Vše o měkkýších: chobotnice, chobotnice, sépie

Chobotnice, chobotnice, sépie. S těmito názvy se cestovatelé často setkávají na jídelních lístcích taveren a restaurací zejména ve středomořských zemích. Vědí ale, co vlastně jedí – ryby, mořské savce, raky? Ve skutečnosti jsou všechny tyto „mořské plody“ klasifikovány jako měkkýši, druh zvířete, který zahrnuje také hlemýždě a ústřice. Vědci řadí chobotnice a podobná zvířata do třídy hlavonožců Cephalopoda. Tento vědecký název je vytvořen ze dvou řeckých slov – „hlava“ a „noha“. „Nohy“ měkkýšů jsou chapadla vyrůstající z hlavy. Hlavonožci se vyskytují ve všech oceánech. Žijí za polárním kruhem a ve vodách obklopujících Antarktidu. Zvláště mnoho jich je ale ve Středozemním moři.

Je známo více než 650 druhů těchto zvířat. Některé z nich, velmi malé, se vejdou na špičku prstu, jiné – například obří chobotnice – někdy dosahují délky 15 metrů a váží tunu nebo dokonce více. Jedná se o největší bezobratlé živočichy na naší planetě. Nejběžnější druhy vyskytující se v evropských vodách jsou chobotnice, sépie a olihně. Chobotnice má osm chapadel a kulaté tělo. Jeho maximální délka je asi 3 metry. Sépie má kromě osmi „noh“ (nebo „paží“) ještě dvě dlouhá chapadla, která vrhá dopředu jako dva jazyky, aby popadla kořist. Pod kryty na hřbetní straně těla sépie je velká vápenatá deska. S protáhlými tykadly dosahuje velká sépie délky někdy i celého metru. Chobotnice má také osm „noh“ a dvě chapadla. Jeho tělo, podobné torpédu, má tenký rohovitý list. Délka chobotnice s protáhlými tykadly je asi metr, i když se najdou i větší exempláře.

Hlavonožci patří k nejzajímavějším mořským živočichům. Mají tři srdce a modrou krev. Ve schopnosti měnit barvu předčí i chameleona, září jasněji než světlušky, dokážou vytvořit „kouřovou clonu“ ve vodě a některé z nich dokonce vypouštějí „světlice“. Řítili se mořskými hlubinami rychlostí projektilu a občas vyskočili z vody a létali vzduchem pomocí jakéhosi proudového motoru – jako moderní letadla. Jen si pomyslete – jeden z nejnovějších vynálezů člověka je již dlouho používán tvory příbuznými slimákům! Oliheň plavala ve starověkých mořích pomocí „tryskového motoru“ mnoho milionů let předtím, než se na Zemi objevili lidé.

Tento druh proudového motoru pracuje s pomocí mořské vody, jejíž proud je v krátkých intervalech vystřikován z „trysky“ (tzv. trychtýř) umístěné na břišní straně zvířete. Voda vyplní dutinu v těle chobotnice, poté se vstupní štěrbina uzavře, svaly komoru stlačí a proud vody je vysokou rychlostí vytlačen tryskou. Podle zákona akce a reakce proud vyvržený z trysky tlačí chobotnici opačným směrem.

Nemáme přesné informace o rychlosti pohybu chobotnic, ale existuje důvod se domnívat, že u některých z nich dosahuje 20 kilometrů za hodinu. Většina hlavonožců se však pohybuje mnohem pomaleji.

Sépie a chobotnice znají jeden způsob pohybu – plavání. Chobotnice se ale často plazí po mořském dně jako obrovští pavouci. Pak skutečně dostojí svému vědeckému názvu „hlavonožci“.

