Vlastnosti sklizně kukuřice na siláž v měnících se povětrnostních podmínkách

20. září jsme uspořádali webinář, jehož řečníky byli vedoucí laboratoře YARVET Maxim Belokurov a odborník z laboratoře Rock River John Goeser.

Na webináři byla diskutována tato témata:

• Ekonomická situace krmení na příkladu USA
• Analýza klimatické situace v roce 2023 dnes
• Agronomické závěry pro vzorky z roku 2023
• Úvaha o přezkoumání krmného systému na základě výsledků rozborů letošních vzorků
• Hledání způsobů, jak optimalizovat manipulaci s kukuřičnou siláží 2023.

Američtí farmáři v tuto chvíli nejsou v dobré situaci a jejich zisky jsou záporné. Podle expertů se ekonomika přiblíží k nule až v listopadu. V Rusku není situace tak špatná. Přesto stojí za to pochopit situaci a nejprve mluvit o nutriční hodnotě krmiva a pochopit, co je ziskové krmivo.

Při posuzování kvality krmiva se díváme na tyto parametry: fyzikální (velikost částic a křehkost), chemické (vláknina a její kvalita, škrob a jeho dostupnost a stravitelnost). Na základě toho, jaké jsou tyto ukazatele, budou krávy reagovat odlišně jak z hlediska spotřeby DM, tak z hlediska stravovacího chování a produkce mléka a jeho složek, a to již ovlivní zisk.

Při sestavování účinné stravy musíte pochopit, kolik živin obsahuje a podívat se na jejich stravitelnost. 70 % nutriční hodnoty kukuřičné siláže pochází z obsahu vlákniny a její stravitelnosti a obsahu škrobu a její stravitelnosti.

Dnes jsou vláknina a její stravitelnost, škrob a jeho stravitelnost ukazateli, na které se můžete zaměřit, abyste pochopili kvalitu siláže.

Přejděme k tomu, proč bude letošní siláž jiná než v minulých letech. Začněme tím, že jsou věci, které ovlivnit můžeme a které ovlivnit nemůžeme. Nemůžeme kontrolovat srážky a teplotu. Zároveň můžeme ovlivnit, co s kukuřicí budeme dělat z hlediska sklizně, kdy ji sklidíme, řídit délku řezu a výšku řezu, stupeň mletí zrna a můžeme ovlivnit i fermentaci.

V letošním roce zažilo 60–70 % amerických farmářů horké a suché počasí. V Rusku bylo také místy pozorováno sucho, což provedlo úpravy nutriční hodnoty kukuřičné siláže. Nyní již kukuřice dosáhla úrovně, kdy to opravdu neovlivníme, ale klasy se stále mohou tvořit a potřebují dostatek vláhy.

Také nemůžeme kontrolovat kouř z lesních požárů, se kterým jsme se letos setkali. Zda by to mohlo ovlivnit pěstované plodiny, protože intenzita světla je omezená i při vyšších teplotách, zatím není jasné.

Jaké klimatické vlastnosti a jak mohou letos ovlivnit kvalitu siláže?

Povodně

Pokud vaše plodina dostane hodně srážek, ovlivní to její úrodnost. Některé druhy dusíku (zejména dusičnany) jsou velmi dobře transportovány vodou, takže pokud vaše plodiny zaznamenají silné srážky nebo záplavy, může to ovlivnit velikost rostlin a výnos. Stane se to jednoduše proto, že dusík neměl čas se v kukuřici „zafixovat“.

Ještě jedna věc. Pokud dojde k záplavě v době, kdy je kukuřice již ve fázi „pěti listů“ a 30 až 60 cm vysoká, hrozí zvýšený obsah popela v příkopu v důsledku ulpívání půdy na rostlině. To znamená, že je možné mírné narušení fermentačního procesu.

Jak teplo a vlhkost ovlivňují kvalitu kukuřice?

