Rajčatová šťáva přes odšťavňovač na zimu, recept s fotografiemi krok za krokem.

Přírodní, zdravé, bez chemie. Každý to určitě ocení! Rajčatová šťáva přes odšťavňovač na zimu je poměrně jednoduchá. Lze pít ihned po přípravě a vychladnutí. Skvělé je také to, že si ho můžete připravit pro budoucí použití a užít si ho v chladném období.

Rajčatová šťáva přes odšťavňovač na zimu

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 14 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 86 % 6 g
GI: 67 / / 33

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 5 h PT5H

Krok 1:

Jak vyrobit rajčatovou šťávu přes odšťavňovač na zimu? Připravte si všechny potřebné ingredience. Rajčata vybírejte šťavnatá, zralá bez poškození. Přečtěte si všechny záludnosti přípravy zimní přípravy na odkazu v článku na konci tohoto receptu.

Krok 2:

Rajčata dobře propláchneme v tekoucí vodě, zbavíme stopek a nakrájíme na kousky, aby se dala pohodlně vložit do odšťavňovače. Všechna rajčata musí být celá, nepomačkaná, bez prasklin a hlavně bez hniloby.

Krok 3:

Všechna rajčata protáhněte odšťavňovačem.

Krok 4:

Připravte si předem sklenice a víčka na uzavření šťávy na zimu. Stačí umýt víčka a povařit je 5 minut ve vodě.

Krok 5:

Válce dobře opláchněte jedlou sodou v tekoucí vodě. Dobře opláchněte a několik minut napařujte. Sklenici můžete také sterilizovat v troubě nebo mikrovlnné troubě. Vyberte si svou osvědčenou metodu. Sklenice musí být sterilní a suché, aby se později netvořila kondenzace (aby se zabránilo tvorbě plísní ve šťávě). Tak

Krok 6:

Šťávu nalijte do pánve, ale ne po okraj (o něco více než 2/3 velikosti nádoby. Při varu šťáva okamžitě pění a může odtékat. Položte na oheň.

Krok 7:

Šťávu během vaření často míchejte, sahejte až na dno, jinak se může připálit. Když se začne vařit, stáhněte plamen a neustále míchejte, dokud pěna neopadne. Pozor, pokud šťávu připravujete poprvé, snižte teplotu, protože ani při míchání se vám nemusí podařit udržet pěnu.

Krok 8:

Když pěna začne opadávat, přidejte krystalový cukr a sůl podle chuti. Vše necháme asi 5 minut povařit. Téměř všechna pěna zmizí. Na 1 litr šťávy přidám 1 polévkovou lžíci. l. cukr a asi 3 lžičky. sůl bez skluzavky. Přidejte cukr a sůl podle vašich chuťových preferencí. Pokud jsou vaše rajčata sladká, můžete přidat méně cukru.

Krok 9:

Plechovku položte na talíř a postupně po částech přilévejte šťávu, aby plechovka nepraskla.

Krok 10:

Sklenici s džusem uzavřete víčkem a položte ji na podložku, dnem nahoru, zabalenou do přikrývky. Nechte úplně vychladnout.

Krok 11:

Hotová domácí rajčatová šťáva může být ochlazena pomocí odšťavňovače a ošetřena rodinou a přáteli. Z 1 kilogramu šťavnatých rajčat jsem po tepelné úpravě získal cca 600-700 ml šťávy. Dobrou chuť!

Ideální způsob, jak udělat šťávu. Hodí se jak k přípravě a uchování na zimu, tak k okamžité konzumaci.

Bez jakékoliv sterilizace a bez přidání octové esence stojí perfektně až do léta.

Šťávu lze v zimě skvěle použít místo rajčatového protlaku na dochucení polévek a přípravu rajčatových omáček. Perfektní pro všechna hlavní jídla.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Přidat fotoreport Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
12.11.2020 13: 06: 37

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Jako možnost nabídnu i tento recept na rajčatovou šťávu na zimu. Rajčata procházejí mlýnkem na maso.

19.08.2022 12: 17: 31

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Moje hodnocení receptu: ★ ★ ★ ★ ★

Připravil jsem rajčatovou šťávu pomocí odšťavňovače na zimu podle tohoto receptu. Líbilo se mi, že příprava je bez octa. Použila jsem domácí rajčata velká, červená, černá prince a žlutá. Dal jsem to přes mlýnek na maso a uvařil v litině podle popisu v receptu. Děkuji autorovi za radu, když se šťáva začne vařit, opravdu leze. To je velmi důležité a je třeba zvážit velikost varné nádoby. Když pěna zmizela, což trvalo asi 15 minut, přidala jsem sůl a cukr. Sama jsem přidala pepř, bobkový list a hřebíček, to dělala moje babička. Rajčatová šťáva se ukázala jako velmi, velmi chutná, bohatá, aromatická a dobré konzistence. Zavřel jsem na zimu 2 plechovky rajčatové šťávy a nechal je na pití. Rajčatovou šťávu máme moc rádi) Tato šťáva se příjemně pije a lze ji použít i k přípravě hlavních chodů, například v omáčce. Vařím kapustové závitky s rajčatovou šťávou a bulgur dusím v rajčatové šťávě, je to moc chutné. Domácí džus je nejen chutnější než džus z obchodu, ale je také zdravější. Doporučuji všem, aby si to udělali!
Moc děkuji autorce za recept!