Zmrazovací tunely
široký výběr pro vaše podnikání
STANDARDNÍ IQF:
KOMPAKTNÍ TUNELY IQF:
SPIRÁLOVÉ TUNELY:
Kompetentní zpracování pro udržení kvality produktu
Použití vzduchových separátorů je možné před i za tunelem. Mají různé vzory, ale princip je stejný. Moderní zařízení pro pečlivé zpracování rybízu a borůvek umožňuje zachovat tvar a prospěšné vlastnosti bobulí. V Rusku jsou vzhledem ke vzdálenosti mezi sběrným místem a mrazírnou velmi velké vzdálenosti. Proto se zakořenila technologie, která značně snižuje kvalitu produktu, ale umožňuje s těmito bobulemi nějak pracovat. K mrazu dochází nedaleko od místa sběru borůvek a jiných planě rostoucích rostlin, v přepravních boxech, bez odklízení lesních odpadků. Zmrazené bobule vstupují do linky, kde je nutné rozbít hrudku zmrazených bobulí a poté, ale bez mytí, provést všechny přípravné operace. Včetně opětovného zmrazení na minus 24*C pro oddělení stonku.
Chladící zařízení
široký výběr pro vaše podnikání
Návrh a technické řešení chlazení
Chladícím zařízením se rozumí komplex, obvykle sestávající z více chladicích systémů, které zajišťují chlazení: mrazicí tunely, balicí plochy pro mražené výrobky, nízkoteplotní sklady pro skladování hotových výrobků nebo mražených surovin, středoteplotní sklady pro krátkodobé skladování suroviny, tzn. “nárazový” sklad pro expedici Výběr konstrukčního technického řešení, použitého chladiva a dalších klíčových parametrů atd.
Nejlepší řešení pro vaše podnikání
Při primárním zmrazení ve statické komoře bobule nezmrznou jako koule, ale změní geometrii, protože leží na sobě a proces neprobíhá rychle, jako v mrazicím tunelu IQF. Jeho další pohyb po technologické lince, která byla navržena pro kulovitý výrobek, mu neumožňuje projít bez ztrát na povrchu bobule. Je nesmírně obtížné konkurovat odvětvím, kde se čerstvé bobule zmrazují okamžitě v tunelu a pouze s co nejnižšími náklady.
Důležité je použití kvalitního zařízení s linkou pro vysokotlaké zmrazování rybízu a borůvek. Nabízíme zisková řešení, která vám umožní zmrazit bobule s minimálními investicemi as největším přínosem.