Sezóna pruhovaných melounů. Co léčí vodní melouny a dají se sklízet? | Argumenty a fakta

Označit meloun za potravinu s vysokou nutriční hodnotou by bylo velkou nadsázkou. Protein ve vodních melounech je zastoupen v minimálním množství (0,7 g na 100 g výrobku). Není v něm vůbec žádný tuk. Obsah vitamínů a mikroprvků v dužině melounu je relativně malý, takže meloun nelze považovat za „vitamínovou bombu“.

Sladká chuť je dána vysokým obsahem cukru (5 až 10 g na 100 g výrobku). A to je také více špatné než dobré – zvláště pro lidi s cukrovkou a nadváhou. Přestože je obsah kalorií v melounu nízký – pouze 38 kcal na 100 g produktu, tato plodina melounu má vysoký glykemický index, to znamená, že rychle zvyšuje hladinu cukru v krvi. To je důvod, proč odborníci zpochybňují výhody melounové diety.

Čím se vodní melouny mohou skutečně „chlubit“, je vysoký obsah lykopenu (u této látky bylo prokázáno, že snižuje riziko rakoviny prostaty). Vodní melouny obsahují ještě více lykopenu než rajčata (která jsou oficiálně uznávána jako jeden z hlavních produktů „mužského menu“).

Voda, voda všude kolem

A vodní melouny obsahují také hodně vody – 93 %, a právě tato okolnost vysvětluje jeho léčivé vlastnosti.

Dužina vodního melounu má výrazný diuretický účinek. Díky vysokému obsahu vody meloun neumožňuje stagnaci moči (a patogenní mikroflóry) v močovém měchýři. A tato vlastnost je mimořádně užitečná při léčbě cystitidy, infekcí močových a žlučových cest (meloun také podporuje odtok žluči). Někteří lékaři se domnívají, že melounovou dietu lze považovat i za prevenci urolitiázy – intenzivní tvorba moči „omývá“ ledviny a močové cesty a čistí je od písku.

Konzumace melounu také zmírňuje stav pacientů s dnou. Není možné se této nemoci úplně zbavit, ale konzumace vodních melounů podporuje aktivní odstraňování purinů (solí kyseliny močové) z těla. Díky tomu se stav pacientů zlepšuje.

Po chutném obědě.

Navzdory skutečnosti, že v jižních zemích se meloun nejčastěji podává jako dezert, odborníci na výživu se domnívají, že je lepší ho jíst „sólo“ – jako svačinu mezi jídly. Meloun obsahuje hodně vlákniny a pektinu, které aktivují peristaltiku. Pokud ho sníte po těžkém obědě, může to vést ke kvašení a kolikě ve střevech. Nadměrná konzumace vodního melounu se nedoporučuje lidem s gastrointestinálními problémy – může u nich vyvolat průjem.

Někteří milovníci vodního melounu tvrdí, že jej musíte sníst celý – spolu se semínky a slupkou.

“Navzdory tomu, že tradiční medicína je plná receptů vyrobených z melounové kůry a semínek, jejich nutriční hodnota je minimální,” vysvětluje endokrinolog, odborník na výživu, dietolog Alexey Kalinchev. – Jedná se o hrubé vlákno, které tělo prakticky nevstřebává. Pokud si tělo s (loupanými) semínky nějak poradí, pak slupka projde žaludeční sliznicí jako smirkový papír. Exacerbace gastritidy je v takových případech téměř zaručena. Jíst slupky z melounu vám jen pomůže zhubnout – kvůli průjmu a poruchám trávení. Nezapomeňte, že slupky melounu obsahují nejvíce dusičnanových sloučenin, takže takové jídlo může způsobit nevolnost, bolesti hlavy a zvracení.

Je možné prodloužit potěšení?

Meloun je bohužel sezónní produkt. Milovníci této melounové kultury proto často přemýšlejí, jak si melounové potěšení prodloužit.

Ne všechny druhy vodních melounů lze skladovat po dlouhou dobu (pouze pozdní) a skladování bude vyžadovat zvláštní místnost – poměrně velkou, tmavou a chladnou. Odborníci radí vložit melouny do speciálních sáčků (těch, kterým se dříve říkalo provázkové) a zavěsit je na zeď (nebo ještě lépe na strop). V tomto stavu jsou vodní melouny dokonale skladovány až do Nového roku. Je nežádoucí ukládat je na podlahu – to může vést k proleženinám, a tedy k hnilobným procesům.

Melouny byste neměli solit, nakládat ani připravovat džem z kůry melounu. Sůl a ocet negují všechny výhody melounu a přípravky vyrobené z kůry melounu jsou ztrátou času a peněz, protože jsou bez chuti a neobsahují žádné užitečné látky.

Viz též:

• Špatná volba. Co potřebujete vědět o čerstvých a balených džusech →
• Sladký život. Které dezerty jsou šetrné k pasu? →
• Dá se s jablečným octem zhubnout? →