Jak zasadit salát ze semínek?

Víte, kolik odrůd a hybridů salátu se dnes ve světě pěstuje? Více než 1000! A každým rokem přibývají nové a nové. Obvykle lze saláty rozdělit do dvou kategorií: listové a zelí. U listových se listy sbírají většinou v keři nebo růžici a u kapustových, o kterých si dnes povíme, tvoří hustou nebo sypkou hlávku zelí.

Lehká gradace

Hlávkový salát stále není na našich záhonech tak běžný, i když jej lze snadno pěstovat v zeleninové zahradě, skleníku nebo skleníku od konce dubna do listopadu. V závislosti na jejich reakci na denní světlo lze všechny odrůdy hlávkového salátu rozdělit do tří skupin.

V prvních hodinách dlouhého denního světla způsobují pronásledování. To zahrnuje všechny odrůdy pěstované pod sklem nebo fólií, stejně jako rané odrůdy pro otevřené půdy a zimní odrůdy.

Druhá skupina zpravidla zahrnuje letní odrůdy, které jsou neutrální k délce dne.

Třetí skupina je mezi první a druhou: má flexibilnější termíny setí. Odrůdy této skupiny jsou nenáročné na klimatické podmínky a lze je sklízet týden před květem. A jejich hlávka zelí se tvoří větší.

Některé letní odrůdy vyžadují ke zrání delší dobu vývoje, takže dobře snášejí teplo.

Pro všechna roční období

Rané zrání a mrazuvzdornost jsou hlavními cennými vlastnostmi hlávkového salátu a díky nim můžete získat třikrát větší výnos než listový salát. Hlávky zelí se navíc na rozdíl od jiné listové zeleniny dobře skladují a nebojí se přepravy.

Sazenice hlávkového salátu snášejí mrazy až do minus 6–8 stupňů, lze jej tedy vysévat i před zimou nebo na jaře, jakmile roztaje sníh.

Při setí před zimou se salát vysévá, když teplota půdy klesne na plus 1–3 stupně, tedy před zamrznutím, aby semena na podzim nevyklíčila. Ale na jaře lze první produkty získat z ozimých plodin o pět až sedm dní dříve než při časném jarním setí.

Miluje vesmír

Často, bez znalosti zemědělské technologie, se odrůdy hlávkového salátu pěstují jako listový salát, to znamená zahušťování plodin. Hlavním pravidlem „hlávky zelí“ je však velká krmná plocha. U raně dozrávajících odrůd s malými hlavami – nejméně 400 m20. cm (20×25 cm), pro středně zrající odrůdy – 25×30 cm a pro pozdní dozrávání velkohlavých odrůd – 30xXNUMX cm.

Hloubka umístění semen závisí na načasování setí: v zimě – 0,5-1 cm, brzy na jaře – 1-1,5, v pozdějších obdobích – 2-3 cm.

Pro hlávkový salát zvolte slunné, teplé místo: jižní stranu budov, altány, ploty atd. Stinná místa nejsou vhodná: salát začíná aktivně růst až při teplotě plus 12 stupňů. A čím rychleji se půda zahřeje, tím dříve bude první sklizeň.

Hlávkový salát je nejlepší vysévat na humózní, snadno prohřáté písčité a hlinité půdy. Těžká a křupavá půda neslibuje úspěch. Totéž platí pro oblasti, které mají pH pod 6,5. Kyselou půdu je nutné pravidelně vápnit.

Jaký spěch!

Hlávkový salát je sprinterská plodina: od výsevu do začátku sklizně uplyne pouze pět až sedm týdnů. Proto ji lze bezpečně vysévat brzy na jaře nebo na podzim (od října do konce listopadu) ve filmových a skleněných sklenících. A také použít jako tmel v záhonech s okurkami, cuketami, tykví, fazolemi, cibulí, bramborami, mrkví nebo rajčaty.

Při smíšeném pěstování je důležité hlávkový salát vysévat o dva až tři týdny dříve než hlavní plodinu, aby stihl dozrát, než skončí ve stínu. Je velmi vhodné (a geograficky výhodné) umístit hlávkový salát mezi řádky jahod nebo kolem záhonů s jinou zeleninou.

Minimální potíže

Pokud byla k předchozí plodině přidána organická hmota, pak se salátové lůžko nemusí ničím plnit. A čerstvému ​​hnoji je třeba se všemožně vyhýbat: pouze rozmnožuje škůdce. Nadbytek dusíku může navíc způsobit „vnitřní“ popáleniny listů.

