Snadné způsoby, jak zmrazit vařené krůty: 9 kroků

Správné zabalení zbytků krůty k zmrazení je klíčem k zachování její chuti a kvality. Naučte se, jak maso krájet, chladit a balit, abyste předešli omrzlinám a zachovali jeho čerstvost.

Pokud jste uvařili krůtu a chcete zbylé kousky zmrazit, je důležité maso správně zabalit. Uvařenou krůtu nakrájejte na porce a poté ji vložte do plastového sáčku nebo nádoby vhodné do mrazničky. Ujistěte se, že jste z krůty odstranili co nejvíce vzduchu, abyste předešli omrzlinám, a nezapomeňte na obal umístit datum, kdy byla krůta vložena do mrazničky.

Balení krůty k zmrazení

Před balením nechte krůtu vychladnout v lednici. Tím si zachováte její chuť. Vložte krůtu do lednice na přibližně 20 až 30 minut, aby zcela vychladla.

Když teplota stoupne nad 4 °C, začnou se množit bakterie, proto krůtu nenechávejte při pokojové teplotě příliš dlouho. Krůtu uchovávejte v chladničce přikrytou. Odstraňte kosti a kůži, aby se usnadnilo zmrazení a rozmrazování. Opatrně odstraňte kůži a zbylé kosti vyhoďte.

Kosti můžete vyhodit nebo je uložit do samostatné nádoby na přípravu vývaru. Zbývající kostry je skvělá polévka, pokud se rozhodnete ji uložit!

Před manipulací s krůtou a po ní si nezapomeňte umýt ruce. Uvařenou krůtu nakrájejte na kousky pro snadné zmrazení. Ostrým nožem nakrájejte krůtu na plátky ne silnější než 7,6 cm. To usnadní pozdější zmrazení a ohřátí masa.

Není problém, pokud je krůta nakrájená na velmi malé kousky nebo kostky. Pokud mrazíte celou krůtu, budete ji muset rozmrazit celou. Nejlepší je maso rozdělit na 6–8 porcí, abyste ji mohli rozmrazovat po částech. Vložte krůtu do kompaktního sáčku nebo nádoby vhodné k mrazení. Mrazicí sáčky jsou nejpohodlnější, protože umožňují snadno odstranit přebytečný vzduch a zabraňují omrzlinám. Vhodné jsou i nádoby, ale vyberte si takovou, která je ideální pro množství krůty, které mrazíte.

Použití nádoby správné velikosti pomůže minimalizovat kontakt se vzduchem. Sáček nebo nádobu označte datem zmrazení. Pokud používáte plastový sáček, pište na něj přímo permanentním fixem. Pokud používáte opakovaně použitelnou nádobu, nalepte na ni kousek pásky a pište na ni. Označte ji datem vaření a datem zmrazení. V případě potřeby můžete obal označit nápisem „krůta“, abyste věděli, co obsahuje. Krůtu zmrazte až na 9 měsíců. Ujistěte se, že teplota mrazničky je −0 °C nebo nižší, aby krůta vydržela dlouho. I když může vydržet až 18 měsíců, pro nejlepší chuť je nejlepší ji spotřebovat během prvních 9 až 3 měsíců.

Rozmrazování krocana

Pro rozmrazení vložte krůtu na 24 až 48 hodin do chladničky. Nejlepší způsob, jak krůtu rozmrazit, je nechat ji v chladničce, aby se pomalu rozmrazila při konstantní nízké teplotě. V závislosti na velikosti krůty, pokud ji necháte v chladničce přes noc, pravděpodobně se rozmrazí do druhého dne.

Rozmrazení půlkilového krocana trvá v průměru asi 450 hodiny. Pro urychlení procesu můžete krocana rozmrazit ve studené vodě. Naplňte dřez nebo velkou nádobu studenou vodou. Ujistěte se, že krocana je zcela ponořena ve vodě. Vodu vyměňujte každých 4 minut a ujistěte se, že krocana ve vodě nezůstává déle, než je nutné.

Než krůtu vložíte do vody, ujistěte se, že je sáček nebo nádoba pevně uzavřena, aby nedošlo k úniku. Nenechávejte krůtu rozmrazovat na kuchyňské lince. Rozmrazování při pokojové teplotě je nebezpečné, protože bakterie se při určitých teplotách mohou rychle množit. Krůtu vždy rozmrazujte v chladničce nebo ve studené vodě, abyste zabránili jejímu znehodnocení.

Přestože většina bakterií zanikne při ohřátí krůty v troubě nebo mikrovlnné troubě, některé mohou zůstat i po uvaření.