Nakládané zelí s červenou řepou – recept krok za krokem

Nakládané zelí s řepou je skutečnou pokladnicí vitamínů. Tento zimní salát zachovává všechny živiny, které čerstvá zelenina obsahuje. Toto jídlo obsahuje hodně vitamínu C a pomáhá zlepšit střevní mikroflóru a má také blahodárný vliv na centrální nervový systém.

Složení:

• Zelí – 1,5 kg;
• Řepa – 1 ks .;
• Česnek – 4 hřebíčky;
• Voda – 1 l;
• Cukr – 3 zarovnané polévkové lžíce;
• Sůl – 3 zarovnané polévkové lžíce;
• Devítiprocentní ocet – půl sklenice;
• Černý pepř – 8 hrách.

návod k vaření

1. Hlávku zelí dobře omyjte a nechte ji oschnout. Poté odstraňte stonek a zelí nakrájejte na velké kostky.
2. Řepu nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Stroužky česneku nakrájejte na tenké plátky. Nyní můžete nůž odložit. Zbývá už jen smíchat všechnu zeleninu v míse.
4. Začněme s přípravou marinády. Vařte vodu se solí, cukrem a kořením 10 minut. Po uplynutí této doby vyjměte z marinády bobkový list a pepř. Poté do pánve nalijte ocet.
5. Zbývá už jen přelít zeleninovou směs do sterilizované sklenice, zeleninu pevně zabalit a zalít horkou marinádou.

Salát je třeba vychladit a dát do lednice. Může se jíst druhý den.

Přečtěte si také

Sdílejte novinky
NOVINKY
Nejoblíbenější

Situace na ruských letištích 22. července: zpoždění a zrušení letů, co se děje v Moskvě

Zbita a svléknuta z kalhotek: Studentka přivedla gangstery do lesa kvůli brutální pomstě

Situace na ruských letištích 23. července: zpoždění a zrušení letů, co se děje v Moskvě

• Kvete dvakrát za sezónu, nebojí se sucha a mrazu! Kobercová trvalka
• Ofenzíva ruských ozbrojených sil na Charkov 22. července: tisíce mrtvých, Kupjansk blokován
• Proč dnes, 22. července, nefunguje mobilní internet: kde jsou v Rusku selhání

Jakékoli použití materiálů je povoleno pouze v souladu s pravidly pro přetisk a s hypertextovým odkazem na NEWS.ru. Zprávy, analýzy, prognózy a další materiály prezentované na těchto stránkách nejsou nabídkou ani doporučením k nákupu nebo prodeji jakýchkoli aktiv.

Všechna práva vyhrazena © ANO „Informační a analytické centrum“ MediaNews“, 2022. Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků: El č. FS77-71576 ze dne 13.11.2017. 18. XNUMX vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky. XNUMX+, dětem zakázáno.
Adresa: 117105, Moskva, Novodanilovskaja nábř. 6, budova 1, 5. patro, Zakladatel: ANO “MEDIANUS”. Telefon: +7 (499) 110-01-02 E-mail: [email protected]
Šéfredaktorka: Saburova Olga Nikolaevna

Používáním webových stránek news.ru souhlasíte s používáním souborů cookie způsobem popsaným v Zásadách zpracování osobních údajů.

Zelenina je na našem stole po celý rok. V zimě jíme hlavně nakládanou a konzervovanou zeleninu připravenou v létě a na podzim. Jednou z oblíbených a nejoblíbenějších druhů zeleniny je bílé zelí. Nakládá se různými způsoby s přídavkem různých druhů zeleniny. Zelí v této formě se používá k přípravě mnoha salátů. Existují recepty na rychlou přípravu nakládaného zelí s řepou. Jak si takové zelí připravit na zimu? Podíváme se na několik receptů na zimní saláty.

Zdravá a chutná zelenina

Zeleninové saláty jsou součástí našeho každodenního jídelníčku. Stimulují trávení a chuť k jídlu. Chutné a zdravé saláty se připravují z bílého zelí, čerstvého i nakládaného. Tato zelenina je obzvláště oblíbená v zimě, kdy si chcete zpestřit zimní stůl vitamíny a kontrastními chutěmi.

Existuje mnoho receptů na kysané zelí s řepou, s marinádou ve dvou variantách:

Toto zelí má skvělou chuť. Má velmi atraktivní vzhled a dokáže vždy zpestřit každodenní stůl. Marinovaný salát pomůže hostitelce v případě nečekaných hostů.

Podle receptu se k přípravě takových salátů hodí hlávka středně zralých a pozdních odrůd. Zeleninu můžete také různě krájet. Vše záleží na tom, jak rychle chcete, aby byl pokrm připraven ke konzumaci. Obvykle se pro nakládání zelí používá nakrájené na velké proužky nebo čtverce 4×4 cm. Pokud chcete, aby zelí bylo co nejrychleji hotové, musíte ho nakrájet na 8 kusů a marinovat pod lisem.

Recept na zelí v instantním hrnci

Ingredience potřebné pro recept:

• zelí – 2 kg; mrkev – 1-2 ks; středně velká řepa – 1 ks; česnek – 3-4 stroužky;
• pro marinádu:
  • cukr – 100 g; sůl – 1 lžíce; stolní ocet 9% -100 ml;
  • slunečnicový olej – 120 ml.

  

  Podle tohoto receptu se zelenina marinuje velmi rychle a po 4-5 hodinách je salát připravený k jídlu. Přestože se připravená zelenina zalije vroucí marinádou, zůstanou křupavé, šťavnaté a lahodné.