Díky práci Joea Lauera, ve které shrnul vliv klimatických podmínek v první polovině vegetačního období na konečný výnos a kvalitu píce, se nám podařilo získat docela dobrá data o teplu nebo jeho nedostatku, vlhkosti nebo jeho nedostatek a výsledný vliv na obsah škrobu a stravitelnost vlákniny.

Produktivita:

Teplota výnos nijak zvlášť neovlivnila, ale vlhkost a sucho provedly své vlastní úpravy.

NDFD (%) (stravitelnost vlákniny)

Teplota neměla silný vliv na kvalitu a stravitelnost siláže, ale nadbytek srážek vedl ke snížení stravitelnosti vlákniny. To znamená, že když pochopíte situaci ve vašem regionu, můžete již tušit, jaká bude stravitelnost vlákniny ve vašem krmivu.

Obsah škrobu

Je ovlivněn jak teplotou, tak srážkami. Za sucha je obsah škrobu vyšší. Proč se tohle děje? Během sucha jsou rostliny kratší a poměr hmoty klasu a stonku se mění. Procento klasu ke stonku bude vyšší, což způsobí zvýšení procenta škrobu.

V letošním roce nás čekají 2 problémy: snížená kvalita kukuřičné siláže a nerovnoměrná hmota siláže.

V souvislosti s touto situací vyvstává otázka: jak se rozhodnout pro fázi čištění? Jak poznáte, že je čas vyrazit do polí?

Poznámka Eve Thomasové uvádí, že kukuřice by měla být sklizena na základě celkového množství DM ve vzorku. K tomu můžete vyjet na zkušební seč a sklidit malou část na různých polích, odebrat vzorky a určit obsah DM.

Letos bude celá řada časů sklizně, ale podle Johna Gesera nemá smysl chodit příliš brzy. Cílem je dosáhnout v průměru 60-65% vlhkosti (t.j. 35% DM). Pokud tedy máte kukuřici připravenou ke sklizni na jednom poli, ale ne na jiném, můžete zvážit její silážování v různých zákopech/kopcích.

V roce 2023, jak již bylo řečeno, bude doba sklizně značně rozmazaná. Nejlepší je začít s úklidem 40–45 dní poté, co se laty objeví, ale John poznamenává, že byste pravděpodobně neměli začít s úklidem dříve než 60 dní poté, co začnete zametat. Nezapomeňte vzít v úvahu vlhkost celé rostliny, zralost zrna a stav rostlin.

Může nastat i situace, kdy je kukuřice poškozena například kroupami. A pak vyvstává otázka: co s takovou kukuřicí?

Nejprve je nutné pochopit, zda je rostlina zcela zničena. Zda je rostlina živá nebo ne, můžete určit podle listů poblíž klasů. Pokud jsou stále zelené, pak je rostlina živá.

Pokud kukuřice zemře, existují různé možnosti, co s ní dělat. Například nepřímá sklizeň: posekat, zavadnout a teprve poté odstranit. Nebo srolovat (u této možnosti je ale velké riziko kontaminace půdy a s tím spojené problémy s fermentací). Za zvážení také stojí potenciální toxicita dusičnanů mrtvé kukuřice. V tomto případě můžete provést řez vyšší, protože dusičnany se hromadí ve spodní části. Stojí za zmínku, že u kukuřice vystavené stresu se zvyšuje riziko vzniku plísní a různých toxinů, proto je třeba věnovat zvláštní pozornost fermentaci, pěchování a mletí zrna.

Pokud vaše kukuřice nebyla vystavena suchu a byla pěstována za normálních podmínek, můžete zvednout hlavičku a kukuřici seříznout o něco výše, protože spodní část stonku je těžko stravitelná a také se zde hromadí dusičnany. Podle údajů prezentovaných Louisem Ferraretem je na každých 10 palců zvýšení výšky sečení o něco nižší výnos, ale zvýšená stravitelnost vlákniny a obsah škrobu.

