Recept na hroznové víno Isabella

Na podzim, když zbývají přebytky hroznů a není už energie a času, pak je tento recept tak akorát.
Pěstuji hrozny odrůdy Isabella.

1) Hrozny nemyjte, pouze je roztřiďte.
2) Naplňte třílitrovou nádobu hrozny, ale ne úplně.
3) Nechte místo na 300 g cukru.
4) Uzavřete víčkem a dejte na chladné a tmavé místo.
5) Zapomeňte na 56 dní.
6) Poté tekutinu slijeme, koláč vymačkáme, necháme usadit a lahvujeme.

Přeji ti dobré zdraví!

<img data-src=»https://img.7dach.ru/image/400/12/27/62/2015/07/08/296cfa.jpg» width=»100%» />

• Lahodné a aromatické víno z černého rybízu
• Domácí angreštové šampaňské
• Pravidla vinařů aneb Jak jsem se rozhodl vyrobit domácí víno
• Pravidla vinařů: domácí víno z oskeruše. Druhá fáze
• 8 nečekaných ingrediencí pro domácí víno. Rostliny pro chuť a vůni
• Z čeho vyrobit květinové víno: 7 nejlepších aromatických rostlin
• Domácí Calvados. Série “Mužské menu”
• Likér “Třešeň”
• DIY tinktury
• Domácí Slivyanochka
• Lahodný likér ze starého džemu: nevyhazujte nahromaděné zásoby
• Za pozornost stojí rybízová tinktura!
• Víno “Boží Pampeliška”
• Nepijeme, léčíme se! Boyarkina berry ve službách zdraví

19 komentářů 11 díky za zveřejnění 22 oblíbených 101905 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor příspěvku:
Světlana Davlieva 8. července 2015, 11:01
Poděkovat! Poděkoval jsi 1029
Přidán záznam do oblíbených
Добавить в избранное
Komentáře ( 19 )
8. července 2015, 16:38

Víno na vaší fotografii je velmi krásné, pravděpodobně chutné a aromatické. Pravděpodobně je obohacený, protože přidáte 300 g. cukr na láhev hroznů. Jak zajímavé je číst vinné receptury, kde se poměry měří pouze ve 3 – x litrech. bootlem. V našem slunném kraji se víno vyrábí v sudech – 100, 200, 500 litrů. A řídí se lidovým receptem. Chuť budoucího vína je dána nejen odrůdami, které jsou použity jako suroviny, ale také to, na které straně (svahu) a na jaké půdě hrozny vyrostly. Od toho se odvíjí jeho zralost a cukernatost. A podle toho i chuť a vůně budoucího vína. Například máme 120 kg. hrozny zrály na jižní straně, tzn. Vyhřívané sluncem po celý den, podle toho třísla absorbovala sluneční energii a všechny bobule dozrávaly rovnoměrně s vysokým obsahem cukru. Celou tuto hmotu je třeba smíchat dohromady, možná s větvičkami (dodávají pikantní, vzdálenou kyselost), nebo jen bobule v jedné nádobě. Poté je nutné řídit proces kvašení spouštěním kynoucích hroznů dolů, jakoby mícháním. A dělejte to 3-4krát po dobu 3 dnů. Jakmile se slupka a dužnina oddělí (většinou 4. den), začneme mladé víno scezovat a přelévat do sudu k dlouhodobému uskladnění, v této době přidáme cukr (rozpustíme ve stejném víně) , v poměru 150 – 200 gramů. cukru na vědro čisté šťávy (mladé víno). Poté sud uzavřeme. První test chuti a průhlednosti provádíme po 5 týdnech. Podle čirosti vína určíme jeho připravenost k pití.

9. července 2015, 10:06

Děkuji za komentář, vezmu v potaz váš recept. Zasadil jsem nové odrůdy hroznů v naději na bohatou úrodu.

23 Leden 2017, 22: 23

Milá Světlano! Děkuji za recept na víno. Páni – 56 dní jako v lékárně. Nemohu vás ale žádným způsobem kontaktovat ohledně sadbových brambor, které jste hledali přesně v roce 2015. Ale dívám se teď, na začátku roku 2017. Jak se to stalo s TatNIISKH? Napište mi prosím na [email protected]

9. října 2015, 00:41
škoda, že nejsme sousedi)) brzy je svátek „mladého Beaujolais“ ten pravý čas na první test))
9. července 2015, 10:11
Pokud není něco jasné, ptejte se, určitě pomůžu.
9. července 2015, 11:48
Kéž bych mohl zkusit, jak to chutná!
9. července 2015, 14:13
Přijď, Venuše, k nám do Podněstří a ochutnej všechna vína, která máš ráda.
5. července 2016, 00:35
5. července 2016, 07:57

Zkuste místo cukru přidat rozinky, dostanete úplně jiné víno a ujišťuji vás, že ne horší kvality

6. července 2016, 08:46

Ano, zkusím místo cukru přidat rozinky, ale kolik? Obecně rád experimentuji Vloni jsem dělal víno z malin, aronie, hlohu a hroznů, ale vše v malém množství z toho, co roste na zahrádce nebo v okolí Ano, na angrešt jsme zapomněli a malinové víno přes zimu a jaro, ale angrešt začal chutnat až teď A je lepší udělat si tinkturu z třešní, díky za radu.

