Recenze

Recept na smažené papriky s rajčatovou omáčkou | Menu týdne

Rád bych vám nabídl způsob vaření paprik. Doufám, že všichni milovníci této zeleniny tento recept ocení. Pojďme si uvařit smažené papriky s rajčatovou omáčkou. Každá hospodyňka má samozřejmě svůj vlastní recept na rajčatovou omáčku, ale tento recept si zaslouží pozornost.

Uložte si tento recept

Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 40 minut
Hodnocení: 0 recenzí Ohodnoťte recept – buďte první
Porce: 4 porce
Kalorie (100 g): 51 kcal
Cena: velmi úsporná

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak připravit smažené papriky s rajčatovou omáčkou

Složení:

Pro počet porcí − +

Bulharský pepř – 800 g
Rajčata – 500 g
Česnek – 5 zub
Bazalka – 5 snítky
Sůl podle chuti
Černý pepř – mletý podle chuti
Rostlinný olej – podle chuti na smažení
Cukr podle chuti

Příprava: Krok 1

Na přípravu smažených paprik s rajčatovou omáčkou budete potřebovat papriky, rajčata, česnek, rostlinný olej, čerstvou bazalku, sůl, mletý pepř a cukr.

Krok 2

Je žádoucí, aby paprika byla hladká a středně velká. Měla by být dobře omyta a osušena ručníkem.

Krok 3

Připravte si voňavou rajčatovou omáčku. Oloupejte rajčata. Na rajčatě udělejte křížový řez. Zeleninu vložte na 30–40 sekund do vroucí vody.

Krok 4

Předem si připravte misku se studenou vodou. Vložte blanšírovaná rajčata do studené vody.

Krok 5

Do silnostěnného hrnce nalijte rostlinný olej. Přidejte jemně nasekaný česnek, jehož množství si můžete upravit dle chuti. Smažte asi 1-2 minuty na mírném ohni.

Krok 6

Rajčata nechte vychladnout, oloupejte je, nakrájejte na malé kostičky a přidejte do hrnce. Zamíchejte a přiveďte k varu.

Krok 7

Omyjte snítky čerstvé bazalky. Otrhejte lístky a nakrájejte je na malé kousky. Přidejte k rajčatové směsi. Zamíchejte a přikryjte pokličkou. Vařte na mírném ohni 25–30 minut.

Krok 8

Přidejte koření – sůl a pepř. Pokud se vám omáčka zdá kyselá, můžete přidat trochu cukru. Zamíchejte a vařte 1-2 minuty. Vypněte oheň. V této fázi můžete vzít mixér a omáčku rozmixovat do hladka.

Krok 9

Nalijte rostlinný olej do pánve. Dobře ho rozehřejte. Vložte sušené papriky. Smažte na mírném ohni ze všech stran dozlatova. Pánev je lepší přikrýt poklicí, protože olej hodně syčí.