Pěstujte paulownii, vyrábějte krémový med, eko-svačinky a marshmallows, vařte džem z borových šišek. A to zdaleka není všechno!
Celkem pro posouzení poroty byl podán 89 podnikatelských iniciativ. Z nich bylo vybráno 50 nejlepších. Zastoupeno bylo 14 ze 16 okresů Brestské oblasti. Většina vítězů byla z okresů Kamenec (10), Kobrin (7), Malorita (5) a Brest (5).
Pravděpodobně ne každý ví, co je paulownie a s čím se „jí“. Ale tady. Zoja Nelipovič, majitelka zemědělského statku „Kalinka-2“», v obraze. Ve vesnici Golyj Borok, kde se nachází panství, připadá 5 úlů na jednoho obyvatele. V posledních letech včely často umírají v důsledku používání jedů na polích a kvalita bělověžského medu se zhoršuje. Na schůzi iniciativní skupiny vesnice bylo rozhodnuto o výsadbě paulovnie na každém dvoře, aby se vyzdobila vesnice a zvětšily plochy pro sběr medu. Cílem iniciativy je posílit konkurenceschopnost turistického klastru v obci pěstováním paulovnie. K dosažení tohoto cíle se plánuje vytvoření centra pro pěstování medonosné paulovnie, kde bude možné získat znalosti a praktické dovednosti v pěstování tohoto inovativního zázračného stromu, organizovat práci na území panství Kalinka na dvou infrastrukturních složkách centra (skleník a otevřená plocha pro pěstování sazenic), poskytovat informační podporu pro implementaci inovace v obci (reklama a propagace produktů). A v důsledku toho vytvořit první centrum pro šíření kultury pěstování paulovnie v bělověžské.
Vysazením 120 medonosných stromů v obci Goly Borok ji proměníme v kvetoucí paulovniový ráj – atraktivní demonstrační místo pro turisty a sklenice paulovniového medu se stane pro hosty nádherným suvenýrem.
Pro vaši informaci. Jeden strom paulownie nahradí 1 hektar osetých medonosných trav. Roste rychle a za rok doroste ze 3 na 5 metrů, kvete 1,5 měsíce. Kvalitou medu z paulownie konkuruje akátovému medu. Semena tohoto stromu klíčí při 23-25 stupních a v prvních dvou letech rostliny potřebují pečlivou zálivku.
Natalia Limarenko z vesnice Turna Bolšaja v Kameneckém okrese chystá se otevřít výrobu krémového medu „Mroya“ s využitím kanadské technologie s přídavkem ekologicky šetrných bobulovin, ovoce a zeleniny pěstovaných na vlastním pozemku. Cílem této iniciativy je popularizace ekologicky šetrných produktů.
Elena Bondarevich z okresu Luninets plánuje zahájit výrobu a prodej marshmallow a výrobků z nich vyrobených s použitím přírodních ingrediencí z vlastní zahrady. Klíčovými konkurenčními výhodami tohoto produktu nejsou jen jeho naprostá přirozenost, ale také rozmanitost produktů. Předpokládá se například, že se budou vyrábět květy marshmallow a kytice z nich. Bude se rozvíjet i takový kreativní směr, jako je marshmallow floristika. V současné době se již plní objednávky na marshmallow šeříky, růže, hortenzie atd. Kromě toho bude doplněna nabídka příchutí a budou promyšleny vlastní možnosti zadávání objednávek.
Ti, kteří se zajímají o oživení tradic a lidového umění, je toto jméno pravděpodobně obeznámeno Larisa Bytsko, majitelka panství „Židle“Tentokrát přišla s novou iniciativou – vytvořit turistický produkt v podobě loutkového divadla v žánru batlejka s pracovním názvem „Výhody Kat Sami v Bělověžské pušti“. Jak sama Larisa řekla: „Našemu panství je pět let. Hlavním posláním je podle nás zachování a popularizace tradiční kultury pod mottem „Pojďme do hor!“ Vrcholem panství je naše rodinné divadlo v žánru batlejka, vytvořené v roce 2016. Máme tři inscenace. Dvě představení hrajeme během vánočního období. Jsou to klasické představení „Car Herodes“ a „Polesia Batleyka“ (představení v západopolském dialektu). Představení „Prytulak Pamyatsi“ je vizitkou našeho panství. Je určeno pro hosty starší 14 let a vypráví příběh naší vesnice a jejího posledního domorodého obyvatele, řezbáře Nikolaje Tarasyuka.“
A teď máme nápad vytvořit univerzální představení, které bychom mohli hrát po celý rok a pro diváky od 1 roku. Práce na tvorbě hry, která srozumitelně vypráví o fauně Bělověžské puště, již začala. Naší iniciativou jsme si dali za úkol rozšířit znalosti turistů o biologické rozmanitosti Bělověžské puště, environmentální vzdělávání turistů a místní komunity.
Plánujeme vytvořit exkluzivní turistický produkt, který bude zahrnovat prohlídku vesnice Stoilly, mistrovskou třídu tradičních řemesel, divadelní představení „Výhody kočky Sami v Bělověžské puži“ a ochutnávku tradiční kuchyně.
Neméně slavný majitelka panství Lesnaja, Natalia Zemlyanik, která vyvinula několik ekologických tras do Bělověžské pužny, věnovala svou iniciativu sběru hub, lesních plodů a šišek v lese. Podle ní je jejím cílem zachovat babiččiny recepty na konzervování marmelády. Sušení hub a lesních plodů pomocí starých technologií. A co je nejdůležitější – výroba marmelády ze šišek a prodej vlastních výrobků jako suvenýrů.
