Vepřová žebírka V Troubě

Vepřová žebírka v troubě jsou skvělým pokrmem, který potěší každého milovníka dobrého jídla. Tento recept vám ukáže, jak připravit žebírka, která budou krásně křupavá zvenku a šťavnatá uvnitř. Ideální pro rodinné oslavy nebo víkendové grilování, tato žebírka jsou snadná na přípravu a zaručeně ohromí vaše hosty.

Ingredience

– 1 kg vepřových žebírek
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce medu
– 3 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce rajčatového protlaku
– 1 lžíce octa
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– 1 lžička mletého pepře
– 1 lžička papriky
– Sůl podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Recept je pro 4 porce, doba přípravy je 15 minut, doba vaření 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (250 g):
– Kalorie: 450 kcal
– Bílkoviny: 35 g
– Tuky: 30 g
– Sacharidy: 5 g
– Vláknina: 0 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 160 °C.
2. V míse smíchejte olivový olej, med, sójovou omáčku, rajčatový protlak, ocet a česnek.
3. Přidejte mletý pepř, papriku a sůl.
4. Žebírka důkladně potřete marinádou a nechte alespoň 30 minut marinovat.
5. Položte žebírka na plech vyložený pečicím papírem.
6. Zakryjte plech hliníkovou fólií.
7. Pečte v troubě 1 hodinu.
8. Po 1 hodině sundejte fólii a pokračujte v pečení dalších 30 minut.
9. Během pečení žebírka pravidelně potírejte zbylou marinádou.
10. Po upečení nechte žebírka 10 minut odležet a poté podávejte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte některou z ingrediencí, můžete například med nahradit javorovým sirupem nebo použít barbecue omáčku místo rajčatového protlaku. Sójovou omáčku lze nahradit tamari pro bezlepkovou variantu.

Servírování a kombinace

Vepřová žebírka se skvěle hodí k příloze jako jsou bramborové hranolky, coleslaw nebo pečená zelenina. Můžete je podávat s čerstvým chlebem nebo jako součást grilovacího menu.

Uchovávání a ohřívání

Uvařená žebírka skladujte v chladu v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Před podáváním je lze ohřát v troubě na 150 °C, nebo na pánvi s trochou vody. Zamrazení je také možné, avšak doporučuje se konzumovat do 3 měsíců.

Časté chyby při přípravě

– Příliš krátká doba marinování.
– Pečení při příliš vysoké teplotě.
– Nedostatečné potírání marinádou během pečení.
– Použití příliš velkého množství soli.
– Nenechat žebírka odpočinout před krájením.

Užitečné tipy

– Marinujte žebírka přes noc pro intenzivnější chuť.
– Zkuste přidat bylinky jako rozmarýn nebo tymián do marinády.
– Použijte gril na závěr pečení pro křupavější povrch.
– Nezapomeňte na citronovou šťávu pro osvěžení chuti.

Často kladené otázky

Jak dlouho trvá příprava vepřových žebírek v troubě?

Celková doba přípravy vepřových žebírek v troubě je přibližně 2 hodiny, včetně marinování a pečení.

Jaké přílohy se hodí k vepřovým žebírkům?

K vepřovým žebírkům se doporučují přílohy jako bramborové hranolky, pečená zelenina, nebo čerstvý salát.

Je možné žebírka zamrazit?

Ano, uvařená žebírka lze zamrazit. Doporučuje se však konzumovat je do 3 měsíců od zamrazení.

Jak zjistit, zda jsou žebírka dostatečně upečená?

Žebírka jsou dostatečně upečená, pokud maso snadno odpadá od kosti a má zlatohnědou barvu.

Je možné použít jiné maso?

Ano, místo vepřového můžete použít hovězí nebo kuřecí žebírka, ale doba pečení se může lišit.

Závěr

Vepřová žebírka v troubě jsou chutným a jednoduchým pokrmem, který si oblíbí celá rodina. S tímto receptem překvapíte své blízké a vytvoříte nezapomenutelnou gastronomickou zkušenost. Užívejte si každé sousto a experimentujte s různými marinádami a přílohami!