Recepty na lilkovou polévku na zimu

Tato slavná italská polévka je pozoruhodná zejména tím, že existuje velké množství receptů na její přípravu. Vaří se ze široké škály sezónní zeleniny s těstovinami, rýží a jako v naší verzi i luštěninami. V některých oblastech Itálie se k němu přidává pesto, v jiných – parmazán. Prostoru pro kreativitu je zkrátka dost. Hlavní je zachovat stejnou středomořskou chuť, která polévce dodává její jedinečné kouzlo: použijte extra panenský olivový olej, nejlepší rajčata a aromatickou zelenou bazalku.

Polévka s lilkem a rajčaty může překvapit i ty, kteří se považují za sofistikované gurmány, toto jídlo je tak jedinečné. Samotný způsob její přípravy je velmi odlišný od způsobu vytváření podobných: stejná okroška, ​​polévka z červené řepy, botvinya, tatarák, gazpacho. V tomto případě se zelenina nejprve upeče, poté rozmixuje a poté smíchá s tekutý základ – se smetanou. Chuť pokrmu je velmi pikantní, ale zároveň jemná. Hlavní je dobře vychladit lilkovou a rajčatovou polévku a pak už vás čeká ten nejúžasnější gastronomický zážitek!

Existuje nejméně 25 oficiálně uznaných receptů na boršč: Černigov, Hetman, Poltava; zelený, studený boršč; se švestkami a fazolemi. A boršč můžete jíst od svítání do soumraku – i když mnozí preferují opak.

Většinu hub, včetně žampionů, lze jíst bez počítání chlebových jednotek. Ale je tu jedna důležitá podmínka: musí být vařené bez tuku, to znamená, že se mohou pouze vařit nebo péct. Tato polévka dělá přesně to; i když je lepší nevařit lilky hned, ale nejprve je upéct, je to chutnější.

Kdysi nás tato polévka podplatila tím, že jsme u ní nemuseli stát. Zeleninu nakrájejte, vložte do trouby, párkrát se tam podívejte a do hodiny máte večeři hotovou. Je to oběd, nejen polévka. Je tak krásný, že nic jiného kromě něj určitě chtít nebudete.

Polévka z lilku s houbami sama o sobě nemá vůbec žádné kalorie, takže můžete klidně přidávat doplňky. Hlavní věcí pro ty, kteří se bojí o svou postavu, je odolat pokušení jíst více a další sýrovou tyčinku, se kterou se podává. A je těžké odolat – ukazuje se velmi chutné

Krémovou polévku lze bezpečně nazvat dva v jednom. Protřepejte, ale nemíchejte: do jedné poloviny talíře nalijte lilkovou polévku a do druhé paprikovou polévku. Pokud však opravdu chcete, můžete to namíchat.

Zatímco regály jsou stále plné čerstvé sezónní zeleniny, nepromeškejte tuto chvíli! Snažte se jíst zeleninu co nejvíce – je to tak chutné, snadné a samozřejmě velmi zdravé! Navrhuji vyzkoušet zdánlivě základní zeleninovou polévku. Cibulové lupínky a sýr Adyghe dodávají této polévce pikantnost a nevšednost.

Rajčata lze nahradit zředěným rajčatovým protlakem. Budete potřebovat 2 polévkové lžíce. V tomto případě je třeba zvýšit množství vody o půl litru. Je lepší zvolit fazole krémové chuti, ale takové, které drží tvar.

2 h 30 min
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět.
SOUVISEJÍCÍ MATERIÁLY

Recepty na polévky jsou neuvěřitelně rozmanité. Teplé a studené, lehké a velmi uspokojivé, průhledné a husté, tekuté a krémové polévky – polévky jsou v mnoha různých variantách!

Lilek pochází z Indie. V Evropě se objevil díky Maurům, kteří ho ve středověku přivezli do Andalusie, a ze Středomoří lilky, neboli modré, jak se jim na jihu Ruska říká.