Všechny druhy rodu kaštanů
Termín kaštanovník má několik významů. Zaprvé, je to název pro stromy, které se často vyskytují v parcích nebo na ulicích. Jedná se o jírovec maďal, strom z čeledi mýlovité (Sapindaceae). Má mnoho druhů a je to nejedlý kaštan, ale hojně se používá v lidovém léčitelství. Zadruhé, je to název pro jedlé kaštany. Patří do čeledi bukovitých a zahrnuje 10 druhů. Zatřetí, je to název pro australský kaštanovník. Patří do čeledi bobovitých (Fabaceae).
Zvažme odrůdy kaštanů, jejich druhy a odrůdy.
- Jírovec maďal (Aesculus)
- Jedlé druhy kaštanů (Castánea)
- Kaštan obecný (Castanea crenata)
- Americký kaštan (Castanea dentata)
- Henryho kaštan (Castanea henryi)
- Kaštan čínský (Castanea mollissima)
- Kaštan obecný (Castanea pumila)
- Sladký kaštan (Castanea sativa)
- Segu kaštan (Castanea seguinii)
- Hybridní druhy kaštanu
Jírovec maďal (Aesculus)
Podle jedné verze pochází název jírovce z plodů, které barvou a leskem připomínaly zbarvení hnědáka.
—>V přírodních podmínkách se jírovec maďal vyskytuje v jižní Evropě, severní Indii, východní Asii a Severní Americe. Preferuje mírné klima a čerstvou, kyprou a úrodnou půdu. Existuje 28 druhů jírovce maďalu, z nichž 13 je běžných v Rusku a 15 v Evropě, Americe, Japonsku a Číně. Rostlina začíná plodit ve věku 15 let.
Strom, vysoký až 25 m, je opadavý. Listy jsou velké, skládají se z 5-7 lístků s dlouhými řapíky. Květy jsou zvonkovité, až 2 cm v průměru, shromážděné ve velkých květenstvích ve formě svislých pyramidálních kartáčů. Kaštan je velmi krásný během období květu v květnu až červnu.
Po opylení se objeví plod, obklopený jehličkovitou tobolkou. Po dozrání plodu tobolka praská. Strom roste pomalu a trpí listovým minářem kaštanovníkovým. Všechny druhy kaštanů jsou dekorativní a jsou považovány za dobré medonosné rostliny. Kaštanový med je tekutý, průhledný, bezbarvý, rychle krystalizuje a je mírně hořký.
Semena kaštanů mají podobnou nutriční hodnotu jako obiloviny, ale mají hořkou chuť, takže je hospodářská zvířata konzumují neochotně.
Dřevo nemá žádnou komerční hodnotu kvůli své měkkosti a nízké biologické stabilitě.
Všechny složky rostliny (kromě pichlavé tobolky) se používají ve farmaceutickém průmyslu. V lidovém léčitelství se používá při křečových žilách v nohou a při hemoroidech, při revmatických a artritických bolestech.
Věděl jsi? Jírovec maďal se dříve používal k výrobě střelného prachu, jako surovina pro dřevěné uhlí a jako přísada při výrobě lepidla na vazbu knih.
Mezi nejběžnější druhy jírovce patří:
- Kalifornský jírovec kaštan (Aesculus californica) je strom vysoký až 10 m, s listy s 5 palisty. Květy jsou bílé a růžové, shromážděné v květenstvích vysokých až 20 cm, mají příjemnou vůni.
- Žlutý jírovec kaštan (Aesculus flava) – roste v Severní Americe až do výšky 30 m. Tmavě zelené listy se skládají z 5–7 listových čepelí. Strom má šedou nebo hnědou kůru. Kvete o 2–3 týdny později než jírovec maďal žlutými květy. Patří k nejodolnějším druhům vůči chladu.
- Koňský kaštan nahý (Aesculus glabra) je strom rostoucí ve východních oblastech Spojených států, dosahující výšky až 25 m a průměru kmene až 0,6 m. Vyznačuje se dekorativností koruny, olistění a plodů.
