MODRÁ A ČERVENÁ

Ve velkých supermarketech si každý kupuje mrtvá těla brojlerů. Oku lahodí jemnou růžovou barvou, velkým množstvím masa, které nejen lákavě vypadá, ale je opravdu, velmi chutné a křehké. Konzumace kuřecího masa je naprosto neškodná, protože je středně tučná nebo vůbec ne tučná a nezpůsobuje žádné zažívací potíže, na rozdíl například od vepřového. A pouze novorozenci nevědí o výhodách kuřecího masa nebo kuřecího vývaru.

Přitom na soukromých farmách můžete nejčastěji spatřit nosnice, které se dají jíst jen v útlém věku, a pak se jejich maso nejvíce podobá tvrdé gumě páchnoucí jako kuře. Brojlerová kuřata si samozřejmě můžete koupit a chovat. Ale každý, kdo se s nimi setkal, moc dobře ví, že vychovat z kuřete dobrého velkého brojlera není tak jednoduché. Tito ptáci jsou výsledkem opakovaného křížení různých plemen. Hlavním cílem těchto manipulací je získat rychle rostoucí kuřata silné stavby a velikosti. V důsledku toho se přirozená imunita těchto ptáků často ztrácí. Ano, rostou rychle, ale potřebují kvalitní potravu, kterou jim není vždy možné zajistit. Tito ptáci jsou náchylní k přejídání a střevním poruchám, což je u kuřat poměrně obtížné vyléčit. Brojlery srazí z nohou ty nemoci, které si u nich majitelé běžných nosnic ani nevšimnou. Ne nadarmo jsou tato kuřata chována uvnitř velkých podniků. To usnadňuje nejen jejich údržbu. Populace brojlerů je tak chráněna před případnými infekcemi zvenčí.

Jak tedy můžete vychovat dobré kuře na pečení na vašem vlastním dvorku? Existuje mnoho plemen kuřat, která jsou velká, a proto dávají velkou výtěžnost masa při porážce. Ale všechna tato plemena mají jednu nevýhodu: nejsou to brojleři, jejich kuřata rostou pomalu a pomalu přibývají na váze. Při dobré stravě může brojlerové kuře už do dvou měsíců vážit dva kilogramy, ale všechna plemena masných kuřat nemají takovou rychlost růstu kuřat.

Věda však nestojí na místě. A chovatelé, zejména pro malé soukromé farmy, vyšlechtili křížence kuřat, která mají jak vynikající zdravotní stav domácích kuřat bez rodokmenu, tak rychlý nárůst hmotnosti. Ve skutečnosti jsou tato kuřata stejní brojleři. Tato kuřata mají černé peří na bílém pozadí, což má za následek šedý vzhled, jak naznačuje jejich jméno – Master Grey. Ptáci tohoto křížení jsou velcí jako brojleři. Standardem křížení jsou dospělí sedmikilogramoví kohouti a čtyřkilogramové slepice. Kuřata tohoto křížení velmi rychle přibývají na váze a ve 2 měsících může kuře již vážit 2,5 kg. Navíc kuřata Master Grey přibírají na nejběžnějším krmivu, zatímco jejich maso je považováno za dietní, je šťavnaté a má jemnou strukturu. Dobré vlastnosti masa tohoto křížence nejsou tím nejlepším, co tito ptáci mohou udělat. Chovatelé při jejich šlechtění vytvořili skutečné mistrovské dílo. Navzdory své působivé hmotnosti začínají kuřata Master Grey snášet vejce ve 4 měsících jako běžné nosnice. A za rok mohou tito obři mezi kuřaty snést až 300 velkých vajec, každé o hmotnosti 70 g. Ne každé plemeno kuřat snášející vejce má takovou produkci vajec. Krásně ležely v létě i v zimě. Na rozdíl od mnoha plemen velkých kuřat snášejí kuřata Master Grey dobře držení v klecích. Míra přežití kuřat tohoto křížení je téměř 100%. Kuřata i dospělí ptáci mají vynikající zdraví a odolnost vůči mnoha ptačím chorobám. Pták je docela dekorativní. Na pozadí světle šedého peří jsou jejich hlavy zdobeny tmavě červeným, poměrně velkým hřebenem. Tato kuřata mají také stabilní nervový systém, což znamená, že nebudou vydávat hluk ani bojovat nadarmo.

