Technologie zrání – ASEKO – Cesta banánů

ART je plně automatizovaný systém zrání zeleniny a ovoce včetně banánů. V dozrávací komoře se kontroluje jak teplota, tak koncentrace ethylenu, aby plody dozrály v požadovaný čas. Po dozrání mohou být plody skladovány ve stejné komoře za optimálních podmínek. Zdrojem etylenu je generátor etylenu GENET umístěný uvnitř dozrávací komory. Aseko poskytuje technologii zrání třetí generace se schopností urychlit a zpomalit proces.

Aseko nabízí jako zdroj etylenu přenosný generátor etylenu GENET.

trochu o banánech

co je to banán?

Všichni víme, že banán je žluté ovoce s nepoživatelnou slupkou a sladkou dužinou uvnitř. Obvykle se nacházejí v regálech supermarketů a čekají na nákup a konzumaci. Ne každý ale ví, že nejoblíbenější odrůda banánů se jmenuje Cavendish; plody těchto banánů jsou jednou z desítek odrůd banánů pěstovaných po celém světě. V tropických zemích je banán snad nejdůležitější plodinou: banánové plody se konzumují jak čerstvé, tak jako hlavní jídlo, příloha nebo dezert. Některé národy dokonce vaří pivo s banánem jako hlavní složkou!

“Jak je tohle možné?!” ptáš se. Odpověď zní, že dva divoké druhy banánů byly pěstovány a kříženy po staletí, což vedlo k široké škále odrůd banánů. Velikost ovoce se může lišit od 5 do 30 centimetrů; může být tvrdý jako čerstvý brambor nebo se roztavit v ústech; jeho barva přechází od zelené přes žlutou až po červenou a dokonce hnědou. Většina těchto odrůd ale zůstává pouze na místním trhu. Podle statistik tvoří téměř 50 % vyprodukovaných banánů odrůdy Cavendish, které jsou určeny na export do vyspělých zemí.

Proces výroby odrůdy Cavendish

Z botanického hlediska je banánovník bylina vysoká až 4 metry. U kořene rostliny se objeví výhonek a po jednom roce rostlina začne kvést. Růst vytvořeného trsu trvá v průměru čtyři měsíce. Plody se sklízejí, když jsou plně zformované, ale nezralé. To znamená, že ovoce není v době sklizně jedlé, je velmi tvrdé, obsahuje latex a dužina obsahuje velké množství škrobu. Nařezané trsy se pak přepravují z plantáže do balírny. První operací je kontrola a výběr plodů pro odrůdy pro další zpracování. Vybrané trsy jsou rozděleny do shluků a důkladně omyty ve speciálních nádobách s přídavkem fungicidů. Zpracované shluky se znovu zkontrolují a rozdělí na menší shluky po 4–10 plodech a označí se značkou. Posledním krokem je zabalit banány do 18kg krabic a zchladit je na 14°C. Poté jsou banány připraveny na cestu za oceánem. Všechny tyto operace od výsadby po boxování musí být dokončeny do 48 hodin.

Fyziologie

Banány se pěstují v tropickém podnebí a největšími vývozci banánů Cavendish jsou Ekvádor (29 % světového obchodu s banány), Kostarika (13 %), Filipíny (12 %) a Kolumbie (10 %). Aby bylo možné dodávat vysoce kvalitní ovoce konečnému spotřebiteli (například ve Spojených státech nebo v Evropě), banány se sklízejí v nezralém stavu. Během přepravy zůstávají banány ve stabilním stavu: dýchání a transpirace jsou udržovány na velmi nízké úrovni, dalo by se říci, že ovoce „spí“ – všechny procesy (katabolické a metabolické) jsou výrazně zpožděny. Tohoto efektu je dosaženo regulací teploty, relativní vlhkosti a řízením složení plynu uvnitř zatížených komor – tzv. lednic. Nejdůležitějším cílem je udržet banány neporušené. Pokud dojde k chybě, banány mohou začít dozrávat. I jedna krabice zralých banánů zkazí celou chlazenou směs: plynný etylen, který vzniká zráním ovoce, iniciuje dozrávání sousedních trsů, což je řetězová reakce. Důvodem nechtěného dozrávání je, že skladovatelnost zralých banánů je 5-10 dnů oproti 90 dnům u zelených.

Na místě určení jsou banány uměle dozrávány ve speciálních dozrávacích komorách podle vhodné technologie. Během dozrávání se všechny procesy v ovoci urychlují, na rozdíl od hibernace při přepravě. Nejjednodušší přírodní hormon – etylen (CH2 = CH2) – je hormonem fyziologického stárnutí, používá se k umělému dozrávání plodin, jako jsou banány, rajčata, kiwi, jablka atd. Banány se obvykle umisťují do dozrávacích komor při teplotě 14-18 °C a vystavena 1000 ppm ethylenu po dobu 24 hodin. Během zrání se obsah škrobu v dužině snižuje z 20 % na 0 % a obsah rozpustných cukrů se zvyšuje z 1–3 % na 20 %. Chlorofyl – zelené barvivo je zničeno za vzniku žlutých – karotenoidů. Tyto změny jsou nejdůležitější, protože je lze nejsnáze odhalit. Ve skutečnosti je změna barvy kůže zásadní vlastností pro určení stupně zralosti. Barevná stupnice banánové slupky je široce používána v globálním banánovém průmyslu. Podle toho má zelený banán při sklizni 1 bod, banán se zelenou a žlutou slupkou ihned po umělém dozrání má hodnotu 4 body a žlutý banán 7 bodů.

