Vánoční kalač! Sladký, bohatý, vzdušný sváteční kalač / bochník / věnec • Online video na

V tomto videu Dima ukazuje, jak si vyrobit vánoční kalach.
• Nejprve připraví těsto, poté ho hnětí, přidá vejce, cukr, vanilku, zakysanou smetanu, droždí a mouku.
• Poté těsto rozdělí na kousky a vytvaruje je do pramenů, které splétá dohromady a vytváří tak cop.
• Poté ozdobí kalach růžemi a listy ze zbývajícího těsta.
• Poté se kalach vloží do trouby na 40–45 minut.
• Hotový kalač se potře máslem, což mu dodá další chuť a lesk.

Co by to byly za Vánoce bez slavnostního kalachu? Někdo mi jednou v komentářích napsal, že ukazuji jen zahraniční vánoční pečivo – německou štolu, anglický dort, sušenky, perník, ale kde je to naše?
Přátelé, vařím různé pečivo, tuto činnost opravdu miluji a dnes se s vámi chci podělit o svůj recept na vánoční kalach, abyste si ho i vy mohli na Vánoce udělat.
V případě potřeby lze kalach připravit s přídavkem rozinek, máku nebo ořechů – měly by se přidávat přímo do těsta nebo se použít jako náplň uvnitř svazků – to je zvláště důležité, pokud máte cop pouze ze dvou svazků.
Vánoce jsou kouzelné období a já opravdu doufám, že můj recept bude pro někoho určitě užitečný a až na Štědrý den pojedete na návštěvu, přinesete si domů tento bohatý, lahodný a velmi aromatický sváteční kalach! Vařte s láskou! Přeji všem veselé a šťastné Vánoce!

DOPORUČUJI SHLÉDNUTÍ VIDEA:

MOJI KUCHYŇSKÍ POMOCNÍCI:

✅ SEZNAM INGREDIENCÍ:
OPAR:
• 200 ml teplého mléka
• 20 g čerstvě lisovaného droždí (nebo 7–8 g suchého rychle působícího droždí)
• 1 lžíce cukru (z celkového množství)
• 3 lžíce mouky (z celkového množství)

TĚSTO:
• 1 vejce + 1 bílek
• 120 g cukru
• Vanilin nebo vanilkový cukr
• 1 lžíce rumu/koňaku
• 40 g zakysané smetany
• Veškeré těsto
• 600 g prémiové mouky (+/- 20 g)
• 4–5 g soli
• 40 g měkkého másla
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej
Hmotnost těsta: 1 kg

PRO MAZÁNÍ:
• 1 žloutek
• 1 lžíce mléka
• 20 g másla

Kromě toho:
• 10 g rostlinného oleje (na vymazání pánve a těsta)
• Mouka na podsypání

Pečení: 40-45 minut při 170 °C, horní a spodní ohřev bez horkovzdušné trouby
Průměr role: 30 cm

✅SLOŽENÍ:
KVASOVÉ TĚSTO:
• 200 ml teplého mléka
• 20 g čerstvě lisovaného droždí (nebo 7–8 g suchého rychle působícího droždí)
• 1 lžíce cukru (z celkového množství)
• 3 lžíce mouky (z celkového množství)

TĚSTO:
• 1 vejce + 1 bílek
• 120 g cukru
• Vanilin nebo vanilkový cukr
• 1 lžíce rumu/koňaku
• 40 g zakysané smetany
• Vše z kynutého těsta
• 600 g prémiové mouky (+/- 20 g)
• 4–5 g soli
• 40 g měkkého másla
• 1 lžíce rostlinného oleje
Hmotnost těsta: 1 kg

NA MYTÍ VEJC:
• 1 žloutek
• 1 lžíce mléka
• 20 g másla

Dodatečně:
• 10 g rostlinného oleje (na vymazání formy a těsta)
• Mouka na podsypání

Pečení: 40-45 minut při t 170 °C, horní a spodní ohřev bez konvekce
Průměr: 30 cm

–
Přátelé, pokud v překladu uvidíte chybu – napište o ní prosím do komentářů!
Přátelé, pokud uvidíte chybu v překladu, napište prosím!

