Pek: zemědělská technologie, slibné odrůdy.

Na počátku 21. století se staly mimořádně populární netradiční zahradní plodiny, jednou z nich byl šípek, který se rozšířil nejen jako lék, ale také jako potravinářský produkt.

Šípek neboli divoká růže (jak se lidově říkalo) je vytrvalý keř z čeledi růžovitých (Rosaceae), rodu Rosa (Rosa L), s širokým areálem rozšíření a bohatou druhovou rozmanitostí (přes 90 druhů).

Ze všech druhů jsou z praktického hlediska zajímavé šípky skořicové (R. cinnamomea L.), šípky daurské (R. davurica Pall), šípky svraskalé (R. rugosa Thunb), šípky Fedchenko (R. Fedtschenkoana Rgl ), šípky jabloňové (R. pomifera Herrm) a šípky šedé (R. glauca Pourr). Hodnota šípků byla poprvé zaznamenána v 17. století. V moskevské vojenské nemocnici, aby zlepšili zdraví raněných, dostali „sworoborinovou melasu“ (svoroborin je zastaralý název rostliny).

Převážná část výsadby šípků v Rusku se nachází v divoké flóře a velká část druhové rozmanitosti se vyznačuje nízkými výnosy. Obrovské oblasti divoké růže se nacházejí v evropské části Ruska, západní a východní Sibiře, Dálného východu a Sachalin. Vážná práce na vytvoření nových vysoce výnosných odrůd šípků začala v All-Union Scientific Research Institute of Vitamins ve 1940. letech XNUMX. století.

Právě tam vznikly odrůdy Vorontsovsky, Rossijsky a Vitaminny, které se hojně používají dodnes. V roce 2008 bylo do státního registru šlechtitelských úspěchů zařazeno 26 odrůd šípků. Také práce na vytvoření nového sortimentu probíhají od roku 1994 ve VNIIS pojmenovaném po. I.V. Michurin, kde vznikly nadějné odrůdy Tambovchanka, Hedgehog, Geisha, Yubileiny Michurinska.

Obrovský zájem, který o šípkovou kulturu vznikl, je spojen s přítomností vitamínů v jejích plodech. Jeho výhodou oproti ostatním bobulovým plodům je přítomnost značného množství vitamínu C v plodech (až 4000 mg/100 g).

Je třeba poznamenat, že s dozráváním ovoce se zvyšuje obsah vitamínu C. Obsahují také značné množství vitamínů P, K, B2 a E. To vše dělá ze šípků nejcennější rostlinu naší zahrady.

Šípek je jedním ze starověkých lidových léků. Široce se používají nejen plody, ale také odvar z kořenů, který se používá jako fixátor gastrointestinálních onemocnění. Odvar z květů a plodů se v lidovém léčitelství doporučoval při léčbě kurdějí. Farmakologický průmysl zahájil výrobu velkého množství šípkových přípravků se širokým spektrem účinku.

Používají se při léčbě gastritidy, žaludečních vředů, aterosklerózy, onemocnění ledvin a mnoha dalších. V přírodě šípek roste ve formě vysoce rozvětveného nízkého nebo spíše vysokého keře, vysokého až 3,5 m. Stonky jsou většinou porostlé trny. Listy šípku jsou nepárově zpeřené, střídají se s bylinnými palisty. Květiny jsou osamělé. Okvětní lístky se liší barvou od bílé po tmavě červenou. Dospělý šípkový keř má vysoce vyvinuté četné kořenové výhonky ve formě výhonků dlouhých až 1,5 m na bázi keře.

Plody jsou tvarově rozmanité: vejčité, hruškovité, vřetenovité, oválné, kulovité, s průměrnou hmotností 0,6 až 5,0 g Šípek kvete mnohem později než ostatní bobulovité plodiny (polovina června), což je pozitivní faktor , protože období květu ustupuje z pásu nejnebezpečnějších mrazů.

Šípek je poměrně mrazuvzdorná a nenáročná rostlina, takže její pěstování není náročné. Vytváří výnosy až 2,5 kg plodů na keř, z jednotlivých rostlin lze nasbírat 5 kg. Při výběru odrůd pro pěstování na vašem zahradním pozemku je důležité dodržovat doporučení odborníků. Dnes jsou nejlepší odrůdy uznávány jako Vitamin VNIVI, Yubileiny, Bagryany, Rumyany a Baikal.

Tento seznam je neustále aktualizován z důvodu vytváření odrůd s vyššími ekonomicky hodnotnými ukazateli. Přes svou poměrně širokou oblast rozšíření roste šípek pouze v určitých klimatických podmínkách. Například v zóně centrální černozemě se vyskytuje poměrně často – na loukách, lesích a polích. V malém množství se vyskytuje v letních chatách jako živý plot.

