Zásoby na zimu: jak používat sušičku zeleniny a další | Polaris

Odpověď: Moderní elektrická sušička zeleniny a ovoce je domácí sušička, která vlivem vysoké teploty a neustálou cirkulací vzduchu zajišťuje postupné odpařování vlhkosti z produktů naložených uvnitř komory. Výsledkem je, že za pár hodin se kousky jablek, hrušek, mrkve atd. Můžete získat lahodné křupavé plátky. Zároveň lze sušené ovoce a zeleninu snadno skladovat několik měsíců – je to skvělý způsob, jak se připravit na zimu!

2. Otázka: Jaké existují sušičky na zeleninu a ovoce?

Odpověď: sušičky se dodávají v různých tvarech a velikostech, obecně však existují 2 hlavní typy takových zařízení: vertikální, což jsou vícepatrové nádoby s víkem, do kterých se suroviny nakládají shora, a horizontální – plnohodnotné pece s výsuvnými zásobníky. Existují i ​​originální modely, například sušička Samobranka, což je vyhřívaná „podložka“ s termostatem, na kterou můžete rozkládat kousky ovoce, zeleniny, hub atd. Tato sušička se velmi pohodlně používá a snadno se skladuje!

3. Otázka: Který sušič na ovoce a zeleninu je lepší?

Odpověď: Všechny elektrické sušičky fungují přibližně stejně, proto byste si měli vybrat konkrétní model pro sebe na základě svých osobních preferencí a potřeb. Věnujte pozornost tvaru, velikosti a počtu táců pro konkrétní model sušičky, přítomnosti funkce automatického vypnutí pomocí časovače, pokud ji potřebujete, rozsahu nastavení teploty atd.

4. Otázka: Jak sušit na sušičce zeleniny?

Odpověď: Ovoce, zeleninu nebo houby, které chcete sušit, jednoduše nakrájejte na tenké plátky a položte je na plechy sušičky (malé bobule lze umístit celé). Poté jednoduše nastavte požadovanou teplotu a dobu sušení (pokud má vaše zařízení funkci časovače automatického vypnutí). Doporučená teplota a parametry doby sušení pro většinu produktů jsou obvykle uvedeny v návodu dodávaném se sušičkou. Můžete také experimentovat!

5. Otázka: Co se dá sušit v sušičce?

Odpověď: téměř jakékoli ovoce, zelenina, houby, bobule a bylinky! V závislosti na šťavnatosti původního produktu se bude lišit pouze doporučená teplota sušení a také doba potřebná k jeho úplnému vysušení. Někdy může proces trvat až 16-20 hodin nebo i více – to je naprosto normální a bezpečné! Každá moderní elektrická sušička bez problémů vydrží dlouhé cykly nepřetržitého provozu.

6. Otázka: jak sušit jablka v sušičce ovoce a zeleniny?

Odpověď: standardní receptura zahrnuje nakrájení jablek na plátky o tloušťce 0,5 cm. Poté by se měla uchovávat v sušičce při teplotě 50-60 °C po dobu 6 až 12 hodin, podle toho, jakou konzistenci hotového produktu chcete získat ( relativně měkké sušené kousky nebo zcela suché křupavé hranolky). Experimentujte, abyste našli přesný recept podle vaší chuti!

7. Otázka: Co můžete vařit v sušičce zeleniny?

Odpověď: Seznam receptů je obrovský! Kromě ovocných a zeleninových lupínků, sušených hub, lesních plodů a bylinek můžete sušit rajčata, maso nebo ryby, připravovat ovocné a bobulovité energetické tyčinky s přídavkem oříšků a dokonce i domácí marshmallow, které budou mnohem chutnější a bezpečnější než sklad. -koupené! Pro přípravu domácích marshmallow je přitom nejlepší pořídit si model sušičky, jehož základní balení obsahuje odpovídající tác nebo síťku na tekuté suroviny. Takovými paletami jsou standardně vybaveny například sušičky ESB „VOLTERA“.

8. Otázka: jak vyrobit marshmallows v sušičce ovoce a zeleniny?

Odpověď: připravte jablečné, švestkové nebo jiné pyré mletím původního ovoce do hladka pomocí mixéru nebo ručně. Podle chuti přidejte cukr nebo med. Vzniklé pyré nalijte na tác a zarovnejte tak, aby vznikla stejnoměrná vrstva vysoká 3-5 mm. Plech s pyré vložíme do elektrické sušičky a necháme zpracovat při teplotě cca 50°C po dobu 10-12 hodin. Pravidelně kontrolujte konzistenci hotového výrobku – správně připravený marshmallow by měl být elastický.