Pokud je postel „prázdná“, pak na 1 m15. m dát 30-30 g „dusičnanu amonného“, 50-15 g „superfosfátu“ a 20-XNUMX g „draselné soli“.

Šest až deset dní po výsevu (v závislosti na počasí) by se měly objevit výhonky. Jakmile se objeví první pravý list, plodiny musí být proředěny, přičemž mezi rostlinami je ponecháno 4-5 cm. Druhý průlom proveďte, když je již šest nebo sedm listů, a nechte nejsilnější rostliny . S ředěním se nemůžete opozdit, jinak se salát natáhne, což se samozřejmě projeví na kvalitě hlávek zelí. Lámání je nejlepší provádět v odpoledních hodinách, kdy se turgor rostlin snižuje a jsou mnohem méně poškozené.

Hlávkový salát má mělký kořenový systém, takže (oproti jiným plodinám) je velmi citlivý jak na sucho, tak i na nadměrné vlhko.

Vodní bilance

Nedostatek vláhy urychluje kvetení a má špatný vliv na kvalitu a velikost hlávky zelí. Poté, co hlava začne tuhnout, musíte rostlinu zalévat opatrně, abyste ji nepřelili a nezpůsobili hnilobu.

Salát je lepší zalévat ráno nebo odpoledne, stihne tak do večera vyschnout. Voda ponechaná na listech přes noc je plná dozrávání a výskytu chorob: plíseň, šedá, kořenová a krční hniloba. Při zalévání 12 m20. Dáváme 30-XNUMX litrů vody.

Pokud se rozhodnete salátový záhon přikrmovat, aplikujte hnojivo ve formě roztoků a ihned poté rostliny postříkejte čistou vodou.

Připraveno k odběru

Hlávkový salát se sklízí selektivně, ve dvou až třech krocích, když hlávky zelí dosáhnou průměru 5-6 cm, odříznou se s růžicí listů a ponechá se pahýl alespoň 1 cm okamžitě odstraněny. Se sklizní nemůžete přijít pozdě: rostliny rychle vytvoří stopku. Salát je nejlepší sklízet večer nebo brzy ráno: vychlazené rostliny vydrží déle čerstvé.

Nakrájené hlávky zelí jsou umístěny v nádobách (koše, krabice), ale ne ve více než dvou nebo třech vrstvách: spodní vrstva je umístěna pahýlem nahoru, horní vrstva pahýlem dolů atd. Při teplotách do plus 8-10 stupňů mohou být skladovány po dobu tří až čtyř týdnů. A zabalené v igelitových sáčcích při teplotách blízkých nule se neznehodnocují asi 1,5 měsíce.

Koncem podzimu se salát sklízí před příchodem mrazů: hlávky zelí se zmrzlými listy se špatně skladují.

Mezi hlávkovými saláty vynikají odrůdy s červenohnědou barvou listů. Jsou méně náchylné k napadení mšicemi a jejich listy jsou křehčí.

VŠE MÁ DATUM

Rané odrůdy salátu se vysévají do otevřené půdy několikrát – od první poloviny dubna do konce května, středně zralé a pozdní odrůdy – od dubna do poloviny června a pro podzimní spotřebu – od první poloviny Červenec. Pokud chcete mít zeleninu bohatou na vitamíny po celou sezónu, vysévejte hlávkový salát v intervalech 10–15 dnů.

Od 1 m2,5 m můžete získat 4-XNUMX kg hlávkového salátu.

Salát musíte pečlivě a jemně umýt: křehké listy nesnesou hrubé zacházení. Nejlepší je naplnit misku studenou vodou a salát v ní na pár minut namočit, poté lehce promíchat a přenést do cedníku. Poté opatrně setřeste všechnu vodu, aby listy zůstaly elastické.

Oblékání salátových jídel by se mělo provádět na poslední chvíli, aby listy zůstaly křupavé.

Listy salátu by se neměly řezat. Při kontaktu s kovem ztrácejí některé ze svých užitných vlastností a atraktivního vzhledu. Ze stonku můžete odříznout jen nepotřebné části a jemné křehké lístky je lepší natrhat rukama nebo použít celé.