- Indický jírovec kaštan (Aesculus indica) je strom rostoucí v severní Indii, vysoký až 20 m. Kvete bílými květy se žlutými a červenými skvrnami. Listy s klínovitým tvarem palistů. Plody jsou pichlavé.
- Jírovec kaštanový malokvětý (Aesculus parviflora) – roste v jihovýchodních státech USA a tvoří keř až 5 m vysoký. List se skládá z 5–7 lístků, zespodu plstnatě šedavých. Květy jsou bílé s narůžovělými tyčinkami.
- Koňský kaštan červený (Aesculus pavia) – roste v Severní Americe až do výšky 12 m. Listy se skládají z 5 lístků, zespodu lehce nadýchaných. Květy jsou jasně červené, plody nejsou pichlavé.
- Japonský jírovec (Aesculus turbinata) – roste v Japonsku, podobně jako kaštanovník obecný, ale s delšími listovými čepelemi. Výška stromu dosahuje 30 m, květy jsou žlutobílé, plody jsou mírně protáhlé.
- Jírovec kaštanový masočervenýy (Aesculus ×carnea) – roste v Evropě, Severní Americe, na Krymu. Strom až 25 m vysoký s červenými květy a tmavě zelenými listy. Plody jsou kulaté, mírně trnité.
Věděl jsi? V Ženevě existuje tradice vyhlašování jara, když se na kaštanu pod vládním oknem objeví první list. V roce 2006 bylo jaro vyhlášeno dvakrát – v březnu a říjnu, protože strom náhle rozkvetla na podzim.
Jedlé druhy kaštanů (Castánea)
Kaštanovník z čeledi bukovitých je mohutný strom, který preferuje teplé, mírné klima a roste ve Středomoří, na atlantickém pobřeží Spojených států a ve východní Asii. Je to opadavý strom vysoký až 50 m nebo keř.
Listy jsou jednoduché, podlouhle oválné, krátce řapíkaté, 6-25 cm dlouhé. Květy jsou shromažďovány v klasovitých květenstvích dlouhých 5-15 cm. Plody jsou kulovité s trny, po rozpraskání obsahují 1-3 kaštany.
Důležité! Dřevo kaštanu Castánea je velmi podobné dubovému dřevu, proto se používá k výrobě sudů, ve kterých se skladuje víno a koňak. Hojně se používá i při výrobě nábytku.
Plody kaštanů obsahují sacharidy a bílkoviny, proto se hojně používají v potravinářském průmyslu.
Kaštan obecný (Castanea crenata)
V přírodě je rozšířený v Japonsku, Číně, Koreji a vyskytuje se i v západní Evropě a Severní Americe. Strom je až 15 m vysoký a až 1,5 m v průměru. Preferuje vlhkou půdu a vzduch, ale snese mrazy až do -25 stupňů Celsia. Roste rychle a plodí za 2-4 roky. Strom má dlouhé listy 8-16 cm dlouhé a 3-3,5 cm široké, na řapících o délce 10-12 mm. Jsou nahoře hladké a lesklé, zespodu plstnaté. Plody jsou sdružené do 3 kusů, jejich průměr je 2-3 cm. Tento druh má až 100 pěstovaných odrůd, které patří mezi největší plody mezi kaštany. Plody dosahují průměru 6 cm a hmotnosti až 80 g.
Americký kaštan (Castanea dentata)
Jiný název je kaštanovník zubatý. V přírodě je rozšířený v Severní Americe. Roste v jehličnatých a listnatých lesích na horských svazích. Strom je až 35 m vysoký a má průměr kmene až 1,5 m a je považován za odolnou rostlinu, protože snáší mrazy až do -27 stupňů a vysoké znečištění ovzduší. Rychlost růstu je 0,5-1 m za rok.