9. Otázka: Jak fungují sušičky zeleniny?

Odpověď: Konstrukce každé elektrické sušičky obsahuje topné těleso a ventilátor, který cirkuluje teplý vzduch po celé komoře. Sušička je ve skutečnosti jakousi minitroubou, která může pracovat při velmi nízkých teplotách ohřevu (od 30-40°C) a spotřebovává mnohem méně elektřiny, což vám umožňuje hodně ušetřit!

10. Otázka: jak skladovat sušenou zeleninu a ovoce po usušení?

Odpověď: jakékoli sušené ovoce, zelenina, houby atd. Nejprve jej musíte nechat zcela vychladnout a poté jej umístit do čistých a suchých nádob (nejlépe skleněných nebo plastových) s těsně přiléhajícími víčky. Takové nádoby by měly být skladovány na chladném a suchém místě. Pokud se v některé nádobě během prvního týdne skladování objeví kapky vlhkosti, znamená to, že potraviny v ní nebyly dostatečně vysušené – je třeba je vyjmout a ještě pár hodin zpracovat v sušičce.

11. Otázka: Jaký výkon je nejlepší pro sušení zeleniny a ovoce?

Odpověď: Každý elektrický sušák má zpravidla přesně takový výkon, jaký potřebuje pro efektivní ohřev a cirkulaci vzduchu v celém objemu komory. Čím prostornější jsou tácy a čím větší je jejich počet, tím větší je výkon sušičky. Například modely s výkonem 250-500 W jsou schopny pracovat s 5-6 paletami středního průměru. Existují i ​​kilowattové modely, které efektivně suší suroviny na 10-15 prostorných paletách!

12. Otázka: Co všechno se dá sušit v sušičce zeleniny a ovoce?

Odpověď: Většina sušiček umožňuje bez problémů sušit rajčata, některé další druhy zeleniny a ovoce (například banány), ale i maso a ryby. Pro sušení masa a ryb se však nejlépe hodí speciální sušičky, které mají kromě hlavních táců i speciální vložku pro sběr nahromaděného tuku. Například všechny sušičky z řady Veterok mají takový tác součástí – velmi usnadňuje čištění zařízení po použití!

Řekneme vám, jak sušit zeleninu, ovoce, bobule, bylinky a maso v sušičce.

Sušičky na zeleninu a ovoce jsou zařízení, která suší a suší potraviny, což značně prodlužuje jejich trvanlivost. Dají se však využít i k sušení bylinek, masa a přípravě cukroví.

Sestavili jsme průvodce nejběžnějšími sušicími produkty, které vám pomohou bez problémů používat sušičku.

Hlavním pravidlem je umístit kusy jakéhokoli produktu v krátké vzdálenosti od sebe.

V prvních šesti měsících po sušení zelenina a ovoce prakticky neztrácejí své prospěšné vlastnosti a jsou vhodné pro vaření.

Sušenou zeleninu lze přidávat do polévek, dušených mas a dalších prvních a druhých chodů. Výrobky není třeba prát ani krájet – po vysušení budou ihned připraveny k použití. Zeleninu můžete také namočit do vody, abyste jí vrátili život.

Přednost k sušení bývá dávána cibuli, česneku, mrkvi, rajčatům, červené řepě, cuketě, lilku a různým druhům paprik.

Chcete-li připravit zeleninu na sušení, měli byste provést několik kroků:

1. Vyberte zralé ovoce.
2. Omyjte a oloupejte zeleninu, která má silnou slupku.
3. Pokud je to nutné, zbavte se semínek. Například v případě papriky.
4. Nakrájejte na malé plátky: plátky, proužky nebo kostky. Doporučuje se řezat o tloušťce ne větší než 4 mm. V případě cibule nebo česneku můžete nakrájet co nejméně, abyste ji mohli později dochutit.

Co se týče teploty pro sušení zeleniny, můžete se zaměřit na 60 C°. Doba, za kterou z nich vlhkost vyjde, se pohybuje od 6 do 10 hodin a závisí na druhu zeleniny, odrůdě a velikosti nakrájených kousků.

Je třeba pamatovat na to, že cibule a česnek mají silný zápach, proto by se neměly sušit společně s jinou zeleninou a potravinami.

