Recepty na fíkový džem – to nejlepší z ChefMarketu

Každý ví, že fíky mají mnoho pozitivních vlastností. Proto našlo ovoce v těchto oblastech velké uplatnění. Z tohoto ovoce se vyrábí vynikající džem, nápoje a koktejly. Nejdůležitější je správně ho připravit, aby si toto ovoce zachovalo své blahodárné vlastnosti. V tomto článku najdete několik možností pro fíkový džem s receptem, který vyživí vaše tělo v chladné zimě.

Jednoduchý fíkový džem

• Fíky – 1-1.5 kilogramu.
• Citronová šťáva – 2-3 polévkové lžíce (podle chuti).
• Granulovaný cukr – 1 kilogram.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Před přípravou fíkového džemu musíte ovoce důkladně umýt a osušit. Nejdůležitější při tomto postupu je nepoškodit velmi tenkou slupku ovoce.
2. Poté vložte ovoce do misky nebo pánve. Naplňte vyčištěnou vodou, aby se plody utopily. Nepotřebujete větší množství, jinak bude džem velmi tekutý a nebude chutný.
3. Je nutné provést zpracování plodu. Vařte bobule ne déle než 10 minut. Po uvaření vyjměte bobule z vody. Do nádoby, ve které se naše bobule vařily, nalijte krystalový cukr, citronovou šťávu a trochu vanilinu.
4. Sirup, který vznikne dalším vařením, neustále mícháme na středním plameni. Tato hmota musí být uvedena do konzistence.
5. Přidejte naše ovoce do výsledného sirupu. Bobule vařte ne déle než 10 minut, poté pánev sundejte z plotny.
6. Džem musíme nechat vychladnout. Necháme asi den odležet.
7. Tento proces vaření opakujeme ještě dvakrát nebo třikrát se stejnými přestávkami.
8. Po dokončení všech fází musíte ovoce vařit dalších 15 minut.
9. Poté nalijte do předem sterilizovaných sklenic. Pevně ​​přikryjte víkem.
10. Nechte marmeládu úplně vychladnout a dejte ji do místnosti, kde ji budete skladovat.

Tento druh džemu samozřejmě zabere spoustu času, ale stojí to za to. V zimě vám pomůže připomenout léto a nasytí vaše tělo užitečnými látkami.

Fíkový džem s citronem

• Fíky – 1-2 kilogramu.
• Citron – 2-3 kusy.
• Granulovaný cukr – 1 kilogram.
• Ocet – 2 lžičky (balsamico).
• Hřebíček – 5 kusů.
• Voda – 200 mililitrů.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Na tento džem se hodí jakýkoli fík. Nejdůležitější je vybírat pouze kvalitní ovoce. Pomačkané nebo potlučené raději hned odložte. Takové bobule nejsou vhodné pro fíkovou marmeládu.
2. Musíte se zbavit ocasů. To lze provést malými nůžkami.
3. Nejdůležitějším krokem je provést správný řez. U paty plodu udělejte zářez ve tvaru kříže a vložte do něj poupata hřebíčku. Tento proces by se neměl provádět u všech druhů ovoce, ale pouze u některých. To znamená, že kolik je stroužků, tolik se nakrájí ovoce.
4. Citrony je nutné důkladně umýt, nejlépe pomocí kartáče. Poté nakrájíme na velmi tenká kolečka. Citrony není potřeba loupat. Nejdůležitější je vybrat semena, jinak se může objevit hořkost.
5. Citronovou šťávu získanou nakrájením citronu nalijte do hrnce. Ve kterém budete marmeládu vařit. Do stejné nádoby přidejte trochu octa a vody.
6. To vše zasypeme cukrem a naskládáme plátky citronu. Vařte déle než 10 minut, abyste získali hustý sirup. Pěna musí být neustále odstraňována.
7. Vložte naše fíky do tohoto sirupu a promíchejte tak, aby všechny bobule byly ponořeny v sirupu. Vařte 5 minut.
8. Po všem džem stáhněte z ohně a nechte asi 5 hodin odstát. To je nezbytné pro vyluhování džemu.
9. Tento postup opakujte ještě třikrát. Vařte 5 minut, poté nechte 5 hodin odležet.
10. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víkem.

