Opilý třešňový dort – nejlepší recept s fotkami a videi od babičky Emmy

Hodnocení 4,78

Jak vařit: Opilý třešňový dort – recept a tipy od babičky Emmy

Existuje mnoho dortů, které milují zejména ti, kteří mají chuť na sladké. Mezi nimi samozřejmě dort Napoleon, dort z ptačího mléka, dort Smetannik, dort Kyjev a další. Na tomto čestném seznamu samozřejmě nechybí krásný a chutný, ale nepříliš sladký dort Drunken Cherry. To je úžasný dezert!

Složení

Těsto:

krém:

náplň:

Čokoládová poleva:

Recept krok za krokem: Opilý třešňový dort

Krok 1

Den před přípravou dortu Drunken Cherry dejte do mísy 2,5 hrnku vypeckovaných třešní, přidejte 2 lžíce cukru, zlehka promíchejte a zalijte 0,5 hrnky vodky, koňaku nebo rumu. Přikryjeme a necháme při pokojové teplotě. (Můžete použít konzervované vypeckované třešně, v tom případě není potřeba přidávat cukr).

Krok 2

Připravíme si sušenku. Z 9 vajec oddělte bílky od žloutků. Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně přidáváme 90 gramů cukru. Zrušit. V samostatné misce ušlehejte žloutky se zbývajícími 90 gramy cukru do bílé.

Krok 3

Do mísy se 130 gramy mouky přidejte 80 gramů kakaa a promíchejte. Polovinu ušlehaných bílků vložíme do vyšlehaných žloutků a jemně promícháme. Do vzniklé směsi prosejeme mouku a kakao a jemně promícháme. Přidejte zbývající bílky a míchejte shora dolů jedním směrem, dokud nezískáte homogenní těsto.

Krok 4

Těsto dejte do formy o průměru 26 centimetrů, vyložené pečicím papírem a vymazané máslem. Pečeme v předehřáté troubě na 170 – 180 stupňů Celsia 50 – 60 minut. Jako vždy kontrolujeme připravenost dřevěnou tyčí.

Dům na prodej + hotel v Izraeli Číst více

Krok 5

Hotovou sušenku trochu vychladíme ve formě a poté ji dáme na mřížku, sloupneme papír a necháme 4 – 5 hodin.

Krok 6

Po 4 – 5 hodinách začneme připravovat náplň. Třešně přecedíme, sbíráme tekutinu.

Krok 7

Vložte 300 gramů měkkého másla do mísy mixéru a vyšlehejte ho vysokou rychlostí, dokud nebude nadýchané a ve 3–4 přídavcích, aniž byste přestali šlehat, přidejte 400 gramů kondenzovaného mléka.

Krok 8

K přípravě dortu Drunken Cherry můžete použít jiný máslový krém, například Charlotte nebo pudink šlehaný s máslem. Recepty na máslové krémy najdete na našem webu https://www.videoculinary.ru v sekci krémy. Máslový krém je připraven s kondenzovaným mlékem, odeberte dvě polévkové lžíce na ozdobení dortu.

Krok 9

Z piškotu odřízněte víko o tloušťce 1,5 centimetru, zbavte piškotu dužniny a přidejte do krému, z dužiny si nechte trochu drobky na posypání. Ve výsledku jsme dostali mísu na sušenky s tloušťkou stěny 1,5 centimetru. Dno a stěny mísy lehce namočte tekutinou, která zbyde po přecezení třešní.

Krok 10

Propasírované třešně přidejte do mísy se smetanou a drobenkou a vše dobře promíchejte. Náplň dejte do mísy na sušenky, přikryjte víčkem a vložte do chladničky.

Krok 11

Zatímco si dort užívá chladu, připravte si čokoládovou polevu. 180 gramů smetany nalijeme do kastrůlku, přidáme 30 gramů cukru, zahříváme, dokud se cukr úplně nerozpustí. Do misky si předem odvažte 150 gramů hořké čokolády, zalijte horkou smetanou s cukrem a míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Pokračujeme v mletí, dokud se hmota nestane hladkou a lesklou. Přidejte 30 gramů másla a třete dalších 4-5 minut.

Krok 12

Dort potřeme vychladlou čokoládovou polevou. Aby byla potahová hmota hladká, je třeba dort nejprve potřít tenkou vrstvou třešňového džemu. Neděláme to, protože naše plány zahrnují dodatečné zdobení dortu.