Foto Galina Sivets

Sníh za oknem není důvodem k odmítnutí čerstvé zeleniny. Obyvatelé megacities chodí do supermarketu, aby si koupili zeleninu, a vášniví letní obyvatelé je raději pěstují doma, na parapetu. Pěstování salátu doma není náročné, zvládne ho i začínající zahradník.

Výhody salátu

Zimní menu je plné vydatných jídel. Aby tělo zůstalo v teple během chladného období, využívá více živin. Snižuje se spotřeba čerstvé zeleniny a bylinek, což má špatný vliv na trávení a vede k nadměrnému přibírání na váze. Právě v zimě se „přilepí“ další kilogramy, kterých se pak tak těžko zbavujete.

Mnoho lidí podceňuje nutriční hodnotu salátu a používá ho pouze ke zdobení pokrmů. Zatímco hlávkový salát je lídrem v obsahu vlákniny, která pomáhá pročistit tělo a normalizuje trávení. Pravidelná konzumace listové zeleniny zlepšuje metabolismus.

Listy salátu jsou bohaté na vápník a vitamín K. Čerstvá zelenina ve stravě pomáhá posilovat cévy, což vede k normálnímu krevnímu tlaku a zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.

Salát je bohatý na hořčík, tento mikroelement zlepšuje činnost nervového systému. U lidí, kteří pravidelně konzumují čerstvou zeleninu, je méně pravděpodobné, že budou trpět nespavostí a bezdůvodnou podrážděností.

Listový salát po rozkrojení docela rychle vadne. Již tři hodiny po sklizni zelené se množství vitamínů v listech výrazně snižuje. Salát je lepší nakrájet při přípravě oběda nebo večeře. Pokud se „postel“ nachází přímo na parapetu, cesta ke stolu trvá několik minut.

Jaký druh salátu lze pěstovat na parapetu?

Pro pěstování doma na parapetu se hodí téměř jakýkoli druh salátu.

Stojí za to si uvědomit, že za špatných světelných podmínek nebude možné získat plnohodnotnou hlávku salátu. Při pěstování na parapetu tvoří hlávkové odrůdy růžici listů, které jsou o něco hustší a podsaditější než odrůdy listového salátu.

Při nedostatečném osvětlení neprodukují červenolisté odrůdy potřebné množství antokyanů a zeleň se bude jen nepatrně lišit odstínem. Místo bohaté vínové barvy budou mít listy mírné „červenání“.

Pro pěstování na parapetu je lepší zvolit raně zrající druhy zeleně: řeřichu, rukolu, listovou hořčici a také upřednostňovat raně dozrávající odrůdy listového a polohlávkového salátu s vegetační dobou 35-40 dní. .

Doma se vývoj rostlin vyskytuje pomaleji, takže odrůdy s raným zráním budou připraveny k řezání přibližně 2 měsíce po zasetí semen.

Odrůdy řeřichy

Řeřicha je ideální pro pěstování na parapetu. Jedná se o plodinu s raným zráním, zelení je připraveno k řezání do měsíce po výsevu a pro odrůdy s raným zráním – 2-3 týdny od výsadby.

Řeřicha snáší nedostatek světla, lze ji pěstovat na parapetu bez osvětlení. Stonky rostlin se samozřejmě protáhnou, ale na chuti to nebude mít vliv. Listy mají příjemnou hořčičnou chuť s mírnou štiplavostí. Při pěstování na okenním parapetu je zelení méně štiplavé než na otevřené půdě.

• Nejlepší odrůdy: dánština (vegetační období 10-14 dní), Ducat (10–14 dní), Tempo (15–20 dní), Vitaminchik (20–22 dní), Zábava (25–30 dní), Tajemství tchyně (28-32 dny).

Odrůdy salátu

Z obrovské rozmanitosti zelených odrůd pro pěstování na okenním parapetu je lepší vybrat ty nejdříve dozrávající a tvar listů a jejich barva je věcí chuti.

• Rané odrůdy (30-40 dní): Moskevský skleník, Bohatá postel, Nový rok, sendvič, smaragd.

• Odrůdy v polovině sezóny (40-45 dní): Zelený vánek, Agadum, Kucheryavets Sibirsky, Helvetia, Tango.
• Červenolisté odrůdy (40-50 dní): Třešňový sad, červená hvězda, Brazilský karneval.
• Odrůdy dubových listů (45-60 dní): Kytice, Dubrovský, Abracadabra.