V sušičce zeleniny a ovoce Polaris PFD 2402H Pro můžete regulovat teplotu v rozsahu od 35 do 70 C° v krocích po 5 C°. Dodává se také s podnosy z nerezové oceli, síťovinami, podnosy na marshmallow a jedním podnosem na výrobu energetických tyčinek.

Sušička na zeleninu a ovoce Polaris PFD 2402H Pro

K výrobě kompotů se obvykle používá sušené ovoce. Dají se jíst i jako svačina.

Sušit lze téměř každé ovoce. Například: jablko, hruška, jakékoli citrusové ovoce, banány, broskve, meruňky a tropické ovoce včetně ananasu.

Kroky na přípravu jsou stejné jako v případě zeleniny, ale pokud chcete udělat přesnídávku z ovoce, tak je nakrájejte na hranolky – na tenké plátky.

Aby jablka a banány během sušení neztmavly, můžete do vody přidat citronovou šťávu v poměru jedna ku jedné a ovoce ve směsi ponechat pět minut.

Pokud plánujete sušit ovoce na kovovém podnosu, ujistěte se, že je vyroben z nerezové oceli, jinak může podnos zoxidovat, což je také škodlivé pro potraviny.

Ovoce, stejně jako zelenina, potřebuje teplotu sušení 60 C°. Pamatujte, že některé druhy ovoce (například datle) obsahují hodně vody, takže dehydratace trvá 6 až 26 hodin.

Usušené jsou vhodné k výrobě kompotů. Můžete sušit třešně, šípky, třešně, hrozny na výrobu rozinek a další bobule.

Před sušením je třeba plody umýt. Například u třešní není nutné odstraňovat semínka. Dbejte na to, aby bobule nebyly nedozrálé nebo přezrálé – nejsou vhodné k sušení.

Teplota pro sušení bobulí je 60 ° C a doba může dosáhnout 26 hodin.

Sušička je vhodná pro sušení nejen kopru, petržele a dalších bylinek vhodných jako koření, ale i léčivých druhů, aby se daly vařit v budoucnu: máta, heřmánek a další.

Před sušením bylinky důkladně opláchněte a nasekejte. Silné stonky sušte odděleně. Také drátěné rošty nejsou vhodné na bylinky, protože když se vysuší, začnou se rozpadat na dno sušičky a bude těžké je sbírat.

U koření nastavte teplotu na 60 C° a sušte je 6 až 12 hodin. U léčivých bylin stačí 40 C° a 4 až 6 hodin.

Sušit lze jakýkoli druh houby, ale nejlépe si své vlastnosti zachovává hřib. Houbové polévky se obvykle připravují ze sušených hub.

Nezapomeňte plody nejprve důkladně opláchnout a poté nakrájejte klobouky a stonky na velikost 4-5 mm.

Je lepší sušit houby ve dvou fázích: nejprve se přivedou do sušeného stavu při 40-45 ° C a poté se udržují při teplotě 55 ° C. Celkem oba kroky zaberou od 6 do 10 hodin.

Sušička na zeleninu a ovoce Polaris PFD 1705H Pro

Sušička zeleniny a ovoce Polaris PFD 1705H Pro je navržena tak, aby fungovala od 30 minut do 48 hodin, a 3D konvekční proudění vzduchu umožňuje rovnoměrné sušení všech táců. Zařízení je také určeno pro teploty v rozmezí 35 až 70 C°.

K přípravě trhaného nebo sušeného masa je nejlepší použít libové, syrové maso: kuřecí, krůtí, vepřové, hovězí a dokonce i jehněčí.

Maso je nejlepší nakrájet na podlouhlé kusy o tloušťce až 5 mm. Může se také ihned osolit a posypat kořením, aby se pak usušil a udělal z něj lahodnou svačinu – trhanec.

Chcete-li pochopit, že maso je vysušené, zkuste kus zlomit – mělo by prasknout, ale ne rozpadat.

Pro maso použijte teplotu 60 C° a sušte ho do požadovaného stavu 7 až 10 hodin.

Rybu můžete sušit i v sušičkách, ale musí být velmi čerstvá a nesmí být mastná. Také, pokud máte rovné plechy na pečení, pak v sušičce můžete získat lahodné marshmallows a dokonce i marshmallows.

Zůstaňte ve spojení, přihlaste se k odběru oficiálního kanálu Polaris na Zen, aby byl váš život pohodlnější s pomocí technologie!

Číslo horké linky 8 800 700 11 78