Otázky a odpovědi o vodních melounech – Federální rozpočtová instituce zdravotní péče Centrum pro hygienu a epidemiologii v regionu Nižnij Novgorod

Lehkost je důvod, proč lidé klepou na meloun. Bobule byste si měli vždy vybrat pro její lehkost, ale to zdaleka není to nejdůležitější znamení, podle kterého můžete vidět skrz ovoce a určit jeho sladkost.

2. Je meloun bobule, ovoce nebo zelenina?

Prvním znakem, podle kterého lze meloun klasifikovat jako bobule, je jeho dužina. Druhým znakem bobule je přítomnost semen v plodech. Tento bod je také nepochybně vhodný, protože v melounu je spousta semínek. Tu a tam se musí extrahovat z dužiny. Třetím znakem je přítomnost tvrdé slupky na plodu, která slouží k ochraně bobule před případným poškozením. I zde vše funguje ve prospěch bobule, protože meloun má pruhovanou kůru. Ze všeho výše uvedeného se ukazuje, že meloun je bobule. Meloun nepochybně není příliš podobný klasickému bobule, ale je to prostě proto, že ve vědě, jako je botanika, je vše rozděleno podle funkcí a vlastností, a ne podle vzhledu.

3. Kdy začíná sezóna melounů?

Ideální období je od poloviny srpna do poloviny září. V krajním případě si můžete přidat další plus/mínus dva týdny. Ale kategoricky se nedoporučuje kupovat tyto sezónní „bobule“ v červenci, je lepší být trpělivý.

4. Kde koupit meloun?

Ideálním místem pro nákup vodních melounů je místo, kde se pěstují, ale dostat se tam je pro většinu extrémně obtížné. Proto budete muset chodit do obchodů a supermarketů, tam určitě najdete příslušné certifikáty (které může vyžadovat každý) a správné podmínky skladování. Nákup na trhu je již méně bezpečný, protože je nepravděpodobné, že by vám někdo mohl ukázat povinný certifikát kvality. Snažte se nekupovat melouny podél dálnice. Výfukové plyny se dokonale vstřebávají do slupky ovoce.

5. Pokud má meloun praskliny, vyplatí se ho koupit?

První věc, kterou byste měli věnovat pozornost při posuzování zralosti a kvality melounu, je přítomnost prasklin na ovoci. Nespoléhejte na ujištění prodejce, že meloun praskl kvůli zralosti. Buď sem přišla rána, nebo byl dlouho zpožděný. Každopádně i řezání falešné bobule před vámi už může zanést spoustu bakterií a než se dostanete domů, jejich počet se výrazně zvýší.

6. Jaká by měla být optimální velikost zeleniny?

Optimální je, když „bobule“ váží 7–10 kg. Tyto rozměry jsou ideální volbou. Proč? Méně znamená, že půda byla chudá, což znamená, že nemusí přijímat dostatek potřebných látek a nemusí být chutná. Více je často signálem pro přítomnost dusičnanů, protože ne všude země nese obří ovoce. Takže šance na nákup zdravého a pořádného melounu se výrazně zvýší při výběru exemplářů od 7 do 10 kg.

7. Co znamenají pruhy melounu?

Meloun by měl zářit a neměl by být matný, což naznačuje jeho mládí. Stupeň zralosti je však zřetelně znázorněn pruhy ovoce. Čím větší je kontrast mezi světlými a tmavými pruhy, tím lépe. Mimochodem, někteří se snaží využít celé ovoce a připravují například džem z kůry melounu. Varujeme vás, že dusičnany a mikroorganismy se nejvíce hromadí v krustě, proto se doporučuje ani nesníst všechnu dužinu. Zdraví je mnohem cennější než slupka z melounu. A k výrobě chutného a zdravého melounového džemu potřebujete vlastní zahradu a chuť na ní pracovat.

8. Jak vybrat meloun podle zvuku?

Zvuk melounu závisí na hustotě ovoce, čím je vyšší, tím je hlasitější. A jak víte, zralé melouny již nepřijímají vlhkost ze země (ocas již vyschl), což znamená, že s každým dnem zrání se více zmenšují a ztrácejí hustotu. Výsledkem je závěr: čím zralejší meloun, tím méně znělý zvuk.

9. Je možné otestovat meloun na dusičnany doma?

Nejpřesnější způsob, jak otestovat něco na dusičnany, je vzít produkt do speciální laboratoře. Pokud to není možné, ale chcete zjistit míru škodlivosti produktu již nyní, můžete to udělat pomocí jednoduchých domácích metod. Chcete-li meloun otestovat na dusičnany doma, stačí odříznout malý kousek „bobule“ a trochu ho rozdrtit ve sklenici destilované vody (nebo převařené běžné vody). Pokud jsou přítomny dusičnany, voda zčervená. Pokud se ptáte, jak poznat meloun s dusičnany jednoduše vizuální kontrolou, ani zde není nic složitého. Vodní melouny s dusičnany mají řadu charakteristických znaků.

Za prvé, barva buničiny je příliš bohatá a červená, někdy blíže fialové. U přírodního melounu je barva vždy růžová (s výjimkou velmi vzácných odrůd). Za druhé, vlákna, která jsou v každé falešné bobule, nejsou bílá, ale žlutá. Zatřetí, řez takového dusičnanového melounu bude hladký a lesklý a nebude zrnitý. Tyto tři příznaky však charakterizují výrazné přesycení zeleniny škodlivými prvky, a pokud je jejich přítomnost minimální, je prostě nemožné něco podezřívat. Proto, aby se maximálně zabránilo vstupu dusičnanů do těla, je lepší nikdy nedojíst meloun až po kůrku, zejména u dětí.

10 Jaký je obsah kalorií vodního melounu?

Mnoho žen slyšelo o dietě s melounem na hubnutí. Kalorický obsah melounu na 100 gramů? Pouze 25 kcal. Vzhledem k tomu, že je velmi snadné se jí dosytit, dostáváme tajemství melounové diety. Ale to je jen jeden trik, druhý je ten, že díky jeho diuretickým vlastnostem můžete zhubnout 1-2 kg téměř okamžitě pouhým odstraněním přebytečné tekutiny z těla.