Vejce perliček

Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.

Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.

Počet zdrojů použitých v tomto článku: 12. Jejich seznam najdete dole na stránce.

Počet zobrazení tohoto článku: 9630.

Chov perliček je prospěšný z mnoha důvodů. Tito poměrně vzácní ptáci mohou plnit bezpečnostní funkce, protože hlučně varují před přístupem cizích lidí. Perličky ničí zahradní škůdce a nezpůsobují téměř žádné poškození rostlin. Jejich vejce a maso jsou chutné a výživné. Přestože jsou dospělé perličky nenáročné, kuřata vyžadují mnohem více pozornosti. Než se pustíte do chovu perliček, zjistěte si, co je potřeba. [1] X Zdroj informací

Příprava na chov perliček

• Perličky dělají velký hluk, takže vaši sousedé nemusí být z vašeho nového koníčka nadšení.
• Přestože je možné chovat perličky ve výběhu, nejraději se pasou ve volné přírodě. Čím více prostoru ptákům poskytnete, tím lépe na tom budou.
• Perličky jsou méně krotké než kuřata a je obtížnější je chytit.

• I když se chystáte nechat svou perličku volně se pást, budete nejprve potřebovat klec.
• Každý pták v kleci by měl mít alespoň 0,3-0,4 metrů čtverečních. Pokud nemíníte nechat ptáčky volně se pást, budete potřebovat větší klec. [4] X Zdroj informací
• Ujistěte se, že v kleci zajistíte jídlo a vodu, stejně jako čistou podestýlku a hřady pro ptáky na podlaze.

• Přístřešek může být jednoduchá kůlna, oplocená ze tří stran a pokrytá drátem ze čtvrté strany. Ujistěte se, že u zadní stěny umístíte dostatečně dlouhá bidýlka (alespoň 7–10 centimetrů na ptáka).
• Ujistěte se, že úkryt je suchý a zakryjte zem čistou podestýlkou. [6] X Trusted Source University of Kentucky College of Agriculture, Food, and Environment Přejít na zdroj
• Poskytněte úkryt světlem – perličky nerady chodí do tmavých místností. [7] X Zdroj informací
• Je lepší udělat dva vchody do úkrytu, jinak dominantní ptáci budou moci blokovat jediný vchod. [8] X Zdroj informací
• Pokud chcete své ptáčky dále chránit, můžete je na noc zavřít do klece. Aby perličky zůstaly uvnitř, zakryjte vršek drátěným pletivem. Pokud se ptáci volně nepasou, můžete jim přistřihnout křídla, abyste jim zabránili odlétnout.

• Pokud chcete, můžete si koupit dospělé perličky, ale je lepší koupit kuřata, aby si snáze zvykla na nové místo.
• Perličky se vyznačují širokou škálou „čistokrevných“ barev a mnoho ptáků má v důsledku křížení vícebarevné peří. Různé druhy se liší pouze barvou peří.
• Perličky jsou monogamní ptáci, takže je nejlepší je pořídit v párech samec-samice. I když je velmi obtížné rozlišit mezi samci a samicemi perliček, stále to lze provést pomocí následujících tří charakteristik:
  • Samci mají větší náušnice než samice.
  • Samci vydávají jednoslabičný zvuk a samice dvouslabičný zvuk.
  • Samci mají mezi pánevními kostmi užší vzdálenost než samice. Pokud vezmete perličku za paži a volnou rukou nahmatáte pánevní kosti, všimnete si, že u samců a samic bude vzdálenost mezi kostmi asi dva, respektive tři prsty.

  

  Dnes jsou perličky jedním z nejoblíbenějších druhů domácích ptáků. Ve světě se chovají ze dvou důvodů: jako drůbež na vejce a maso a také jako ozdobný opeřenec. Jméno ptáka pochází ze slova „caesar“, což znamená král. Ačkoli v Rus bylo jiné jméno – “král-pták”. A to vše proto, že v dávných dobách byly perličky chovány na královském dvoře jako výjimečná dekorace. Dnes je postoj k těmto ptákům praktičtější a jejich vejce jsou považována za zdravá, protože prakticky neobsahují cholesterol a nezpůsobují alergie.

  Obecné vlastnosti perliček

  Perlička je drůbež rodiny Chicken. Vědci si jsou vědomi existence mnoha druhů těchto ptáků, ale Afrika a Madagaskar jsou společnou domovinou pro všechny. Oni nejprve přišli do Evropy během Punic války (II-III století BC), ale zmizel s pádem římské Říše. Staří Římané, stejně jako Egypťané, považovali maso a vejce perličky za jídlo bohatých. Podruhé tito ptáci triumfálně vstoupili na kontinent v XNUMX. století díky portugalským obchodníkům. Od té doby jsou chováni jako domácí ptáci. V mnoha evropských zemích jsou populárnější než kuřata.