Strom má dlouhé listy (12-24 cm) široké 4,5-5,5 cm. Jejich tvar je klínovitý s velkými zuby po okraji, barva je matně zelenožlutá. Květy jsou shromažďovány v dlouhých klasech až 20 cm dlouhých, na jejichž bázi jsou samičí květy. Plody jsou sdruženy po 2-3 kusech o průměru 1-2,5 cm. V současné době není příliš běžný kvůli poškození v 80. a 90. letech 80. století houbou Endonia parasitica, dovezenou z Číny. Do XNUMX. roku věku strom přestává růst a je nutné jej pokácet. Dřevo i plody amerického kaštanu jsou lidmi hojně využívány. Dřevo se používá hlavně k získávání tříslovin. Pěstované odrůdy tohoto druhu se vyznačují sladkostí plodů. V sušině obsahují 6 % vody, 10 % bílkovin, 8 % tuku, 73 % sacharidů, 2 % popela a chutí převyšují plody kaštanu obecného.
Henryho kaštan (Castanea henryi)
V přírodě je rozšířený ve středních a západních oblastech Číny. Výška stromu je až 25-30 m. Listy jsou vejčité, 9-22 cm dlouhé, 5-6 cm široké, umístěné na řapících dlouhých až 1,5 cm a mají žlutozelenou barvu. Plod je obklopen kalíškem o průměru až 2 cm s převislými jehličími a obsahuje jeden kaštanovník.
Kaštan čínský (Castanea mollissima)
Tento druh se také nazývá nejměkčí kaštan. V přírodě je rozšířený v Číně, Koreji a Vietnamu. Často se vyskytuje v horách Severní Ameriky, kde tvoří malé lesíky. Plodění začíná ve věku 5-8 let.
Strom dosahuje výšky až 20 m a má širokou korunu. Listy jsou eliptické, 8-22 cm dlouhé, 5-7 cm široké, umístěné na řapících dlouhých 7-8 mm a jsou nahoře tmavě zelené a na spodní straně světlejší. Listy jsou hedvábně svěšené. Plody jsou obklopeny kalíškem o průměru 5-6 cm se světlými měkkými ostny. Počet plodů je obvykle 2-3, až 3 cm v průměru. Dřevo i plody se hojně používají a jejich chuť je lepší než u jiných druhů kaštanů.
Pěstování kaštanovníku zubatého způsobilo jeho úhyn. Přineslo s sebou houbu, která kaštanovník zubatý napadá, a samotná rostlina má vůči této houbě silnou imunitu.
Kaštan obecný (Castanea pumila)
V přírodě je rozšířený v Severní Americe. V západní Evropě je od roku 1699 považován za okrasnou formu. Strom, vysoký až 15 m, roste na suchých písčitých půdách a je považován za chladnokrevný. Listy jsou podlouhle eliptické, svrchu žlutozelené a zespodu bíloplstnaté, nacházejí se na řapících dlouhých až 1 cm. Plody jsou obklopeny vejčitou čapkou o průměru až 4 cm s četnými trny. Plody o průměru až 1 cm, obvykle v množství 1-2 kusů, se objevují v důsledku praskání čapky po dozrání.
Sladký kaštan (Castanea sativa)
V přírodě je rozšířený v jihovýchodní Evropě a Malé Asii. Preferuje vlhké a teplé subtropické klima. Roste na horských svazích a tvoří lesy smíšené s jedlí, bukem a habrem. Strom roste rychle, rozmnožuje semeny a výhonky a začíná plodit ve věku 20 let. Charakteristickým rysem tohoto druhu je jeho silný kořenový systém, který dobře drží korunu. Dožívá se 100–150 let, ale jsou známy i stromy staré 1000 let.