Tato kuřata mají pouze dvě nevýhody. První je, že jde o křížence, tedy křížence, a ne o plemeno. To znamená, že jejich kuřata nebudou mít všechny nejlepší vlastnosti svých rodičů. Ale kuřata Master Grey jsou levná a jejich nákup vám neudělá velkou díru do kapsy a prospěšné vlastnosti kříže převáží všechny náklady. A to druhé vyplývá z prvního. Ve skutečnosti jsou kuřata Master Grey skuteční brojleři. To znamená, že jsou náchylní k obžerství a budete muset sledovat jejich stav a stravu.

Ve všech ostatních ohledech jsou tito ptáci skutečným nálezem pro soukromou farmu: rychle rostou, produkují maso vynikající kvality a snášejí vejce jako nejlepší plemena nosnic.

• Zimní kurníky
  • Zimní kurník “Baby”
  • Zimní kurník “Malý”
  • Zimní kurník “Standard”
  • Zimní kurník “Double”
  • Kurník “evropský”
  • Zimní kurník “Grand”
  • Zimní kurník “Premium”
  • Zimní kurník “Velký”
  • Zimní kurník “kulatý”
  • Zimní kurník “VIP”
  • Zimní kurník “Luxus”
  • Zimní kurník “Exclusive”
  • Zimní kurník “Carsky”
  • Kurníky s užitkovými bloky
  • Zimní kurník “Noble”
  • Kurníky nepravidelného tvaru
  • Kurník “Royal”
  • Zimní kurník “čtyřdílný”
  • Francouzské kurníky
  • Německé kurníky
  • Čínské kurníky
  • Italské kurníky
  • Holandské kurníky

  Váš prohlížeč nepodporuje tag videa.

  A.P. Sadchikov, profesor Moskevské státní univerzity

  MODRÁ A ČERVENÁ

  Můj přítel pracuje na drůbežárně. Je to zodpovědný a milý člověk, a tak mu bylo svěřeno dohlížet na práci inkubátoru a zároveň se starat o kuřata v jejich „nejněžnějším“ věku. Nevím, jak se jmenuje jeho pozice podle seznamu zaměstnanců, ale podle mého názoru by to mělo znít takto – „vedoucí porodnice a jeslí“. Představte si, jaké vlastnosti by měl mít člověk, kterému byla svěřena taková zodpovědná oblast práce.

  Vesnice, kde žije můj přítel, je malá, není tam mnoho podniků, takže jeho žena (k velké nelibosti mého přítele) pracuje na stejné drůbežárně, kde pracuje on. Pracovala tam, dalo by se říci, od mládí, pak se vdala a nakonec se ocitla podřízená svému muži. Podle popisu práce pracuje pod jeho vedením, ale ve skutečnosti je to naopak.

  Jako každá manželka věří, že zná práci svého manžela, v tomto případě chov slepic, lépe než on. Na drůbežárně se stále snaží své emoce nějak krotit, ale doma (zejména v kuchyni) od ní není klid: špatně ji krmíte, špatně se o ni staráte (myšleno slepice). Když se manželka rozejde, je situace stejná jako na „koberci“ impozantního šéfa.

  Se ženou je zbytečné se hádat, zvlášť s manželkou, bude vás to stát víc. Přítel se proto rozhodl své ženě ukázat na příkladu, kdo z nich je nejlepší specialista. Navrhl vybrat pár desítek nově vylíhnutých kuřat z várky a označit je barvou. Udělal to samé. Kuřata označená modrou a červenou barvou byla odvezena ke tchyni na výkrm. Žili tam, v prostorné ohradě, a jedli ze stejného krmítka. Takže byli všichni za stejných podmínek.