Natalia se domnívá, že výhody této iniciativy spočívají ve správné, starobylé technologii výroby džemů a vysoké poptávce po ekologicky šetrných produktech, stejně jako v absenci konkurence na trhu. Je třeba poznamenat, že s tímto unikátním produktem jsou obeznámeni nejen hosté panství, ale i návštěvníci různých festivalů, výstav a veletrhů, regionálních i celostátních.
Zoya Nikolaychik z okresu Baranovichi nazvala svou iniciativu „Patchworková mozaika v moderním interiéru“. Vyrábí předměty technikou patchworku.
Lyudmila Nedashkovskaya, majitel agro-statku “Kufrynka” Svou iniciativu popsala takto: „Mým cílem je zasadit dýně. Mám pocit, že to pomůže místním obyvatelům a turistům zlepšit jejich životy. Zasazením dýňového pole na zemědělském panství budu moci na klienta udělat dobrý dojem a překvapit ho krásou úrody. Dýně je velmi zářivý, zdravý a cenný produkt, obsahuje spoustu mikroprvků a vitamínů. Turisté, kteří navštíví mé panství, se budou moci dozvědět historii místa, seznámit se s životem, tradicemi a lidovou kuchyní. Děti se mohou zúčastnit mistrovské třídy výroby amuletových panenek. Vrcholem bude prohlídka dýňového pole. A samozřejmě povinnou součástí návštěvy bude ochutnávka starého tradičního pokrmu, který se vařil ve vesnici Kokorica – pečená dýně v ruské peci. A také – dýňový chléb přímo z pece, dýňová marmeláda s přídavkem malin a bylinkový čaj s kousky dýně. A jako suvenýr nabídnu sáček dýňových semínek a plátky sušené dýně. Podle mého názoru je můj nápad dobrý, protože dýně se pěstuje v ekologicky čisté oblasti, kde protéká řeka Jaselda.“ proudy.“
Alla Sapezhinskaya z okresu Kobrin V rámci své iniciativy se chystá vyrábět eko-snacky, konkrétně vytvořit zdravý a ekologický produkt z místních surovin (bobulovin, zeleniny, ořechů a semínek) dehydratací (sušením). Konečným produktem budou: kandované dýně a chipsy, sušené bobule, zelenina, ovoce, ořechy, dýňová semínka atd., balené v praktických, recyklovatelných obalech, malého objemu, určených pro konzumaci 1-2 svačinek na osobu. Tyto eko-snacky budou vynikající náhradou za různé tyčinky a další nezdravé potraviny.
Oksana Truchanovičová nazvala svou iniciativu „Dobře krmené krávy jsou klíčem k dobrému příjmu a stabilitě rodinné rolnické farmy Trukhanovichových.“ Hlavním cílem je zaregistrovat svou značku „14 krav“, krmit je tak dobře, aby bylo hodně mléka a dobré potomstvo, odchovat větší stádo krav, zvýšit objem mléka a rozšířit nabídku svých vysoce kvalitních a přírodních produktů.
Olga Savančuková z Ljachovičského okresu navrhla obchodní iniciativu s názvem „Podlazevsky polotvrdý“, která zahrnuje výrobu polotvrdého sýra s využitím italské technologie a vlastní receptury. Bude sklízen během období laktace koz a prodáván v období, kdy kozy nemají mléko. V současné době sortiment dceřiné farmy již zahrnuje sýry italské a francouzské skupiny: caciotta fresco, canestrato, cabra, cabra al vino, chevre, boulette d’Avent, shraus, camembert atd. Podle Olgy „pro naše sýry používáme pouze plnotučné mléko produkované našimi kozami, speciálního anglo-núbijského plemene s vysokou hustotou bílkovin. Na naší farmě vytváříme nejpříznivější podmínky pro chov hospodářských zvířat, pečlivě vybíráme krmivo, což je nejvyšší zárukou kvality a odráží se v konečném produktu – sýru. Výhodou našeho produktu je vytvoření technických a technologických podmínek pro výrobu polotvrdých sýrů odrůdy „Podlazevský polotvrdý“ doma, na stejném zařízení jako ostatní sýry. Ale s přítomností formy na lisování, lisu a chladicí komory na zrání získáme dražší konečný produkt. Tyto výhody při výrobě různých druhů sýrů umožní našemu malému podniku flexibilně reagovat na jakékoli tržní podmínky.“
Valeria Klitsunovová, předsedkyně představenstva nevládní organizace „Odpočinek ve vesnici“ poznamenala: „S našimi ženami, pro které byl tento projekt koncipován, jsme byly velmi spokojené. Jsou velmi aktivní, kreativní, plné nápadů a nadšení. Je hezké, že se projektu zúčastnily i majitelky agrostatků. Opravdu doufám, že se jejich životy, životy jejich blízkých a přátel po skončení projektu zlepší.“
V nadcházejících měsících budou organizátoři projektu pokračovat v sérii vzdělávacích webinářů na populární témata: mistrovské kurzy od majitelů agrousedlostí, rozhovory se známými odborníky v oblasti agroturistiky a další.
Připomeňme, že projekt je navržen na 18 měsíců. Rozpočet je 95 tisíc dolarů. Projekt iniciovala nevládní organizace „Odpočinek ve vesnici“ ve spolupráci s Brestským regionálním výkonným výborem za finanční podpory Nadace Coca-Cola.
Sdílejte na sociálních sítích sítě: