Můžete jíst nezralý meloun?

Meloun je nezralý, bledý, ale chuť je normální. Chci ho sníst, ale bojím se.
Můžete jíst nezralý meloun? Nebo obsahuje hodně dusičnanů?

najedli jsme se, bylo to skoro bílé. Všechno je v pořádku

marinujte to, bude to chutnat lépe

fialová_jiřina
jeden může

KnOposka
jedli jsme, bylo to skoro bílé

vodní meloun
ale chuť je normální

Nechci běžet pro další, ale chci meloun.

Škoda, že byl tak velký! Docela dobrý, odrůda Kholodok. Nejdřív jsme si mysleli, že je to nějaká speciální odrůda, že odpovídá názvu, a pak jsme se podívali na internet, byl jen nezralý, ale půlka už byla snědená.

vodní meloun
Nemůžu běžet pro dalšího

Kdybych to fakt nevydržela, utekla bych, ale třeba si dáš trochu cukety nebo okurky – chutnají sice stejně, ale rozhodně se nepočůráš.

radista
možná si pokoušeš cuketu nebo okurku – budou chutnat stejně, ale rozhodně se nevyčůráš

Kdybych byl tebou, nebyl bych si tak jistý, alespoň jsem u melounu takovou reakci nepozoroval.

Jako dcera pediatra vám můžu říct, že spousta lidí po snědení melounů začne mít bolesti břicha, stěžují si celé léto, blíže k září si je začínáme kupovat sami, ale sakra, posledních pár let nám všem dělají hrozné, nějaké nepřirozené. Kam si můžu pro melouny vzít? Dnes jsem si je znovu koupila, nejsou sladké, reagoval mi žaludek, jen párkrát jsem se do nich zakousla ale byly křupavé, krásné, zvonivé.

Nejste přihlášeni a nemůžete zanechávat zprávy. Pro přihlášení klikněte na tento odkaz (po přihlášení se vrátíte na tuto stránku).

Všechny sekce

Chatterboxy

• U-Komunity
• Offline schůzky
• Soutěže na Yu-mama!
• Mezi námi
• Novinka na webu
• nový rok
• O všem na světě
• Diskuse o novinkách
• ОÑ, Ð’Ñ
• Recenze produktů a služeb
• Gratulace, dárky
• Linka bezpečí
• Koutek pozitivity
• Fórové hry
• Esoterika
• Юмор

Děti

• Dvojčata a dvojčata
• Bratři a sestry
• Děti do jednoho roku
• Děti od 1 do 3 let
• Děti od 3 do 7 let
• Dětské oblečení a obuv
• Mateřská škola
• Zdraví dětí
• Klub matek s mnoha dětmi
• Olympiády a projektové aktivity
• Zvláštní dítě
• Dětská výživa
• Teenagerská krize
• Pomoc pro děti i dospělé
• Raný vývoj
• Studenti
• Studenti

Domov a rodina

• Banky, finance, hypotéky
• Víkend s dětmi
• Letní obyvatelé
• Vzhled interiéru
• Zvířata
• Zvířata k adopci
• Problém s bydlením
• Zdraví
• Coronavirus
• Kuchařství
• Láska a sex
• Výhody, platby, privilegia
• Prodej/nákup zvířat
• Svobodné matky
• svatební
• Rodinné konflikty
• hostitelka

Мир женщины

• Dieta a hubnutí
• Deníky na hubnutí
• Obchody a výprodeje
• Móda a krása
• Práce, kariéra, vzdělání

Čekáme miminko

Hobby

Cestování, stěhování, emigrace

• Cestovní deníky
• Dovolená v Rusku
• Stěhování, emigrace
• Cestování

Důležité

• Otázky a přání
• Částečná mobilizace

Telefon redakce: +7 (912) 244-87-87

Jakékoli použití materiálů U-mama.ru je možné pouze s předchozím písemným souhlasem společnosti JSC „CTV“. Správa webu nenese odpovědnost za obsah zpráv publikovaných na fórech, nástěnkách, v recenzích a komentářích k materiálům.

Často slýcháme, že ovoce a zelenina se staly „nepřirozenými“ – vodnatými, nevýraznými, „plastovými“. Je ale pravda, že problémem jsou nepřirozené pěstební podmínky a používání chemikálií? Pojďme to zjistit společně s odborníkem.

Existuje nějaké „nepřirozené“ ovoce a zelenina?

Irina Kozijová
Vedoucí projektu Berry Academy, generální ředitel informační agentury FruitNews

— Ovoce a zelenina nemohou být „nepřirozené“ – všechny rostou v přírodě. Chuť a vodnatost budou ovlivněny pěstebními podmínkami, hnojivy, odrůdou a dobou sklizně.

Důvody, proč je ovoce, bobule a zelenina bez chuti:

Existuje mnoho odrůd kultivarů, které se liší nejen chutí, ale také odolností vůči určitým povětrnostním podmínkám, škůdcům a chorobám, výnosem a tak dále.

Odrůdy, které dávají nejvíce plodů, často nebývají nejchutnější a pěstitelé jim někdy dávají přednost, zejména pokud jde o pěstování ovoce ve skleníku v zimě.

— Problém s pěstováním ve skleníku spočívá v tom, že plnohodnotný skleník, kde lze úrodu sklízet v zimě, je velmi nákladná metoda pěstování, jejíž návratnost není tak snadná. Proto si producenti mohou vybrat odrůdy pro pěstování se zaměřením pouze na výnos, nikoli na chuť. A pak v zimě získáme například „plastová“ rajčata, protože při pěstování jiných odrůd by jejich cena byla mnohem vyšší kvůli nízkému výnosu při stejně vysokých nákladech na pěstování, — říká odborník.

