Zahrada s okenním parapetem svépomocí – 16. dubna 2020 | 72. ru

Proč se ještě jednou vytrhnout z postele a jít kupovat zeleninu do obchodu, když si ji můžete vypěstovat na balkóně? Váš zelený koutek doma se může proměnit v módní trend (nebo dokonce kult!), pokud dodržíte základní pravidla. Zkušení zahradníci a šéfkuchař nám ​​řekli, jak založit zeleninovou zahrádku na parapetu a kdy sklízet.

microgreens

Microgreens se pěstují mnohem snadněji než běžné rostliny. Neohrožují ji škůdci, kteří se za pár dní prostě nestihnou zamořit, a není třeba ji pravidelně krmit. Pro klíčení si můžete vzít téměř jakákoli semena: brokolice, oves, ječmen, koriandr, hořčice, řeřicha, pšenice, ředkvičky, čočka – seznam by mohl pokračovat dál a dál. Podle vašich chuťových preferencí. Jediná věc je, že nemůžete klíčit fazole – obsahují toxické látky.

„Microgreens se tradičně pěstují v zemi, ale můžete si vzít speciální klíčící zařízení, nízkou nádobu s odnímatelnou síťkou,“ říká šéfkuchař Alexej Gornov. – Nalijte vodu do pánve tak, aby se sotva dotýkala mřížky, a na mřížku nasypte semínka. Uzavřete průhledným víčkem a dejte na teplé tmavé místo. Když semena vyklíčí, vystavte nádobu světlu. Nezapomeňte vyměnit vodu a mírně otevřít víko, aby se vaše sazenice obohatily kyslíkem.

Zelení budou připraveni ke konzumaci asi za týden – jakmile prorazí dva pravé listy. Po první várce lze kořeny vyhodit. Umyjte nádobu a začněte s novým mikroosevem.

Chcete si pohrát s půdou? Z obchodu si vezměte zeminu na sazenice nebo zeleninu, k setí zvolte libovolnou plochou nádobu a na dno nasypte malou vrstvu zeminy. Po navlhčení vodou vyskládejte semínka (ujistěte se, že mezi nimi je dostatečná vzdálenost) a posypte je další malou vrstvou zeminy, ponechte asi centimetr k hornímu okraji nádoby. Zakryjte jej filmem nebo průhledným víkem a odešlete jej na několik dní na tmavé místo, dokud se neobjeví první výhonky.

S čím jíst: microgreens lze použít k ozdobení téměř jakéhokoli jídla, od lehké svačiny až po hlavní jídlo; Vitamínové koktejly můžete vyrábět s různými rostlinami.

Citronová tráva

Tropická citronová tráva ve volné půdě ruských zeměpisných šířek nepřežije, takže její nejlepší místo je na parapetu, navíc na slunné straně. Chraňte rostlinu před horkými radiátory a zajistěte vlhký vzduch. Vzhledem k tomu, že citronová tráva dorůstá délky více než metru, bude potřebovat prostorný květináč: čím větší bude, tím bude keř rozložitější.

— Univerzální základní nátěr na něj seženete v každém obchodě. Hlavní je, že je volný. K přípravě půdy sami budete potřebovat říční písek a vermikompost ve stejných částech, přidejte vermikulit nebo perlit pro uvolnění, vysvětluje zkušená zahradníka Lidiya Shlyapnikova. — Budete také potřebovat dobrou drenáž, aby voda nestála.

Semena citronové trávy rychle klíčí i bez předběžné úpravy a klíčení. Vložte tedy zeminu do nádoby na sazenice a důkladně ji navlhčete vodou, rozprostřete semena a lehce posypte zeminou. Nastříkejte to. Nádobu zakryjte potravinářskou fólií nebo sklem a umístěte na teplé a světlé místo. Stačí týden a uvidíte první výhonky. Je čas otevřít sazenice a po dalších několika týdnech je zasadit do květináčů.

Semena citronové trávy se obvykle vysévají v únoru – březnu a sklízejí se v polovině srpna. Ale obecně můžete odřezávat listy, když rostou a jsou nezbytné.

S čím jíst: citronová tráva se hodí k masu, drůbeži a mořským plodům.

Bazalka

Pro pěstování bazalky je vhodná běžná univerzální zemina z obchodu. Chcete-li jej zasít ihned k trvalému bydlišti, vezměte si květináče podle toho, kolik semen plánujete zasít. Jednak by rostliny neměly být přeplněné, jednak by nemělo být příliš mnoho volného prostoru, aby veškerý porost nešel do kořenového systému.

— Dokonce i semínka bazalky jsou bohatá na esenciální oleje, které zpomalují klíčení, takže před výsadbou neuškodí je na pár dní namočit a dvakrát denně vyměnit vodu. Poté opláchněte v manganistanu draselném a osušte,“ říká zkušená zahradník Elena Koshelenko.