S pozdravem,
Dinah

Doporučujeme zhlédnout další videa s recepty:

Lahodné jednoduché recepty

Jak vařit šti! Lahodná šti z kysaného zelí / Recept krok za krokem!

Připravuji si velmi chutný a zdravý ŽELÉ z RAKYTNÍKU bez vaření|sirupu|džemu|z rakytníku na zimu|z rakytníku

DRAHÉ LEVNÉ CUKROVINKY. Domácí bonbóny FERRERO ROCHE!

Velmi chutné krémové klobásy se sýrem

Dýňová šťáva bez cukru, dlouhotrvající.

Domácí čokoládový dort „Pele“ (šťavnatý a jemný) | Čokoládový dort „Pele“ s anglickými titulky

Domácí vaření. Chutné a jednoduché.

Nejchutnější marináda na vepřový šašlik!

Ideální knedlíky jsou šťavnaté a nepřevaří se. Tajný trik při vaření!

✍ Recenze a komentáře:

Sbírka receptů
datum/čas zprávy —>

*Textová verze receptu v Yandex.Zen* ➫ bit.lydinarecipes449
*DOPORUČUJI SLEDOVAT PLAYLISTY:*
▶️ SLADKÉ PEČIVO ➫ PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I
▶️ NESLAZENÉ PEČIVO ➫ PLux1MgXivR1RoUQ5gqalBQoTmBSITPUDd
▶️ KOLÁČE, BUCHY, SUŠENKY ➫ PLux1MgXivR1QdbCGWgG655JnYVrnS-U4o
▶️ DORTY ➫ PLux1MgXivR1RvDzv5sELIjj1uWRCscGX1
▶️ DEZERTY ➫ PLux1MgXivR1SX-P5c2AMgh3ar-CX_67qc
▶️ SUŠENKY A PERNÍK ➫ PLux1MgXivR1R2rqJXbqGGaAuV4p3FJLJ_
▶️ KOLÁČE ➫ PLux1MgXivR1QORwbYDgDEdbQjybwcPpy4
▶️ MUFFINY ➫ PLux1MgXivR1RlmO_aIunv05tcXoj3IU43
⭐ RECEPTY NA SVÁTEČNÍ STŮL ➫ PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj
❗️ ▶️ VŠECHNY PLAYLISTY ➫ channelUCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGwplaylisty
❗️ ▶️ NOVÉ RECEPTY (všechna videa) ➫ PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS

*DOPORUČUJI SHLÉDNUTÍ VIDEA:*
▶️ Vánoční štola, tradiční německé pečivo ➫ UvjWB6F3uJQ
▶️ Anglický vánoční dort ➫ 8pLeOlHS-lk
▶️ Nejjemnější máslové sušenky na Vánoce a Nový rok ➫ MRMDXNofwws
▶️ Medovo-perníkové a sušenkové ➫ 0Oovt1tR-fA
▶️ Perfektní maková náplň do sladkého pečiva ➫ GCv8uH4gBs8
▶️ 3 variace ořechové náplně do sladkého pečiva ➫ wFxNUGby6MM
▶️ 25 způsobů, jak tvarovat domácí housky ➫ F9Ahp96YOaA
▶️ Housky a koláče s náplní! 25 možností tvarování ➫ GW4hk_yd2C0

*MOJI KUCHYŇSKÍ POMOCNÍCI:*
Silikonová podložka na pečení a válení těsta ➫ ya. ccm363bqz
Planetární mixér ➫ ya. ccmnmVjQ
Škrabka (nůž-špachtle) na těsto ➫ ya. ccm39hqn8
Teflonová podložka ➫ ya. ccmw2ePW
Řezačky tmelu ➫ ya. ccm35Abxt

⭐ *Přihlaste se k odběru kanálu Sbírka receptů!* ▶️ channelUCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGwsub_confirmation=1
*Zapněte zvonek * a dostávejte oznámení o nových videích!
*❗ Přátelé, pokud se vám videorecept líbil, můžete pomoci:*
* Nejlepší vděčností je odběr kanálu, hodnocení videa, repost a komentář! Díky za všechno! *
S pozdravem,
Dinah

Anna Machková
datum/čas zprávy —>

❤❤❤DĚKUJI ZA KRÁSNÝ A CHUTNÝ KALACH!