Chyby v organizaci výživy rostlin a zálivky také významně ovlivňují jejich chuť. Nedostatek potřebných živin pro plody může způsobit jejich zkyselení a nadbytek dusíkatých hnojiv nebo nesprávná, nadměrná zálivka vede k vodnatosti a ztrátě chuti.

• Podmínky skladování

Příliš vysoká nebo naopak příliš nízká skladovací teplota vede k narušení textury, v důsledku čehož plody ztvrdnou a ztratí chuť. Nejčastěji se s takovými změnami setkáváme u rajčat nebo tropického ovoce (ananas, mango atd.), které nelze skladovat při teplotě pod +10 °C. Skladování v běžné chladničce je proto činí bezchutnými a někdy se jednoduše zkazí. Chyby s úrovní vlhkosti a směrem proudění vzduchu během skladování také vedou ke znehodnocení plodů. Při nedostatku vlhkosti a vystavení přímému proudění vzduchu z chladicího systému plody vysychají, při nadměrné vlhkosti a nedostatečném větrání naopak hnijí.

• Sklizeno v nezralém stavu

Aby se zajistila konzervace během dlouhodobé přepravy nebo skladování, plody se často sklízejí nezralé. Kvůli tomu nemají čas získat sladkost a aroma.

— Velmi často se setkáváme například s bezchutnými bobulemi dovezenými z daleka. Pro přepravu na dlouhé vzdálenosti se takové bobule sklízejí ve fázi technické zralosti (to je fáze, kdy plod dosáhl velikosti a hmotnosti vhodné ke sběru, ale stále je chuťově a s největší pravděpodobností i barevně nezralý). Nezralá bobule během přepravy získá barvu, ale už nebude sladká a aromatická. Proto se, pokud je na výběr, doporučuje kupovat bobule vypěstované co nejblíže místu prodeje. Pokud bobule není nutné přepravovat daleko, může je producent sklidit co nejzralejší, a tedy šťavnaté a aromatické, — říká Irina Kozij.

Jak dozrávají plody?

Technologie pěstování mnoha druhů ovoce zahrnuje sklizeň ve fázi technické zralosti, aby se zajistilo dlouhodobé skladování a přeprava. Mezi takové ovoce patří například hrušky, kiwi, banány, avokádo, švestky, broskve, nektarinky atd. Tyto plody zpravidla po sklizni dozrávají pod vlivem ethylenu, který samy uvolňují. Producenti ovoce se naučili tuto vlastnost ethylenu využívat k vytváření šarží podobné zralosti. Takto například dozrávají banány a někdy i avokáda po dodání do místa prodeje – krabice s ovocem se mírně otevřou a umístí do skladu s vysokým obsahem ethylenu ve vzduchu. Koncentrace a doba strávená v takové speciální atmosféře se volí tak, aby se dosáhlo daného stupně zralosti.

— Mnoho druhů ovoce se prodává nezralých, což většina kupujících v Rusku prostě neví. Například kiwi by měly být po plné zralosti na dotek velmi měkké. Většina druhů peckovin (broskve, nektarinky, švestky, meruňky) se předtím, než se stanou skutečně chutnými, také velmi měknou, téměř nevhodné pro přepravu. Navíc peckoviny s bílou dužinou zůstávají i ve fázi plné zralosti husté a křupavé, proto je důležité je rozlišovat. Nejběžnější odrůda avokáda Hass po zralosti ztmavne do fialovohnědé barvy, zralost jiných odrůd avokáda lze také určit podle měkkosti plodu, — vysvětluje Irina Koziy.

Všechny výše uvedené druhy ovoce by měly být po zakoupení před konzumací nějakou dobu skladovány doma. Skladovací místo by mělo být suché, ne chladné, nejlépe uzavřené, aby ethylen uvolňovaný ovocem napomáhal zrání. Postačí papírový sáček: vytvoří potřebné prostředí a vlhkost se nebude hromadit. Můžete do něj dát i zralé ovoce, například banán, což urychlí zrání všech ostatních druhů ovoce.

Doba zrání plodů se může pohybovat od několika dnů u měkčích plodů až po několik týdnů u nejtvrdších a nejnezralejších, uzavírá odborník.

Obsahuje nechutné ovoce méně vitamínů?

Množství živin závisí na zralosti plodu a správném nutričním programu, tj. na vyváženém složení všech prvků, které rostlina během růstu přijímá. Zralé ovoce, zelenina a bobule obsahují více vitamínů než nezralé. Plody vypěstované pěstiteli spolupracujícími se znalými agronomy budou chutnější než plody vypěstované neprofesionály. A čím menší je potřeba dlouhodobého skladování a přepravy, tím méně plodů je za jinak stejných podmínek nejen chutnější, ale i zdravější.

Co dělat pro výběr chutného ovoce a zeleniny?

• Dejte přednost lokálním produktům – často se sklízejí zralé.
• Sezónnost je důležitá – v zimě může být skleníková zelenina nebo dovážené bobule horší chutí a dokonce i zdravotními přínosy než ty pěstované v létě.
• Vyzkoušejte různé odrůdy – mnoho z nich kombinuje dobré agronomické vlastnosti a vynikající chuť.
• Mnoho druhů ovoce by se po zakoupení mělo nechat doma dozrát, pak bude mnohem chutnější.