Mražené dýňové pyré: podrobný recept s fotografiemi a videi

Dýně je sezónní zelenina, jejíž období zrání je podzim. Ale přínosy ze složek ovoce by měly být přijímány po celý rok. Existuje skvělý způsob, jak to uložit – dýňové pyré zmrazit. Pojďme zjistit, jak to udělat v receptu krok za krokem s fotografiemi. Video recept.

Blahodárné vlastnosti dýně jsou známy všem, zvláště příznivě působí na děti a starší lidi. Má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vitamínů, minerálů a niacinu. Obsahuje obrovské množství betakarotenu, který je nezbytný pro vývoj dětského organismu. Navíc čím je dýně světlejší, tím více obsahuje. Dýně také normalizuje spánek, zlepšuje paměť a uklidňuje nervový systém. Proto s ním existuje obrovské množství jídel: polévky, saláty, cereálie, vdolky, palačinky, palačinky, marshmallows, marmelády, džemy a další dezerty.

Abyste z něj celou zimu a jaro připravovali různá jídla, měli byste si připravit dýňové pyré. Přeci jen skladovat ho doma jako celé ovoce je nepohodlné a ani při ústředním topení není možné dlouhodobé skladování bez ztráty chuti. Proto je nejlepší připravit jasnou zeleninu pro budoucí použití. Nejrychlejší, nejspolehlivější a nejjednodušší způsob je udělat dýňové pyré a zmrazit ho po malých porcích. Navíc z mraženého ovoce připravíte stejná jídla jako z čerstvé dýně.

Podívejte se také, jak vyrobit dýňové palačinky.

• Kalorický obsah na 100 g – 25 kcal.
• Počet porcí – libovolný počet
• Doba vaření – 40 minut plus doba zmrazení

Složení:

• Dýně – libovolné množství

Příprava mraženého dýňového pyré krok za krokem, recept s fotografií:

1. Chcete-li zmrazit, vezměte dýně jakékoli odrůdy a barvy. Vybrané ovoce opláchneme a otřeme papírovou utěrkou. Nakrájejte ho na velké kousky a odstraňte semínka. Pokud je ovoce hodně vláknité, vlákna odřízněte.

2. Dýni pošleme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 20-30 minut. Připravenost vyzkoušejte propíchnutím dužiny nožem nebo dřevěnou tyčí.

Hotovou dýni vyjmeme z pekáče a oloupeme slupku.

3. Lžící odstraňte ze slupky všechnu dužinu.

4. Vložte dýňovou směs do hluboké nádoby.

5. Dýni rozmixujte na pyré pomocí mixéru, dokud nebude hladká.

6. Dýňové pyré rozdělte do jednotlivých silikonových košíčků na muffiny.

7. Vložte směs do mrazáku, aby zmrazila. Zapněte režim „rychlého zmrazení“. Když mražené dýňové pyré zcela ztuhne, vyjměte jej z forem, vložte do speciálních sáčků a dále skladujte v mrazáku při teplotě ne nižší než -15°. Dýně lze skladovat v mrazáku až rok.

Je to důležité,! Pamatujte, že dýně nelze několikrát znovu zmrazit. Proto musíte z mrazáku vytáhnout správné množství.

Poznámka: Oloupanou syrovou dýni lze zmrazit na kousky, přibližně 2 x 2 cm, zakryjte desku pergamenem a rozložte kousky v jedné vrstvě, aniž by se vzájemně dotýkaly, aby se neslepily. Umístěte je do speciálního sáčku a dejte je do mrazáku pro uskladnění. Poté sundejte z desky, vložte do sáčku a uložte do mrazáku. Při rozmrazování kousků bude voda, kterou obsahují, vodnaté a vrásčité. Proto nemůžete takovou dýni přidat do všech jídel.

Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit mražené dýňové pyré.

• Související článek: Recept na dušené dýně a zelí