Výzkumná práce Testování odrůd brambor | Vzdělávací sociální síť
Brambory jsou jednou z nejběžnějších zeleninových plodin, široce konzumované v široké škále jídel. Hlavními producenty „druhého chleba“ jsou majitelé zeleninových zahrad a venkovských usedlostí Která odrůda brambor chutná lépe, která odrůda může přinést největší úrodu. Aby bylo možné vybrat nejlepší odrůdy, které by byly zařazeny do sbírky školního webu, je nutné provést experimentální výzkumné práce na odrůdovém studiu.
Stáhnutí:
| Příloha | velikost |
|---|---|
 sortoispytanie_kartofelya.doc | 462.5 KB |
Náhled:
Městská rozpočtová vzdělávací instituce
„Smirnenskaja základní střední škola“
Altajské území Kulundinský okres
Doplnil: Zaporzhtsev Evgeniy,
Vedoucí: Elena Anatolyevna Machno,
nejvyšší kvalifikační kategorie
Zaporozhtsev Evgeniy MBOU Smirnenskaja oosh, Kulundinsky okres, Altajské území
I. Popis výzkumného objektu…….…………………………………. 5
II. Obsah a metodologie výzkumu………………………………..7
3.1. Agrotechnika pěstování a pokládání zkušeností
3.2. Účty a pozorování
3.3. Sklizeň a účetnictví sklizně
3.4. Stanovení škrobu v hlízách brambor
Zaporozhtsev Evgeniy MBOU Smirnenskaja oosh, Kulundinsky okres, Altajské území
Brambory jsou jednou z nejběžnějších zeleninových plodin, široce konzumované v široké škále jídel. Hlavními producenty „druhého chleba“ jsou majitelé zeleninových zahrad a venkovských usedlostí.
Výnos brambor závisí na mnoha podmínkách: počasí, půda, zásoba živinami, pěstební technika, kvalita osivového materiálu. A samozřejmě velmi důležitým faktorem úspěchu je správný výběr odrůdy, jejíž biologické vlastnosti více odpovídají půdním a klimatickým podmínkám oblasti Kulunda.
Ale která odrůda brambor chutná lépe a která odrůda může přinést největší úrodu. Aby bylo možné vybrat nejlepší odrůdy, které by byly zařazeny do sbírky školního pozemku, je nutné provést experimentální výzkumné práce na odrůdovém studiu.
Relevantnost výzkumné práce spočívá v tom, že brambory jsou velmi důležité jak pro lidskou výživu, tak pro krmení zvířat. Její praktický význam jak pro školu, tak pro obyvatelstvo naší oblasti je velmi velký. Nové odrůdy se každoročně objevují ve velkém množství a odrůdové testování pro danou oblast je nutnou podmínkou.
Proto bylo v souladu s předmětem studie zvoleno toto téma pro výzkum a hlavní
cíl: zjistit, které odrůdy brambor jsou nejvhodnější pro pěstování a použití v naší oblasti.
Při práci na relevantním a zajímavém tématu bylo identifikováno několik úkolů:
1) prostudovat literaturu k prezentovanému tématu;
2) zjistit vlastnosti zemědělské pěstitelské technologie a
morfologické znaky brambor;
3) studovat odrůdy brambor, provádět fenologická pozorování a
poskytnout kvalitativní hodnocení hlíz
4) identifikovat vysoce výnosné odrůdy brambor, určit
Hypotéza: předpokládejme, že bychom
— budeme studovat zemědělskou technologii pěstování brambor,
— provedeme všechna fenologická pozorování,
Zaporozhtsev Evgeniy MBOU Smirnenskaja oosh, Kulundinsky okres, Altajské území
— provedeme kvalitativní posouzení hlíz brambor,
– s vědomím, že v naší oblasti se nejvíce pěstují odrůdy s velkými hlízami, znamená to, že odrůda brambor Udacha je pro naši oblast vhodná
Doba řešení: výzkum probíhal od května do září 2013 Předmět studia: brambory čeledi Solanaceae, (Solonaceae) rodu (Solanum), nezbytná plodina pro každou zahradu a školní pozemek,
Předmět výzkumu: odrůdy brambor
Předmět studie: školní areál školy Smirnenskaja v okrese Kulundinsky na území Altaj na ploše 36 m2, v trojím vyhotovení.