Schopnost hlavonožců měnit barvu je způsobena přítomností buněk obsahujících zrna pigmentu různých barev v jejich pokožce – takzvané chromatofory. Tyto buňky se mohou zmenšovat nebo rozšiřovat, a tím zvyšovat nebo snižovat pigmentaci a kůže mění barvu. Někdy k těmto změnám barev dochází tak rychle, že podle amerického vědce G. Parkera „zde zjevně funguje velmi složitý řídicí systém, podobný řídicímu systému moderních elektrických billboardů, podél kterého běží neustále se měnící světelný vzor. “

Australská zooložka paní Joyce Allen pozorovala malé sépie plavající pomalu v akváriu, na jehož dně byly předměty různých barev. Sépie přeplavala přes tmavě hnědé kameny a získala stejnou barvu. O kousek dál ležel kousek šedého korálu a nad ním sépie změnila barvu na světle šedou. Nad pískem byly světle hnědé, nad řasami hnědozelené a nad skalami zase tmavě hnědé.

Tato schopnost maskování je jedním z prostředků ochrany hlavonožců před četnými nepřáteli. Dalším ochranným prostředkem je oblak inkoustové kapaliny. Dříve se mělo za to, že takový mrak je jen jakousi „kouřovou clonou“, ale nyní víme, že situace je složitější. Inkoustová tekutina paralyzuje čich úhořů, nejstrašnějších nepřátel chobotnic. A kupodivu úhoři, kteří ztratili čich, na chobotnice neútočí. Kromě toho oblak inkoustové kapaliny vytváří jakýsi „dvojník“ měkkýše a tím odvádí pozornost nepřítele.

Zoolog F. Hall mohl učinit zajímavá pozorování, jakou taktiku používají hlavonožci při útěku před nepřítelem. Jednoho dne Hall na palubě lodi pozoroval malou chobotnici plavající se v dřevěné vaně; pokoušel se chytit chobotnici, když byla ruka vědce asi 20 centimetrů od chobotnice, zvíře získalo tmavou barvu a jakoby na místě přimrzlo. Hall rychle natáhl ruku. A popadl malý obláček inkoustu. Chobotnice skončila na druhém konci vany.

Hall experiment zopakoval, tentokrát pečlivě sledoval pohyby chobotnice. Když vědec natáhl ruku, chobotnice znovu změnila barvu, ztmavla a vyvrhla oblak inkoustové kapaliny, jejíž tvar opakoval svůj obrys. Ihned poté se barva chobotnice rozjasnila a rychle odplavala. V povodí bylo snadné pozorovat manévry chobotnice, ale v moři by zvíře mělo mnohem větší šanci uniknout nepozorovaně.

Schopnost vydávat jasné světlo možná není tak důležitá pro obranu proti nepřátelům jako změna barvy, ale tato schopnost dělá z některých hlavonožců jedny z nejkrásnějších zástupců živočišné říše. Anglický zoolog Alistair Hardy jednou řekl o malé hlubinné chobotnici Lycoteuthis diadema: “Toto je možná nejkrásnější zvíře, jaké jsem kdy viděl.”

Nejčastěji je záře hlavonožců způsobena speciálními orgány, tzv. fotofory, které září v důsledku velmi jemných chemických reakcí. Technicky řečeno, záře je způsobena enzymaticky katalyzovanou reakcí, při které luciferáza působí na luciferin.

Fenomén svítících hlavonožců dobře popisuje německý zoolog Karl Huhn, který o Lycoteuthis diadema poznamenal: „Vše, co je úžasné na zbarvení hlubinných živočichů, se nemůže ani vzdáleně srovnávat s krásou těchto orgánů. Zdá se, že tělo zvířete je poseto drahými kameny: střední orgán pod okem se leskne ultramarínovým leskem, orgány po jeho stranách jsou odlity perletí, zatímco na břiše ty přední září rubínem ​červené, prostřední svítí nebesky modře a zadní svítí bílým světlem nebo jsou odlité perletí. Tato podívaná je velkolepá.”

Některé chobotnice vystřelují světlice. Mezi nimi je nejznámější Heterotheutis dispar, malá chobotnice velká asi jako nehet. V blízkosti inkoustového váčku má speciální žlázu, která vylučuje světélkující sekret podobný hlenu. Pod vlivem kyslíku obsaženého ve vodě tento sekret září, někdy i pět minut. Možná taková „raketa“ slouží k tomu, aby oslepila nepřítele a unikla mu.