Jako vždy, špičkové! Moc krásné, chutné a bezpochyby velmi chutné! Šťastný nový rok a veselé Vánoce, Dino! Zdraví tobě a tvým blízkým, prosperitu kanálu a kulinářskou kreativitu!

Oksana Antonovová
datum/čas zprávy —>

Kdysi dávno jsme s maminkou pekly takové kalači ve skutečné peci, byl to zvláštní rituál. Maminka už je dávno pryč a málokdo má pece, ale já v troubě peču dál. Použiji váš recept, je radost se dívat na vaše ruce. Šťastný nový rok a veselé Vánoce. Mír, dobro a prosperitu vám a vaší rodině.

Můžete donekonečna sledovat tři věci: jak hoří oheň, jak teče voda a jak Dina dělá kalach.
Dinočko, šťastný nový rok 2022! Štěstí a zdraví tobě a tvé rodině! Všichni tě máme moc rádi! Tvůrčí úspěchy.

Dinočko, nikdy nepřestanu obdivovat tvé umění! Tak krásné! A těsto je tak živé! Zdraví a štěstí!

Veronika Koshuharenko
datum/čas zprávy —>

Dnes jsem upekla tenhle kalač, zítra jdu k tchyni, chci jí ho k Vánocům dopřát. Takže ještě nevím, jaký bude chutnat. Možná nebude tak hezký jako ten tvůj, ale napoprvé se povedl skvěle :)))))
Díky za recept.

Světa Meščerjaková
datum/čas zprávy —>

Dino, děkuji za skvělý recept! Jako vždy je všechno krásné, lahodné a přehledné. Šťastný nový rok a vše nejlepší tobě a tvé rodině! ☃️

Naděžda Morozová
datum/čas zprávy —>

To je nádhera, tak krásný kalač jsem v životě neviděl, ani v kulinářských krámcích. Prostě umělecké dílo. Děkuji.

Miroslava Atamanenková
datum/čas zprávy —>

Nádherné Prostě neexistují slova, děkuji za recept a mistrovskou třídu ❤❤❤

Domácí brambory na pánvi

Kuře s bramborem v troubě

Salát „Granátové jablko“. Velmi chutný a krásný salát na Nový rok

Lahodný Smetannik. Bez pečení dort vyrobený ze tří ingrediencí

Zelný koláč „bez mouky“

Tento recept na paštiky se se mnou před 10 lety podělil přítel z Krymu, který tehdy pracoval v Cheburechnaya.
Paštiky jsou velmi chutné, šťavnaté, křupavé a hrbolaté, jako v paštikách.
Určitě se připravte! Bude se vám to líbit – za to vám ručím!

Složení

mouka	0,5 kg
voda (vroucí voda)	170 ml (trochu více nebo méně – záleží na mouce)
sůl	1 tsp
rostlinný olej	50 ml (3 lžíce)
nádivka
maso na nádivku	300 g
luk	1 pc
voda	50-60 ml (mleté ​​maso by mělo být tekuté, ale nemělo by tekout)
sůl
pepř
olivový olej na smažení

Všeobecné informace

Složitost

Lehké

Tabulka hmotností a měr

Krok za krokem recept s fotografií

Video recept

Rada

Podívejte se na VIDEO RECEPT Čebureky, jako v Čeburečné. Úspěšné těsto na čebureky ODBĚRTE si náš YOUTUBE kanál Vaření doma s OLESYOU

