Popis plemene Jersey krav

Plemeno jerseyského skotu pochází z jednoho z Normanských ostrovů v Lamanšském průlivu u severního pobřeží Francie.
Malý ostrov Jersey má rozlohu pouhých čtyřicet pět čtverečních mil a je známý svým turismem, pobřežní zónou, lahodnými bramborami plemene Jersey-Royal a úžasnými kravami, které jsou součástí jeho historického dědictví. Skot plemene Jersey, který se od ostatních plemen odlišuje svou jedinečnou krásou a schopností produkovat mléko s vysokým obsahem tuku, je produktem samotného ostrova, jeho přírodních a klimatických podmínek a mnoha generací farmářů, kteří tuto úrodnou půdu obdělávali.

Jersey je největší z Normanských ostrovů.

Raná historie plemene je zahalena tajemstvím, stejně jako u většiny plemen hospodářských zvířat. Dnes je velmi obtížné s jistotou říci, kde, kdy a v jaké fenotypové podobě se objevili předkové plemene Jersey.

Existuje důvod se domnívat, že fylogenetický předek jerseyského ovčáka pocházel z Asie (zřejmě Bos brachyceros), byl domestikován v době kamenné a před více než 10 000 lety migroval s lidmi do Švýcarska a Francie přes střední a jižní Evropu a severní Afriku. Genetické stopy Bos brachyceros se stále nacházejí v genech řady moderních plemen, která se vyvinula o tisíce let později v oblastech, kudy cestovali předkové jerseyského ovčáka.

Rekonstrukce exteriéru starověkého Bos Brachyceros

Předpokládá se, že v severní Francii křížili imigranti plemene Bos brachyceros s původním severním skotem Bos primigenius, předky většiny evropských plemen skotu. Díky svému asijsko-evropskému původu s trochou africké krve jsou moderní jerseyská plemena odolná vůči horku a vysoké vlhkosti a zároveň se dobře přizpůsobují chladným zimám, protože jim roste dlouhá srst.

Jedním z jeho moderních nejbližších potomků je asijský Bos Javanicus (banteng)

Je zřejmé, že jerseyské kočky zdědily po stejných asijských předcích prevalenci v populaci zvířat s genotypy, které způsobují beta-kaseinové mléko typu BB. To je nesmírně důležitý bod pro efektivní zpracování mléka na sýr, tvaroh nebo máslo, ale má to i jiný aspekt. Pouze jerseyské kočky ze všech nejčastěji dávají tzv. mléko A2, tj. mléko bez proteinu A1. Světové studie ukazují, že protein A1 často způsobuje zánětlivé procesy v trávicím traktu, nepříjemné pocity po konzumaci mléčných výrobků.
Je obtížněji stravitelný a zvyšuje se riziko vzniku zánětu.

Až do roku 709 n. l. byl Jersey spojen s pevninskou Francií úzkou šíjí, takže dobytek z Normandie a Británie se na Jersey mohl volně dovážet z místních trhů.
a farmy a zjevně sehrály roli
ve vývoji plemene. Nedaleko ostrova se dodnes daří malým, barevně zbarveným krávám normanského plemene, skutečným „královnám sýrařství“, produkujícím mléko s vysokým obsahem tuku a bílkovin, s převahou nositelů genotypu BB pro kappa-kasein v populaci, s vynikajícím zdravím a plodností. Charakteristikami velmi připomínají příbuzné plemene Jersey.

Moderní normanská kráva
Charakteristická barva Jersey

Historie plemene, část 1

Smíšený původ dal jerseyskému plemeni mimořádnou flexibilitu – nejenže se dobře přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám, ale i různým technologiím. Stejně úspěšné je a překonává například holštýnské plemeno, a to jak ve stáji, tak na pastvině, co se týče zdraví, plodnosti, snadnosti managementu a v důsledku toho i délky života. A pokud budeme porovnávat jejich produktivitu nikoli v litrech vyrobeného mléka, ale v kilogramech získaných složek – tuku a bílkovin, pak malé jerseyské krávy směle vytlačí velkou holštýnskou krávu, nebo se s ní alespoň vyrovná.