  Kuřata se počítají na podzim, jak praví lidová moudrost. Naše kuřata se však nejen počítala, ale i vážila. Ukázalo se, že kuřata (a to už byly mladé slepice a kohouti) vybraná manželem byla téměř jedenapůlkrát těžší a baculatější než ta, která vybrala manželka. Spor o odbornou kvalifikaci se tedy vyřešil sám. Zážitek byl zcela objektivní, protože tchyni jen stěží bylo možné podezřívat, že si „hraje“ se svým zetěm.

  Jak jste je vybírali? – Vybuchla jsem. Na jednu stranu bylo zajímavé zjistit, jak „dal svou ženu na její místo“ (snad se to někdy bude hodit), na druhou stranu jsem chtěl odhalit profesní tajemství. Koneckonců i obyvatel města sní o nákupu a chovu kuřat alespoň jednou v životě, nemluvě o letním obyvateli nebo vesničaně.

  Ukazuje se, že existuje mnoho různých znaků, podle kterých odborníci hodnotí kvalitu kuřat. O mnoha z nich ani nevíme. Za prvé, kuřata by měla mít silné, normálně rozmístěné nohy, čisté a lesklé chmýří, měkké vtažené břicho, se zataženou pupeční šňůrou bez jakýchkoli stop krvácení a čistý růžový spodek. Skoro jako u dítěte. Dobře vyvinutá kuřata mají lesklé a živé oči a jejich nohy a zobák jsou žlutorůžové.

  Kuřata by měla být aktivní a dobře reagovat na zvuk (například ťukání do stolu). Křídla by měla být pevně přitisknuta k tělu a hmotnost by měla být do 35 gramů. Kuřata musí mít ještě jednu důležitou vlastnost, dobrou chuť k jídlu. Představte si, že kdybychom si měli vybrat novorozence, pravděpodobně bychom ho hodnotili podle stejných kritérií. Samozřejmě s přihlédnutím k absenci peří a jeho hmotnost by měla být stokrát větší.

  Mláďata se stejně jako miminka rodí mokrá. Poté vyschnou a změní se v roztomilé nadýchané hrudky. V této době už kuřata stojí pevně na nohou a snaží se něco klovat. To je vrozená vlastnost a neklovají z hladu, protože kuře může být celý den (nebo i více) bez jídla. Zatím se živí žloutkem vajíčka, ze kterého se vylíhlo.

  Zpočátku kuře kluje do všeho, ale když najde zrnko jídla, posílí to vyhledávací reakci. Tím je posílen jeho „klovací“ reflex. To je téměř stejné jako u novorozenců – „sací“ reflex. Při výběru jednodenních kuřat je proto nutné sledovat, jak kluje (resp. jak se snaží klovat).

  Pokud kuřata nemohou po dlouhou dobu (několik dní) najít potravu, jejich vyhledávací reakce slábne a v budoucnu nemusí být dokonce schopna klovat potravu. To je samozřejmě extrém, nejčastěji budou klovat, ale stávají se méně „žravými“, jak se říká na vesnicích. Nejčastěji k tomu dochází, když jsou kuřata z líhně odeslána k prodeji a marketingový proces je zpožděn. Když je v blízkosti kuřat slepičí matka, nejsou žádné problémy. Všem těmto trikům učí kuřata svým příkladem.

  Odborníci se domnívají, že v prvních dnech života kuřata nejčastěji umírají kvůli tomu, že ne všechna najdou potravu a vodu. Krmítka by proto měla být malá a široká, aby kuřata mohla chodit po rozsypaném krmivu. Potřebují krmit od prvního dne narození, přestože mládě ještě nemá hlad. První dny a týdny jsou tedy pro chov dobrých slepic a kohoutů klíčové. Špatně chované kuřice, i když se ocitnou v dobrých podmínkách ustájení a krmení, již nebudou schopny vykazovat vysokou produktivitu.

