Sběr meduňky na sušení na zimu: kdy je lepší řezat listy na čaj a jiné účely – před nebo po květu, v jaké době a jak sbírat?

Lidé říkají meduňce citronová máta, stejně jako med, včelí tráva, včela atd. – a není divu, protože během květu přitahuje mnoho včel. Všechny nadzemní části rostliny mají silnou a příjemnou citrónovou vůni. Čaj s touto voňavou bylinkou zanechává osvěžující dochuť a povznášející náladu. Abyste si udělali zásobu chutných a zdravých čajových lístků na zimu, musíte vědět, jak meduňku správně sbírat a sušit.

Listy obsahují vitamín C, karoten, třísloviny, silice a další užitečné složky.

Pro léčebné účely se meduňkový nálev používá při srdečních chorobách, snižování krevního tlaku, dušnosti, nespavosti, nervozitě a dně. Kromě toho má rostlina antioxidační vlastnosti, pomáhá při duševních poruchách.

Pravidla pro sběr a úpravu surovin

Máta citronová kvete od května do podzimu. Musíte ji ale sbírat před květem. Mladé listy pak mají nejcennější vlastnosti. Pokud si plánujete sušit meduňku doma na čaj, pak můžete jednotlivé lístky jednoduše odštípnout prsty.

Ve větším množství je vhodnější krájet i se stonky, které se pak také suší a používají se především k výrobě nálevů.

V suchém dni je nutné sbírat rostlinné suroviny., lépe ráno, po zaschnutí rosy. Doporučuje se platit poplatky na rostoucím měsíci, protože v tuto chvíli všechny léčivé byliny obsahují maximální množství užitečných látek.

Květy a semena mají také léčivé vlastnosti.

Stonky seřízněte asi do poloviny až 2/3 dolů ostrým nožem nebo nůžkami, abyste nepoškodili kořenový systém. Před sklizní je lepší rostlinu nesmáčet – bude obtížnější sušit mokré suroviny. Pokud však dojde k silnému znečištění, vylijte jej vodou z konve. Nechte zaschnout a začněte řezat. Když to není možné, opláchněte nasbíranou trávu doma, nechte vodu odtéct a osušte měkkým ručníkem. Natrhejte listy, stonky nastříhejte nůžkami na malé kousky, aby zabíraly méně místa – bude pohodlnější jak sušit, tak skladovat.

Po řezání je žádoucí rostlinu krmit. To přispěje k aktivní obnově zelené hmoty.

Metody sušení

Nejtradičnějším způsobem je sušení v přírodních podmínkách.

Naživo

Hotová surovina se rozprostře na čistý papír nebo látku, zakryje se před přímým slunečním zářením a umístí na dobře větrané místo. Tráva by měla ležet v jedné vrstvě, pak každý list uschne rovnoměrně. Obrobky pravidelně trhejte a odstraňujte poškozené větve.

Proces přirozeného “sušení” trvá 3-4 dny

Pokud není prostor pro horizontální uspořádání, jsou suroviny připravovány ve formě bylinných kytic, zavěšených venku nebo uvnitř. Nasbírejte svazky 8-9 stonků (více může vést k rozkladu) a zajistěte je jakýmkoli vhodným způsobem zavěšením listů dolů.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Mátové kytice schnou od 2 do 7 dnů, v závislosti na větrání a teplotě vzduchu, hustotě svazku

Přirozené sušení vyžaduje řadu podmínek: místo pro sklizeň kvalitního produktu musí být dobře větrané, suché, chráněné před přímým slunečním zářením.

Takto vysušená tráva si zachovává největší množství živin.

S kuchyňským vybavením

Používání domácích spotřebičů pomůže ušetřit čas a prostor:

• v troubě – Suroviny dejte na plech pokrytý pergamenem. Zapněte teplo na 40 stupňů, nechte dvířka pootevřená. Listy pravidelně promíchávejte, kontrolujte stupeň připravenosti. Proces trvá v průměru 2-2,5 hodiny;
• v mikrovlnné troubě – bylinkovou hmotu dejte v jedné vrstvě mezi dvě papírové utěrky na talíř. Mikrovlnná trouba po dobu 2 minut na maximální výkon. Poté nechte trávu jeden den na suchém a tmavém místě, aby úplně vyschla;
• v elektrické sušičce – sušičky na zeleninu a ovoce jsou docela vhodné pro sklizeň aromatických a léčivých bylin. Suroviny jsou rozloženy na palety, aby se zabránilo přeplnění, teplota je nastavena na 30-40 stupňů, sušena po dobu 2-2,5 hodiny (v závislosti na modelu zařízení a objemu rostlinné hmoty).

V případě potřeby se palety čas od času vymění

Eliminace vlhkosti při zvýšených teplotách umožňuje rychle vysušit meduňku, ale bohužel se ztrácí některé živiny.

Opatrování

Přířezy jsou připraveny ke skladování, pokud po vysušení:

• barva listů se mírně změnila, stala se světlejší;
• čepele listů se snadno lámou a drolí;
• bylo výrazné citronovo-mátové aroma.