Semena by měla být zasazena do hloubky ne větší než centimetr, poté posypána půdou, pokryta filmem a odeslána na teplé místo a podle potřeby postříkána vodou. Pokud uděláte vše správně, první výhonky se objeví za týden. Poté můžete film odstranit a ujistit se, že bazalka neroste příliš silně, ztenčuje a odstraňuje slabé klíčky.

Hlavním úkolem domácího zahradníka je poskytnout rostlině dostatek světla. Bazalka potřebuje ideálně 12 hodin slunce denně. Dalšími důležitými ukazateli jsou teplo (asi +20 stupňů) a vlhkost vzduchu. Aby se zabránilo vysychání a kroucení listů, je třeba je pravidelně stříkat. A žádné návrhy. Při dodržení všech pravidel se v závislosti na odrůdě rostliny dočkáte sklizně v rozmezí 40 až 60 dnů.

S čím jíst: bazalka se přidává do zeleninových salátů, masitých a rybích pokrmů; hodí se dobře k rajčatům, zelené zelenině, salátům, polévkám, vejcím, rybám, sýrům, jehněčímu masu a pizze.

Mash

Klíčky fazolí mungo jsou tou možností, když chcete získat bohatou úrodu, aniž byste se museli obtěžovat: stačí půl sklenice zrn, trocha trpělivosti a na vašem stole se objeví kbelík šťavnatých stonků. Vezměte si běžné fazole mungo, které se prodávají v každém obchodě, a prázdné balení džusu. Na tento objem stačí 120 gramů zrn. Namočte je přes noc, poté je opláchněte teplou vodou. Do rána nabobtnají, některé vylíhnou kořínky. Opláchněte je vodou a vložte do suchého a čistého tetrapaku. Zavřete víko, odřízněte čtyři rohy nahoře (každý otvor je menší než zrnko mungo), zalijte studenou vodou a otočte tak, aby voda protekla otvory. Tento postup opakujte tři dny, ráno a večer. Vlhké, tmavé prostředí pomůže zrnům vyklíčit a zvětšit se. Na tom závisí šťavnatost a chuť klíčků.

— Klíčky se používají v jídle jak pro ozdobu, tak pro chuť, přidávají se do salátů, rýžových nudlí nebo rýže. Šťavnaté a křupavé, vypadají zajímavě v každém pokrmu,“ říká mikrozahradník Konstantin Shvachko. — Pokud potřebujete získat zelí z mungo fazolí, pak musíte mírně naklíčená zrna vložit do země. Rostou velmi rychle a do třetího dne budete mít zelení.

S čím jíst: fazole mungo se přidávají do salátů, rýžových nudlí nebo rýže.

Péřová luk

Cibuli můžeme zasadit buď do nádoby se zeminou, nebo na karton s otvorem v nádobě s vodou. Pokud je při výsadbě v zemi vše přibližně jasné, pak v případě vody existují určité jemnosti. Cibuli nemůžete jen tak sebrat a hodit do vody. Jako hrnec můžete použít sklenici nebo dózu. Příď by se měla sotva dotýkat hladiny vody a neklesat hlouběji. K tomu potřebujete kartonový stojan s otvorem. I vodu je potřeba poměrně často měnit. Jakmile cibule zakoření, dbejte na to, aby do vody spadly pouze ony a samotné dno cibule bylo nad vodou.

S čím jíst: zelená cibulka se přidává do salátů, do pečiva (koláče a placičky), vyrábí se z ní omáčky a polévky. No, dokonce můžete jíst cibuli jen s chlebem.

petržel

Tato rostlina bude vyžadovat trochu více úsilí. Aby semena petržele dobře klíčila, musí být připravena k výsadbě. Pro domácí pěstování je lepší brát rané zrající odrůdy zeleně. Pokud vyséváte kořenovou petržel, pak každé rostlině musí být poskytnut prostor pro normální vývoj, vzdálenost mezi nimi je 6 cm Proto je dobré vysazovat zeleň do nádob.

Před výsadbou je třeba semena petržele namočit: umístit do vody v gázových sáčcích. Ujistěte se, že neskončí mimo vodu a nevyschnou. Obnovte vodu každých šest hodin a semena krátce vyjměte z vody, aby mohla „dýchat“.

Výsadbový truhlík naplňte zeminou a do rýhy vysejte petržel do hloubky stejných 5 mm. Aby semena dobře klíčila, musí být půda mírně vlhká. Výsadby každý den pečlivě zalévejte a nedovolte smývání půdy.

Doma se petržel bude dobře vyvíjet při teplotě vzduchu 15 až 20 stupňů Celsia. Pokud tam, kde chcete box umístit, není dostatečné osvětlení, nainstalujte zářivku nebo fytolampu. Nedovolte, aby sazenice příliš zhoustly a klíčky rychle prořeďte. Zelení můžete řezat, když rostliny dosahují dvanácti centimetrů.