Strom je až 35 m vysoký a má až 1 m v průměru kmene, má tmavě hnědou popraskanou kůru. Listy jsou podlouhlé, 10-28 cm dlouhé, 5-9 cm široké, zespodu plstnaté a nahoře hladké s pilovitým okrajem. Květy jsou shromažďovány v klasovitých květenstvích se samčími i samičími květy. Kvete v červnu až červenci a opylování provádí včely a jiný hmyz nebo vítr. Plody o hmotnosti 17-20 g jsou obklopeny pichlavým kelímkem. Zrání a otevírání plodů probíhá v říjnu až listopadu. Výnos jednoho dospělého stromu je v průměru 100-200 kg. Kaštany se používají k výrobě mouky, jedí se syrové, pečou se, vaří se, suší se, uzují se a hojně se používají při vaření. Dřevo kaštanu je velmi cenné. Je pevné, lehké, krásné a odolné. Všechny složky tohoto stromu obsahují třísloviny, takže slouží jako surovina pro výrobu taninů. Vzhledem k obsahu vitamínu K a taninů v listech kaštanu se tyto používají v lidovém léčitelství při vnitřním krvácení. Kůra a koule se dříve používaly jako barvivo.
Segu kaštan (Castanea seguinii)
V přírodě se vyskytuje ve východních a středních oblastech Číny. Roste v horách a je imunní vůči patogenním houbám, které postihují kaštany.
Výška stromu je až 10 m. Listy jsou podlouhle eliptické, 6-16 cm dlouhé, zespodu hladké. Plody jsou obklopeny jehličkovitým kelímkem o průměru 3-4 cm. Plody jsou malé, až 1,5 cm v průměru, tmavě hnědé barvy.
Hybridní druhy kaštanu
Mezi hybridní druhy kaštanů patří:
- Castanea fleetii je kříženec kaštanu a zakrslého kaštanu;
- Castanea unawarea – je křížencem zubatého a nízko rostoucího kaštanu;
- Kaštan ozarský.
Věděl jsi? Největší a nejstarší kaštanovník na světě, zapsaný v Guinnessově knize rekordů, roste na italském ostrově Sicílie, 8 km od kráteru Etny. Říká se mu strom tisíce koní. Stáří stromu se odhaduje na 2 až 4 tisíce let. Kaštanovník má několik kmenů, ale jeden kořen, a obvod kmene je 57,9 m.
Australský kaštan (Castanospermum austrále)
V přírodě roste na východním pobřeží Austrálie. Je to stálezelený strom vysoký 15–30 m s tmavě hnědou kůrou. Listy jsou tmavě zelené, lesklé, oválné, 30–45 cm dlouhé, tvořené z malých lístků dlouhých 15 cm a širokých 6–7 cm.
Rostlina kvete žlutooranžovými květy, shromážděnými v hustém květenství o délce 3-4 cm, a je opylována ptáky. Období květu je od května do srpna. Po opylení se plod objevuje ve formě houbovité válcovité lusky o délce 10-25 cm a průměru 4-6 cm, rozdělené do 3-5 segmentů. Plody po dozrání jsou podobné plodům kaštanu obecného.
Rostlina se používá jako okrasná a často se pěstuje jako pokojová rostlina. Dřevo se vzhledem podobá dřevu ořechového ořechu. Plody obsahují saponiny, a proto jsou jedovaté, ale po namočení a vaření ve vodě se používají jako potravina.
Důležité! Kaštany jsou jedny z mála nízkokalorických ořechů, které obsahují vitamín C (100 g kaštanů = 170 kcal).
Po zvážení, jaký druh kaštanu existuje, můžeme říci, že tento název spojuje všechny rostliny, které mají typické plody. Mohou patřit do různých čeledí, být jedlé i nejedlé, ale hodnota každé z nich pro člověka zůstává zřejmá.
Krása majestátních kaštanů vždy potěší oko. Zejména na jaře, kdy kvetou. Na podzim dávají rostliny bohatou úrodu. Často se ale stává metlou – kaštanové ořechy padají na zem, jdou do půdy a pak vytvářejí zbytečný růst.
Začínající zahradníci mají často otázku: „Dají se plody našich kaštanů smažit a jíst, jako to dělají Francouzi?
