Ošetření vemene před dojením: složitosti procesu
V technologii řízení stáda bylo dosaženo vysokých výsledků. Byla dobře prozkoumána genetika, procesy krmení a dojení, což společně vedlo ke zvýšení mléčné produkce v podnicích. Zlepšila se kapacita, produktivita a automatizace dojicích zařízení. To vše jsou příklady technického pokroku, které ovlivnily technologii správného dojení krav.
Technologie dojení musí být přizpůsobena fyziologii krav, aby se optimalizovalo jejich zdraví (především aby se zabránilo onemocněním vemene), kvalita mléka a praktické a efektivní využití práce a materiálů. Účelem tohoto článku je shrnout aktuální informace o postupu přípravy krav k dojení a o nejlepších metodách jeho provádění. Ačkoli existují základní vědecké principy, které určují přijatelný postup přípravy krav k dojení, každá farma má svá specifika. Jinými slovy, neexistuje jednotný postup, který by byl vhodný pro všechny mléčné farmy.
Fyziologie krávy
- Před připojením je důležité důkladně vyčistit a osušit struky, aby se snížilo riziko mastitidy a zachovala se nejvyšší kvalita mléka;
- „Umístění dojicích kalíšků během ošetření vemene nebo krátce po zahájení vyhazování mléka, kdy jsou struky naplněny mlékem, umožňuje získat mléko s minimálními časovými a energetickými náklady na stimulaci.“
Někteří interpretovali frázi „minimální investice času a úsilí“ jako naprostý nedostatek přípravy. Pečlivé zkoumání Mainova tvrzení (výše) a dostupných údajů k tomuto tématu však tento závěr nijak nepodporuje.
Výzkum ukazuje, že pokud je doba masáže vemene kratší než 10 sekund, nestačí to pro konzistentní reakci toku mléka u krav jakéhokoli plemene, ať už masného nebo mléčného. Manuální stimulace po dobu 10 sekund zajistí efektivní tok mléka u amerických holštýnů pouze na začátku laktace a v pozdní laktaci u krav stejného plemene, stejně jako u evropských frézií a jerseyských psů, to opět nebude dostatečné. Manuální stimulace (mytí, sušení, otírání) trvající 10 až 20 sekund je však dostatečná pro většinu krav bez ohledu na fázi laktace nebo mléčnou produktivitu.
Často je obtížné přesvědčit některé dojiče, že věnování času přípravě vemene před dojením za účelem udržení hygieny struků a stimulace toku mléka významně neprodlužuje celkovou dobu dojení. Některé studie ukazují, že optimalizace přípravy vemene ve skutečnosti zkracuje dobu dojení a zlepšuje výkonnost krav, zatímco žádná příprava nezlepšuje průchodnost dojnic v dvojité paralelní dojárně.
Rozdíl v pracnosti mezi dojením 300 krav třikrát denně s optimálním postupem přípravy (75 krav na osobu za hodinu) a bez přípravy (90 krav na osobu za hodinu) je 91 kg mléka na krávu za rok. Pokud tedy dodatečný čas strávený správnou přípravou krav poskytne více než 91 kg mléka nebo povede k vyšší kvalitě mléka, pak je ekonomicky smysl krávy k dojení řádně připravit.
✓ Dojení prvních 3–5 proudů mléka
Doporučeným postupem před dojením je podojení prvních 3–5 proudů mléka za účelem kontroly klinické mastitidy. Dojení je však velmi silným stimulem pro uvolňování mléka, proto je nejlepší jej použít na začátku procesu před dojením. Je třeba poznamenat, že pokud proces před dojením trvá déle než 20 sekund, přidání dojení jen málo zlepší účinnost dojení.
✓ Frekvence dojení
Časté dojení vyžaduje vyšší standardy přípravy vemene před dojením. Krávy, které jsou dojeny více než dvakrát denně, nejsou v produkci mléka tak efektivní. Předpokládá se, že tlak ve vemeni může být motivačním faktorem pro uvolňování oxytocinu, nebo, jak již bylo zmíněno, tlak ve vemeni ovlivňuje citlivost myoepitelu na oxytocin. Dobrá příprava krav je tedy relativně důležitější u stád se třemi dojnicemi než u stád se dvěma dojnicemi.
✓ Doba instalace dojicího stroje
Doba přípravy je doba mezi zahájením přípravy struků a připojením dojicího stroje. Nedávné studie v USA a Dánsku ukázaly, že doba přípravy je nejdůležitějším faktorem pro optimalizaci účinnosti dojení. Podle studie je ideální doba přípravy 1,3 minuty (1 minuta a 18 sekund). Optimální doba pro všechny fáze laktace se považuje za 1 až 2 minuty. Bylo zjištěno, že doby přípravy delší než 3 minuty vedou ke zvýšení zbytkového mléka a snížení dojivosti bez ohledu na fázi laktace. Příliš dlouhé doby přípravy jsou častější při dojení ve stájích a pravděpodobně omezují výkonnost stáda. Je zřejmé, že by mělo být vynaloženo veškeré úsilí k zavedení postupů, které optimalizují dobu přípravy.
✓ Standardizace
Krávy mají rády rutinu. Produkují lepší mléko, když se krmení, dojení a veškerá další péče provádí každý den ve stejnou dobu. Výzkum ukazuje 5,5% nárůst dojivosti při dodržování fixního režimu dojení ve srovnání s variabilním režimem dojení. Tato data podporují doporučení, že režim dojení by měl být navržen tak, aby každá kráva byla dojena rovnoměrně při každém dojení, bez ohledu na fázi laktace nebo na to, kdo ji dojí.
Závěry
Vzhledem k tomu, co je známo o kvalitě mléka, zdraví vemene a fyziologii krav, lze dojít k závěru, že minimální příprava vemene před dojením by měla být nedílnou součástí každého dojení. Tento postup by měl odstranit bakteriální kontaminaci z povrchu struků a poskytnout účinný stimul pro výstup mléka do 20 sekund. Doba potřebná k připojení jednotky je také důležitým faktorem pro efektivní dojení. Dojicí jednotky by měly být připojeny do 1-2 minut od zahájení přípravy vemene. Dojicí postupy by měly být organizovány tak, aby každá kráva byla dojena rovnoměrně po celou dobu laktace, bez ohledu na fázi laktace nebo na to, kdo ji dojí.
Doporučení pro vaši farmu
- Proveďte kompletní kontrolu vašeho současného postupu dojení s ohledem na výše uvedené zásady.
- Vypracujte praktický postup dojení, který bude přizpůsoben vašemu provozu, dojicímu zařízení a personálu. Vypracujte písemný protokol dojení, který bude použit jako popis práce a pro školení nových zaměstnanců.
- Pravidelně pořádejte schůzky dojičů za účelem školení, zlepšení morálky a řešení problémů. Jako školicí pomůcky používejte stávající výuková videa o dojení.
Jeffrey C. Reno, profesor DVM, University of Minnesota, obor management mlékárenského průmyslu.