Když John porovnával běžnou výšku sečení se zvýšenou výškou sečení, navrhl, že zvýšením výšky sečení o 10 palců bychom mohli získat (přikrmováním stejného množství siláže) další libra nebo dvě libry mléka na krávu za den. K tomu dochází zvýšením stravitelnosti vlákniny a zvýšením obsahu škrobu, což znamená zvýšenou energetickou hodnotu na libru zkonzumovaného krmiva.

Bez ohledu na to, jak kukuřice letos vypadá, je třeba sledovat i proces zpracování obilí. A historický benchmark byl 70% KPS, ale to se mění. John Geser říká, že již existují farmy, které dosahují 80 % a více. Stojí za zvážení, že tyto údaje jsou uvedeny pro již fermentovanou siláž (a fermentace zvyšuje stupeň zjemnění zrna o 5-10 jednotek), skutečným cílem je pak 65-70 % zelené hmoty.

Dalším pozorováním, které bylo zaznamenáno v sile 22, bylo zvýšení frekvence závalů příkopů. S čím to lze propojit? Takové procesy jsou pravděpodobně spojeny se zdravějšími, stravitelnějšími, zelenými rostlinami. Protože vlákno méně lignifikuje a zůstává více plastické. V tomto případě se vyplatí sekat kukuřici o něco déle, aby vznikla struktura s delší vlákninou. Tedy v bachoru – stravitelnější vláknina je dobrá, ale v hromadách potřebujete delší partikule.

Krmení siláže 2023 je jako míření puškou

Při přemýšlení o krmení tímto typem siláže je důležité pochopit její nutriční hodnotu a obsah vlhkosti. Stejně jako míříme při střelbě z pušky. Po jednom výstřelu nebudeme schopni pochopit, jak dobře je zaměřovač seřízen. Pokud nakreslíme analogii s krmením zvířat a dokonce s analýzou vlhkosti, jakou váhu dělá to, co děláme na základě jednoho vzorku?

Když vynulujeme pušku, vypálíme 3 náboje po 5 ranách, pak výsledky porovnáme, abychom zjistili, jaké úpravy musíme provést. Krmení zvířat je stejné. Kukuřičná siláž je konzistentnější plodina než senáž, ale letos bude variabilnější než loni. Přemýšlejte tedy o tom, jak můžete zprůměrovat poslední 2-3 studie a použít tuto skupinu analýz pro svůj rozhodovací proces.

Kukuřičná siláž je považována za základní krmivo pro přežvýkavce. Před zahájením čištění připravte sklad: odstraňte všechna existující poškození, očistěte stěny a dno a vydezinfikujte je. Pro výběr optimálního období je zrání řízeno, přičemž je třeba věnovat pozornost nejen klasům, ale také stonkům a listům. Po ukončení tvorby škrobu v zrnech je pozorována nejlepší koncentrace sušiny (DM) v plodině, která se pohybuje od 30 do 35 %. Na klasu – asi 50%. Můžete to zkontrolovat tak, že se pokusíte zanechat škrábanec na zrnu nehtem. Při předčasné sklizni, kdy je obsah sušiny nižší než 30 %, vytéká šťáva. Při pozdní sklizni hrozí nebezpečí vzniku plísní, protože plodina obsahuje více než 35 % sušiny a kvalitní zhutnění není možné. Během růstu se obsah sušiny ve vegetativních orgánech snižuje a v klasech se zvyšuje. Energetická hodnota zelené hmoty postupně klesá a zrna dorůstají do voskové zralosti. Během květu obsahují stonky a listy metabolickou energii (ME) v množství 1,69 MJ, během voskové zralosti – 2,96 MJ. Jeden kilogram klasů, které dosáhly mléčné zralosti, obsahuje 2,34 MJ metabolické energie a během voskové zralosti – 5,64 MJ OE. Nyní je jasné, proč se plodina seká během zralosti vosku. Obsah vody je nižší než 60 %, sušina není nižší než 25 % a výměnná energie není nižší než 11,3 MJ. Listová hmota je i přes svou nízkou energetickou koncentraci dobrým zdrojem vlákniny, zvláště potřebné pro výživu skotu. Pro získání kvalitního krmiva je plodina sklízena o koncentraci sušiny cca 30-35% a vysokém obsahu energie od 10,5 do 11,7 MJ, a to v období vosku nebo mléčného vosku pomocí sklízecích řezaček. K sekání a nakládání do traktorových přívěsů dochází přímo při sečení. Poté jsou produkty transportovány na místo skladování.

