Technika prořezávání starých hroznů

Každou rostlinu dříve nebo později čeká stárnutí. Vinná réva není výjimkou. Doba stárnutí se velmi liší v závislosti na odrůdě, i když se podle biologů počítá na stovky let. Pro pěstitele je užitečné vědět, jak určit načasování prořezávání proti stárnutí, jeho pravidla a kritéria účelnosti – stojí za to omlazovat starý hroznový keř nebo je čas ustoupit mladé sazenici.

Jak aktualizovat běžící hrozny

Čím je konkrétní keř starší, tím lépe na něm kartáče dozrávají. Toto je obecné pravidlo. Vše je vysvětleno jednoduše. Během svého života hrozny stále klesají a zvětšují kořenovou hmotu. To umožňuje starým keřům vytáhnout z půdy vše, co potřebují k tvorbě bobulí a jejich dozrávání. Řekněme, že 15letá rostlina je považována za velmi mladou.

Prořezávání révy proti stárnutí je životně důležité. Tento proces nelze ponechat náhodě. S jeho pomocí se zkracuje doba zrání plodiny, zlepšuje se její chuť a obchodní kvality. V ideálním případě je třeba vzít do rukou nůžky každý rok. Ale i ten nejzanedbanější keř vděčně odpoví na péči.

Vypuštěné hrozny, jak to vypadá

Varování! Pokud neuděláte vůbec nic po dobu pouhých 2 let, bobule jsou značně rozdrceny a počet „prázdných“ větví bude tak velký, že bude velmi obtížné je zjistit.

Stojí za to vědět, že v průmyslovém vinařství není zvykem ničit staré révy. Obrovské množství příkladů lze nalézt i v Rusku. Ve známých tuzemských vinicích můžete najít keře vysazené dávno před Velkou vlasteneckou válkou.

Jak hrozny omladit? Formativní prořezávání.

Existují čtyři způsoby ořezávání:

1. Короткая. Po takové formaci zůstanou na keři pouze 2-4 oči. Používá se k radikálnímu zmlazení starých keřů. V následujících letech práce pokračují, dokud se nezíská keř se 40 očima. Krátký řez hroznů se provádí také na nejmladších keřích, aby se získala dobře formovaná réva. Tuto technologii zvládne i nezkušený začátečník.
2. Průměr. Z každého výhonu ponechte 5-8 oček, přičemž celkem na šípech keřů zůstane asi 50 pupenů. Takový řez zvyšuje mrazuvzdornost rostliny a doporučuje se k realizaci na podzim pro krycí odrůdy.
3. Длинная. Na výhoncích z jejich základny zůstává 15 pupenů. Celkem na révě zůstane asi 60 pupenů. Středoasijské odrůdy (Black Kishmish, Parkent pink) příznivě reagují na velmi dlouhý řez, kdy na výhonech zůstává až 25 pupenů.
4. Smíšené. Je nutné, když potřebujete získat smyčku z ovocného výhonku a náhradní uzel. Taková aktualizace běžících hroznů se provádí za účelem zlepšení výnosu stolních odrůd.

Pravidla prořezávání proti stárnutí

Nejprve je důležité pamatovat na načasování řezu běžících hroznů. Je nemožné aktualizovat korunu, když dojde k toku mízy. Na jaře se provádí řez starých hroznů před nabobtnáním pupenů. Na podzim – ihned poté, co všechna zeleň úplně opadla. Zároveň byste neměli čekat na mrazy. Do této doby by měla být rostlina v klidu. Velké části je velmi žádoucí pokrýt zahradním hřištěm, aby se zabránilo pronikání chorob a škůdců.

Důležité! Nástroj na prořezávání hroznů musí být velmi ostrý, aby byly větve řezány úhledně, bez zploštění nebo jiných deformací.

V létě je povoleno pouze pasynkovanie, neboli vyřezávání částí révy poškozené chorobami nebo škůdci. Nepotřebné výhonky pečlivě zaštipujeme, aby keř neplýtval svou silou na budování přebytečné zelené hmoty. Pasynkovanie má další velmi důležitou funkci – ztenčení listů. Pokud je ho moc, pak bobule dostávají málo slunce, dozrávají déle.

