Velikost pánve: kde sbírat houby v Moskevské oblasti, kterých se nedotýkat
V Moskevské oblasti začala první vlna letních hub. Některé z nich jsou smrtelně nebezpečné, jiné jsou chráněny ruskými zákony. NEWS.ru se podíval na to, co by měli fanoušci tichého lovu vědět v této sezóně a kde je nejlepší ho absolvovat.
Kolik hub bude v létě 2025?
Deštivé počasí, které v červnu panovalo v regionu hlavního města, vytvořilo ideální podmínky pro růst hub. Podle odborníků bude v nadcházejících dnech možné sklidit bohatou úrodu hřibů březových, osikových a dokonce i žampionů. Maxim Djakov, přední specialista na katedře mykologie a algologie Moskevské státní univerzity Lomonosova, serveru NEWS.ru řekl, že na bohatý houbový „úlovek“ je ještě trochu chladno a je nutné počkat, až se trochu oteplí.
„Každou oblast, kde jsou lesy, lze považovat za bohatou na houby. Minulý týden jsme našli první lišky, před třemi dny první hřib obecný a několik hřibů březových,“ poznamenal Djakov.
Podle něj je za nejbohatší měsíc na houby v Moskevské oblasti tradičně považován srpen, kdy se dají najít obří pýchavky, obrovské hřiby, ale nejrozšířenějšími houbami v regionu jsou hřiby máslové, hřiby březové a hřiby osikové.
Foto: Sergey Bulkin/NEWS.ru
Které oblasti jsou považovány za nejbohatší na houby?
Mykologové se neshodují v názoru, které oblasti Moskevské oblasti jsou považovány za nejbohatší na houby. Podle Nikity Chaplina, předsedy Svazu letních obyvatel Moskevské oblasti, se vyplatí vydat na tichý lov v jehličnatých a smíšených lesích. Za obzvláště slibná jsou považována území v oblasti Dmitrov a Sergijev Posad.
V Moskevské oblasti se nyní již objevily houby typické pro konec léta: šafránové mléko, žampiony a dokonce i muchomůrky červené, řekl serveru NEWS.ru Dmitrij Tichomirov, tvůrce populárně-vědeckého kanálu o houbách.
„První houby se objevují v oblasti Orekhovo-Zujevo, poté poblíž Kolomny a dále podél hranic Rjazaňské oblasti,“ poznamenal expert.
Podle něj téměř každá houba tvoří symbiózu s nějakými stromy. Pokud chcete najít lišky, jděte do smíšeného lesa, mohou růst ve smrkových lesích. Hřib bílý se objevuje vedle mnoha stromů, ale hlavně – s duby a břízami. Hřib obecný zpravidla roste poblíž borových lesů. Takové lesy se nacházejí poblíž Vladimirské oblasti směrem na město Gus-Chrustalnyj.
Mykolog Nikita Komissarov se domnívá, že v moskevském Bitském parku se již objevily hlíva ústřičná, medové hlívy a holyušky. Losinyj ostrov byl vždy považován za houbařskou destinaci – je bohatý na hřiby obecné. Lišky rostou ve městě Ramenskoje a směrem na Istru.
Foto: Sergey Bulkin/NEWS.ru
Jaká je nejchutnější houba v Moskevské oblasti?
Jednou z nejchutnějších hub rostoucích v Moskevské oblasti je slunečník z čeledi žampionů. Může dosáhnout výšky půl metru. Tichomirov uvedl, že roste ve smrkových lesích, na okrajích lesů, na mýtinách a ve smíšených lesích. Zpravidla se jí její klobouk, který dosahuje velikosti pánve.
„Roste po celé Moskevské oblasti a dokonce i v Moskvě. Je to jednoduché – utrhněte obrovskou klobouk, obalte ji v troubě a hoďte na pánev.“, — sdílel odborník.
Jaké houby byste neměli sbírat?
Předpokládá se, že byste se neměli vydávat na tichý lov v blízkosti dálnic a továren. V Moskvě a dalších velkých městech je také lepší se hub nedotýkat – absorbují těžké kovy a další škodlivé látky. Djakov poznamenal, že některé houby jsou dokonce život ohrožující: například houbička bělohlavá, kterou lze snadno zaměnit s holubinkou – rekordmankou v klinické otravě. Seznam se jí ale neomezuje.
„Jedovatá Galerina marginata je jednou z nejnebezpečnějších hub na světě. Tvarem se podobá medonosné houbě, ale obsahuje vysokou koncentraci toxinů. Každý rok na ni umírají i zkušení houbaři. Dokonce doporučujeme zdržet se sběru letní medonosné houby,“ dodal Djakov v rozhovoru s NEWS.ru.
Podle něj se otrava některými houbami rostoucími v Moskevské oblasti může objevit i dva týdny po jejich snědení. Najednou se vám udělá špatně a lékaři nebudou moci nic dělat. Specialista proto doporučuje vyrazit na tichý lov se zkušeným houbařem, aby vám mohl všechno povědět a ukázat.
Co se stane se sběrem hub z Červené knihy?
Osobám přistiženým při sběru hub uvedených v Červené knize hrozí pokuta až do výše 1 milionu rublů a odnětí svobody až na čtyři roky. Nezákonné nabytí nebo prodej chráněných druhů se trestá pokutou až do výše 1,5 milionu rublů a odnětím svobody až na pět let. Podle mykologů je velmi snadné zaměnit si obyčejnou houbu s houbou z Červené knihy.
Celkem v Moskevské oblasti roste 22 druhů hub z „Červené knihy“, včetně kulovité Sarcosomy, růžové břízy, osiky bílé, zelí Sparassis crispa, houby Grifola crispa, Cortinaria purpurea a dalších.
Neuvěřitelné houby z Belgorodské oblasti jsou tak lahodné, že způsobují opravdovou radost! Fotografie, které zde uvidíte, vás ponoří do světa dobrodružství a vaření, inspirují vás k vyzkoušení nových receptů a dodají vám nezapomenutelné kulinářské zážitky.
Přidat komentář Zrušit odpověď