6. července 2016, 10:38

Bez ohledu na to, jak moc vám to vadí Od 0,5 do 1 kg. Víno bude hustší, cukr se extrahuje z rozinek, které se pak částečně fermentují, a všech látek, které dávají extrakt.

5. července 2016, 08:01

Fortifikované nebo speciální víno se připravuje přidáním hroznového alkoholu do zkvašeného vinného materiálu. V závislosti na technologii kvašení se mladina získává z Sherry, Madeiry a portského. Suchá nebo sladká fortifikovaná vína se vyrábí přidáním zahuštěného hroznového moštu.

27 listopad 2016, 03: 14

Diskuze v naší skupině VKontakte:

Natalya Kriulina: Moc dobře to nedopadne. Do šťávy je potřeba přidat trochu cukru, nechat 10 dní kvasit, poté vyjmout ze sedimentu a lahvovat. Někdy to opakujte dvakrát, jinak bude na dně láhve stále usazenina a víno se zakalí.
Elena Syrovatskaya: Odkud tento recept pochází? Hrozny spolu štětcem rozmačkáme, po třech dnech přecedíme, do šťávy přidáme vodu a cukr. Bez vody se víno těžko pije. Čas od času odstraňte sediment. Sediment je kvasnice. Na sklenici je třeba nosit lékařské rukavice, aby se víno nedostalo do kontaktu s kyslíkem. Po celé „hře“ přidám trochu vodky nebo měsíčku, aby víno už nehrálo, jinak zkysne a změní se v ocet
Pavel Filipenko: S posledním autorem je těžké nesouhlasit
Naděžda Ermochina: Kolik alkoholu mám přidat? Nikdy to nepřidal.
Alisa Nikolina: Eleno, řekni mi prosím, co znamená „Pravidelně odstraňovat sediment“? A jak určit, kolik vody přidat?
Elena Syrovatskaya: Během procesu kvašení se kvasinky usadí na dně. Proto je potřeba se jich postupně zbavit Jednou za 15-20 dní. na litr šťávy – 100 ml vody, 200 gramů cukru. Za 3l. sklenice vína extra 50g moonshine 60%
Světlana Davlieva: Tento recept jsem zveřejnila dvakrát. Vařím už 2 roky. Mým dcerám se to líbí. Žijeme v oblasti Volhy, takže nemusíme plánovat velkou sklizeň. Mám Isabellu. Pěstuji ji už skoro 3 let. Nebyly žádné problémy. Letos jsem zasadil 20 nové odrůdy a zkouším je. Nyní blíže k vínu. Recept mi ​​dala moje dobrá kamarádka. Moc jsem tomu nevěřil, ale zkusil jsem 4 třílitrové sklenice a líbilo se mi to. Další rok už jsem vyrobil 2 sklenice atd. O receptu: 4 litrová zavařovací sklenice je až po ramena naplněna nemytými hrozny. Navrch se nasype 3 g cukru. Uzavírá se nylonovým víčkem. Po 300 dnech (nebo později) opatrně slijte víno z nádoby. To je asi 56-1 litru. Barva je úžasná, stejně jako chuť. Jděte do toho!
Taťána Ščerbaková: Světlano, vzala jsem na vědomí tvůj recept. I když nejsem milovník vína, chci to zkusit. Kompoty dělám z odrůdového ovoce, ale Isabelle jsem ho dávala po kýblech.
Světlana Davlieva: Nemohu se dostat přes kbelíky – ropucha se dusí. Promiňte, ale toto je můj recept, slovo od slova.
Galina Ryabtseva: Nikdy jsem do vína nepřidával vodku a víno nikdy nezkyslo. Přiléval jsem vodu, aby bylo víno lehčí. Receptura likéru obsahuje vodku.
Natalya Sargsyan: Udělal jsem úplně to samé, jen to trvalo 51 dní. Vyrobeno z bílých, velmi sladkých hroznů i bez cukru. Nejčistší úžasné suché víno. Navrhli také recept. Nyní doporučuji všem.
Irina Katyavina: Obchodníci přidávali vodku do vína při přepravě po moři z města Porto. Ukázalo se, že jde o portské víno, tuhle zajímavost jsem slyšel v rádiu. Také jsem to přidal, když bylo podezření, že se něco pokazilo, chuť vína se mi nelíbila, napravil jsem to vodkou.
Do diskuse se můžete zapojit tak, že přejdete na stránku v naší skupině VKontakte.

13. března 2017, 03:12

Dobrý den, jaké víko? Tohle je poprvé, co chci dělat víno, ale tady je všechno tak krátké: zapomněl jsem 56 dní a je to, nechal jsem tekutinu a je hotovo? A co tam ta rukavice, kapátko?)))

11 PROSINEC 2017, 08: 52

Světlana! Děkuji za tak snadný recept na domácí víno. Udělal jsem víno z červených a bílých hroznů podle vašeho receptu. Červené se ukázalo jako úžasné víno, i když se mi zdálo, že je pančované. Ale z bílých hroznů se vyklubalo víno lehce zakalené, ale i to chutnalo. Mám na vás dotaz: kde skladujete hotové víno v lahvích Dá se skladovat při pokojové teplotě nebo se má uchovávat v lednici?

8 PROSINEC 2019, 14: 50

V roce 2009 jsem vyrobil hroznové víno. nechal to ve sklepě. Čas plynul a já zapomněl na pití. Vzpomněl jsem si na něj o 10 let později. vynikající chuť