  Domestikované perličky se příliš neliší od svých divokých příbuzných. Jedná se o velké ptáky o velikosti od 40 do 75 cm s krátkými zaoblenými křídly. Jejich hlava a krk jsou obvykle holé. Peří samců a samic je obvykle stejné: tmavě modré s bílými skvrnami a fialové na horní části hrudi a krku. I když chovatelé chovali i dekorativní plemena, která se vyznačovala jasnějším opeřením. Divoké perličky se dožívají až 12 let, ty domácí žijí déle.

  Celý život divokých perliček se odehrává na zemi, ale spí na stromech. Živí se obilím, hmyzem, bylinkami, listy a plody. Ve volné přírodě žijí „klany“ 25 jedinců. Guinejská slepice jsou monogamní ptáci, ačkoli domestikovaní zástupci jsou již polygamní. V období páření mladí ptáci hledají partnera a snášejí potomstvo. Hnízdí také na zemi. Když si žena vybrala vhodné místo v trávě, vykopat díru, ve které leží od 6 do 10 krémově hnědých vajec. Během inkubační doby (trvající 25 dní) vylíhnou samice budoucí potomky, které zůstanou u rodičů déle než 6 měsíců, a poté zahájí svůj vlastní dospělý život.

  Způsob života domestikovaných perliček připomíná běžná slepice [1] .

  Jak vypadají vejce z perliček?

  Perličky žijící v mírném klimatickém pásmu myslí na své potomky v polovině dubna. Je to tento čas – období aktivní ovipozice. Za rok (od dubna do pozdního podzimu) snáší až 120 vajíček hruškovitého tvaru s nahnědlou drsnou skořápkou. Jsou o něco menší než kuřecí, váží 40–45 g. Skořápka je však mnohem pevnější (asi 2,5krát), takže produkt lze skladovat při teplotě 3–7 stupňů Celsia několik měsíců. Od kuřecího se liší i konzistencí – bílkoviny a žloutek u perliček jsou méně vodnaté [1] .

  Nutriční vlastnosti

  

  Vejce perliček jsou chutné a výživné krmivo, jehož 100 g obsahuje o něco více než 40 kcal. Jsou libové (ve 100g porci je půl gramu tuku), ale díky bohatému obsahu bílkovin (téměř 13 g / 100 g) jsou poměrně výživnou potravinou.

  V kategorii vajec je to úžasný produkt s velmi nízkým cholesterolem, díky čemuž je užitečný pro lidi s kardiovaskulárními problémy a vysokým cholesterolem. Zajímavé je, že tato vejce jsou vhodná pro alergiky. Protein obsahuje mnoho esenciálních aminokyselin pro člověka. A také tato část produktu má výrazné baktericidní vlastnosti, díky čemuž vejce z perliček neobsahují bakterie Salmonella.

  Dalším rysem produktu je jasně oranžový žloutek, který obsahuje 4krát více karotenu a vitamínu A než ve slepičích vejcích. Kromě toho je produkt bohatý na vápník, draslík, železo a fosfor. Obsahuje vitaminy skupiny B, E a D.

  Pro jeho užitečné chemické složení ho lékaři doporučují dětem i dospělým v období rekonvalescence po vleklých onemocněních [2] [3] .

  Kdo je užitečný

  

  Díky bohatému složení výživy je produkt užitečný pro lidi s různými zdravotními problémy. Vajíčka z morčat, která jsou bohatým zdrojem železa, jsou užitečná pro zvýšení hladiny hemoglobinu a prevenci anémie. Díky multivitaminovému složení mají příznivý účinek na fungování nervového systému, mozku a také zlepšují vidění, funkčnost gastrointestinálního traktu a metabolické procesy. Studie ukazují příznivý účinek přípravku na stav pokožky, zejména na odstranění akné.

  Jak již bylo uvedeno, vejce z perliček obsahují velmi malé množství cholesterolu. Tato skutečnost jim umožňuje, aby byli zařazeni do stravy lidí se zvýšeným rizikem rozvoje aterosklerózy nebo s problémy kardiovaskulárního systému. Kromě toho draslík a železo také činí vejce z perliček užitečnými pro pacienty na srdečních odděleních. Tato hypoalergenní vejce jsou povolena dětem, těhotným ženám a ženám během laktace. Jsou vynikající alternativou pro alergiky i po chirurgických operacích v břišní dutině (protože neovlivňují fungování střev, nezpůsobují zácpu a nadýmání).

  Nezanedbávejte tento produkt pro lidi s onemocněním kostí a kloubů, stejně jako pro děti v období růstu: vitamín D, fosfor a vápník, které jsou součástí vajec, ochrání před křivicí, osteoporózou a dalšími poruchami kostní tkáně [3] [4].

  Užitečné vlastnosti shellu

  

  Další unikátní složkou vajec perliček je skořápka. Je neméně užitečný a bohatý na důležité látky. Kromě vápníku obsahuje asi 25 dalších chemických prvků užitečných pro člověka, včetně železa, mědi, fosforu, manganu, fluoru, křemíku, síry a zinku. Minerální složení se však může lišit v závislosti na potravě ptáka. Co se týče vápníku, minerál obsažený ve vaječné skořápce je na rozdíl od lékárenského protějšku tělem vstřebáván téměř ze 100 %.

