Rajčata marinovaná s paprikami na zimu: 10 fotografií v receptu
Každá rodina má své vlastní originální recepty na zimní přípravu – to jsou recepty, na které se ptají přátelé, sousedé a známí poté, co vyzkoušejí vaše kulinářské mistrovské kousky! O tento recept se s vámi chci dnes podělit. Rajčata s paprikami si můžu nakládat na zimu podle receptu své milované babičky. Moje babička bohužel už dávno zemřela, ale vzpomínka a láska k ní žije dál a nikdy nevybledne! Zkuste si připravit rajčata podle tohoto receptu a v podzimně-zimním období budete mít lahodný výsledek!
Složení
K přípravě rajčat marinovaných s paprikami na zimu budete potřebovat (ingredience na 1 třílitrovou sklenici):
sůl – 3 lžíce bez sklíčka (pod nožem, tj. naberte sůl do lžíce a přejeďte po ní nožem, čímž odstraníte sklíčko);
cukr – 3 lžíce. l .;
ocet 9% – 3 polévkové lžíce l.;
křen – 2 listy;
třešňové listy – 3 ks;
koprové deštníky – 1-2 ks;
česnek – hřebíček 2;
pepř – 6-8 ks;
nové koření – 6-8 ks;
bobkový list – 1-2 ks .;
hřebíček – 1-2 ks (volitelně);
feferonka – 3 kroužky široké 0,5 cm;
paprika – 4-5 kroužků (papriku nakrájejte i se semínky).
Čas přípravy: 2 h
Kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy
Glykemický index
Zobrazené živiny a kalorie:
na 100 gramů misky
Proces přípravy
Krok 1 z 9:
Rajčata omyjte, používejte pouze celé, pevné plody bez promáčklin. Sklenice omyjte sodou v horké vodě, otočte dnem vzhůru, aby voda odtekla, trochu osušte. Víčka vařte 2 minuty ve vroucí vodě spolu s gumičkami.
Krok 2 z 9:
Na dno každé sklenice dejte křenové listy, třešňové listy a koprové deštníky.
Krok 3 z 9:
Do každé sklenice dejte nakrájený česnek a přidejte pepř, nové koření, bobkový list a hřebíček.
Krok 4 z 9:
Papriku a feferonku nakrájejte na kroužky široké přibližně 0,5 cm. Semínka z paprik neodstraňujte, nakrájejte je spolu s nimi.
Krok 5 z 9:
Naplňte připravené sklenice rajčaty a mezi rajčata pravidelně přidávejte pepř. Přiveďte k varu vodu a zalijte obsah sklenic vroucí vodou. Přikryjte víčky a nechte 20-25 minut odstát.
Krok 6 z 9:
Vodu sceďte přes síto, abyste neztratili pepř a česnek, určete výsledný objem. Na 1 litr tekutiny přidejte 3 lžíce soli pod nožem, 3 lžíce cukru, 3 lžíce 9% octa. V průměru se na 1 třílitrovou sklenici použije 1 litr nálevu. Pokud uzavřete jedno- a dvoulitrové sklenice, pak připravte nálev se stejným poměrem, jen na takovou sklenici budete potřebovat méně nálevu. Nálev přiveďte k varu a vroucím nálevem zalijte rajčata ve sklenicích.
Krok 7 z 9:
Sklenice ihned zarolujeme a otočíme dnem vzhůru a zabalíme, dokud úplně nevychladnou.
Krok 8 z 9:
Marinovaná rajčata jsou sladkokyselá, pikantní a chutná, s bohatou vůní pepře, česneku a koření!
Krok 9 z 9:
Tento přípravek se v zimě perfektně skladuje v bytě bez sklepa. Rajčata marinovaná s paprikami jsou vynikající domácí svačinou, doporučuji všem připravit si na zimu několik sklenic, vaše rodina ocení vaši snahu.
Užijte si vaření, hospodyňky!