V práci byly použity tyto výzkumné metody: – studium vědecké literatury,
— pozorování, statistické zpracování informací,
— deskriptivní a srovnávací metody,
Při vypracování metodiky provádění práce pomohly: doporučení pro testování odrůd brambor od Ťumeňské státní zemědělské akademie, kniha B.A. Dospehova „Základy terénních zkušeností“.
Zaporozhtsev Evgeniy MBOU Smirnenskaja oosh, Kulundinsky okres, Altajské území
I. Popis zkoumaného objektu
Předmětem studia jsou brambory. Brambory jsou jednou z nejběžnějších potravinářských bylin. Patří do čeledi lilkovitých (Solonaceae) rodu (Solanum). Jeho kořenový systém se nachází převážně v orné vrstvě. Ze stonků vybíhají podzemní výhony – stolony, na kterých se tvoří hlízy. Odrůdy brambor se od sebe velmi liší tvarem a barvou hlíz jsou kulaté, kulaté oválné, protáhle oválné, dlouhé, ploché, oválné a další.
Rozlišují se tyto typy barvy hlíz: bílá s různými projevy žlutosti, červená s odstíny od světle růžové až po intenzivně červenou a modrofialovou.
Dužnina hlíz je nejčastěji bílá, někdy nažloutlá, pouze u určitých odrůd je červená a modrofialová.
Složení hlíz obsahuje: voda 75%, škrob 20,45%, cukr 0,3%, hrubý protein 2%, tuk 0,15%, vláknina 1% a popel 1,1%.
Brambory se množí celými hlízami a jejich částmi dělením. Hlízy klíčí při teplotách půdy 3-5 ºС, ale intenzivněji při 12 ºС. Nať bramboru je většinou vzpřímená, zřídka vybočující do strany, 30-150 cm vysoká Barva stonků je zelená.
Tvar stonků brambor je žebrovaný, tri- nebo čtyřstěnný a v různé míře pubescentní.
Bramborový keř se skládá ze 4-5, méně často 6-8 stonků. Počet stonků v keři závisí na odrůdě a určuje výnos hlíz.
Bramborové listy, které se objevují při klíčení hlíz, jsou jednoduché a celistvé. Struktura a stupeň disekce listů jsou nejdůležitější odrůdové vlastnosti. V listech proces fotosyntézy produkuje především škrob, cukry a bílkoviny.
Bramborové květy se shromažďují v květenstvích, což jsou divergující kadeře umístěné na společné stopce. Květiny pětičetného typu. Kalich je zelený, na bázi srostlý.
Bramborový plod je dvoumístná, vícesemenná, šťavnatá zelená bobule kulovitého nebo oválného tvaru. Ne všechny odrůdy plodí. Když jsou zralé, bělají a získávají příjemnou vůni,
Zaporozhtsev Evgeniy MBOU Smirnenskaja oosh, Kulundinsky okres, Altajské území
připomínající vůni jahod. Bobule obsahují hodně jedovatého alkaloidu solaninu, proto jsou nevhodné ke konzumaci. Semena brambor jsou malá, plochá, s ohnutým zárodkem, světle žluté barvy.
Brambory jsou náročné na kyprou půdu a vlhkost.
NEVSKÝ (Severozápadní výzkumný ústav zemědělství)
Středně rané, stol. Rostlina je středně vysoká, vysoce rozvětvená, barva květů je bílá. Hlízy jsou kulatého oválného tvaru, bílá slupka, dužnina bílá, očka červenofialová, střední hloubka, komerční hmotnost hlíz 90-130 g Produktivita je vysoká, prodejnost vysoká, hlízy mají dobrou trvanlivost, obsah škrobu je 11-. 17 %, chuť je dobrá.
Středně odolná proti plísni a běžné strupovitosti. Hodnota odrůdy: stabilní výnos v různých agroklimatických podmínkách, odolnost proti plísni. Kultivační zóny: ve všech regionech Ruska.