Vlhkost, výška sečení a sekání.

Pro siláž je optimální vlhkost mezi 60 a 70 %. V tomto případě se při fragmentaci a výsadbě neuvolňuje šťáva z rostliny a prostředí pro množení bakterií mléčného kvašení je příznivé. Zastavuje se vývoj kyseliny máselné a hnilobných mikroorganismů, které kazí siláž. Rozmnožování zvláště hnilobných mikroorganismů se v přítomnosti šťávy urychluje, čímž se zvyšuje nebezpečí ztráty potravy. Do jídla se dostává vzduch, který zvyšuje jeho teplotu. Zároveň se odbourávají jednoduché sacharidy, čímž se snižuje nutriční hodnota. Trvanlivost zvýšíte výběrem kukuřice s vyšším obsahem sušiny. Vlhkost lze přibližně určit i bez speciálních přístrojů. Chcete-li to provést, stiskněte dlaň kukuřice rozdrcené na 30–5 cm po dobu 15 sekund a poté ji rychle uvolněte. Vlhkost menší než 60 % – pokud se nevytvořila hrudka; až 60-70% – vyteklo malé množství šťávy, ale hrudka drží tvar; více než 75% – hrudka se nerozpadá, je tam hodně tekutiny. Vybírám odrůdy s raným zráním, protože kukuřice, která dozrála do fáze vosku, se dobře skladuje, ale základy klasů a stonku jsou příliš tuhé na to, aby mohly být stráveny v gastrointestinálním traktu hospodářských zvířat. Pokud vyrábíte krmivo z kukuřice sklizené během mléčné zralosti, může se unikem šťávy ztratit až 20 % hmoty a zvýší se kyselost. Zvířata takovou siláž jíst nechtějí a její konzumace nepřispívá k udržení zdraví.

Kvalita krmiva závisí na výšce sekání a sekání. Pro určení, v jaké výšce řez provést, je důležité vědět, že nečistoty a spóry plísní se nacházejí především ve spodní části stonku, a právě zde se hromadí lignifikovaná vláknina, jejíž stravitelnost je nízká. Pro zvýšení čistoty a energetické hodnoty se řez provádí ve výšce 35 až 40 cm. Pokud se kukuřice sklízí v období voskové zralosti, rostlina se drtí na kousky dlouhé 10 mm, zrno se drtí na kousky do 5 mm. Ve vysoce kvalitních surovinách je 99 % zrn drceno. Kyselost siláže je 4,2 pH, především díky přítomnosti kyseliny mléčné. Při větším mletí bude kyselost 4,5 pH a vznikne kyselina máselná. Výroba krmiva skládajícího se z malých částic snižuje kažení během skladování o 30 %. Jemnozrnná siláž má menší objem, snáze se přepravuje a ukládá se do příkopů. Při sklizni se stanoví výška sečení a požadovaná velikost fragmentace s přihlédnutím ke koncentraci vlhkosti a stupni zralosti semen. Bylo dosaženo zrání mléčného vosku, vlhkost je 70-75 %, což znamená, že optimální bude mletí na úlomky 20 až 30 mm. Mléčná fáze, vlhkost 80-85% – od 40 do 45 mm. Vyšší vlhkost vyžaduje větší fragmentaci, aby se snížilo uvolňování mízy. Takový produkt je ale pro zvířata obtížněji stravitelný. V sekacím zařízení kombajnu jsou nože, jejichž počet se nastavuje na požadovanou velikost. Kukuřičné zrno se snadno rozkládá a vstřebává během trávení díky velkému množství škrobu a má nutriční hodnotu. Jeden kilogram sušiny obsahuje 250 g škrobu, respektive 11-12 MJ. Tento indikátor je možný, pokud alespoň polovinu siláže tvoří klasy, které dozrály do fáze vosku. Škrob z této plodiny je zvláště dobrý pro skot, protože v bachoru není štěpen enzymy, ale je zcela enzymaticky tráven. Škrob vstupující do tlustého střeva je nestrávený a vyvolává vznik klostridií, záněty genitálií a vemene a kopyt. Čím je zrno zralejší, tím lépe je potřeba jej rozdrtit. Mléčně voskové zrno se zploští, voskové zrno se rozdrtí na poloviny a téměř zcela zralé zrno se jemně rozdrtí. Škrob zralých zrn je bělejší a odolnější vůči trávení v bachoru, ale při konzumaci takové siláže se zvyšuje množství nestrávených zrn uvolněných při stolici. Optimální mletí zlepšuje chutnost přibližně o jeden a půl kilogramu denně v přepočtu na sušinu. Díky tomu se tělesná hmotnost zvířete zvyšuje o 150 g za den, dojivost se zvyšuje o 1,5 litru s obsahem tuku 4%. Při mletí zelené hmoty rostliny, která dosáhla voskové zralosti, na úlomky od 3 do 5 cm bude asi 15 % krmiva nepoužitelných a asi 10 % se v těle nestráví.