V naší oblasti roste jírovec maďal, který má nejedlé plody. Francouzi a další Evropané si pochutnávají na plodech kaštanu obecného (evropského, ušlechtilého, jedlého) – ten u nás bohužel růst nemůže. Ušlechtilému kaštanu je tu zima.
Kvůli nepoživatelnosti plodů našeho kaštanu se mu podle jedné verze říkalo jírovec. Existuje několik dalších verzí původu tohoto jména. Například toto: když spadne list, v místě, kde byl řapík připevněn k větvi, zůstane jizva, připomínající značku koňské boty. Nebo toto: bílá skvrna vypadá jako otisk koňského kopyta a ostře vystupuje na tmavě hnědém povrchu plodu.
Svěží koruna pravidelného tvaru, velká poupata, dlanité původní listy a svíčková květenství bílých květů na začátku léta dělají z koňské kaše jeden z nejzdobnějších širokolistých stromů v severských zahradách a parcích. Kaštanovníky se vysazují na zpevnění svahů a kamenitých půd.
Vědci tvrdí, že jeden strom tohoto druhu je schopen vyčistit 20 tisíc metrů krychlových vzduchu od výfukových plynů automobilů a zároveň si zachovává svou atraktivitu.
V Německu se pokusili předpovídat počasí pomocí jírovce: pokud se listy rozprostírají jako roztažené prsty, znamená to dobré počasí, a pokud se utáhnou a spojí, znamená to špatné počasí.
Krása není jedinou předností jírovce. Odedávna je známá jako léčivá rostlina. Kromě toho jsou léčivé nejen plody, ale také kůra, listy a květy.
Kůra se sbírá v období výtoku mízy z rostlinných větví ve věku 3–5 let.
Květy se sbírají během květu.
Listy bez řapíků – koncem června – začátkem července.
Kůra, listy a květy se suší ve stínu s větráním, rozprostřeny v tenké vrstvě.
Plody se sbírají zralé a suší se na slunci nebo v sušičce při 50 – 60 stupních. Sušené suroviny se skladují v uzavřené nádobě na tmavém a chladném místě po dobu jednoho roku.
Suroviny se používají ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu. Přípravky z jírovce zabraňují tvorbě krevních sraženin a posilují stěny cév. Kosmetické přípravky z kaštanu se používají k léčbě zanícené a oteklé kůže, prasklin na rukou a nohou.
Tradiční medicína také používá odvary z plodů a listů při léčbě zánětlivých žil končetin, ale i hemoroidů.
* Odvar se připravuje v poměru 5 g drcených surovin na 1 sklenici horké vody. Uzavřené smaltované misky se vloží do vodní lázně, udržují se 30 minut na mírném ohni, ihned se zfiltrují a vymačkají a objem se doplní na původní objem převařenou vodou. V prvních dvou dnech vezměte 1 polévkovou lžíci. l. 2x denně, poté 3-2x denně po jídle. Průběh léčby je od 8 do 1 týdnů, pro hemoroidy – 4 až XNUMX týdny.
Prášek z plodů jírovce se také používá k léčbě radikulitidy.
* Prášek se smíchá s kafrovým olejem (nebo vepřovým sádlem) do zhoustnutí, natře se na tenký krajíc černého chleba a přiloží se na 2 – 3 hodiny na kříž, obváže nebo se zaváže šátkem.
Existuje také mnoho domácích receptů na přípravu kaštanových kosmetických masek – protizánětlivé, výživné na obličej a krk a proti seboree. Koupele z odvaru semen jírovce ošetřují popraskanou pokožku rukou a nohou. Aplikace s tinkturou semen se používají při varikózní dermatitidě.
Odborníci také radí nosit s sebou plody jírovce a masírovat je na dlaních. Říká se, že zvyšuje vnitřní energii těla.
V našem internetovém obchodě si můžete zakoupit druhou sbírku nejlepších tipů pro letní obyvatele – „Zahradní zahrada. Jaro léto». Najdete tam praktické rady ke všem relevantním tématům souvisejícím se zahradou v jarním a letním období života.