Výsadba šípků

Místo pro výsadbu šípků v zahradě by mělo být dobře osvětlené. Důležitou podmínkou pro získání vysokých výnosů je složení půdy. Rostliny dobře rostou na tmavých kaštanových, šedých lesních půdách s hlubokou úrodnou vrstvou a kyselostí pH 5,5-6,5. Při vyšší kyselosti jsou listy rostlin postiženy chlorózou, tzn. špinění. Nejvhodnější jsou však černozemě. Šípky rostou a plodí špatně na bažinatých a zasolených půdách.

Po výběru místa pro výsadbu šípků na místě vyvstává otázka přípravy půdy a schémat výsadby. Příprava půdy se téměř neliší od ostatních keřů bobulovin. Rozdíly jsou pouze v tom, že značná pozornost je věnována hlubokému rytí a čištění půdy od plevele. Nejlepšími předchůdci jsou rostliny, které nemají běžné škůdce a choroby se šípky (mořský řešetník, zimolez atd.).

V letních chatách je obecně přijímaný vzor výsadby 3×1,5 m. Je velmi vhodné použít šípky jako živý plot.

Šípky lze vysazovat jak na jaře, tak na podzim, ale při jarní výsadbě je předpokladem přítomnost sadebního materiálu s neotevřenými poupaty, tzn. sazenice s listy není dovoleno vysazovat kvůli velmi nízké míře přežití rostlin. Podzimní výsadba se provádí po shození listů.

Šípky se vysazují jako dvouleté sazenice do předem vyhloubených výsadbových jam o rozměrech 50x50x40 cm, vyplněných humusem (8-10 kg), superfosfátem (200 g) a dřevěným popelem (250 g na jamku). Před výsadbou se kořeny sazenic ponoří do vlhké půdy, vloží do výsadbové jámy a důkladně zhutní. Po výsadbě se rostliny zastřihnou, ponechá se 1/3 nadzemní části.

V prvních letech života se péče o šípky skládá ze zálivky a pletí. Vysazené rostliny potřebují hnojiva až ve třetím roce po výsadbě. Poté se přidá dusičnan amonný (20-30 g na 1 m2 půdy). Při vstupu do plodů se minerální hnojiva aplikují jednou za 2-3 roky (20 g draselné soli a 50 g superfosfátu na keř). Tato zemědělská technika přispívá k výraznému zvýšení výnosu. K péči o šípky patří i prořezávání. Prořezává se od prvního roku života, rozšiřuje se na bázi keře. Následně se prořezávají suché a nemocné větve. Pro urychlení plodování se provádí sevření vrcholů mladých výhonků.

Škůdci a choroby šípků

Šípky, stejně jako mnoho zemědělských rostlin, jsou náchylné k různým chorobám a trpí poškozením způsobeným různým hmyzem. Hlavní škody na šípcích způsobují mušky, válečky listové, svilušky a pilatky. Šípky také postihuje nemálo houbových chorob: rez, padlí, šedá a hnědá hniloba atd.

Reprodukce psů vzrostla

Na zahradním pozemku může každý množit šípky několika způsoby (semeny, vrstvením, zelenými řízky a vrstvením).

Vrstvy jsou dobrým sadebním materiálem. Vrstvy se získávají jak na jaře, tak na podzim. K tomu se silné jednoleté výhonky připevní k půdě do předem připravených otvorů a naplněných humusem. Pro urychlení vývoje kořenového systému se provedou řezy na kůře na opačné straně pupenů a výhonky se zakryjí zeminou do hloubky 10-12 cm. Jak výhonky rostou, jsou uzemněny.

Množení semenem – jako u všech plodin nedává známky původní odrůdy, získávají se sazenice různé kvality. Kromě toho je klíčivost semen velmi nízká. Pro zajištění vysoké klíčivosti se semena před výsevem stratifikují po dobu tří měsíců při teplotě 3-5°C ve vlhkém prostředí.

Zelené řízky jsou nejslibnější metodou množení šípků. Pro vysokou míru přežití řízků je důležité načasování jejich sklizně. Toto období připadá na druhých deset dní června – konec června. Výhonky se řežou brzy ráno, za chladného počasí, a poté, aniž by je nechaly vyschnout, se nařežou na řízky dlouhé 2–3 internodia a zasadí se do skleníků nebo skleníků. Vzor výsadby je 5×10 cm s hloubkou výsadby 4-5 cm Optimální teplota vzduchu pro zakořenění je 21°C.

Hlavní podmínkou přežití řízků je zajištění vydatné zálivky po dobu prvních 25-30 dnů. Toho je dosaženo zaléváním třikrát nebo šestkrát od 8:20 do 98:XNUMX. Při splnění všech těchto podmínek dosahuje zakořenění řízků XNUMX %.

Zde jsou dnes nejslibnější odrůdy šípků:

Tambovchanka. Vytvořeno ve VNIIS pojmenovaném po. I.V. Michurina. Keř je slabě rostoucí, vzpřímený. Výhony jsou středně silné se slabou antokyanovou barvou, pokryvnost trnů je průměrná. Ostny jsou háčkovité a načervenalé barvy. List je zelené barvy, konkávní podél centrální žíly. Květy jsou velké a červené.