Do hrnku naliji 170 ml vroucí vody.
Přidám 1 lžičku. Sůl.
A 50 ml rostlinného oleje. Toto jsou 3 polévkové lžíce.
Míchám to.
.
Do mísy nasypeme 0,5 kg mouky.
Do mouky naliju vařící vodu a vše promíchám vidličkou, abych se nepřipálil, těsto je hodně horké.
.
Zadělám těsto. V míse míchám, dokud se všechny ingredience nespojí v jednu hrudku. A pak jsem pár minut intenzivně hnětl na stole.
Vznikne z toho docela cool pudinkové těsto.
Toto těsto na pečivo je velmi vydařené. Jak vidíte, je to jednoduché, není v tom nic nadbytečného, ​​žádná vejce. Pouze mouka, voda.
A tajemství těsta je v rostlinném oleji a vroucí vodě. Díky oleji se těsto vůbec nelepí na stůl a ruce. Roluje se velmi tence a samotné paštiky se získávají s tenkou křupavou kůrkou, pupínky a velmi měkké. A ani jeden cheburek během smažení nepraskne.
Zadělala jsem těsto.
Dám do sáčku a nechám na stole 20-30 minut, zatímco si připravím náplň do paštik.

V misce mám 300 g mletého vepřového masa s hovězím masem.
A pro chuť a šťavnatost vetřem do mletého masa 1 cibuli.
Cibuli můžete dát přes mlýnek na maso spolu s mletým masem, ale já už mám mleté ​​maso hotové, takže je jednodušší později opláchnout struhadlo než mýt mlýnek :)
Přidejte mletý černý pepř a sůl podle chuti.
Dobře promíchejte.

A teď přidám jednu důležitou přísadu, která se nachází v každé domácnosti a zcela zdarma. A tohle je obyčejná voda :)
Přidám trochu vody a dobře promíchám.
Množství vody bude záviset na samotném mletém mase – může to trvat trochu více nebo méně. Přidala jsem asi 50-60 ml.
Rada. Do mletého masa doporučuji přidat vodu pro šťavnatost a měkkost.
Pokud nepřidáte vodu, bude mleté ​​maso dubové. Místo vody můžete přidat i vývar.

Toto je konzistence mletého masa, stala se měkčí a jednotnější, přičemž není příliš tekutá.
Voda se smíchá s mletým masem a v paštikách vznikne neuvěřitelně chutný šťavnatý voňavý vývar.
Mleté maso je již hotové, nechám ho doslova 10-15 minut, aby se vyluhovalo a všechny ingredience se spřátelily.

Těsto je hotové, začneme tvarovat palačinky.
Prkno posypu moukou.
Z těsta udělám „klobásu“ a nakrájím na stejné kousky.
Mám 10 kusů.
Během vyvalování cheburek nezapomeňte těsto přikrýt sáčkem nebo utěrkou, aby se nenavíjelo.

Každý kousek těsta vyválím na tenký koláč.
Choux Dough dopadá prostě skvěle. Snadno se válí, nelepí se na ruce, lze vyválet i bez mouky.

Dala jsem náplň, asi polévkovou lžíci.

Vypustím vzduch a velmi dobře se snažím zaslepit okraje cheburek.

Už jsem si rozehřál olej, když jsem dělal paštiky. Budu smažit v hluboké pánvi, na velkém množství oleje. Oheň dávám mírný, aby se chebureky uvnitř dobře propekly a zvenku se nepřipálily.
Mažu paštiky, budu smažit dvě věci.

Smažte paštiky z obou stran do zlatova.
Hotové paštiky přendám na talíř – na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.

Podívejte se, jak uhrovitě dopadnou s námi díky pudinkovému těstu a rostlinnému oleji.
Z tohoto množství těsta mi vyšlo 10 cheburek.
Velmi chutné. Kůrka je tenká a křupavá. Těsto je velmi dobré, vůbec není dubové. A podívej, kolik tam máš pupínků :)

Pojďme jeden zlomit. Podívejte se, kolik masové náplně je a vývar teče přímo z cheburek. To je velmi, velmi chutné, přátelé!
A vývar uvnitř cheburek se tvoří jen proto, že jsme do mletého masa přidali trochu vody.

Paštiky jíme ihned, horké, horké. Můžete se samozřejmě zahřát i později a dokonce i jíst studené. Ale když je horký, chutná nejlépe.
Určitě si tyto paštiky připravte, přátelé, určitě se vám budou líbit, to vám garantuji!

Dobrou chuť!