Použití konzervačních látek.

Ke konzervaci lze použít těkavé mastné kyseliny a kombinace organických kyselin. Ke konzervaci siláže se nejčastěji používají suché biologické konzervanty. Zahrnují především čtyři druhy mikroorganismů. Výhodou je, že mléčné bakterie ihned po zkrmení zvyšují kyselost krmiva (pH 4,2). Pokud by k tomu došlo přirozeně, požadované kyselosti by bylo dosaženo ne po 7-12 hodinách, ale až po 35-60. Suché konzervanty se oproti tekutým skladují déle (až 2 roky), jsou vhodné pro silážování jakékoliv suroviny, skládají se minimálně ze čtyř druhů bakterií, obsahují sacharidy pro jejich rychlý vývoj, nevyžadují před použitím dodatečnou kultivaci a jsou připraveny k použití. Při použití Laxil-M budete potřebovat 1 litr na 15 tun siláže. Spotřeba biosilu je 1 gram na 1 tunu. Při použití biokonzervantů ke konzervaci krmiv je kyselost na úrovni 4,0-4,2 pH, vzhledem k obsahu 60-80% kyseliny mléčné, přičemž neexistuje tak nebezpečná kyselina jako kyselina máselná. Jejich použití zajišťuje vysokou kvalitu, snižuje ztráty energeticky důležitých látek při skladování. Ztráty hrubého proteinu se sníží o 6,9–6,5 %, zatímco dojivost se zvýší o 3,3–6,8 %. Při sklizni plodiny v období plného zrání nelze použít konzervační látky, protože přirozeným vývojem mléčné mikroflóry a dosažením optimální kyselosti produkt neztrácí svou nutriční hodnotu. Nutno podotknout, že při vysoké vlhkosti a nízké koncentraci sušiny (20-25%) se zvyšuje šťavnatost a obsah volných ve vodě rozpustných sacharidů, kyselost je nastavena na úroveň 3,6 až 3,8 pH. Krmivo se stává nevhodným pro přežvýkavce, proto se při procesu mletí surovin na stroji na sklizeň krmiva přidávají biologické konzervanty.

Pokládání v zákopech.