Plody jsou velké, oranžově červené, oválné, mírně zploštělé. Průměrná hmotnost plodů je 4,2 g. Plody dozrávají ve třetí dekádě srpna. Produktivita 4,8 kg na keř. Remontantní odrůda. Zimní odolnost je vysoká. Odolnost vůči chorobám a škůdcům je průměrná. Ježek. Vytvořeno ve VNIIS pojmenovaném po. I.V. Michurina. Keř je slabě rostoucí, polovzpřímený. Výhony jsou středně silné, bez antokyanového zbarvení, zcela pokryté trny. Ostny jsou jehlicovité, nažloutlé barvy. List je tmavě zelený, lesklý, podél centrální žilky vydutý. Květy jsou velké, tmavě karmínové.

Plody jsou velké, červenooranžové, oválného tvaru. Průměrná hmotnost plodů je 3,8 g Plody dozrávají ve třetí desítce srpnových dnů. Produktivita 4 kg na keř. Remontantní odrůda. Zimní odolnost je vysoká. Odolnost vůči chorobám a škůdcům je průměrná.

Výročí Michurinsk. Vytvořeno ve VNIIS pojmenovaném po. I.V. Michurina. Keř je slabě rostoucí, polovzpřímený. Výhony jsou střední tloušťky bez antokyanového zbarvení, kryt s trny je průměrný. Ostny jsou háčkovité, nažloutlé barvy. List je zelené barvy, konkávní podél centrální žíly. Květy jsou velké a bílé. Plody jsou velké, oranžově červené, oválného tvaru. Průměrná hmotnost plodů je 3,3 g. Plody dozrávají v polovině srpna. Produktivita 4,2 kg na keř. Remontantní. Zimní odolnost je vysoká. Odolnost vůči chorobám a škůdcům je průměrná.

Gejša. Vytvořeno ve VNIIS pojmenovaném po. I.V. Michurina. Keř je slabě rostoucí, polovzpřímený. Výhony jsou střední tloušťky bez antokyanového zbarvení, kryt s trny je průměrný. Ostny jsou háčkovité, nažloutlé barvy. List je tmavě zelené barvy, konkávní podél centrální žíly. Květy jsou velké, tmavě karmínové.

Plody jsou velké, oranžově červené, oválného tvaru. Průměrná hmotnost plodů je 3 g. Plody dozrávají v polovině srpna. Produktivita 4,2 kg na keř. Remontantní. Zimní odolnost je vysoká. Odolnost vůči chorobám a škůdcům je průměrná.

Beztrnný VNIVI. Vytvořeno ve VILAR. Keř je mohutný, středně rozložitý. Větve jsou tenké, zakřivené, bez pubescence, na podzim červenohnědé. List je světle zelený, konkávní podél centrální žilky. Květenství čtyř velkých růžových květů.

Plody jsou oválné nebo vřetenovité, oranžově červené barvy. Průměrná hmotnost plodů je 2 g. Plody dozrávají v první polovině srpna. Produktivita 1,6 kg na keř. Docela odolná vůči chorobám a škůdcům.

Výročí. Vytvořeno ve VILAR. Keř je slabě rostoucí, s hustou kulovitou korunou a má málo kořenových výhonků. Výhony jsou středně silné, zakřivené, světle hnědé, zcela pokryté trny různé délky. List je tmavě zelený, vrásčitý, lesklý, podél centrální žilky konkávní. Květy jsou velké, jasně tmavě karmínové. Plody jsou oválného tvaru, oranžově červené, dužnaté. Průměrná hmotnost plodů je 5 g. Plody dozrávají v polovině srpna. Produktivita 1,2 kg na keř. Odolnost vůči chorobám a škůdcům je vysoká.

Vitamín VNIVI. Vytvořeno ve Všeruském výzkumném ústavu léčivých a aromatických rostlin. Keř se šíří a vztyčuje. V plodové zóně nejsou žádné trny. Plody jsou velké (až 4 g), kulatého oválného tvaru, oranžově červené barvy.

Produktivita 2 kg na keř. Odolnost vůči chorobám a škůdcům je průměrná.

Sklizeň šípků

Na osobním pozemku se šípkové plodiny sklízejí ručně. V průměru za 8 hodin nasbíráte 6-8 kg ovoce. První známkou zrání ovoce je tmavě oranžová nebo červená barva a šťavnatá dužnina. U přezrálých plodů je pozorován proces rozkladu vitamínů při přípravě na zpracování, jsou rozmazané na ruce. Nasbírané plody nelze dlouhodobě skladovat, je nutné je ihned usušit nebo zpracovat.

Přečtěte si další díl: Šípkové recepty

Dmitrij Bryksin,
kandidát zemědělských věd,
Výzkumný pracovník, Department of Berry Crops, VNIIS pojmenovaný po. I.V. Michurina
Evgenia Bryksina, žadatel