Pro pochopení procesu je důležité porozumět terminologii:

• Plodovuniknout zavolejte nejmladší části keře, na kterých jsou listy, kníry, vaječníky. Právě na nich vyrůstají z paždí listů četné nevlastní děti, které je nutné zaštípnout. Na podzim takový výhon zdřevnatí a změní se v ovocnou révu.
• Ovocevinné révy – dá příští rok ovocné výhonky z pupenů. Jeho optimální tloušťka je asi 10 mm. Za tři roky se ovocná réva promění ve skutečnou větev.
• Pobočky (rukávy) – nejstarší části keře, na kterých jsou spící pupeny, ze kterých při krátkém seřezávání vyrůstají náhradní výhony.

Nyní je jasné, že plody se objeví pouze na výhoncích prvního roku. Zbytek keře je balast, který by neměl být příliš velký. Je to pojištění, které umožní zotavení keře v případě poškození mladého růstu, ale takové pojištění by nemělo být nadměrné.

Použití ostrého nástroje pro omlazení

Během léta dorůstají ovocné výhonky do délky 1-3 m, přičemž je na nich nasazeno určité množství pupenů. Příští rok totiž z každé ledviny vyroste nový výhonek. Úkolem pěstitele je omezit toto množství na 20 na 1 keř. Každý rok je třeba odstranit přebytečné ovocné výhonky a zkrátit révu.

Krátký řez, kdy na ovocné révě zbývají pouze 3-4 pupeny, se praktikuje u vysokokmenných a stromových odrůd. U bezstopkových a obyčejných odrůd se praktikuje průměrná a u silných se používá dlouhá. Pomocí krátkého můžete získat silný tlak na růst výhonků a kvalita úrody po něm bude nejvyšší, protože bude jen málo shluků.

Tipy a triky na prořezávání proti stárnutí

Nejjasnější způsob, jak si představit, jak omladit starý keř révy, je použít příklad tří let po sobě jdoucího odřezávání všeho nadbytečného.

Na keři zůstaly 2 pupeny a zbytek byl zcela odstraněn. Z pupenů vyrostly přes léto dva plodové výhonky, na kterých se vytvořilo až 20 pupenů. Zkracují se na podzim po úplném opadu listů, přičemž na jednom zůstávají 2 pupeny a na druhém 5-6. Řez lze provádět i na jaře, zvláště pokud je odrůda zakrytá. Poté se na podzim z mříží odstraní větve bez listů, opatrně se zkroutí do spirál, položí se na zem a zakryjí se fólií. Na jaře kontrolují, aby identifikovali omrzlé, poškozené, vysušené větve, které jsou nejprve odstraněny. Dále proveďte zamýšlené zkrácení.

Je to důležité,: proveďte formativní prořezávání po rozmrazení půdy, ale před prvními patrnými změnami v ledvinách. Pokud začnete pracovat, když se šťávy již pohybují, část z nich vyteče přes řezné body. Taková chyba bude stát ztrátu až 30 % úrody.

Během léta druhého roku budou obě větve dávat svislé výhonky, na každém z nich se tvoří pupeny. Úkolem pěstitele je odříznout dva bezpečnostní výhony na dlouhé větvi a zbývající ovocné výhonky zkrátit na 2 očka. Krátká větev musí být odříznuta, přičemž na jejích dvou výhoncích zůstanou 2 pupeny. Ve druhém roce může být délka ovocných výhonků velmi velká – každý až 3 metry. Někdy je škoda tolik krájet. Litovat se však v tomto případě není na místě. Tím, že pěstitel nechá příliš mnoho, nenechá keř ukázat, čeho je skutečně schopen. Kartáče budou tvořit hubené s malými kyselými bobulemi.

Řez třetího roku nabízí dvě možnosti zušlechtění hroznů různých odrůd. Krátká cesta je pro standardní, dlouhý střih je pro ostatní.

Zahradník si snadno všimne, jak bude rok od roku růst tloušťka starých větví a hlavy keře. To je přirozený proces. V nejstarších keřích může báze dosahovat skutečně působivých velikostí. Současně se prořezávání z roku na rok provádí podle stejného standardního schématu. Není důvod to měnit. Jedině tak získáte keře s velkým množstvím ovocných výhonků, které nejsou zahuštěné přebytečnou zelenou hmotou.

Varování! V létě se provádí taková operace, jako je pronásledování: řezání větví, na kterých se již vytvořily kartáče. Jejich prořezávání 20-30 cm od kartáče umožní rostlině neplýtvat energií na budování přebytečné zelené hmoty a nasměrovat její šťávy do zrání bobulí.