Dlouhá cesta

Cesta banánů začíná paletizací a naložením do kamionů nebo vlaků, které je dopraví do nejbližšího přístavu. Teplota pro přepravu by měla být 12-14°C. Plody jsou dodávány na místo určení ve speciálních krabicích během 3-4 týdnů v zelené se v plodech prakticky nevyskytuje. Jakmile se banány dostanou do distribučního centra v místě určení, musí projít umělým procesem dozrávání. Tento proces obvykle trvá 4 až 8 dní. První fází zrání je zahřátí ovoce na 14-18 °C a zavedení ethylenu v koncentraci 1000 ppm. Tyto podmínky iniciují biochemické reakce v ovoci. V dalších dnech se teplota postupně snižuje a využívá se aktivní ventilace. Teplotní křivka závisí na počtu dnů zrání. Konečná teplota by se měla pohybovat kolem 14°C a musí být udržována před, během a po další distribuci, aby byla zachována vysoká kvalita konečného produktu.

Přímo z továrny | 800W LED pěstební světlo | Originální Samsung LM301H EVO | Nastavitelné plnospektrální UV/IR záření se samostatným stmíváním

Minimální objednávka: 1 ks.

Umělé banány kytice falešné ovoce dekorace na stůl pro domácí párty realistické jídlo hračka fotografické rekvizity

Připraveno k odeslání
Minimální objednávka: 10 ks.

Nejnovější kryt pro LED světelný bar KingBrite Samsung LM301H EVO 240W 301×2 stopy nebo 2×80 cm

Připraveno k odeslání
145,82-171,68 $
148,80–175,18–2 %
Minimální objednávka: 1 ks.

Sada pro inteligentní ovládání Mars Hydro FC 730W 800W 1000W 1200W Samsung LM301H EVO Full Spectrum LED pěstební světla

Minimální objednávka: 1 ks.

Generátor ethylenového plynu, ethylenový výparník, stroj na výrobu manga a banánů

Minimální objednávka: 1 sad.

Generátor ethylenu pro zrání banánů

Minimální objednávka: 1 sad.

Generátor ethylenu pro zrání banánů

Minimální objednávka: 1 sad.

Nejoblíbenější kategorie

Základní organické chemikálie

Pigmenty a barviva

Meziprodukty v bio kvalitě

Nečistoty a přísady

Výrobky pro domácnost

Lepidla a tmely

Katalyzátory a pomocné chemikálie

O etylénu a zrání banánů

Objevte vysokou kvalitu. Etylen a zrání banánů na Alibaba.com za rozumné ceny. Agrochemikálie jsou k dispozici v pevné nebo kapalné krystalické formě. Chemická struktura produktů: kyselina giberelová, auxiny atd. Etylen a zrání banánů jsou užitečné pro regulaci růstu zemědělských produktů. Mohou být také použity v květinářství a zahradničení.

Etylen a zrání banánů Na Alibaba.com najdete vysoce čisté chemikálie. Jsou vhodné pro bavlnu, arašídy, kukuřici, ovocné stromy atd. Tyto látky jsou užitečné i v menším množství pro všechny plodiny. Růstové látky mohou urychlit a zpomalit růst rostlin, aby sloužily vašemu jedinečnému účelu. Produkty mohou inhibovat vegetativní růst a podporovat reprodukční růst, čímž zajišťují dobré kvetení a plodnost. Zlepšují kvalitu celé plodiny. Chemikálie navíc zvyšují odolnost plodin vůči chorobám. Napadají také hmyz a roztoče pro lepší kvalitu produktu.

Etylen a zrání banánů Pomáhají udržovat stonky a listy zelené a zpomalují stárnutí plodin. Produkty jsou užitečné ve všech fázích pěstování od klíčení až po sklizeň. Produkty zajišťují včasnou sklizeň tím, že řídí dobu rašení pupenů a kvetení. Posunují plody od zralosti do zrání. Regulátory jsou stabilní za přirozeného světla, tepla a vodního roztoku. Poměr ředění a další důležité informace jsou uvedeny na obalu pro dosažení efektivních výsledků. Chemikálie se snadno používají. Jejich aplikace vyžaduje minimální práci.

Neuvěřitelně chytit. Etylen a zrání banánů nabízí konkurenceschopné ceny na Alibaba.com. S nákupem z rozsáhlého katalogu na webu budete naprosto spokojeni. Důvěryhodní prodejci nabízejí balení na míru a pohodlné možnosti dopravy. Nakupujte nyní a užívejte si výjimečné produkty a služby.