Recenze

Nejjednodušší šarlotka pro princeznu (mistrovská třída).

Ahoj všichni!
Dnes jsem ti přinesl Charlotte.
Chápu, že svým receptem neobjevím „Ameriku“, ale vždycky se najdou lidé, pro které je snazší jednou vidět, než stokrát slyšet (číst). Takže můj MK je určen především mladým hospodyňkám a dívkám, které „to nezvládají“. Budu také ráda, když ostatní hospodyňky v mém vaření najdou užitečné „drobnosti“ a nuance.
Moje Charlotte se připravuje podle obvyklého receptu. Koláč ale peču se zvýšeným (oproti standardní normě) množstvím jablek a také podle zjednodušeného schématu. Množství jablek si vezměte dle uvážení a chuti. Nám mnohem víc chutná, když je jablek hodně. Hotový koláč je pak lehce vláčný s jemným přídavkem sušenek. V naší rodině se taková „vlhká“ verze sní mnohem rychleji než běžná Charlotte. Pokud máte rádi sušší sušenky, dejte méně jablek než já.
Zde jsou potřebné produkty.
Dnes jsem tam dal 4 střední jablka.

Formu (moje má průměr 30 cm) vymažu máslem.

a posypte krupicí. Nezapomeňte přebytečnou kaši setřást!

V hotové Charlotte je krupice lehce znatelná (ta Charlotte je tak křehká), ale nám chutná – dodává lehkou pikantní “vnější křupavost”. Pokud vám to vadí, zkuste místo krupice použít mouku.
Oloupu a nakrájím jablka.
Dříve jsem to krájel kráječem na hranolky (prohněte jablko kráječem a pak výsledné tyčinky nakrájejte nožem na kostičky).

Nyní, s koupí zařízení, krájím a loupu jablka zároveň.

Pokud takové zařízení nemáte, nakrájejte jablka ručně na kostky o velikosti 1-1,5 cm.
Tolik jablek jsem dostal/a

Do mísy rozklepněte 3 vejce a přidejte 1 hrnek cukru.
Šlehejte mixérem na maximální otáčky, dokud nevznikne hustá, nadýchaná hmota (při šlehání otáčem mixérem v kruhu, aby se hmota rovnoměrně šlehala ze všech stran).

Do výsledné hmoty nalijte 1 šálek prosáté mouky.
Mouku sypu najednou. Přesněji řečeno, proseju mouku přímo do mísy.

Mixérem na maximální rychlost začnu vmíchat mouku do těsta.
Došel jsem k závěru, že nejlepší variantou je, když se mouka pod metly dostává postupně. To je na fotce jasně vidět. “Ostrov” mouky postupně mouku vzdává a metly ji okamžitě vmíchají do těsta.

Nemusíte to šlehat příliš dlouho. Stačí, dokud se mouka zcela nevmíchá a nezískáte homogenní těsto.
Toto je těsto, které dostanete.

Jablka vsypu do těsta a promíchám lžící. Nedělám si žádné „tančení s tamburínami“ ohledně míchání sušenkového těsta odspodu nahoru. Prostě ho promíchám tak, aby se jablka rovnoměrně rozložila v celém těstě.

Těsto dám do pánve a rovnoměrně ho rozdělím.

Dám to do studeného Princessu a peču 20 minut. Víko pizzapicha neotevírám!

Připravenost kontroluji třískou zapíchnutou diagonálně (abych zachytila více těsta, protože výška koláče není příliš velká).
Podívejte se na svou Princeznu. Ta moje nepeče moc agresivně. Takže byste se možná po 12–15 minutách měli podívat dovnitř a případně upravit dobu pečení.
Dnes se mi Charlotte trochu usmažila, když jsem se dotkla horního víčka ((

Přečtěte si více

Jak pověsit zrcadlo do chodby? | Internetový obchod Mira

ale obvykle to dopadne takhle

Spodní část šarloty vypadá takto. Koláč se dá snadno otočit. Nerozpadne se ani neláme.

Hotovou šarlotu nechte vychladnout na mřížce.
Vezměte prosím na vědomí, že koláč je tak křehký, že když ho vyjmete pomocí grilu, na jeho povrchu se vytvoří pruhy )))