Hotový vývar je lepší skladovat ve skleněných nádobách s pevným víčkem. Můžete použít dřevěné nádoby, látkové sáčky nebo kartonové krabice. Bylinkové čaje je ale lepší v nich ponechat krátkou dobu, protože část aromatických látek se při vstupu vzduchu vytratí. Suché, tmavé a dobře větrané místo je ideálním místem pro vaše obrobky.

Sušená tráva se skladuje ne déle než 12 měsíců, poté ztratí vůni, začne se rozpadat na prach

Kvalitně sklizená meduňka potěší kdykoli během roku a dá vám příležitost zpestřit své oblíbené nápoje a pokrmy citrónovými tóny!

Video

Zkušené hospodyňky sdílejí svá tajemství sběru a sušení meduňky doma v následujících videích:

Autor: Svetlana Walterová

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.92 (13 hlasů)
Víš, že:

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).

Melissa je oblíbená bylina mezi letními obyvateli. Proto se mnozí zajímají o otázku, kdy ji sbírat na sušení na zimu. Suroviny by měly být nejen připravené, ale také dobře vysušené. V tomto případě bude pikantní bylinka vždy po ruce.

Melissa je vytrvalá rostlina, kvete již ve druhém roce po výsadbě. Má mátovo-citrónovou vůni a hořkou chuť.

Jak a kdy sbírat meduňku

Listy a vrchní části rostliny jsou vhodné pro přípravu čaje. Přípravu je vhodné provádět v letní sezóně. Během tohoto období bude možné sklízet 3x. Listy by měly být řezány za suchého slunečného počasí. Suroviny byste neměli mýt, mohou hnít.

Po každé sklizni vyžadují keře zvláštní péči. Pokud je budete krmit minerálními hnojivy, tráva rychleji získá svou sílu.

Mohlo by vás zajímat:

Období a podmínky pro skladování fazolí na zimu
Aby bylo možné fazole skladovat co nejdéle, je nutné zorganizovat jejich správné skladování. Produkt může. Přečíst více.

Jak sušit trávu

Zjistit, kdy sbírat meduňku do čaje na sušení na zimu, nestačí. Musíte se naučit, jak to sušit.

Chcete-li to provést, můžete použít jednu z následujících metod:

• v troubě;
• v mikrovlnné troubě;
• přirozeně;
• ve svazcích.

Každá možnost má své výhody a v praxi se často používá.

Sušení trouby

Tato metoda nevyžaduje mnoho času a úsilí. Na sušení meduňky je potřeba ji rozetřít na plech a vložit do trouby vyhřáté na 40 °C. V tomto případě by měly být dveře mírně otevřené. Po 2 hodinách vyjměte plech z trouby a bylinky vysušte na čerstvém vzduchu.

Mohlo by vás zajímat:

Kdy zasadit jahody ze semen v roce 2024
Téměř na každém zahradním pozemku najdete červené aromatické jahody. Nehledě na to, že její možnosti. Číst dále.

Sušení v mikrovlnné troubě

Tato metoda je považována za nejrychlejší a nejpohodlnější. Používat ji ale mohou jen ty hospodyňky, které mají v kuchyni mikrovlnnou troubu. Nejprve přikryjte trávu bavlněnou látkou a vložte ji do mikrovlnné trouby. Po 2 minutách lze meduňku vyjmout a uložit k dalšímu uskladnění.

Sušení přirozeně

Tato možnost vyžaduje předběžnou přípravu. Nejprve musíte udělat místo. Kromě toho by měla být tráva neustále sledována. Pokud se na něm objeví plíseň, budete muset celou várku vyhodit.

[article-rel]Jak správně sušit:

• Vybíráme vhodné místo. Je dobré, když je suchá a chráněná před slunečním zářením.
• Povrch zakryjte papírem nebo látkou.
• Navrch potřete meduňkou.
• Trávu pravidelně obracejte a dávejte pozor, aby se nevytvořila plíseň.
• Po týdnu suroviny zkontrolujeme a odložíme k uskladnění.

Existuje způsob, jak zkontrolovat, zda je tráva suchá. Pokud se při stlačení zlomí stonek a listy se rozpadnou, pak je meduňka hotová.

Mohlo by vás zajímat:

Jaké rostliny potřebují hnojiva ze slupek brambor?
Brambory má na jídelníčku nemálo rodin. Typicky je odpad po vyčištění minimálně pětina. Číst dále.

Sušení ve svazcích

Chcete-li použít tuto metodu, musíte nasbírat asi 10 stonků, svázat je provazem a zavěsit je do svazku dolů. Hlavní věc je, že místnost je suchá, teplá, bez přímého slunečního světla.

Jak uchovávat meduňku

Aby byla tráva vždy po ruce, musíte předem vědět, kdy potřebujete sbírat meduňku na sušení na zimu. Optimální období je červen až srpen. Sběr surovin ale nestačí. Je třeba jej usušit a uložit pro další skladování.

Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout:

• Ve skleněné nádobě s uzavřeným víkem.
• V pytlích, papírových pytlích. V tomto případě by v blízkosti surovin neměly být žádné zapáchající produkty. Zelení by se nemělo skladovat déle než 2 roky.

Melissa je jednou z nejoblíbenějších bylin mezi zahradníky. Proto se často vyskytuje v oblastech. Po uvaření se mátovo-citronové aroma okamžitě rozšíří po celém domě, takže není možné odmítnout šálek čaje.