Nektarinka. Zdravotní přínosy a škody – Federální státní rozpočtová instituce NMITs TPM Ministerstva zdravotnictví Ruska

Předpokládá se, že nektarinky se začaly pěstovat před 4000 lety. Tato hladká peckovina s oranžově červenou slupkou je pokladnicí živin: je bohatá na vlákninu, vitamíny A a C a draslík. Nektarinky mají nízký obsah sacharidů a tuku a zcela bez sodíku.

Jedna středně velká nektarinka obsahuje asi 60 kcal, neboli 50 kcal na 100 gramů produktu.

Nektarinky nejsou zdrojem bílkovin, pouze 1,44 gramů na porci.

Nektarinky obsahují 0,44 gramů tuku na porci a žádný cholesterol. Obsahují především pro srdce zdravé mononenasycené a polynenasycené tuky.

Sacharidy

Jedna středně velká nektarinka obsahuje asi 14,35 gramů sacharidů. Fruktóza tvoří více než třetinu jednoduchých cukrů, zbytek tvoří glukóza a sacharóza. Navzdory obsahu cukru mají nektarinky mírný glykemický index 43 (glykemický index nižší než 55 je považován za nízký). Nektarinky také obsahují 2,3 gramu vlákniny na porci (1 plod má průměr asi 6,5 palce).

Vitamíny a minerály

Nektarinky představují významnou část doporučeného denního příjmu různých živin:

9,4 % denní hodnoty vitaminu A;
13 % denní hodnoty vitaminu C;
6% DV pro vitamín B₃ (niacin);
4 % DV mědi;
4 % DV draslíku (273 mg na porci).

Obsahují také významné množství antioxidantů beta-karotenu (předchůdce vitamínu A) a tryptofanu (předchůdce niacinu).

Ve srovnání s broskvemi obsahují nektarinky více rostlinných polyfenolů.

Jaké jsou výhody nektarinek?

Snížit riziko obezity a cukrovky

Antioxidanty obsažené v nektarinkách jsou zdraví prospěšné. Nektarinky obsahují silné polyfenolické sloučeniny, které pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi a snižují zánět v cévách. Čtyři polyfenolické skupiny – antokyaniny, chlorogenové kyseliny, deriváty kvercetinu a katechiny – působí na buňky včetně tukových buněk, endoteliálních buněk krevních cév a makrofágů zapojených do zánětlivé reakce.

Pomozte předcházet srdečním onemocněním

Bylo také prokázáno, že nektarinka podporuje zdraví srdce. Předpokládá se, že polyfenolové sloučeniny zabraňují hromadění viscerálního tuku (tukových buněk kolem orgánů).

Může zpomalit růst rakovinných buněk

Polyfenoly inhibují proliferaci buněk rakoviny prsu nezávislých na estrogenu. To naznačuje, že broskvové a nektarinové polyfenoly mohou mít ochranný účinek proti některým typům rakoviny prsu.

Snižte hladinu cholesterolu

Antioxidační sloučeniny (vitamín A, vitamín C, beta-karoten a tryptofan) pomáhají snižovat záněty v cévách, zlepšují krevní oběh a stabilizují krevní tlak. Zabraňují také oxidaci cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteinů (LDL), takzvaného „špatného“ cholesterolu spojeného s aterosklerózou a ischemickou chorobou srdeční.

Dobré pro zdravou pokožku

Nektarinky bohaté na polyfenoly mají protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti. Tyto plody dokážou díky svému složení zklidnit podrážděnou pokožku a zarudnutí, napomáhají ke zlepšení její elasticity.

Potenciální poškození nektarinek

Konzumaci nektarinek by se měli vyhýbat pouze lidé s potravinovými alergiemi a cukrovkou. Jinak to může používat každý, přičemž dává přednost čerstvýa ne konzervovaný produkt.

Nektarinková sezóna

Nektarinková sezóna je červenec и srpen. Při nákupu vybírejte takové, které příjemně voní a nemají tmavé skvrny. Slupka by měla být krémově žlutá až oranžově žlutá a mít matný lesk. Červené skvrny neindikují zralost ovoce. Pokud však najdete nektarinku se zelenou slupkou, znamená to, že byla utržena příliš brzy a již nedozraje. Nektarinky časem změknou, ale po utržení nezesladnou. Nektarinky nasbírané v nejlepším stavu budou nadále zrát při pokojové teplotě. Proces můžete urychlit vložením do papírového sáčku. Konzervované a mražené nektarinky jsou k dispozici po celý rok. Mražené nektarinky si většinou zachovávají většinu své nutriční hodnoty. Při nákupu konzervovaných nektarinek vybírejte ty, které jsou balené ve vodě nebo vlastní šťávě, bez přidaného cukru.

Přečtěte si více

Jak dlouho trvá otrava alkoholem a jak si při ní pomoci

Opatrování

Nektarinky můžete skladovat v lednici, aby nepřezrály, ale nejlépe a nejšťavnatější budou chutnat při pokojové teplotě. Pokud nemůžete nektarinky sníst, než přezrají, omyjte je, vypeckujte, nakrájejte a zmrazte.

Jak vařit

Pro snadné odstranění pecky nektarinku omyjte a osušte papírovou utěrkou. Položte nektarinku na prkénko, proveďte hluboký řez podél středu plodu a pokračujte po celém obvodu pecky. Poté nektarinku otočte podél řezu v opačných směrech, abyste vytvořili dvě poloviny.

Nektarinky je zdravé jíst buď samotné, nebo v kombinaci s hrstí ořechů či různých semen. Jsou skvělým doplňkem do salátů, řeckého jogurtu a tvarohu. Zkuste přidat nakrájené nektarinky do smoothies nebo je upéct v troubě a poté je bez přidání cukru rozmixovat na dezertní polevu.

Schůzku s odborníkem si můžete domluvit telefonicky +7(495)212-07-13 a na oficiálních stránkách Centra