Sójový šrot – použití, složení, výhody a skladování

Při zpracování sójových bobů v souladu s kompletním technologickým schématem je výstupem slupka – skořápka bobu, koláč nebo šrot. Sójové boby se zpracovávají v závodech na extrakci oleje za účelem výroby krmné a potravinářské moučky.

Extrakční metoda umožňuje získat mouku s požadovaným poměrem nerozpustných a rozpustných bílkovin. Při výrobě potravinářské moučky technologií se semena fazolí rozdrtí a od jádra se oddělí skořápka a klíček a následně se zpracuje.

Hrubá sójová mouka vyrobená v souladu s TU: 9146-519-00334534-2012 je nízkotučný potravinářský proteinový produkt. Používá se k výrobě odtučněné sójové mouky, krupice, koncentrovaných, izolovaných a strukturovaných sójových proteinů

Jedlý sójový šrot nakupují velkoobchodně výrobci pekařských výrobků, masných a rybích výrobků a potravinářských koncentrátů. Hlavním účelem použití moučky je zvýšit biologickou hodnotu produktů a snížit jejich cenu.

V prodeji máme také krmný sójový šrot

Hrubá sójová mouka Soyanta-Tex je mletý potravinářský sójový šrot.

Koupit jedlý sójový šrot od společnosti Yanta-Zapad znamená mít důvěru v certifikovaný a vysoce kvalitní produkt. Naše sójové boby jsou pěstovány na ruských polích, nepodléhají genetickým modifikacím a jsou ekologicky šetrným produktem.

Sójový šrot pro potraviny se vyrábí z sójové boby. Z hlediska chemických a fyzikálních vlastností splňuje odtučněný sójový šrot normy uvedené v tabulce níže.

Obsah toxických prvků, aflatoxinu B1, pesticidů a radionuklidů v nízkotučné sójové krupice nepřekračuje přípustné úrovně stanovené hygienickými požadavky na jakost a bezpečnost potravinářských surovin a potravinářských výrobků SanPiN 2.3.2.560-96 (index 6.9.1.) a vyhovuje normě, nejvýše 0,005. Baleno v pytlích po 40 kg, stejně jako big bagy po 700 kg.

Z výtahu jsou semena dodávána do závodu na těžbu oleje. Sójová semena jsou nejprve rozdrcena, podrobena tepelnému ošetření vlhkostí a poté jsou zploštěna do „okvětního lístku“ o tloušťce 0,25 – 0,30 mm. „Lístek“ je přiváděn do extraktoru, do kterého je v protiproudu přiváděno rozpouštědlo – nefras zahřátý na teplotu 50°C. Nefras z „okvětního plátku“ extrahuje olej. Olejový roztok v nefras, nazývaný miscella, se filtruje a posílá do zařízení pro oddestilování rozpouštědla. Nefras je oddělen od směsného oleje destilačním procesem a výsledný surový rostlinný olej je po přefiltrování dodáván do stanice pro odvod oleje k meziskladování.

Pevný odtučněný zbytek z extraktorů je odeslán k vlhkostně tepelnému ošetření párou (o teplotě 107°C) do toustovače, kde je kondicionován živou párou na vlhkost a teplotu na zadané parametry (teplota pokrmu 105 °C). Tento nízkotučný výrobek se nazývá krmná mouka.

Část odtučněných zbytků je ošetřena párou v měkkém režimu. Toto jídlo se nazývá potravinová mouka nebo „bílý okvětní lístek“. Pokrm je poté odeslán do potravinového výtahu k uskladnění, který má kapacitu 4000 tun. Krmné sojové a řepkové šroty jsou expedovány kupujícímu v krytých vozech a jsou využívány i některé vlastní nosiče obilí. Potravinová moučka se dále drtí v dílně na sójové zrno a v dílně na sójovou mouku, poté je hotový výrobek balen do pytlů nebo big bagů a expedován ke kupujícímu.

Jedlá sójová moučka se používá při výrobě texturovaných sójových proteinů, sójových koncentrátů a sójových izolátů. Potravinová moučka nemá žádné cizí pachy, její barva se mění od světle žluté po krémovou.

Nutriční hodnota je uvedena v tabulkách v dávce 1 mg/100 g produktu.

• TU: 9146-519-00334534-2012
• Balení Hrubá sójová mouka Soyanta-Tex – pytle o hmotnosti do 40 kg.
• Energetická hodnota výrobku na 100g. – 310 kcal.
• Skladovatelnost při relativní vlhkosti vzduchu do 60 % je 12 měsíců.

Společnost ROSAGROTRADE je oficiálním zástupcem společnosti APATIT OJSC, Bashkir Soda Company OJSC

Sortiment společnosti zahrnuje různé druhy krmiv, fosfáty, minerální a vitamínové doplňky, koláče, soli, obiloviny atd.

ROSAGROTRADE LLC Vám nabízí výhodné podmínky spolupráce.
> http://vinaora.com/ —>

Sójové jídlo je jedním z nejcennějších proteinových koncentrovaných krmiv používaných v zemědělské výrobě. Získává se lisováním a extrakcí oleje ze sójových bobů.

Sójový šrot je široce používán v živočišném průmyslu. Používá se jako aditivum ve výživě velkých i malých hospodářských zvířat, prasat, drůbeže a dokonce i ryb. Je zvláště dobrým krmivem pro mladá zvířata a drůbež. Moučka je v těle zvířat výborně stravitelná a má vysokou krmnou hodnotu. Obsah bílkovin v sójovém šrotu je asi 50 %. Z hlediska biologické hodnoty se sójový protein blíží živočišným bílkovinám. Obsah lysinu v sójovém šrotu je výrazně vyšší než v jiných druzích šrotu.

Z hlediska energetické hodnoty je sójový šrot lepší než slunečnicový a řepkový šrot a koláče. U skotu je metabolizovatelný energetický obsah sójového šrotu asi 13 MJ na kilogram, u prasat – 14,5 MJ. Energetická nutriční hodnota šrotu je 1,2-1,35 krmných jednotek. Obsah tuku – 1,5-2,5%.

Sójový šrot je bohatý na vápník, fosfor, železo, mangan, zinek a další cenné mikro- a makroprvky. Celkový obsah popela ve výrobku je asi 1,5 %.

Normy pro zahrnutí sójové moučky do stravy zvířat (% hmotnosti veškerého krmiva)

Energetická nutriční hodnota 1 kg sójového šrotu*

Proteinová nutriční hodnota 1 kg sójového šrotu*

Minerální složení 1 kg sójového šrotu*

Vitamínové složení 1 kg sójového šrotu*

Kvalitativní vlastnosti bílkoviny sójové moučky
(průměr pro Rusko)

* – jsou uvedeny průměrné údaje za Centrální federální okruh.