Třešně ve vlastní šťávě, přírodní. Konzervace pro líné lidi.
Přírodní třešně ve vlastní šťávě lze připravit s peckami i bez nich. Připravené plody se naplní po okraj sklenic, zalijí se vyčištěnou vroucí třešňovou šťávou, přikryjí se převařenými lakovanými víčky a vloží se do nádoby s vodou ohřátou na 60–70 °C ke sterilizaci.
Doba sterilizace při 100 °C pro sklenice o objemu 0,5 l je 10 min, pro sklenice o objemu 1 l – 15 min. Sterilizace by se měla provádět velmi slabě vroucí vodou, aby šťáva nepřetekla přes okraj sklenic. Po zpracování se sklenice hermeticky uzavřou, otočí dnem vzhůru a nechají se vychladnout. Pro diabetiky se doporučují přírodní třešně.
Pokud se meruňky konzervují bez pecek, můžete pro zlepšení aroma do každé sklenice o objemu 0,5 l dát 5–8 mandlí nebo meruňkových jader.
Připravené meruňky se vloží do čistých, suchých sklenic a zalijí se horkým (8085–30 °C) cukrovým sirupem. Půlky meruněk je vhodné vkládat do sklenic řeznou stranou dolů. Cukrový sirup pro drobné ovoce se připravuje v 790% koncentraci (340 g vody a 1 g cukru na 40 litr sirupu), pro středně velké ovoce – 700% (470 g vody a 50 g cukru), pro půlky meruněk – 610% (610 g vody a 380 g cukru). Při zalévání musí být všechny plody zalité sirupem, protože plody nepokryté sirupem během sterilizace výrazně tmavnou. Spotřeba cukrového sirupu na litrovou sklenici pro drobné ovoce je 395 g, pro střední – 280 g, pro půlky – 70 g. Naplněné sklenice se zakryjí víčky (možné jsou i bílé), umístí se do hrnce s vodou ohřátou na 75–XNUMX °C pro pasterizaci nebo sterilizaci.
Doba sterilizace při 100 °C pro sklenice o objemu 0,5 l je 10 min, pro 1 l — 12–15 min, pro 3 l — 30–35 min. Doba pasterizace při 95 °C pro sklenice o objemu 0,5 l je 15 min, pro 1 l — 20 min, pro 3 l — 40 min. Po sterilizaci nebo pasterizaci se sklenice hermeticky uzavřou, postaví dnem vzhůru a co nejrychleji se ochladí, aby se zabránilo změknutí ovoce.
Více než 800 000 knih a audioknih!
Dostat 2 měsíce předplatného Litres jako dárek a užívejte si neomezené čtení
Tento text je informační list.
Pokračování na litrech
Přečtěte si také
Přírodní třešeň
Přírodní ingredience na třešněTřešně s peckami pevně naskládejte do sterilních sklenic a zalijte vroucí vodou. Naplněné sklenice přikryjte sterilními víčky a sterilizujte ve vroucí vodě: půllitrové sklenice 8 minut, litrové sklenice 10 minut, třílitrové sklenice 30 minut. Horké
Přírodní jahody ve vlastní šťávě
Přírodní jahody ve vlastní šťávě Varianta 1 Ingredience na litrovou sklenici Jahody – 800 g Jahody dobře omyjte, dejte je do cedníku a na 1-2 minuty ponořte do vroucí vody, vyjměte a nechte vodu okapat. Takto připravené jahody pevně uložte do sterilní nádoby.
Třešně ve vlastní šťávě
Třešně ve vlastní šťávě Ingredience: čerstvé zralé třešně. Na litrovou sklenici: 1 lžíce cukru, 1 lžíce vody. Třešně přeberte, omyjte, odstraňte stopky a pecky. Šťávu uvolněnou při čištění použijte na sirup. Třešně nalijte do sklenic a dobře protřepejte, aby.
Třešně ve vlastní šťávě
Třešně ve vlastní šťávě Na 1 l – 1,2 kg třešní. Postup XNUMXVložte vypeckované třešně do smaltované pánve a zahřívejte na mírném ohni, dokud se bobule nepokryjí šťávou. Aby se bobule nepřipálily, pravidelně pánev protřepávejte krouživými pohyby,
Třešně ve vlastní šťávě s cukrem
Třešně ve vlastní šťávě s cukrem Postup 1 Ingredience 400 kg třešní, 50 g cukru, 85 ml vody. Postup přípravy Z připravených třešní odpeckujte, dejte je do mísy a zasypte cukrem. Přidejte vodu a směs zahřejte na XNUMX °C.