Krok 13

Boky dortu posypte čokoládovou nebo sušenkovou drobenkou. Vršek dortu ozdobíme krémovými růžičkami a třešněmi a lehce posypeme piškotovou drobenkou.

Krok 14

Dort Drunken Cherry je připraven. Dejte Drunken Cherry Cake do lednice na 3 hodiny. Hodinu před podáváním vyjměte dort z lednice. Podávejte Drunken Cherry Cake ke svátečnímu stolu s kávou nebo čajem.

Finální foto – Drunken Cherry Cake

Všechny recepty na dorty od babičky Emmy

Recenze receptů – Opilý třešňový dort

Ahoj Emmo a Danielle! Našla jsem na vašich stránkách recept na opilý třešňový dort v čokoládě, ohromil jste mě, vše jste tak přehledně vyskládal a vysvětlil. Tento oblíbený dezert jsem už samozřejmě zkoušela, ale sama jsem si ho upéct netroufla, z nějakého důvodu se mi zdálo, že to není úplně jednoduché a zabralo to spoustu času. Dorty jsem upekla a višně namočila a druhý den jsem se pustila do čokoládové polevy a krému. Chci říct, že opilý třešňový dort chutná mnohem lépe, když leží alespoň přes noc v lednici a půl hodiny před podáváním je lepší ho vyndat z lednice, aby trochu odstál při pokojové teplotě. Děkuju!

Receptu na opilý třešňový dort v čokoládě jsem si všimla už dávno, chtěla jsem maminku překvapit a připravila jí k narozeninám. Prodáváme vařené kondenzované mléko Toffee, je mnohem hustší než obvykle a má karamelovou barvu, rozhodla jsem se ho použít, krém byl vzdušný a velmi chutný. Vznikl z toho velmi jemný dort, kombinace třešní, kondenzovaného mléka a čokolády je prostě bomba.

Úžasný opilý třešňový dort, klasický recept, vše přehledné a nijak složité. Pravděpodobně mám v poznámkách asi 7 různých receptů na tento koláč, ale váš je nejoptimálnější. Vím, že třešně určitě musíte namočit do koňaku nebo rumu, protože to je hlavní složka koláče. Neměl jsem třešně, tak jsem si koupil maraschino koktejly, nemají výrazné třešňové aroma, ale bylo příliš pozdě se vrátit. Chuť dezertu nebyla úplně stejná, jako když dělám opilý třešňový dort s pravými třešněmi a nenamáčel jsem je v alkoholu, ale nic, dorty, krém a čokoládová poleva udělaly své, dortík dopadl výborně a originál. Pokud dovolíte, nazvu to jinak a zapíšu si do sešitu nový recept na dort – Višeň v čokoládě.

Děkuji za takové stránky, nic nadbytečného, ​​jen chutné recepty, jste Emma, ​​skvělá hostitelka a příjemná žena, taková příjemná zpráva od vás přichází. V Řecku žiji už dlouho, našla jsem si mnoho místních přátel, moc se jim líbí, když vařím domácí jídla. Peču hodně, včetně koláčů, cupcaků a různého pečiva. Přátelům se líbil a vždy žádají, aby na sladký stůl podávali opilý třešňový dort, protože recept pro mě osobně nezabere moc času, často své hosty tímto dezertem hýčkám.

Dobrý den, babičko Emmo! Vrátil jsi mě do dětství, z nějakého důvodu moje babička Olya vždy pekla opilý třešňový koláč na všechny svátky. Recept na něj jsem měla napsaný, ale při stěhování se mi někde ztratil a babičky už se bohužel zeptat nemůžu. Vaše stránky sleduji již dlouho, líbí se mi mnoho receptů a často podle nich vařím. Pokud mám více volného času, snažím se připravovat pro mě složitější recepty, když se na stole objeví nová, dosud nevyzkoušená jídla; Na návštěvu se chystala sestra s rodinou a já se rozhodl, že opilý třešňový koláč, jehož recept jsem měl už dlouho v záložkách, se stane příjemnou vzpomínkou na babičku. Rozhodl jsem se správně – plakali jsme a smáli se, ale vzpomínali na dětství s vřelostí. Opilý třešňový dort pro nás není banalita, peču ho jen na rodinné a významné svátky. Děkuju, babičko Emmo, ať si tě tvá rodina váží a stará se o tebe, ať máš pevné zdraví.