Historie plemene, část 2

4. dubna 1866 začala nová etapa v historii plemene na ostrově: tajemník Jerseyské společnosti, plukovník S. P. Le Cornu, inicioval vytvoření plemenné knihy, do které byly zaznamenány všechny údaje o populaci jerseyských psů na ostrově, včetně majitele, popisu samotného zvířete, jeho původu, data narození a mnoha dalších faktů.
V moderním plemeni Jersey se již v domácích pramenech neuvádějí žádné samčí linie a výběr podle původu se provádí s ohledem na koeficient příbuzenské křížení budoucích potomků. Místo starých zakladatelů bylo nahrazeno jejich úspěšnějšími potomky, nebo byli vytlačeni novými býky, kteří jsou oblíbení u farmářů a produkují potomky lepší kvality.

Původní jerseyské krávy na pastvině na ostrově Jersey (40. léta XNUMX. století)

Plemenná kniha obsahuje kromě informací o původu i informace o produkčních a plemenných vlastnostech každého zvířete, na jejichž základě byla nebo probíhá šlechtitelská práce s daným plemenem. Dnes se exteriér zvířete nejprve hodnotí vizuálně, poté se popisuje na stupnici bodů, čímž se tvoří individuální exteriérový profil.

Typ a vzhled dánského jersey z počátku 20. století

Nejběžnější barvou plemene je plavá, která se může pohybovat od velmi světlého odstínu šedočervené až po téměř hnědočernou (farmáři takovým zvířatům říkají „moruše“).
Často je zdoben zonální příměsí černých vlasů na hlavě (ve formě jasně definované masky na obličeji), na spodní části těla a končetin s pastelovými barevnými přechody a malými bílými znaky. V jakémkoli odstínu jsou charakteristickými znaky jerseyského ovčáka černá barva nosního zrcátka v bílém obrysu, tmavý jazyk a černá rohovina kopyta.

Jersey je obecně středně velká (až 450 kg) suchá kráva s uhlazenou, lehkou hlavou, často s mírně konkávním profilem, vysokým, širokým čelem a výraznými očnicemi nad velkýma očima a specifickým „jelením“ střihem.
Většina z nich má dlouhý, tenký, ale silný krk se středně velkým nasazením a nízkým dosahem.
Plemeno má vynikající tělo, dalo by se dokonce říci – standard pro všechna mléčná zvířata – dlouhé, velmi hluboké, s rovnou horní linií, širokými žebry, prostorným břichem a charakteristickou siluetou ve tvaru „mléčného“ trojúhelníku.

Cow of Agroalliance Invest LLC
Charakteristická barva Jersey

V kombinaci s původní barvou tvoří vytříbený exteriér a půvabná krása nezapomenutelný obraz plemene Jersey, doplněný výraznými velkýma očima s dlouhými řasami a přirozeným „make-upem“, který by záviděla každá hollywoodská hvězda. Není atraktivnější dojnice než harmonická a přirozeně vyvážená jerseyská kráva.

Většina telat se rodí červená, ale jejich zbarvení se začíná měnit ve dvou měsících a konečné zbarvení zvířata získávají po třech letech. Pohlavní barevný dimorfismus (býci jsou poněkud tmavší než krávy) a rozšířený výskyt zonálního zbarvení jsou jakýmsi atavismem, který není vlastní jiným mléčným plemenům, a také naznačují původní starověký původ jerseyského ovčáka.

Takže celkově vzato je jerseyská kráva ideálním příkladem suché, něžné konstituce a v tomto ohledu je velmi podobná arabskému koni.
Stejně jako pravý arabský kůň je i jerseyský kůň dobromyslný, zvědavý a aktivní.
Při správném zacházení je to pro farmáře nejlepší zvíře, které má velmi příjemnou povahu, je poslušné, chytré a statečné. I ve smíšených stádech hrají jerseyské krávy často roli vůdce a těší se nezpochybnitelné autoritě mezi většími zvířaty, což přispívá zejména k tomu, že jerseyské krávy budou u krmného stolu vždy první!

Krávy společnosti Agroalliance Invest LLC

Geografie rozšíření plemene

Vysoká přizpůsobivost jerseyských ovčích kůňů široké škále klimatických podmínek zajišťuje, že se jim bude dařit tam, kde se jiná mléčná plemena potýkají s problémy. Na počátku 1830. let XNUMX. století
Z ostrova Jersey bylo vyvezeno 5756 XNUMX hlav,
což znamenalo začátek rozsáhlého exportu jerseyského skotu, který pokrýval pět kontinentů. A překvapivě je dvoumilionová populace jerseyského skotu na celém světě založena na exportu z jediného malého anglického ostrova, který trval ne více než 100 let – až do začátku první světové války. Zároveň si ostrovní jerseyský skot zcela zachoval svou genetickou a plemennou nezávislost,
a po druhé světové válce byli opět schopni dát světu několik tisíc čistokrevných autentických zvířat.

