Obyvatelům Oryolu připomněli, jak správně mrazit potraviny – Oryol Wednesday Plus
Rospotrebnadzor vydal podrobný návod, jak doma konzervovat sezónní produkty na zimu. Mrazení je vynikající způsob, jak uchovat vitamíny až do zimy. Zmrazit lze téměř všechny produkty, s výjimkou produktů, které obsahují hodně vody. Před zmrazením je nutné přípravky řádně zpracovat: třídit, odstranit nečistoty, omýt a osušit na papírové nebo bavlněné utěrce.
Zmrazení může výrazně prodloužit trvanlivost čerstvých produktů, jako je chléb, zelenina, ovoce, maso a ryby. Trvanlivost v mrazáku závisí na konkrétních produktech a v průměru je: 1 měsíc u chleba, 1 rok u zeleniny, 8 až 12 měsíců u ovoce, 3 až 6 měsíců u ryb, 2 až 9 měsíců u masa, 3 měsíce u kuřecího a krůtího masa. Zelenina se skladuje až 4 měsíce. Houby – až 6 měsíců. Je třeba poznamenat, že zeleninu po rozmrazení nelze znovu zmrazit.
Libové ryby, jako je treska, platýs a tuňák, lze v mrazáku skladovat 6 měsíců. Tučné ryby (losos a makrela) lze zmrazit 3 měsíce.
Trvanlivost masa v mrazáku závisí na druhu masa. U vepřového masa jsou to 2 měsíce, u mletého a jehněčího masa 3 měsíce, hovězí maso lze skladovat až 9 měsíců. Vařené luštěniny (fazole, cizrna, čočka) lze v mrazáku skladovat 3 měsíce.
Další výhodou mraženého ovoce je, že si zachovává mikro- a makroprvky. 100 gramů studených bobulí obsahuje až 2,5 % denní dávky těchto složek pro dospělého.
Před zmrazením je lepší krátce povařit (blanšovat) zeleninu, jako je květák, brokolice, červené zelí, řepa, cuketa a lilek.
Před zmrazením se doporučuje ovoce nakrájet na kousky. Banány lze zmrazit po oloupání. Z hrušek a jablek je nutné před zmrazením odstranit jádřinec. Hrozny, stejně jako jiné bobule, lze zmrazit celé.
Doporučuje se mrazit produkty v malých porcích 1–2krát. Například bobule by se měly do mrazničky umístit v sáčcích o hmotnosti 200–300 g. Stejné pravidlo platí pro zeleninu a směsi zeleniny. Pro mrazení můžete zvolit i malé nádoby, které se dobře vejdou do komory. Malé bobule a kousky zeleniny se nejprve zmrazí na prkénku a poté se umístí do sáčků nebo nádob. Je nutné ingredience co nejvíce zabalit a z obalu uvolnit přebytečný vzduch, aby se dosáhlo hermetičnosti.
Bobule se obvykle skladují celé nebo předem namleté s cukrem. Výsledné pyré se dává do nádob a mrazí. Pyré se zpravidla vyrábí z jahod, rybízu a malin.
Mezi zeleninu vhodnou k zmrazení patří kopr, petržel, koriandr, šťovík, špenát, máta, meduňka a saturejka. Zelenina se předem přebere, promyje tekoucí vodou nebo se na půl hodiny namočí, aby se odstranily nečistoty. Osuší se na papírové nebo bavlněné utěrce.
Ryby a mořské plody by měly být skladovány v oddělené části mrazničky, protože zápach se může přenést na jiné produkty i při hlubokém zmrazení.
Je třeba si uvědomit, že zmrazování nezabíjí bakterie a další patogenní mikroorganismy, ale pouze zpomaluje jejich množení. Aby potraviny nepoškodily tělo, teplota v mrazáku by neměla být vyšší než minus 18 °C a potraviny by měly být skladovány a spotřebovány před datem spotřeby.
DALŠÍ ČLÁNKY V TÉTO SEKCI
V Orlu byly kaštany v této sezóně potřetí roubovány proti můře minující.
Trolejbusy v Orlu opět zastavily
Lékaři zachránili pacientku, které chemoterapeutický port vrostl do srdce
V Orelu budou přetřeny popelnice
V Oryolské oblasti dochází k průmyslovým mimořádným událostem z důvodu zavinění manažerů
Krajský prokurátor dohlíží na dokončení prací na Titanicu
4 nepřátelské bezpilotní letouny zničeny v noci nad Orjolskou oblastí
Obyvatelé Oryolu se učí, jak chránit soukromou korespondenci před podvodníky
NEJNOVĚJŠÍ NOVINKY
V Orlu byly kaštany v této sezóně potřetí roubovány proti můře minující.
Trolejbusy v Orlu opět zastavily
Lékaři zachránili pacientku, které chemoterapeutický port vrostl do srdce
V Orelu budou přetřeny popelnice
V Oryolské oblasti dochází k průmyslovým mimořádným událostem z důvodu zavinění manažerů
Krajský prokurátor dohlíží na dokončení prací na Titanicu
© Informační městský portál Orlovskaya sreda-plus, 2021-2025
- Osvědčení o registraci média: PI č. 57-00254 ze dne 29. října 2013.
- Noviny jsou registrovány Úřadem Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky v Oryolské oblasti.
- Šéfredaktorka: Taťána Filevová
Zadejte klíčová slova pro vyhledávání a stiskněte klávesu Enter.
Tento webový portál používá vlastní soubory cookie pouze pro technické účely. Neshromažďuje ani nepředává osobní údaje uživatelů bez jejich vědomí.
Obsahuje však odkazy na webové služby třetích stran s odlišnými zásadami ochrany osobních údajů od orelsredaplus.ru, které můžete při přístupu přijmout či nikoliv.