Nyní, když víte, jak prořezávat staré hrozny, bude péče o révu mnohem jednodušší. Pěstitel se nemusí bát ubírat příliš, protože zmlazení révy je jedině prospěšné. Keř se silným kořenovým systémem má dostatek zdrojů na obnovu koruny z minimálního počtu pupenů. Dlouhý řez hroznů se praktikuje, aby se vytvořily altány, tak běžné na jihu, kde je důležité nejen pěstovat plodinu, ale získat tolik potřebný stín.

Plodnost hroznů závisí na správném řezu. Zvláště důležité prořezávání starých hroznů. Přerostlý keř produkuje malou úrodu, aby se zvýšila plodnost, odborníci doporučují jej prořezat a umožnit růst mladé révy.

Pěstitelé hroznů doporučují prořezávat vysoké keře, aby byly kratší.

Abyste pochopili, co je starý keř, musíte znát jeho věk. V průmyslovém vinařství se má za to, že keř starý 8-10 let je mladá rostlina. Teprve po tak dlouhé době se réva stává chuťově hodnotnou. Vinná réva sama o sobě je příkladem produktivní dlouhověkosti, každým rokem, desetiletím i stoletím získává ještě větší chuť.

V každé vesnici, kde rostou hrozny, jsou keře staré 60 a více let před válkou. Tyto vinice nelze vyklučit. Mají silný, dobře utvářený kořenový systém, který je odolný vůči mrazu a snáší sucho. Chuťové a aromatické vlastnosti sklizně ze starých keřů ukazují, že bobule obsahují mnohem více cukru než mladé výsadby, a tudíž méně kyselin. Proto mají bobule sladkou chuť a aromatickou vůni.

zanedbané keře by měly být prořezány, pak je snazší určit odrůdu hroznů a hodnotit sklizeň podle chuti.

Letní obyvatelé se velmi často potýkají s problémem, když staré hrozny dozrávají pozdě nebo nemají čas dozrát vůbec. Proč se to děje? Odborníci se domnívají, že v 9 z 10 případů nebyl keř hroznového vína ořezán. Staré, téměř divoké hrozny mají mnoho malých hroznů, na kterých roste spousta malých bobulí. Špatně tedy dozrávají a ztrácí se i jejich chuťové a aromatické vlastnosti.

V žádném věku není na řez hroznů nikdy pozdě. Hroznový keř lze tvarovat vždy a to bude trvat asi dva roky.

Pokud děláte vše správně, odborníci doporučují prořezávání každý rok. Když je odstraněn téměř veškerý roční růst. Stává se, že potřebujete odříznout část staré révy.

Takové manipulace se provádějí k vyrovnání kořenového systému s větvemi hroznového keře. Správný řez poskytne vinné révě příležitost vytvořit velké, chutné bobule a sluneční paprsky budou snadněji pronikat listím a dopadat na bobule. Péče o révu a sklizeň bude mnohem jednodušší.

Technika prořezávání hroznů.

Pro usnadnění prořezávání používejte ostré zahradnické nůžky. Snadno nařeže révu, aniž by ji rozdrtil.

(Obrázek 1.) – ukazuje řez révy mezi uzly, přičemž krajní pupen je dobře zachován.

(Obrázek 2.) Rukávy staré dva roky a starší jsou odstřiženy bez zanechání pahýlů, maximální výška pahýlu je 0,5 centimetru. Aby ve dřevě nebylo mnoho hniloby.

Při přípravě řízků dbejte na to, aby stopka začínala a končila úponkem. Jsou potřebné k ochraně řízků před vysycháním.

(Obrázek 3.) Použijte liány, které rostou z horní části rukávu. V době zrání se réva, klesající pod tíhou bobulí, neodlamuje.

(Obrázek 4.). Rukávy vinné révy, které zůstaly dole, se mohou ulomit.

Obnova nebo zmlazení keřů.

Každý podnik má své vlastní nuance a prořezávání keřů pro omlazení nebude výjimkou.

(Obrázek 5). Před prořezáváním keře jej pečlivě prohlédněte. Najděte, kde se nacházejí výhony (náhrady), po ostříhání starých nebo poškozených větví na ně bude směřovat výživa. Pokud výhony vyrostly, není výživa vrcholu keře tak intenzivní a není třeba odstraňovat postranní výhonky ve prospěch středu. Vrchní část centrálního výhonku je odříznuta, aby se výživa dostala k „náhražkám“.

Neupravené hroznové keře mohou být různé: přerostlé, staré a nemocné, provazové, to znamená natažené na střechy domů a stromy. Roste na špatném místě. Jsou i normální a o ty se kouká.

Jak oříznout přerostlý keř hroznů pro sklizeň?