  To jsem také slyšel od své kamarádky, „vedoucí školky“. Ukazuje se, že během prvního týdne by mělo být osvětlení nepřetržitě a pouze ve věku jednoho měsíce může být sníženo na 14-16 hodin. To je způsobeno skutečností, že žaludky kuřat jsou malé a jejich obsah není vždy dostatečný na to, aby vydržel celou dlouhou noc. Kuřata proto v noci pociťují hlad, což ovlivňuje jejich zdraví. Potraviny totiž slouží nejen k růstu těla, ale také k zahřívání. Kojence krmíme každou hodinu, včetně pozdního večera a časného rána (a některé matky i v noci). A kuřata se neliší od našich miminek.

  Kuřata tedy v první řadě potřebují posílit „klovací“ reflex a poté je dostatečně krmit, aby jim jídlo nechybělo. A za třetí je teplo. Teplota vzduchu by měla být alespoň 25-27 stupňů. Kuře je malé, rychle podchlazené, a proto nemoc, ztráta chuti k jídlu a plýtvání. Podchlazení i nadměrné teplo jsou pro miminka nebezpečné. Když je nablízku slepičí matka, vždy je v případě potřeby zahřeje a přitulí.

  Můj přítel přiznal, že se v hádce s manželkou trochu podváděl. Je známo, že kohouti jsou o něco větší než slepice, jsou aktivnější, jsou u krmelců první a odhánějí slabší mláďata. Díky tomu lépe rostou. Proto se podle některých znaků, které znal jen on, snažil pro sebe vybírat pouze kohouty. Ale manželka, stejně jako mnoho z nás, neměla o všech těchto jemnostech ani ponětí. Díky tomu byla váha jeho „týmu“ o něco vyšší. Vždy jsem věřil, že kohouti a slepice se dají rozlišit minimálně ve dvou měsících věku, kdy se objeví hřeben a narostou ocasní pera. Ukazuje se, že existuje mnoho takzvaných „lidových“ znaků, které umožňují rozlišit kohouty od slepic v dětství. Bylo zjištěno, že nejčastěji se jako první líhnou slepice (jak během inkubace, tak v inkubátoru), zatímco kohouti se objevují o něco později. Existuje další málo známá skutečnost: když zvednete kuře za nohy, kohoutek tiše viset, ale slepice se pokusí zvednout hlavu. Existuje i jiný způsob. Pokud držíte kuře za zátylek, nohy kohouta budou viset rovně, ale slepice je zvedne a stočí prsty. Jak kuřata rostou, hlava kohoutů se postupně více zakulacuje než u slepic a zobák je mírně zakřivený.

  To jsem ještě zjistil od svého přítele a tajně se s vámi, milí čtenáři, podělím. Ukazuje se, že k inkubaci jsou nejvhodnější čerstvě snesená vejce. Měly by být čisté, hladké a rovné, oválného tvaru. Z takových vajec se líhnou mláďata o něco dříve, lépe rostou a rychleji se vyvíjejí. Malá a příliš velká a špičatá vejce nejsou vhodná pro inkubaci. Špinavá a umytá vejce se také nepoužívají k líhnutí kuřat.

  Ukazuje se, že pohlaví budoucího kuřete lze určit podle skořápky vejce. U některých vajec je povrch ostrého konce hladký, zatímco u jiných je drsný, pokrytý malými hlízami. Kromě toho je na hrubém povrchu vidět malý konvexní kruh. Lidová znamení říkají, že z vajec, která mají drsný ostrý konec s jasně vymezeným kruhem, se líhnou kohouti a z vajec bez kruhu slepice.

  Co ale dělat doma, když je na farmě jen pár kuřat? Kde mohu získat vejce? Vejce na inkubaci se sbírají od časného rána každé 2-3 hodiny (pokud je samozřejmě na farmě dostatečný počet kuřat). V chladném počasí by to mělo být prováděno častěji, aby se zabránilo podchlazení. Kuřata snášejí vejce nejintenzivněji mezi 9. a 13. hodinou.

  Pro inkubaci můžete použít vejce, jejichž trvanlivost nepřesahuje 5-6 dní. Starší vejce se nedoporučují. Skladujte je na tmavém místě v krabičce při teplotě 8-12 stupňů (ne v lednici) tupým koncem. Pokud jsou vejce skladována vleže, je třeba je dvakrát denně obracet. Takové podmínky skladování vajec přispívají k dobrému výnosu kuřat s vysokou vitalitou. Při přepravě vajec je třeba je chránit před silným otřesem.