Cherry ve vlastní šťávě bez cukru
Třešně ve vlastní šťávě bez cukru Ingredience 1 kg třešní, 1 l třešňové šťávy. Způsob přípravy Připravené třešně očistěte od pecek a pevně je naplňte do sterilizovaných sklenic. Šťávu převařte a ihned ji nalijte do sklenic. Zakryjte je.
Třešně ve vlastní šťávě
Třešně ve vlastní šťávě Vyberte zralé, velké a dužnaté třešně, omyjte je a odstraňte pecky. Pevně naplňte do litrových sklenic, přikryjte víčky a zahřívejte ve vodní lázni. Protože se objem bobulí během zahřívání zmenší, měly by se přidávat, dokud se šťáva nevypustí,
Třešně ve vlastní šťávě s cukrem
Třešně ve vlastní šťávě s cukrem 1 kg třešní, 1,5 kg cukru nebo 1 kg moučkového cukru. 1. Třešně přelijte vroucí vodou a osušte je na ručníku. 2. Sterilníma rukama a sterilizovaným vypeckovačem vyjměte pecky. 3. Naskládejte do sterilních sklenic ve vrstvách, každá
Třešně ve vlastní šťávě
Třešně ve vlastní šťávě Omyté třešně se vypeckují a pevně naplní do sklenic, poté se sterilizují. Za horka se zarolují a nechají se pomalu chladnout pod dekou, aniž by se sklenice otáčely. Lze skladovat na chladném místě.
Přírodní třešně ve vlastní šťávě
Třešně ve vlastní šťávě. Odstraňte pecku z třešní a ovoce pevně naplňte do sklenic. Po těsném naplnění se uvolní šťáva, takže je není třeba dolévat vodou. Naplněné sklenice
Třešně nakládané ve vlastní šťávě
Třešně marinované ve vlastní šťávě Ingredience na náplň: 0,5 l vody, 0,5 l třešňové šťávy, 700 g cukru, půl sklenice stolního octa. Na litrovou sklenici 5-8 hřebíčků, 7-10 hrášků nového koření, kousek skořice. Cukr rozpusťte ve vodě za stálého zahřívání, přidejte třešňovou šťávu,
Přírodní borůvky ve vlastní šťávě
Borůvky ve vlastní šťávě. Připravené a omyté bobule dejte do hrnce a zahřívejte pod pokličkou na mírném ohni. Jakmile jsou bobule pokryté šťávou, přendejte je do vyhřátých sklenic a pasterujte při
Třešně ve vlastní šťávě s cukrem
Třešně ve vlastní šťávě s cukrem 1 kg třešní, 1,5 kg cukru nebo 1 kg moučkového cukru. 1. Třešně přelijte vroucí vodou a osušte je na ručníku. 2. Sterilníma rukama a sterilizovaným vypeckovačem vyjměte pecky. 3. Naskládejte do sterilních sklenic ve vrstvách, každá
Třešně ve vlastní šťávě
Třešně ve vlastní šťávě Omyté třešně se vypeckují a pevně naplní do sklenic, poté se sterilizují. Za horka se zarolují a nechají se pomalu vychladnout pod dekou, aniž by se sklenice otáčely. Lze skladovat na chladném místě nebo
Třešně ve vlastní šťávě
Třešně ve vlastní šťávě Vyberte zralé, velké a dužnaté třešně, omyjte je a odstraňte pecky. Pevně naplňte do litrových sklenic, přikryjte víčky a zahřívejte ve vodní lázni. Protože se objem bobulí během zahřívání zmenší, měly by se přidávat, dokud se neuvolní šťáva.
Třešně ve vlastní šťávě
Třešně ve vlastní šťávě Zralé třešně omyjte, nechte okapat, pevně naplňte do čistých suchých sklenic a přikryjte víčky. Sklenice s třešněmi postavte do hrnce se studenou vodou na odstavec a zahřívejte. Po zahřátí třešně pustí šťávu a zmenší se jejich objem. Bobule přidávejte, dokud