Zde je návod, jak si fíkovou marmeládu vyrobit doma. Při tomto způsobu vaření se plody uchovávají celé. To znamená, že všechny živiny a prospěšné látky zůstávají. Tento džem bude velmi chutný a hlavně zdravý.

Fíkový džem s ořechy

• Fíky – 4 kilogramy.
• Granulovaný cukr – 2 kilogramy.
• Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce.
• Vlašské ořechy – 400 gramů.
• Voda – 2 sklenice.

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Je nutné vybrat to nejlepší ovoce.
2. Vlašské ořechy oloupeme. Rozdrťte na malé kousky.
3. Vše vložte do pánve ve vrstvách. Nejprve fíky, krystalový cukr. Tyto vrstvy provádějte až do konce.
4. Nechte pánev jednu a půl hodiny. Nechte to vařit.
5. Vařte na mírném ohni 10 minut.
6. Odstraňte poklici a vařte dalších 10 minut.
7. Džem zamícháme tak, aby všechny bobule byly v sirupu.
8. Vložíme ořechy a počkáme, až se marmeláda vyvaří.
9. Opakujeme ještě 2x, na závěr zalijeme citronovou šťávou.

Nyní je džem hotový. Tento džem bude velmi chutný a zdravý.

V Rusi byl džem pochoutkou z medu a lesních plodů. Dnes je med nahrazen cukrem a spolu s lesními plody se používá ovoce, zelenina a dokonce i květiny. Jantarově hnědý fíkový džem má originální chuť. Pro přípravu fíkového dezertu na zimu byste měli zvolit světlé, středně velké plody. Tmavé fíky mají tužší slupku, takže ji budete muset odříznout. Výroba fíkového džemu doma je snadná. Trvá několik hodin, ale samotný proces není obtížný.

kuchařský redaktor Food.ru

Kalorie 143,33 kcal
Bílkoviny 0,47g
Tuk 0,16g
Sacharidy 38,9g

Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.

Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.

Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.

Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.

Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.

Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.

Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.

1 – jídlo bylo dost pepřené.

2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.

3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.

4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.

Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!

východní, slovanské
Běžný alergen

Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.

Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.

Použijte kulinářskou kalkulačku: bude snazší zjistit, jak a co měřit přesně tolik produktu, jak je uvedeno v receptu. A pokud chcete pochopit, co a kolik se vejde do sklenice, lžičky atd., pomůže vám tabulka vah a mír

Produkty receptury

porcí

Na jídlo

Pro podání

Přidat do košíku

Udělejte to užitečnější:

Aby byl fíkový džem zdravější, zvolte pro jeho přípravu tmavší cukr. Čím tmavší je cukr, tím více organických nečistot z rostlinné šťávy obsahuje. Čím je bělejší, tím důkladněji je cukr rafinovaný.

Krok za krokem fotorecept

připravit

Připravte si ingredience na fíkový džem. Citrony důkladně omyjte kartáčkem. Nakrájejte je na tenké plátky a odstraňte všechna semínka – v džemu budou hořká. Vytékající šťávu si schovejte. Tip: Abyste fíky uvnitř zcela uvařili, můžete je také na několika místech propíchnout párátkem.

Krok 1

Připravte si fíky. Konce fíků (ne úplně) odřízněte manikúrními nebo malými kuchyňskými nůžkami. Spodní části fíků nařízněte napříč asi o 5–6 mm. Do 4 fíků zapíchněte pupen hřebíčku.

Krok 2

Uvařte fíkový džem. V hrnci se silným dnem smíchejte balsamikový ocet, citronovou šťávu a vodu. Přidejte cukr a citrony, přiveďte k varu a seberte pěnu. Vařte na mírném ohni 10 minut. Přidejte fíky a promíchejte. Přiveďte k varu, snižte plamen na minimum, vařte 3 minuty, sejměte z plotny a nechte 3-4 hodiny zcela vychladnout. Promíchejte a postup opakujte ještě třikrát (celkem 4krát). Hotový džem dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Aby džemy a želé vydržely déle, můžete pod plastové víčko vložit papír namočený v alkoholu. Pokud se vytvoří plíseň, papír vše absorbuje a zachová tak džemy v pořádku.

udělat dojem

Před podáváním přidejte do fíkové marmelády ořechy. Dobře se hodí k ovoci, díky čemuž je dezert zdravější.