Specializovaní vinaři ročně odříznou 75 % všech výhonů z každého keře. Pro běžné letní obyvatele je to problém – je škoda řezat. Proč se ořezává mnoho výhonků hroznů? Protože u nové révy se může počet výhonů přes léto zvýšit 6-8krát, a to vyžaduje 2 m3 nového prostoru. V zahuštěném keři jsou květní poupata málo vyvinutá, choroby zesilují, listy nefungují a v důsledku toho réva nedozrává a v zimě hromadně hyne.

Prořezávání starého keře.

Zkontrolujeme všechny rukávy, abychom identifikovali slabé. Slabý rukáv je takový, ze kterého nevyrostla ani jedna silná normální liána. Za normální vinnou révu se považuje liána silná 6 – 7 mm nebo silnější, vyzrálá se 7 – 10 očky. Silná liána o tloušťce 10 mm nebo více, vyzrálá s více než 10 pupeny. Vinná réva tenčí než 6 mm, vyzrálá s méně než 6 – 7 očky, se považuje za slabou.

Pokud je rukáv zarostlý slabými drobnostmi, vystřihněte je celé na normální rukáv. Ze slabého rukávu vyrostla silná náhražková réva – pak odstraníme vše, co je vyšší než náhražka (Obrázek 7.).

Pokud na keři vyrostlém ze země není nic normálního, tak kromě této náhražky vše odstraníme. Platí pravidlo – co neporodilo dobré révy, přežilo svou užitečnost a nic dobrého nevynese.

Vybereme jeden ze zbývajících rukávců, odstraníme všechny malé nevyvinuté výhony i všechny nedozrálé, zelené a odřízneme všechny odumřelé. Zůstaly jen normální silné liány (Obrázek 6.). Spodní lián, umístěný blíže ke kořeni keře, zkrátíme na dva pupeny – jedná se o náhradní uzel.

Kolik lián ponechat nad uzlem a jakou délku: na rukávu jsou 2 – 3 liány, jednu ponechte. Pokud je lián 4 – 6, necháme dvě, jejich délka je 6 – 9 oček. Vše nad zbývajícími liány je vyříznuto částí rukávu.

Stejným způsobem odstřihneme i zbývající rukávy. Je třeba vzít v úvahu, že keře vysazené dva metry od sebe by po seříznutí neměly mít více než 30 – 35 oček. Pokud dostanete více, měli byste si ustřihnout další rukáv.

Jak omladit starý keř?

Podívejte se na hroznový keř, pokud má dobré substituenty zespodu, je to indikátor vynikajícího kořenového systému. Zdravý kořen zaručuje, že keř je bez chorob v celém kmeni. Dále přistoupíme k prořezávání, odřízneme všechny větve kromě náhražek. Místo rukávu se ponechá jeden náhražka v 5 – 7 poupatech. Na keři mřížoviny necháme dvě náhražky.

Ke krmení používáme organickou hmotu, mulč a zálivku. Keř možná ztratil většinu spodních kořenů, aby se kořeny rosy vyvíjely a pracovaly. V létě nechte na každém výhonu jeden kartáč a zbytek odstraňte. Nechte keř vynaložit svou energii na růst a ne na plodování, jinak se neobnoví naplno.

A příští rok dejte zatížení ne více než 70% – nakrájejte révu na 4 – 6 pupenů, ne více, pokračujte v mulčování a zalévání. Vždy pamatujte: více kartáčů – menší výška; méně kartáčů – větší růst. Smyslem veškerého prořezávání je udržet rovnováhu, aby byl zachován dobrý růst a zároveň produkovat dobré ovoce.

Jak zkrátit dlouhý keř?

Keř jednoduše seříznete na pařez a rok počkáte, než vyroste nová liána a znovu z ní vytvoří keř. Aby byl keř krátký, můžete jej radikálně seříznout až na pahýl a počkat rok, než rukáv vyraší nové liány, aby se keř vytvořil znovu.

Další možností je konzervace vinné révy. Chcete-li to provést, musíte keř posunout o několik centimetrů na stranu. (obrázek 8).

Nejprve vykopeme díru 50 cm od keře, poté na dno díry nasypeme drenáž, přidáme humus a nainstalujeme trubku pro zavlažování. Z keře vybereme dlouhé liány, nařežeme je na větve, necháme 2 – 3 pupeny, zespodu naškrábeme kůru a rukáv vložíme do otvoru. Aby liány nevycházely na povrch, přitlačíme je kameny nebo skobami (příliš dlouhé liány lze srolovat). Konce vinné révy vyneseme nad zem, zasypeme úrodnou půdou, zalijeme a mulčujeme.