Od 1741. století se jerseyští koně vyváželi převážně do Velké Británie, kde byli až do roku XNUMX známí jako Alderneys – pravděpodobně podle třetího největšího z normanských ostrovů. Dnes je na Britských ostrovech, včetně Irska, největší evropské populaci jerseyských koní. Jerseyští koně jsou spolu s čistokrevnými arabskými koňmi a usměvavými corgi nepochybně oblíbenci královny Alžběty II.

Její Veličenstvo královna Alžběta II. a Jeho královská Výsost princ Philip přijímají darem jerseyské krávy, Beauchamp Oxford Lady

Windsor Dairy Farm v současnosti chová 165 čistokrevných jerseyských ovčích plemen a historie farmy sahá až do roku 1871, kdy královna Viktorie darovala farmě prvního jerseyského ovčího plemene s názvem Pretty Polly.
O jerseyských „windsorských darebácích“, kteří žijí v paláci se staletou historií, relaxují na vodních matracích a nechávají se dojit robotickými dojiči, si můžete přečíst zde. Jsme si naprosto jisti, že takové královské podmínky jsou to nejmenší, co si toto úžasné plemeno zaslouží!

Jednotlivé exempláře plemene dorazily do Spojených států kolem roku 1657 jako „lodní krávy“ (tj. krávy, které žily v podpalubí po celou dobu plavby a dodávaly mléko celé posádce), což je vzhledem k kompaktní velikosti jerseyské ovce a jejím nízkým nárokům na krmivo zcela možné.
Již v roce 1850 bylo toto plemeno vyváženo do USA ve stádech a za velmi vysokou cenu. Tak byla v roce 1882 kráva jménem Khedive’s Primrose prodána do Ameriky za neuvěřitelnou sumu 1,000 XNUMX liber, což v tehdejší době stačilo na koupi průměrné farmy s domem a všemi výrobními budovami.

Jerseyská kráva Khedivova prvosenka (1882)
Windsorský dobytek na pastvině s historickou farmou (nyní opuštěnou) v pozadí

Jen málo mléčných plemen se může pochlubit tím, že se těší zvláštní královské přízni a že se na královský stůl dodávají výrobky vyrobené výhradně z jejich mléka.
V roce 1957, během návštěvy Jersey, byla Jejímu Veličenstvu dokonce darována vlastní kráva, která se připojila ke královskému stádu ve Windsoru.

Většina telat se rodí červená, ale jejich zbarvení se začíná měnit ve dvou měsících a konečné zbarvení zvířata získávají po třech letech. Pohlavní barevný dimorfismus (býci jsou poněkud tmavší než krávy) a rozšířený výskyt zonálního zbarvení jsou jakýmsi atavismem, který není vlastní jiným mléčným plemenům, a také naznačují původní starověký původ jerseyského ovčáka.

Není přesně známo, kdy se jerseyské krávy poprvé dostaly do Austrálie a na Nový Zéland (kde jsou dnes nesmírně populární), ale předpokládá se, že první zvířata dorazila na pátý kontinent jako „lodní krávy“. První doložená zmínka o australských jerseyských krávách pochází z roku 1829, kdy pan J. T. Palmer ze Sydney inzeroval prodej 200 čistokrevných krav. Plemenná kniha jerseyského plemene uvádí, že zdokumentovaný vývoz do Austrálie začal v roce 1854 a na Nový Zéland v roce 1862.

Moderní smíšené stádo na pastvině na Novém Zélandu (2018)

Další zemí, která začala vyvážet dresy, byla Jihoafrická republika v roce 1877. Jižní Amerika dovezla první dresy na konci XNUMX. století.
Podle různých zdrojů byl jerseyský skot do Kostariky dovezen v roce 1873 a první zdokumentovaný důkaz zaznamenává příjezd jerseyského dobytka v roce 1892, nejprve do Guatemaly a o čtyři roky později do Brazílie. Poslední, překvapivě vzhledem k územní blízkosti, jerseyské krávy byly vyvezeny do Švédska v roce 1893 a v roce 1896.
do Dánska.