  Zelí je třeba omýt a odstranit vrchní listy. Nakrájet na velké kusy a poté zeleninu nasekat. Necháme ji v prostorné misce nebo hrnci. Řepa a mrkev se nastrouhají na hrubém struhadle. Mnoho hospodyněk k tomu používá korejské struhadlo na řepu. Česnek se jemně naseká nožem. Veškerou zeleninu je třeba dát do jedné nádoby, dobře promíchat a vložit do suché a čisté třílitrové sklenice.

  Nyní je čas připravit marinádu. K tomu budete potřebovat další hrnec. Nalijte do něj 1 sklenici obyčejné vody, cukr a sůl podle receptu. Hrnec se umístí na mírný oheň., jeho obsah se přivede k varu a ihned se vypne.

  Pak je třeba přidat rostlinný olej podle receptu, poté se vše promíchá a znovu přivede k varu. Po dosažení varu můžete hrnec sundat z plotny a přidat ocet. Vše se dobře promíchá a získáte hotovou marinádu na salát.

  Dalším posledním krokem je přelití nakrájené zeleniny horkou marinádou. Sklenici lze přikrýt talířkem a nechat v tomto stavu 3–4 hodiny v kuchyni. Po uplynutí této doby můžete marinované zelí ochutnat.

  Recept na denní nakládané zelí s řepou na zimu

  Pokud uvaříte zeleninu podle tohoto receptu, její chuť bude neobvyklá, pikantnější a aromatičtější. V tomto receptu používá se paprikaPo uvaření je skvělým občerstvením. Na přípravu salátu budete potřebovat::

  • bílé zelí -2 kg;
  • 1 velká řepa;
  • 1-2 mrkve, ale obejdete se i bez nich;
  • 1 hlava česneku

  Na marinádu: voda – 1 litr; rostlinný olej (slunečnicový) – 200 g; cukr – 1 hrnek; sůl – 2 lžíce; stolní ocet – 150 g; 2-3 hrášky nového koření; 2 bobkové listy a půlka papriky.

  Podle receptu by se zelí mělo nakrájet na obdélníkové nebo čtvercové kousky o velikosti přibližně 3×3 cm. Poté by se nakrájená zelenina měla umístit do hrnce o objemu alespoň 5 litrů. Zbývající zelenina se nakrájí na tenké proužky, česnek je lepší nakrájet na tenké plátky. Nakrájenou mrkev, řepu a česnek přidejte k zelí a dobře promíchejte.

  Pro přípravu marinády vezměte všechny ingredience připravené podle receptu, kromě octa, a dejte je do samostatné pánve. Papriku je lepší nakrájet na kolečka.Hrnec s marinádou postavte na mírný oheň, přiveďte k varu a ihned vypněte. Poté můžete do hrnce přidat ocet.

  Zeleninu v pánvi je třeba zalít připravenou marinádou. Bude mít příjemnou vůni. Marináda by se měla nalévat pouze horká. Zelí zůstane v pánvi. Je třeba ho přikrýt talířem menšího průměru, ale předtím by měl být dobře udusán a ponechán v této podobě při pokojové teplotě. Navrch není třeba klást závaží.

  Po pouhých 24 hodinách se zelí může jíst, je hotové. Je nutné umístěné ve sklenici, přikryjte víkem a dejte do lednice.

  Recept na velmi rychlé kousky zelí s červenou řepou

  Chuť tohoto zelí se mírně liší od běžného kysaného zelí. Je o něco sladší. Podle receptu je třeba připravit:

  

  • 2 kg zelí;
  • 2 ks. mrkve;
  • 1 řepa;
  • 4 šálek vody;
  • 3-4 stroužků česneku;
  • 0,5 šálku slunečnicového oleje, cukru a octa;
  • 1 polévková lžíce soli.

  Na samém začátku přípravy Měl bych se postarat o zelíOmyje se a odstraní se pouze vrchní listy. Zeleninu lze nahrubo nakrájet nebo nakrájet na čtverečky. To záleží na chuti hostitelky a jejích rodinných příslušníků. Zbývající zeleninu nakrájejte na proužky nebo použijte k tomu velké struhadlo. Česnek se obvykle jemně naseká nožem. Připravenou zeleninu je třeba umístit do vhodné nádoby pro míchání. Nyní je čas připravit marinádu na zeleninu.

  Do samostatného hrnce nalijte vodu odměřenou dle receptu a postavte ji na mírný oheň. Jakmile se voda zahřeje, je třeba přidat všechny ingredience. Zatím nepřidávejte ocet. Vše dobře promíchejte a nechte přejít k varu. Poté vše vypněte a přidejte ocet. Připravenou marinádou, která musí být horká, zalijte nakrájenou zeleninu, přikryjte a nechte 4 hodiny odstát při pokojové teplotě.

  Nakrájené zelí po 4 hodinách připraveno k jídluMá příjemnou chuť a vůni, je křupavý a lahodný, ale musí se spotřebovat do pěti dnů. Podle receptu se nedá déle skladovat, protože se připravuje rychle.

  Několik tipů

  

  Kromě ingrediencí uvedených v receptech můžete k přípravě marinády přidat i další složky. Například bylinky nebo koření.

  Pokud přidáte zázvorový kořen, dodá zelí zvláštní pikantní chuť, ale budete ho muset nakrájet.

  Zelí s řepou vypadá velmi krásně a chutně, pokud je zelenina naskládána do sklenice ve vrstvách. K tomu je vhodné použít spíše hrnec než sklenici.

  Některé ženy v domácnosti, kromě zeleniny uvedené v receptu, přidat více cibuleKrájí se na proužky. Po marinování dodá specifickou vůni a chuť veškeré ostatní zelenině.

  Nakládaná zelenina se také hodí k přípravě dalších salátů, čerstvých i solených. Zelí s řepou připravené podle těchto receptů na zimu bude mimochodem vždycky u stolu. Mnoho lidí ho dává přednost jako předkrmu u slavnostního stolu.