Časné zrání, univerzální použití. Rostlina je polorozložitá a květy jsou červenofialové. Hlízy jsou podlouhle oválného tvaru, slupka je červená, dužnina žlutá, oka malá, váha tržní hlízy 80-115g. Produktivita ve státním testování je 202-310 c/ha (maximálně 415 c/ha). prodejnost 91-99%, skladovatelnost dobrá, obsah škrobu 12-16%, chuť dobrá a výborná. Relativně odolná proti plísni a strupovitosti.
UDADA (Výzkumný ústav pro pěstování brambor)
Předčasné zrání, stol. Rostlina je rozložitá, středně vysoká, barva květů je bílá. Hlízy jsou oválného tvaru, bílá slupka, bílá dužnina, bílá oka, průměrná hmotnost tržní hlízy je 100 g Produktivita ve státním testování je 190-300 c/ha (max. 451 c/ha), prodejnost 88-97 %, skladnost. jakost 84-96%, obsah škrobu 12-14%. Odrůdová hodnota: odolná proti suchu, odolná proti plísni
Zaporozhtsev Evgeniy MBOU Smirnenskaja oosh, Kulundinsky okres, Altajské území
II. Obsah a metodologie výzkumu
Byla použita následující metodika:
- Zřízení zkušeností a zemědělské technologie studované plodiny.
Veškeré pečovatelské činnosti byly po celou dobu zážitku prováděny včas, důkladně a jednotně.
- Účetnictví a dohled
Pro každou odrůdu byla provedena fenologická pozorování a zaznamenalo se datum výsevu, datum klíčení (10-15 % vysazených hlíz naklíčilo), datum úplného vyklíčení (75 % vysazených hlíz vyklíčilo), datum rašení, datum květu, odumírání vrcholků a datum sklizně. Byl stanoven počet nevyklíčených rostlin s uvedením důvodů.
Biometrická data: dynamika výšek rostlin (byla změřena výška 10 rostlin, sečtena a dělena 10, pro všechny možnosti se bere průměrná hodnota).
Hlízám dal kvalitativní vlastnosti
- Sklizeň a účetnictví sklizně
Připravili jsme potřebný inventář a vybavení: váhy, etikety, sáčky, sklad. Všechny účetní údaje o sklizni se zapisují do tabulky
- Stanovení škrobu v hlízách brambor.
Vzali jsme 1 kg. čisté hlízy (váha brambor ve vzduchu). Po zjištění hmotnosti brambor ve vzduchu na váze přeneste hlízy do spodního koše a zvažte brambory ve vodě.
Vydělením hmotnosti brambor ve vzduchu rozdílem hmotnosti ve vzduchu a ve vodě byla stanovena měrná hmotnost brambor. Pomocí tabulky jsme stanovili obsah škrobu v bramborách v závislosti na měrné hmotnosti hlíz (B.A. Dospehov)
Zaporozhtsev Evgeniy MBOU Smirnenskaja oosh, Kulundinsky okres, Altajské území
Ochutnávky se zúčastnili školáci. Hlízy každé odrůdy byly umístěny do samostatné misky, naplněny 2% fyziologickým roztokem (20 g soli na 1 litr) a vařeny, dokud se do nich nevešla vidlička.
Kvalita odrůd byla hodnocena podle následujících kritérií:
- Barva dužniny v teplých a studených podmínkách (bílá, žlutá, růžová, tmavá).
- Vařitelnost hlíz (vysoce stravitelná, středně stravitelná, lehce stravitelná a nestravitelná).
- Konzistence dužiny (hrubá, křehká, vodnatá, vláknitá)
- Chuť (velmi chutné – 5 bodů, chutné – 4 body, průměrná chuť – 3 body, bez chuti – 2 body, velmi bez chuti – 1 bod)
S přihlédnutím k celkovému dojmu z jejich kvality: 5 – vysoká kvalita, 4 – dobrá kvalita, 3 – nevalná kvalita, 2 – nekvalitní, 1 – nevhodné ke spotřebě. (B.A. Dospehov)