S čím jíst: Petržel je základní složkou středomořské, blízkovýchodní a marocké kuchyně. Tato zelená se hodí k bulguru, cizrně, fazolím, čočce a rýži.

Cilantro

Ne nadarmo je jedním z názvů koriandru štěnice. Ve skutečnosti začne vonět jako brouci, pokud ji necháte kvést. To ale není zdaleka jediná věc, které je třeba se při šlechtění této rostliny vyvarovat. Za prvé, koriandr nemá rád přesazování, takže je lepší okamžitě vybrat vhodný květináč. Měl by být středně velký, aby se tam vešly dva nebo tři keře. Postarejte se o drenáž a kyprou půdu.

Semena můžete zasít bez předběžného namáčení přímo do země do hloubky ne více než 1,5 cm až do prvních výhonků zakryjte hrnec filmem a poté klíčky zřeďte a ponechte pouze ty nejslibnější.

Na rozdíl od bazalky není koriandr tak náročný na sluneční záření – stačí mu čtyři hodiny denně (ale víc je lepší). Pokud jde o zálivku, měla by být vydatná, ale ne častá. Koriandr zalévejte tak, aby voda stékala do pánve, ale ne každý den – počkejte, až půda trochu vyschne. Odřízněte vrchní vaječníky, aby rostlina lépe křovla a stonky se nevytahovaly a do měsíce sklidíte první úrodu.

S čím jíst: koriandr je vynikající koření do salátů, polévek, masa a ryb; hodí se ke kopru, bazalce, mátě, chilli papričky a česneku.

máta

Semena máty lze vysévat do běžného květináče. Zelený keř máty je navíc docela podobný okrasné rostlině. Ujistěte se, že nádoba je dostatečně prostorná: máta má silný a rozvětvený kořenový systém, a pokud není dostatek místa, rostlina bude křehká.

Pro domácí pěstování se nejlépe hodí máta nebo meduňka – jsou aromatické a nevyžadují žádnou exotickou půdu ani speciální hnojiva. Máta nejlépe roste v okyselené půdě, proto si připravte půdu na bázi rašeliny nebo si kupte hotovou směs v obchodě. Připravte semena tak, že je nejprve namočíte do teplé vody, nasypete do drážek hlubokých až 5 mm, posypeme zeminou, zakryjete fólií a položíte na parapet. V budoucnu udržujte vlhkost zaléváním pomocí rozprašovače. Půdu můžete větrat dvakrát až třikrát denně (ráno a večer) a poté ne déle než 40 minut. První výhonky by se měly objevit za několik týdnů. Po objevení klíčků lze některé z nich přesunout do jiné nádoby, ale pozor: mladá máta má velmi jemný kořenový systém.

S čím jíst: pro chuť se máta přidává do rajčatové šťávy, ovocných a zeleninových salátů. Čerstvé lístky máty zvýrazňují chuť pečeného jehněčího, kuřecího, jater a skopového masa. Přidává se do dušeného zelí, mrkve, pórku a hrášku. No, nezapomeňte na mátový čaj.

Rukola

Jedná se o jednu z nejnáročnějších rostlin, takže vezměte nádobu na sazenice (hrnec nebo krabici) asi 10 cm vysokou, naplňte ji několika centimetry drenáže, zbytek naplňte zeminou (opět postačí univerzální zemina), navlhčete ji a udělejte malé otvory tři centimetry od sebe příteli, kam zasadíte semínka. Posypte malou vrstvou zeminy a znovu navlhčete, zakryjte filmem až do prvních výhonků.

— Rukola potřebuje mírné až skromné ​​osvětlení. I v zimě bude na parapetu dostatek světla a díky jeho přebytku budou klíčky tenké a vysoké. Ale zalévání by mělo být poměrně časté – alespoň jednou za dva dny, radí Lidiya Shlyapnikova. — Voda by samozřejmě neměla sedět v hrnci, ale je lepší ji nenechat vyschnout. Vlhkost půdy si můžete určit sami.

Stojí za to dodržovat všechny tyto jednoduché pokyny a asi za měsíc (nebo dokonce tři týdny) se na vašem stole objeví rukola z vašeho vlastního parapetu.

Několik obecnějších pravidel pro všechny rostliny. Odborníci doporučují dezinfikovat půdu před zasazením semínek: kalcinovat ji nebo zalít vroucí vodou. Také by bylo dobré důkladně umýt květináče a truhlíky, pokud mají stopy svých předchozích „nájemníků“ v podobě bílých usazenin nebo staré zeminy. Zkušení zahradníci říkají, že na balkoně nebo parapetu se dá pěstovat cokoli. Jediná věc je, že chuť se může mírně lišit od rostlin pěstovaných ve volné půdě nebo ve skleníku.

S čím jíst: rukola se perfektně hodí ke středomořským produktům, cherry rajčatům, mozzarelle a parmazánu; přidává se do salátů, těstovin, rizota, z rukoly se vyrábí pesto.

Co už jste zasadili na parapet?