Zdá se mi, že právě vzhled hlavonožců, zejména chobotnic, má tak silný vliv na lidskou představivost a dává důvod považovat tyto měkkýše za tak nebezpečné. Jakmile se někdo z plavoucích v moři – zvláště jde-li o hezkou ženu – byť jen na okamžik setká s chobotnicí, noviny už píší, že se plavec jen stěží vyhnul smrti v náručí strašlivé mořské příšery. Mezitím se jeden americký vědec docela rozumně domnívá, že „dýně na poli pravděpodobněji zaútočí na rolníka než chobotnice na plavce“.

jaká je realita? Naprostá většina hlavonožců, se kterými se člověk běžně setkává, je neškodná. Pravda, existují ojedinělé případy, kdy chobotnice zabily lidi nebo kdy obří chobotnice potopily malé čluny.

Dostal jsem dopis od ženy, která viděla, jak chobotnice popadla muže plavajícího v mělké oblasti a pravděpodobně by ho uškrtila, kdyby nepřišla pomoc. Chobotnice byla dlouhá necelé dva metry a vážila jen pár kilogramů.

The Australian Medical Journal v roce 1955 obsahoval podrobnou zprávu o smrti mladého muže, kterého kousla do krku malá chobotnice. Málokdo ví, že některé chobotnice koušou a že jejich kousnutí je jedovaté.

Hlavonožci nacházejí širokou škálu využití. Mnoho rybářů je považuje za vynikající návnadu při lovu mořských ryb. Hlavonožci se používají jako potrava pro domácí zvířata a jako hnojivo pro pole. Po tisíce let umělci používali vysušený a speciálně zpracovaný sekret inkoustového váčku sépie jako barvu (tzv. sépii). Čepele sépií lze často vidět v klecích pěvců, kteří si na ně brousí zobáky. Mozek a nervy hlavonožců jsou velmi cenným materiálem pro vědecký výzkum.

Jak chutné jsou chobotnice, chobotnice a další hlavonožci? Zde se názory liší. Někdo říká, že je to „guma s rybí chutí“ nebo dokonce jen „nějaký druh mořské dršťky“; jiní však tvrdí, že chobotnice je „úžasné jídlo“ a že je „chutnější než ústřice“. Samozřejmě, pokud není chobotnice uvařená správně, opravdu chutná jako guma. Chcete-li chobotnici uvařit lahodně (vařenou, smaženou nebo dušenou), musíte si pevně pamatovat jednu věc: tyto měkkýše, s výjimkou těch nejmenších, je třeba šlehat velmi dlouho, dokud se svalová tkáň nezmění na měkkou. mše.

Ve Španělsku je plněná chobotnice ochucená čokoládou považována za delikatesu. V Portugalsku se chobotnice a sépie vaří ve vlastní inkoustové tekutině a konzervují se pro export. V Japonsku jsou plátky chobotnice smažené na oleji na dřevěném uhlí oblíbeným jídlem.

Ve 30. letech 0,02. století byl objeven další způsob využití hlavonožců a právě zde možná přinesou největší užitek. Fyziologové a lékaři se již řadu let zabývají činností nervového systému zvířat. Ale ve své práci čelili vážné překážce – extrémně nevýznamné tloušťce nervových vláken. U většiny savců je průměr nervových vláken přibližně pouze 50 milimetru. Zde se ukázalo, že hlavonožci představují pro fyziology nesmírně cenný materiál. Faktem je, že například u olihně dosahuje tloušťka některých nervových vláken celý milimetr, tedy XNUMXx více!

Vědcům se podařilo vložit nejtenčí elektrody do živých nervových vláken chobotnic a provádět experimenty, které nebylo možné provést na jiných zvířatech. Takto získaná data pomohla objasnit, jak fungují nervy, a to i u lidí. A to je důležitý krok k tomu, abychom se naučili léčit nemocné nervy a chránit své zdraví. Kdo ví, možná teď existují lidé, kteří chobotnici vděčí za to, že jejich nervový systém je v normálním stavu.

Vědci již dlouho prokázali, že téměř všichni hlavonožci, s výjimkou nautilusů (Nautilus) a argonautů (Argonauta) – jediného moderního rodu, který žije na otevřeném moři, se páří a rozmnožují jednou za život. Po dosažení reprodukčního věku si chobotnice začnou hledat partnera a do té doby raději žijí odděleně od svých příbuzných.