Recept na opilý třešňový dort od babičky Emmy – to je náš oblíbený dort, dělala jsem ho už tisíckrát a vždycky to dopadne dobře. Když jsem poprvé připravila tento koláč podle vašeho receptu, okamžitě jsem se do něj zamilovala, v plném slova smyslu. U sladkého stolu ani nevzniká otázka, co péct, moje rodina jednomyslně žádá o váš dort na všechny svátky. Občas smetanu vyměním, udělám se šalotkovým krémem nebo pudinkem, ale nejchutnější je klasický recept na opilý třešňový koláč s kondenzovaným mlékem. Děkuji za dobrá videa a fotky k receptům, za vaše tipy a doporučení. S uv. Olga.

Už samotný název Drunken Cherry a recept na dort mě vyděsil, ale koukala jsem na vaše video a svrběly mě ruce, abych to udělala. Koupila jsem si třešně, ale ukázaly se být hodně kyselé, při namáčení jsem přidala sklenici cukru, bála jsem se, že to bude hodně sladké a křehké, tak jsem se rozhodla udělat koláč s pudinkem, dala jsem méně krystalového cukru v něm. Dort se ukázal jako velmi chutný s příjemnou kyselostí a velmi čokoládový, chutnal nám, příště zkusím použít klasický recept na dort Drunken Cherry.

Ahoj Emmo. Na vašem webu jsem se naučil, jak správně udělat opilý třešňový dort, jde o to, že neumím udělat piškotový dort. Upřímně, někdy mě to dohnalo k slzám, zdá se, že dělám všechno podle receptu, ale buď koláč při pečení nevykyne, nebo ho přepeču a je suchý a rozpadá se. Vždycky mě mátlo, jak málo mouky bylo v těstě a na obrázcích se koláč ukázal být tak vysoký. Recept na opilý třešňový dort v čokoládě jsem důkladně prostudovala na internetu, ale chtěla jsem více podrobností a až na vašem webu jsem našla video vysvětlení. Opakovala jsem každý krok hned po tobě a všechno se povedlo, taky jsem se bála, že těch vajec je tolik, ale piškot dopadl hned napoprvé. Pravda, vršek při pečení popraskal, ale tato možnost mě velmi potěšila. Děkuji, právě se učím nové recepty na dorty a určitě vám napíšu recenzi.

Opilý Cherry upekl dort a klasický recept trochu upravil. Krém jsem dělala s plnotučnou zakysanou smetanou, přidala jsem více zahušťovadla, protože jsem se bála, že bude tekutý, poleva byla s bílou čokoládou a místo třešní jsem vzala černé třešně a do těsta na sušenky jsem nepřidala kakao. Skončil jsem s opilými třešněmi na sněhu, ale řeknu vám, měly velmi zajímavou chuť, snědly moje a byly vděčné. Když jsem opakovala Třešně v čokoládě, už jsem se zcela držela vašeho receptu, můžu říct, že se koláčky přirozeně chuťově liší, ale kvůli experimentu to stálo za vyzkoušení.

Dobré odpoledne, jmenuji se Elena. Chci informovat o svých výsledcích, vidím, že všichni píší o pozitivních věcech, ale můj opilý třešňový dort a recept zanechaly negativní dojem. Všechno to začalo testem a asi jsem měl v této fázi přestat. Těsto jsem vyndávala lžící a rozprostřela přímo do formy, bylo velmi husté. V troubě dort nejprve pomalu kynul, pak rostl v kopečku uprostřed a v důsledku toho popraskal a spadl. Dort den proležel a druhý den byl jako krekr, myslela jsem, že ho krém zjemní, ale máslo a tekutina se oddělila, jsem úspěšně vyšlehala a vznikla tak jakási sražená konzistence. Ruce klesly. Třešeň namočená v koňaku čekala v křídlech a já se rozhodl, ať se děje, co se děje. Začala jsem připravovat polevu, zdvojnásobila všechny ingredience a čokoládová poleva vyšla skvěle. Třešně jsem dala do misek a naplnila je polevou, teď mám vlastní recept na vypité třešně v čokoládě, ne dort, ale úžasný dezert. Nevím nebo se rozhodnu zkusit to podruhé.

Mám svůj osvědčený recept na opilý třešňový dort v čokoládě, ale rozhodla jsem se použít ten váš. Pekla jsem to dceři na školní prázdniny, takže jsem do krému nepřidávala kondenzované mléko, protože preferuji chuť karamelu. Mám malou formu a těsto rozdělím na dvě. Vznikly dva velmi chutné a krásné dorty, jeden dostaly učitelky a druhý děti zhltly. Boky ozdobíme plátky mandlí a vršek šlehačkou a třešněmi. Děkujeme za sdílení vašich receptů.