  Prášek z vaječných skořápek může být vynikajícím zdrojem vápníku a dalších minerálů. K jeho přípravě by se skořápka měla vařit po dobu 5 minut a dvakrát vyměnit vodu. Vysušte, rozdrťte na prášek. Užívejte tento lék v čajové lžičce jednou denně [3] [4] .

  Pozor

  Přestože jsou vejce perliček pro většinu lidí považována za bezpečná, je vhodné odmítnout použití přípravku u lidí s nemocnými ledvinami nebo játry.

  Nedávejte dětem vajíčka hned po očkování (v tomto období je oslabený imunitní systém, takže se může objevit alergie).

  Jak vařit

  

  Tato malá, ale lahodná vajíčka jsou oblíbená po staletí. Jsou vhodné na pečení, používají se do salátů, k výrobě omáček a dezertů i jako samostatný pokrm. Ale i přes malé rozměry uvaříte perličku na tvrdo 10 minut, 4 vejce naměkko kuchařky sice radí dát přednost vajíčkům naměkko nebo omeletám (pokud nemluvíme o přípravě salátu) , protože natvrdo uvařený žloutek je velmi tvrdý a houževnatý.

  S ohledem na baktericidní vlastnosti bílkovin lze tato vejce také jíst syrová, aniž by se obávala salmonel. Má se za to, že v této formě (bez tepelného zpracování) vejce z perliček pomáhají kocovině a zvyšují mužskou potenci.

  Díky nasycené žloutku bude pečené zboží s vejci z perliček krásné žluté barvy a placičky rozmazané surovým proteinem získají chutný lesk.

  A pokud zmrazíte vejce z perliček šlehačkou s cukrem, dostanete dezert připomínající zmrzlinu.

  Vejce omel z perliček

  

  Na rostlinném oleji orestujte asi 20 g nakrájené cibule. Poté přidáme na kostičky nakrájená rajčata (asi 60 g). Tři perličková vejce rozklepněte do hladka a zalijte jimi zeleninovou směs. Smažíme do zlatohněda. Hotovou omeletu přeložte napůl, podržte na pánvi ještě pár sekund a nakonec přendejte na talíř a posypte strouhaným sýrem a bylinkami.

  Plněná vejce

  Pro 5 vajec perliček potřebujete asi 0,5 plechovky konzervovaného růžového lososa, lžíci červeného kaviáru, trochu majonézy, zelené cibule, muškátového oříšku a kopru.

  Nakrájejte natvrdo vařená vejce na dvě, vyjměte žloutek a hnětejte s růžovým lososem a majonézou. Přidejte červený kaviár, zelení a muškátový oříšek. Opatrně promíchejte a plňte výslednou směs polovinou vařeného proteinu.

  Výhody v kosmetologii

  Vaječná směs je účinný a staletí starý kosmetický přípravek. Syrová vejce z perliček jsou skvělá pro výrobu masek pro pokožku a vlasy.

  Nejlepší obsah měsíce

  • Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
  • Nejčastější “kancelářské” nemoci
  • Zabíjí vodka koronavirus
  • Jak zůstat naživu na našich silnicích?

  Vaječná hmota s ovesnými vločkami dobře čistí póry a eliminuje lesk na mastné pleti. V kombinaci s jogurtem a vitamínem E hydratuje pokožku, dělá ji hladkou a sametovou.

  Pro vlasy je vhodná směs žloutků a medu, do které můžete přidat trochu oleje z lopuchu nebo naklíčené pšenice, jakož i několik kapek vitamínů v tekuté formě. Takový nástroj výrazně zlepší vlasy, urychlí jejich růst.

  Podle nutričních charakteristik se vejce perliček podobají křepelčím vejcím. Jsou také zdravé a mimořádně chutné. Jediným problémem je, že nákup tohoto produktu není tak snadný. Obvykle téměř jediným místem, kde si můžete koupit vejce perliček, jsou farmy, kde se tito krásní ptáci chovají. Nebo si pořiďte na farmu pár fešáků opeřených – jak se říká, potěší oko a na stole budou vždy čerstvá vajíčka [3] [4] .

  1. ↑↑ Wikipedie. – Perlička domácí
  2. ↑ Health-diet.ru. – Kalorický obsah vajec perliček. Chemické složení a nutriční hodnota.
  3. ↑↑↑↑ Researchgate.net. – Srovnávací hodnocení nutričních hodnot perliček, kachních a křepelčích vajec
  4. ↑↑↑ Natureword.com. – Vlastnosti a výhody perliček

  Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru

  Editor článku:
  Purgina Elena Sergejevna

  Specializace: filolog, učitel anglického jazyka a literatury.

  Obecné zkušenosti: 10 let .

  Vzdělání: Oděská národní univerzita pojmenovaná po I. I. Mečnikovovi.

  Přečtěte si více

  Jak změkčit ručníky po vyprání v pračce?