Během letní sezóny zakoření podzemní část révy. Za rok bude možné keře rozdělit, ale zatím jsou kořeny mladého keře slabé na to, aby vyrostly samy.

Pokud není možné keř přenést na nové místo, můžete provést zmlazení keře metodou „svépomoci“ (Obrázek 9.).

Kolem keře se vykope příkop do hloubky 30 – 40 cm, ochucuje se humusem, přidá se draselné hnojivo (150 g) a superfosfát (150 g). Můžete použít popel z rostlinných zbytků. Vše důkladně promíchejte s úrodnou půdou a nasypte ji na dno jamky. Úrodná půda se také nalije nahoru ve vrstvě 5 – 10 cm a hojně se zalévá.

Matečný keř se seřízne k hlavě, kromě rukávů, ze kterých vytvarujeme nový keř. Na dno jámy se položí rukávy, zajistí se skobami a konce mladých vzrostlých lián se vynesou na povrch, dvě až tři oka nad úroveň terénu. Réva je přivázána k podpěře. Otvor se naplní pohnojenou půdou a dobře se zalije. Keř dostává dvojitou výživu: z kořenů vytvořených po celé délce rukávu az mateřských kořenů. Přes léto vyrostou mohutné výhony, ze kterých se vytvoří nový keř. Ve třetím roce dává takový keř dvakrát větší úrodu než mateří kašička.

Video prořezávání starých hroznů

Prořezávání hroznů v moskevské oblasti.

Hrozny obvykle preferují růst v teplém jižním podnebí. Hrozny milují hodně vlhka a tepla, ale to neznamená, že jsou rozmarné a nesnaží se pro sebe přizpůsobit drsnějším přírodním podmínkám. Potřebuje jen pomoc a hrozny dají dobrou úrodu, hlavní je dát co nejvíce práce při jejich pěstování. A nezapomeňte, že klíčem k dobré sklizni je správné prořezávání keře. Doporučuji se podívat jak se prořezávají hrozny v moskevské oblasti.

Pro takové mírné klima je vhodný podzimní a jarní řez hroznů. Podotýkám, že jarní řez se provádí jen zřídka. Hrozny raději stříhají na podzim. Předpokládá se, že řez na podzim má příznivý vliv na hrozny (snáze přezimují).

Chcete-li prořezávat hrozny na podzim, musíte vědět, které větve odstranit a které nechat. Dobře vyvinuté révy se odkládají, tloušťka révy by měla dosahovat 10 mm, doporučuje se odstranit méně než 7 mm. Neváhejte odstranit poškozené rukávy, přinášejí malý výnos a odebírají živiny z hlavy keře, což má za následek snížení výnosu celého hroznového keře.

Všechny řezy by měly být na vnitřní straně větví, směrem ke středu keře – lépe tak obrůstají. Pokud jsou rány na různých stranách větve, bude to bránit toku mízy a snížit výnos. Řezy by měly být hladké.

Po seříznutí hroznů odvažte větve z treláží a ohněte je k zemi, přičemž tuto polohu révy zajistěte dřevěným špalkem. To proto, aby se réva v zimě pod tíhou napadaného sněhu nelámala.

Hrozny se stříhají několik týdnů po opadu listů, před nástupem mrazů – zmrzlé větve zkřehnou.

Nejjednodušší způsob, jak zakrýt hrozny na zimu, je zamést sníh na keř. Hroznový keř bezpečně přezimuje ve sněhovém přístřešku.

Na jaře, když se oteplí a sníh začne tát, pomozte révě, aby se z něj osvobodila. Zvedněte volné větve ze sněhu a začněte prořezávat. Na větvi necháme 3-4 oka, stejně jako náhražku dole a odstraníme všechen zbytek dřevnaté révy. Na náhražce se vytvoří nová silná réva a za rok dá dobrou úrodu.

V létě není třeba provádět prořezávání, keř hroznů můžete zneškodnit pouze odříznutím nepotřebných zelených větví. Pokud to uděláte, přísun živin do hroznů se zvýší a umožní hroznům dozrát včas.

4 další tipy pro prořezávání hroznů:

Provádějte prořezávání za dobrého slunečného dne.
Nástroje na prořezávání musí být čisté a ostré.
Nařízněte uprostřed internodia tak, aby horní pupen směřoval nahoru.

Ujistěte se, že řežete na správném místě.