Jak se tedy chobotnice rozmnožují? Velmi zajímavé a neobvyklé. Viz níže.

U dospělých samců se v této době v plášťové dutině vyvíjejí „balíčky“ spermií (u hlavonožců nazývané spermatofory), které jsou během období rozmnožování vynášeny trychtýřem pomocí vodních trysek. Během páření samec drží samici chapadlovým ramenem a pomocí speciálního pohlavního chapadla vkládá spermatofory do plášťové dutiny samice.

Vědci zaznamenali velmi zajímavá fakta o rozmnožování chobotnic. Konkrétně se samci některých druhů během rozmnožování snaží pářit s jakýmkoli zástupcem svého rodu, bez ohledu na pohlaví a věk. Vajíčka v tomto případě samozřejmě nebudou oplodněna a samotný proces páření není tak dlouhý jako u samice odpovídajícího věku. Například u chobotnice modroprstencové páření pokračuje, dokud samici neunaví a ona násilím odtrhne přebuzeného samce od sebe.

Páření u chobotnic rodu Argonaut je ještě neobvyklejší.

Mají dobře vyvinutý pohlavní dimorfismus. Samice jsou větší než samci. Mají jednokomorovou skořápku, a proto jsou někdy zaměňovány s nautilusy, a samec takovou skořápku nemá, ale má pohlavní tykadlo zvané hektokotylus. Vyvíjí se ve speciálním vaku mezi čtvrtým a druhým ramenem levé strany. Samice používá skořápku jako plodiště, kam klade oplodněná vajíčka.

Někteří to popisují takto: „Samci tohoto druhu nejsou souzeni k uspokojení. To vše proto, že je příroda obdařila velmi zvláštním penisem. Poté, co chobotnice vyprodukuje dostatečné množství semenné tekutiny, se orgán zázračně oddělí od těla a vznáší se do hlubin moře, aby hledal vhodnou samici chobotnice argonauta. Bývalý majitel může jen sledovat, jak se jeho reprodukční orgán páří s „krásnou polovičkou“. Příroda se tím nezastavila. A tento proces uzavřela. Po nějaké době penis znovu doroste. Není těžké uhodnout, co se stane dál. A vy říkáte, že neexistují žádné vztahy na dálku «

Ale stále je to chapadlo. U dospělého samce se chapadlo při setkání se samicí oddělí od těla a tento chapadlovitý červ samostatně pronikne do její dutiny pláště, kde prasknou spermatofory a tekutina z nich oplodní vajíčka.

Většina druhů chobotnic klade vajíčka v noci, všechna najednou. Některé samice si pro tření vybírají dutiny nebo díry ve skalách a snůšku přilepí ke stropu nebo stěnám, zatímco jiné raději nosí slepený shluk vajíček s sebou. Obě však svá vajíčka neustále kontrolují a střeží, dokud se nevylíhne potomstvo.

Délka vývoje vajec během rozmnožování chobotnic se liší, v průměru až 4-6 měsíců, ale někdy může dosáhnout roku a ve vzácných případech i několika let. Po celou dobu samice chobotnice inkubuje vejce, neloví a nejí. Studie ukázaly, že před rozmnožováním procházejí chobotnice restrukturalizací těla, krátce před tření přestávají produkovat enzymy nezbytné pro trávení potravy. Brzy poté, co se mláďata vylíhnou z vajec, samice uhyne a novorozená chobotnice se o sebe dokážou postarat.

Ačkoli se pravidelně objevují zprávy o možnosti opakovaného tření v přírodě u některých chobotnic, dosud to nebylo zdokumentováno. Panamskému zoologovi A. Rodanicheovi se však při chovu chobotnice v domácím akváriu podařilo dvakrát získat potomstvo od samic malé tichomořské chobotnice (Octopus chierchiae), na základě čehož dospěl k závěru, že mezi chobotnicemi, které se vyskytují u pobřeží Panamského zálivu, je jeden nebo dokonce tři druhy schopné opakovaného páření a rozmnožování.