Odrůdy salátu

Hlávkový salát má delší dobu zrání. Kultura vyžaduje jasné osvětlení a netoleruje zahušťování, pro každou rostlinu by měl být přidělen samostatný květináč.

Vzhledem k tomu, že zelný salát nebude schopen tvořit hlávky na parapetu, sklizeň se provádí přibližně ve stejnou dobu jako u listových odrůd – 2 měsíce od výsevu.

Co potřebujete k růstu

Každý letní obyvatel má na parapetu vše potřebné pro pěstování zeleniny bohaté na vitamíny: sazenice, květináče, konev, rozprašovač. K výsadbě samozřejmě potřebujete půdu a samotná semena.

Při pěstování salátu na parapetu se neobejdete bez osvětlení. Pokud řeřicha stále snese nedostatek světla, pak je pro normální růst listového a hlávkového salátu nezbytné jasné osvětlení.

Abyste si péči o rostliny usnadnili, můžete si zakoupit časovač a přes něj připojit osvětlení. Pak nebudete muset vstávat brzy ráno, abyste rozsvítili rostliny.

Lampy

Pro osvětlení zelených plodin můžete použít LED lampy „studeného“ bílého světla (teplota barev 6000K). Při výběru fytolampy se můžete omezit na modré spektrum, stimuluje růst listů, nebo si pořídit plnospektrální lampy.

Jas osvětlení závisí na výkonu lampy a vzdálenosti od lampy k vrcholkům listů. Aby rostliny získaly potřebný světelný tok, jsou lampy umístěny přímo nad květináči nebo krabicemi, takže jejich počet musí odpovídat ploše „zahrady na parapetu“.

LED lampu o výkonu 40-50 W lze umístit do výšky 20-40 cm nad rostlinami, lampy s nižším výkonem, 25-30 W, bude nutné zavěsit nad vrcholy listů, při na výšku 10-15 cm.

Zem

Aby kořeny rostlin dobře fungovaly v uzavřeném objemu květináče, musí být půda velmi kyprá, pak se půda po zalití nespéká a ke kořenům bude proudit kyslík. Tyto vlastnosti má rašelinový a kokosový substrát. Při nákupu slatinné rašeliny věnujte pozornost skutečnosti, že půda musí být deoxidována.

Rašelinový a kokosový substrát vedou vodu dobře, ale špatně zadržují vlhkost. Rychlé vysychání půdy v květináčích bude vyžadovat neustálou pozornost. Aby půdní směs tak rychle nevysychala, přidávají se do ní akumulátory vlhkosti: agroperlit, vermikulit nebo hydrogelové granule “Vodochleb”.

Výživová hodnota slatinné rašeliny a kokosové vlákniny je prakticky nulová, proto je nutné do směsi přidat zdroj potravy – vermikompost, humus zpracovaný žížalami.

Je také užitečné aplikovat organominerální hnojiva s prodlouženým účinkem. Lze je však nahradit pravidelným krmením.

Půdní recept na pěstování salátu na parapetu:

• 5 litrů slatinné rašeliny (deoxidované), 1 litr perlitu nebo vermikulitu, 1 litr vermikompostu.
• 1 briketa kokosového substrátu o hmotnosti 650 g (po nabobtnání se změní na 4 litry zeminy), 2 litry vermikulitu, 1 litr vermikompostu.

Tara

Výběr nádob pro pěstování zeleně závisí na druhu plodiny a způsobu pěstování.

Řeřicha může růst v houstnutí. Kořenový systém rostliny je malý. K výsadbě jsou vhodné truhlíky na sadbu hluboké 7-8 cm.Použít lze i menší nádoby hluboké 4-5 cm.Semena se vysévají volně ložená.

Na listový a hlávkový salát budete potřebovat hlubší truhlíky vysoké 12-15 cm, počet rostlin v nich však bude omezený. Aby se listová zelenina vyvíjela normálně, musí být vzdálenost mezi rostlinami v truhlíku alespoň 10-15 cm.

Pohodlné použití pro výsadbu salátu mikroskleníky s malými buňkami. Malé sazenice budou pod průhledným krytem vystaveny skleníkovým podmínkám s vyšší vlhkostí vzduchu, což je pro olistěné plodiny výhodné. Když kořeny rostlin ovládnou hliněnou kouli, lze je snadno přenést do velkých květináčů.