Jerseyská kráva dovezená
do Dánska na začátku 20. století

První jerseyské krávy dorazily do Kanady v roce 1868 do provincie Quebec a během své více než 150leté historie v této zemi zažilo plemeno několik období růstu a úpadku, které byly dány zvláštnostmi kanadského trhu s mléčnými výrobky. Není přesně známo, kdy se jerseyské krávy poprvé dostaly do Austrálie a na Nový Zéland (kde jsou dnes mimořádně populární), ale předpokládá se, že první zvířata skončila na pátém kontinentu v roli „lodních krav“. První doložená zmínka o australských jerseyských krávách pochází z roku 1829, kdy pan J. T. Palmer ze Sydney inzeroval prodej 200 čistokrevných krav. Plemenná kniha jerseyských krav uvádí, že zdokumentovaný vývoz do Austrálie začal v roce 1854 a na Nový Zéland v roce 1862.

Kanadské dresy první poloviny 20. století

O více než sto let později, v roce 1948, kdy se po skončení druhé světové války obchod obnovil, bylo z Jersey vyvezeno přibližně 8973 2041 kusů skotu, přičemž v tomto roce bylo ve vrhu zaznamenáno 2404 XNUMX telat.
Postupem času, jak si dovážející země vytvořily vlastní národní populace plemene Jersey, vývoz z ostrova prakticky ustal. Stádo z ostrova Jersey však zůstává velmi cenné jako genofond a chovatelé ho často využívají při vývozu spermatu a embryí býků ze starých krevních linií a mateřských linií.
Každá země, která kdysi dovážela jerseyský skot, má nyní národní asociaci jerseyského skotu, která koordinuje šlechtitelské úsilí. V roce 1949 uspořádaly přední chovatelské země jerseyského skotu mezinárodní konferenci na Jersey a v roce 1951 založily Světový úřad pro jerseyský skot jako zastřešující organizaci pro celosvětové šlechtění tohoto plemene.
Plemeno Jersey je druhým největším plemenem mléčného skotu na světě, čítá přibližně 2 miliony krav, ale jeho popularita v posledním desetiletí rychle roste na všech kontinentech. Největší populace jerseyského skotu jsou soustředěny ve Spojených státech, Kanadě, na Novém Zélandu, v Austrálii, Jižní Africe, Dánsku a Latinské Americe. Vlasť plemene, ostrov Jersey, čítá téměř 6 4000 kusů, z toho asi 150 XNUMX krav. Čistota plemene na ostrově byla udržována přísným zákazem dovozu po dobu XNUMX let.
Na ostrově se nevyskytují žádná jiná plemena skotu a teprve v roce 2008 byl povolen dovoz spermatu, aby se zachovala genetická rozmanitost jedinečné populace.
Jerseyský skot byl v předrevolučním Rusku a SSSR téměř neznámý. V malém množství byl dovážen na konci 1947. století a o další půlstoletí později, v letech 1955-XNUMX, kdy SSSR dovážel chovný dobytek z Dánska ke křížení s černobílým skotem z Leningradské, Moskevské, Rjazaňské a Novgorodské oblasti za účelem zvýšení obsahu mléčného tuku. Data však.
Neexistují žádné důkazy o úspěchu tohoto šlechtitelského experimentu a již ve druhé polovině 50. let XNUMX. století
Holsteinizace začala u černobílého plemene. Téměř o padesát let později, v polovině 90. let, byla do Moskevské oblasti přivezena malá skupina jerseyského skotu (ZAO Agrofirma Niva), ale až do konce první dekády XNUMX. století zůstal jerseyský skot v Rusku vzácným plemenem.
z kategorie „pro amatéry“ Teprve se zahájením osazování jerseyských průmyslových komplexů v Kalužské, Rjazaňské a Voroněžské oblasti se tomuto pozoruhodnému plemeni dostalo uznání. Několik farem v Kubáni dokonce přešlo na absorpční křížení červeného stepního plemene s jerseyským s použitím dovezeného osiva severoamerického výběru.
Největší stádo ruských jerseyských koní (téměř 6000 XNUMX kusů) je v současnosti soustředěno ve společnosti MOLVEST LLC ve Voroněžské oblasti a je součástí velkého komplexu na zpracování mléka (ochranná známka Vkusnoteevo a další).

Stádo jerseyského dobytka vlastněné holdingovou společností OOO MOLVEST v komplexu ve vesnici Novomarkovka ve Voroněžské oblasti

Nový komplex společnosti Agroalliance Invest LLC v Alexandrovském okrese Stavropolského kraje s populací 1700 XNUMX krav je tak druhým největším stádem jerseyského dobytka v Rusku a jediným podnikem, který se zabývá chovem tohoto čistokrevného plemene.