Užitečné vlastnosti rakytníku: tajemství konzumace, skladování a výběr receptů – Otevřená kuchyně

Rakytník řešetlákový je keř s jasně oranžovými bobulemi, které hustě pokrývají větve, odtud jeho název. První zmínky o něm lze nalézt v dílech filozofů starověkého Řecka. Podle mýtů právě tyto sladkokyselé bobule miloval okřídlený kůň Pegas a starověcí léčitelé si byli jisti jeho nespornými výhodami. V našem článku vám povíme, jak je rakytník řešetlákový užitečný pro tělo.

17 2024 февраля

Historie rakytníku

Zázračné vlastnosti rakytníku byly popsány ve starověkých rukopisech Tibetu a Mongolska, stejně jako v čínských lékařských knihách a dějinách starověkého Říma. V těchto dávných dobách se plody používaly jako univerzální lék. Používaly se k léčbě žaludečních onemocnění, ran a popálenin. O léčivých vlastnostech věděli i ve starověké Rusi. Ale s nástupem středověku se znalosti o prospěšných účincích rostliny ztratily a lidé zapomněli, jak rakytník používat.

Rakytník řešetlákový byl v Eurasii dlouho považován za zbytečný plevel. A ve Francii a Švýcarsku si dokonce mysleli, že zářivě oranžové plody jsou jedovaté. Proto byla rostlina nemilosrdně ničena. Teprve na začátku 19. století lidé spatřili krásu rakytníku a začali ho pěstovat pro dekorativní účely. A teprve o další století později ochutnali jeho bobule. Od té doby se plody rakytníku jedí syrové, připravují se z nich různé nápoje, přidávají se do pokrmů a extrahuje se z nich olej. A ve Spojených státech jsou považovány za superpotraviny, jejichž přínosy jsou považovány za větší než přínosy kustovnice čínské a chia semínek.

Jak je rakytník prospěšný pro tělo

V polovině minulého století bylo stanoveno multivitaminové složení plodů rakytníku. Tehdy vznikla zvýšená poptávka po rostlině, protože předtím svět, a zejména Rusko, netušil, jaké vitamíny rakytník obsahuje a kolik jich je. A prospěšných látek bylo tolik, že v 70. letech XNUMX. století byl keř oficiálně zařazen do lékopisu – referenční knihy s pokyny pro výrobu léčiv.

Nyní víme, že bobule obsahují vitamíny A, C, B1, B2, B3, B6, B9, E, PP, H. Zároveň obsahují čtyřikrát více vitamínu C než citrusové plody. Obsahují také draslík, vápník, hořčík, železo, fosfor, bór, aminokyseliny, karotenoidy, flavonoidy, omega-7 mastné kyseliny a mnoho dalších užitečných mikro- a makroprvků. Díky tomu je rakytník vynikajícím lékem pro prevenci a léčbu různých onemocnění, včetně nachlazení, artritidy, cukrovky, ekzému, růžovky a dalších.

Proč je rakytník užitečný:
stimuluje trávicí systém
má příznivý vliv na funkci srdce a jater
chrání orgány před oxidačním a zánětlivým poškozením
zmírňuje syndrom suchého oka
posiluje imunitní systém
má antivirové vlastnosti
podporuje hojení ran
má protizánětlivý účinek
odstraňuje soli z těla
snižuje hlad
normalizuje hladinu cholesterolu
pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi
snižuje riziko vzniku rakoviny
zlepšuje metabolismus

Co je ještě rakytník pro tělo užitečný, je jeho schopnost bojovat se stresem. Bobule stimulují produkci serotoninu, který je zodpovědný za náš nervový stav. Proto se při pravidelné konzumaci rakytníku normalizuje nálada, snáze se tolerují stresové situace, zlepšuje se nálada a duševní aktivita.

Jaké jsou výhody rakytníkového oleje?

Rakytníkový olej je prospěšný pro zdraví. Navíc se používá jak interně, tak i externě. Má širokou škálu účinků. Rakytníkový olej má protizánětlivé, hojivé, antimikrobiální, analgetické, choleretické a obalové vlastnosti. Používá se k urychlení hojení vředových defektů, snížení kyselosti žaludeční šťávy a ochraně žaludeční sliznice. Produkt také zabraňuje rozvoji aterosklerózy, snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi. V gynekologii se používá k léčbě eroze děložního čípku a dalších skupin ženských onemocnění.

Při zevní aplikaci rakytníkový olej urychluje hojení ran a sliznic. Také hydratuje a vyživuje pokožku. Produkt má schopnost uzavírat vlhkost uvnitř pokožky, čímž eliminuje známky suchosti. Během jednoho dne mizí drsnost a olupování, objevuje se citlivost, přirozená hladkost a upravený vzhled. Kromě toho rakytníkový olej poskytuje silnou podporu v boji proti předčasnému stárnutí. Pomáhá redukovat hloubku vrásek a zvyšovat hustotu pokožky, čímž zlepšuje její zdraví. A díky velkému množství vitamínu C je produkt skvělý pro zesvětlení pih, post-akné a stařeckých skvrn.

Rakytníkový olej lze zakoupit hotový v lékárně nebo si ho připravit doma.