Velikost listového a hlávkového salátu při pěstování na parapetu přímo závisí na nádobě. Pokud jsou rostliny vysazeny v samostatných květináčích o objemu 0,7-1 litru, každý keř vyroste dvakrát tolik než za stejných podmínek ve společné krabici.

Je třeba vzít v úvahu, že zelené vyžadují hodně vody. Aby salát rostl skokově, je třeba rostliny denně zalévat.

Proto i při přípravě nádob na výsadbu se musíte ujistit, že existují velké drenážní otvory pro odstranění přebytečné vlhkosti a podnosy vhodné velikosti.

Přistání

Semínka hlávkového salátu nevyžadují žádnou speciální přípravu, není třeba je namáčet, stimulovat ani oblékat. Výsev se provádí suchými semeny. Nádoby se naplní půdní směsí, půda se hojně navlhčí a semena se položí na povrch.

Řeřichu lze vysévat hustě a souvisle. Listový a hlávkový salát se vysévá do řádků nebo hnízděním – několik semen ve vzdálenosti 10-15 cm mezi hnízdy. Semena mají vysokou klíčivost, proto je lepší plodiny nezahušťovat.

Po výsevu se semena dodatečně postříkají rozprašovačem, aby skořápka rychleji nasákla. Vrch je lehce „osolený“ zeminou, jemnozrnným pískem nebo perlitem. Hloubka zapuštění není větší než 0,5 cm.

Pro udržení vlhkosti půdy během klíčení semen jsou krabice s plodinami pokryty skleněnou nebo plastovou fólií. Při pokojové teplotě +20-22°C se výhonky objevují do 4-6 dnů, řeřicha raší ještě rychleji, po 3-4 dnech.

Jakmile se objeví výhonky, nádoby se přesunou pod jasným světlem. Délka denního světla je 14-16 hod. Doplňkové osvětlení by mělo fungovat od 6-7 do 9-10 hodin.

péče

Péče o zeleň na parapetu zahrnuje každodenní zalévání. Zahrádkáři často podceňují potřebu vláhy salátu a zalévají ho tak, jak jsou zvyklí zalévat pokojové květiny nebo sazenice – po vyschnutí půdy. V důsledku toho se rostliny vyvíjejí pomalu a listy salátu zhořknou.

Pro získání šťavnatých, křupavých listů s příjemnou máslovou chutí a bez náznaku hořkosti je třeba rostliny denně a vydatně zalévat. Půda by měla vždy zůstat mírně vlhká.

Čím menší objem pozemku, tím častěji budete muset greeny zalévat. V malých miskách nebo mělkých květináčích bude potřeba rostliny zalévat dvakrát denně.

Jeden keř hlávkového salátu starý asi 50–60 dní „vypije“ 0,5 litru vody denně.

Pokud nebyla do půdy přidána dlouhodobě působící hnojiva, bude nutné pravidelné hnojení. Zelené rostliny spotřebují hodně dusíku, ale zároveň jsou náchylné k hromadění dusičnanů v listech.

Chcete-li získat chutnou a zdravou zeleninu, je lepší používat tekutá komplexní hnojiva, jako je například „Health Aqua pro zelené plodiny“NPK=1:7,5:6,9 + ME. První krmení se provádí ve fázi 2-4 pravých listů.

Při pěstování zeleně v květináčích má smysl přihnojovat často, jednou za 3-4 dny, ale zároveň snížit doporučené dávkování na trojnásobek. Rostliny tak budou dostávat výživu rovnoměrněji a nespotřebované minerály se nebudou hromadit v půdě.

Sklizeň

Řeřichu lze pěstovat jako microgreen řezem, jakmile rostliny mají pravé listy. Pro získání většího objemu greenů se greeny pěstují do výšky 10-12 cm, poté se stříhají. Aby se vytvořil souvislý dopravník vitaminové zeleně, řeřicha se vysévá jednou týdně.

Salát lze sbírat selektivně

Listový a hlávkový salát lze sklízet selektivně, pokud jsou semena vysévána hustě. Touto metodou jsou mladé rostliny odstraněny kořeny, aby se výsadba ztenčila.

Listy salátu v počáteční fázi růstu nejsou tak chutné jako listy dospělých rostlin, proto je nejlepší zasadit sazenice do samostatných květináčů a nechat je dosáhnout maximální velikosti, což obvykle trvá 2 měsíce. Abyste měli zeleň po celou zimu, je třeba setí provádět pravidelně, jednou za dva týdny.