Nejlepší je organizovat plnění do zákopů, aniž by do nich vjížděla vozidla, aby nedošlo ke znečištění. Pokud je přesto nutné odbavení, dno je pokryto slámou. Čím rychleji je snáška hotová, tím lépe jsou zachovány živiny. Siláž se rozloží v příkopu a zhutní se vrstva vysoká 30-35 cm. Pokud se pokládka provádí v několika fázích, s intervalem alespoň jednoho dne, tloušťka každé zhutněné vrstvy by měla být menší než 80 cm. se provádí tak, aby se vzduch nedostal do předchozí vrstvy, jinak může dojít k poškození celé zásoby. Zvláště pečlivě se pěchují podél okrajů u stěn. K rozložení hmoty a zhutnění dochází přímo při ukládání do výkopu. Pro urychlení a automatizaci procesu se používají nakladače, se kterými poskytují hustotu asi 800 kg/m 3 a teplotu až 35 stupňů. Teplota hmoty se může zvýšit, pokud je zhutnění špatné, bílkoviny se stanou nestravitelnými a nutriční hodnota produktu se sníží. Silo složené ve výkopu je pokryto fólií skládající se z polymerů, která je stlačena nákladem kamenů nebo štěrku, čímž je zajištěno úplné utěsnění. Po 1-1,5 měsíci je kukuřičná siláž připravena k použití. Fólie se částečně nadzvedne a pomocí řezačky se provede svislý řez po celé délce o tloušťce 35-50 cm. Poté se fólie znovu stlačí. Nedodržení technologie výkopu bude mít za následek zvýšení teploty a rozklad organické hmoty. Snížení obsahu bílkovin během skladování v příkopu je asi 14 %. Lepší bezpečnost zajišťuje použití polymerového pouzdra.

Skladování v polymerovém obalu.

Plátna jsou umístěna na zastíněném místě nebo ve směru sever-jih, v blízkosti farem na zpevněné ploše, areál je oplocený. Pro tento způsob skladování se používá kukuřice s voskovou fází. Tato technologie skladování snižuje ztráty o 10-15% a ukládá cca 11,8 MJ výměnné energie na 1 kg sušiny. Kukuřice se sklízí na kombajnech pomocí kukuřičného adaptéru, sečení na výšku cca 10 cm, listová hmota se drtí na velikost 2 cm, zrno na 0,5 cm, poté se transportuje na speciální místa, zváží, balí a zhutňuje do polymerové pouzdro pomocí specializovaného zařízení podle pokynů. Za dva dny je možné položit cca 200-250 m3. Po úplném naplnění plátna nainstalujte ventily pro ventilaci a proveďte řezy ve tvaru X na horní části. Plyny uniknou do dvou dnů, poté se otvory utěsní. Měří se a kontrolují indikátory hustoty a teploty. Vhodná hustota je asi 450 kg/cm 3 a teplota do 37 stupňů.

Jak skladovat siláž při nízké nebo vysoké vlhkosti.

Skladování kukuřice s vysokým obsahem vlhkosti (80 % a více) vede ke ztrátě cca 30 % sušiny, a tedy i kvality. Tomu se lze vyhnout přidáním nasekané slámy, alespoň 10 % z celkové hmoty. Obě složky dobře promíchejte. Přidávají se i luštěniny, které tvoří asi 15 % z celkového objemu. Když je vlhkost kukuřice 80%, potřebujete 10-12% suchých surovin, když je vlhkost více než 85% – 15-20% slámy. Dosáhneme tak celkové vlhkosti 70-75%. První vrstva bude sláma (40-50 cm), druhá zelená hmota atd. Každá vrstva se smíchá s předchozí a zhutní, přidají se konzervační látky. V období sucha je narušena fotosyntéza, zhoršuje se růst, tvorba klasů a kvalita zrna, klesá výnos. Vzhledem k tomu, že listy na dně zasychají, řez se provádí ve výšce 50-60 cm. I u raně dozrávajících odrůd se zastaví kladení organických látek, takže začnou sklízet a seká se až na 2 cm. vlhkosti, suchá hmota se špatně zhutňuje a hrozí plísně. Tomu se zabrání zvýšením vlhkosti na 65-70%, přidáním mléčné syrovátky nebo vody a přidáním konzervačních látek, zvýšením dávky 1,5krát. Sušená hmota se také smíchá s bylinkami.

Agropk.by, pracujeme pro vás