  Vejce musí být umístěna pod slepici (a do inkubátoru) večer a v takzvané „dny pro ženy“ v týdnu – středa, pátek, sobota. Líhnutí mláďat je v tomto případě většinou lepší a přátelštější. Podle lidových pověr by navíc měl být v hnízdě (i v inkubátoru) lichý počet vajec.

  Během inkubace se vajíčka musí pravidelně obracet pro lepší vývoj embrya. Například slepice zamíchá a otočí vajíčka až 20krát během dne. Uprostřed hnízda se vejce zahřejí lépe, ale pod křídly a u ocasu – hůře. Kuře přemisťuje vejce z místa na místo kývavými pohyby těla a křídel. To vytváří optimální mikroklima pro vývoj embryí.

  Vědci zjistili, že když jsou kuřata ve skořápce, komunikují mezi sebou a se slepicí pomocí zvláštních zvuků. Slepičí matka je „povzbudí“, aby se vyvíjely přátelštější. Její hlas působí na miminka uklidňujícím dojmem a podporuje rovnoměrný vývoj embryí ve snůšce. Miminko, které se osvobodilo z vajíčka, vydává různé zvuky. O svém narození informuje své „opožděné“ bratry a sestry. Pochopí to a začnou energičtěji pracovat zobákem, aby se rychle vysvobodili z ulity.

  Víte, jak se kuřátko zbaví skořápky? Nejprve jej metodicky zatluče zobákem na tupý konec vejce, dokud se nevytvoří malá prasklina. V té době se skořápka ztenčuje, protože její část byla použita k vytvoření kostry kuřete. Poté kuře krouživými pohyby rozřízne skořápku na dvě poloviny – spodní je větší a horní menší. Poté kuře, které odpočívá, rozbije na dvě části. Ve spodní skořápce nějakou dobu zůstane, odpočívá a pak ji opustí.

  Trochu to připomíná vynoření prince, budoucího prince Guidona, ze sudu, kde ho a jeho matku uvěznily zlé tety a Baba Babarikha:

  “Syn vstal na nohy,

  Opřel jsem si hlavu o dno,

  Vyrazil dno a odešel.”

  Pro ty, kteří to nevědí, řeknu, že slepice snášejí vejce i bez kohouta. Ale aby se z nich vylíhla mláďata, je jeho přítomnost povinná. Být mezi kuřaty, nenechá nikoho bez jeho pozornosti. Pokud se mu stane něco špatného (například se dostane do polévky), není to tak děsivé. Kuřata stále kladou oplozená vajíčka během 10-12 dnů po jejich poslední komunikaci s ním.

  Při dokončení domácího hejna kuřat, pokud vejce nebudou použita při reprodukci, můžete kohouta vyřadit. Jak však pozorování ukázala, přítomnost kohouta a jeho energický křik má na kuřata uklidňující účinek. V jeho přítomnosti se chovají sebevědoměji, dobře jedí jídlo, a proto lépe snášejí vejce. Takže v hejnu ptáků: “Nejdůležitější je počasí v domě a všechno ostatní je marnost.”

  Hlavním znakem produktivity všech domácích zvířat a ptáků je jejich postoj k jídlu, tedy „žravost“. Pokud zvířata (včetně kuřat) jedí dobře, rostou rychleji a přibývají na váze (tj. podávají lepší výkon). Ne nadarmo byl za starých časů hlavní zkouškou výkonu člověka jeho postoj k jídlu. Věřili: “Kdo jí, také pracuje.” Při najímání dělníka ho majitel pozval ke stolu a sledoval, jak jí. Pokud jedl hodně, s chutí a chutí, najal ho, ale pokud byl líný, odmítl. Pokud si vzpomínáte na slavné dílo A.S. Puškina, Balda jedl za čtyři a pracoval za sedm.