Meloun: kalorie, výhody a škody, je to bobule nebo ovoce | Život RBC

V srpnu začíná sezóna melounů ve středním Rusku. Řekneme vám, jaké jsou výhody melounu, kolik kalorií obsahuje, jak ho správně jíst a zda se s ním dá zhubnout.

Meloun je ovoce nebo bobule

Meloun je bobule, ale to je nepřesné. Faktem je, že to nelze připsat známým rostlinám: neroste na stromě, jako ovoce, a ne na keřích, jako bobule. Jelikož vodní melouny patří do čeledi tykvovitých, jejich plody se nazývají dýně [1]. Z botanického hlediska je díky přítomnosti semen, sladké dužiny a slupky nejpodobnější bobuli.

Tykvová kultura vypadá efektně, klasické odrůdy si jen těžko spletete s jiným ovocem. Meloun je snadno rozpoznatelný podle velké velikosti a zelené kůry se světlými pruhy. Roste a dozrává na zemi. Pole oseté vodními melouny se nazývá meloun. U ovoce je povinná přítomnost ocasu, kterým je připevněn k jeho větvi. A dobrý meloun bude mít určitě „líci“ – světlý bod na slupce, který se tvoří v místě, kde meloun přiléhal k zemi. Tato oblast byla skryta před sluncem, které je nezbytné pro lepší vyzrání plodů. V závislosti na velikosti samotného melounu se může “líčka” lišit také velikostí.

Ke zrání potřebuje meloun hodně slunce, proto se nejčastěji pěstuje v zemích s teplým klimatem: Čína, Turecko, Írán, Egypt, Uzbekistán a samozřejmě na jihu Ruska. Velké astrachánské melouny jsou známé svým cukrovým jádrem.

Meloun lze samozřejmě jíst syrový, oloupaný a zbavený pecek. Lidé ale vymysleli spoustu receptů, jak toto sladké ovoce využít, od medu až po kyselé okurky.

Kalorie a nutriční hodnoty vodního melounu

Kolik kalorií obsahuje meloun? 100 gramů bobulí obsahuje asi 30 kcal.

Živiny (na 100 g) [2]:

• obsah kalorií – 30 kcal;
• sacharidy – 7,55 g;
• voda – 91,4 g;
• proteiny – 0,61 g;
• tuky – 0,15 g;
• cukr – 6,2 g

Vitamíny a stopové prvky (na 100 g denní potřeby):

• vitamin C – 8,1 mg (10 %);
• vitamín A – 28 mcg (4%);
• vitamin B5 – 0,221 mg (4 %);
• beta-karoten – 303 mcg (3 %);
• vitamin B1 – 0,033 mg (3 %);
• vitamin B6 – 0,045 mg (3 %);
• hořčík – 10 mg (3 %);
• vápník – 7 mg (1 %).

Výhody vodních melounů

Meloun je užitečný především pro velké množství vody ve složení a množství cukrů. Díky tomu dobře hasí žízeň a mírní hlad. Meloun je dobrým společníkem na svačinu mezi hlavními jídly. Kromě toho obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, jako jsou vitamíny C, A, B1, B5, B6.

Plody vodního melounu jsou známy již od starověku. Vědci předpokládají, že se jedla před pěti tisíci lety. Existuje však důvod se domnívat, že ji začali pěstovat, aby šetřili vodu během suchých období [3]. Předpokládá se, že původně melouny nebyly vůbec sladké, ale spíše hořké a nemohly se pochlubit červenou dužinou [4]. Horší bylo, že tehdy bylo extrémně těžké se dostat k nažloutlému jádru – muselo se rozštípat jako kokos. Ale díky staletí selektivního šlechtění lidé dokázali proměnit meloun ve zdroj sladké šťávy a dužiny.

Daria Michajlová
endokrinolog GMS Clinic

„Meloun je bohatý na vitamíny a mikroelementy, obsahuje velké množství sacharidů a vody. Obsah bílkovin, tuků a vlákniny v melounu je relativně nízký. Obsah kalorií je asi 30 kcal na 100 g produktu.

Meloun obsahuje sacharózu, fruktózu a glukózu. Samy o sobě jako přírodní cukry v rozumném množství neškodí, ale při nadměrné konzumaci přispívají ke zvýšení příjmu kalorií a přibírání na váze. Pro pacienty s narušeným metabolismem sacharidů je nežádoucí je konzumovat z důvodu rychlého zvýšení hladiny glukózy v krvi. Vzhledem k vysokému obsahu sacharidů se nejedná o nízkokalorický produkt a nelze jej doporučit jako základ diety pro hubnutí.
WHO doporučuje denní konzumaci alespoň pěti porcí zeleniny a ovoce denně, z nichž je optimální, aby na ovoce (včetně melounu) připadaly maximálně dvě porce.

Užitečné vlastnosti melounu:

1. Pomáhá udržovat rovnováhu hydratace
2. Většina melounu je voda. Ve skutečnosti je z 92 % tekutý. I když se nemůžete donutit vypít 2 litry vody denně, sladký meloun vám s tím snadno pomůže. Hydratace organismu je nesmírně důležitá, závisí na ní správné fungování orgánů, dodávání vitamínů a mikroprvků do buněk, regulace tělesné teploty a mnoho dalších procesů [5].
3. Údajně má protirakovinné vlastnosti.
4. Vědci se domnívají, že lykopen, který se nachází v melounu, může snížit riziko některých typů rakoviny, jako je rakovina prostaty a kolorektální karcinom [6, 7]. Lykopen je antioxidant zodpovědný za červenou barvu dužiny vodního melounu. Najdeme ho také v rajčatech, grapefruitech a šípcích.
5. Ale to není vše. Meloun, stejně jako ostatní melouny, obsahuje i cucurbitacin E. Jedná se o látku, která má paradoxně hořkou chuť, ale dokáže potlačit růst nádorů [8, 9].
6. Posiluje srdce a cévy. Některé živiny obsažené v melounu podporují zdraví srdce. Lykopen snižuje cholesterol a krevní tlak [10]. A aminokyselina citrulin zvyšuje hladinu oxidu dusnatého, který rozšiřuje cévy [11].
7. Bojuje proti zánětu. Vědci provedli studii, ve které krmili krysy nezdravým jídlem. V tomto případě jedna skupina dostala prášek z melounu jako doplněk, zatímco druhá ne. Výsledkem bylo, že potkani z první skupiny měli nižší markery odpovědné za zánětlivé procesy v těle. Zdá se, že kombinace vitaminu C a lykopenu ve vodním melounu pomáhá zvládat zánět [12].
8. Chrání vaše oči. Věkem podmíněná makulární degenerace oka ztěžuje život, protože způsobuje problémy se zrakem a nakonec může vést ke slepotě. Některé studie prokázaly, že lykopen obsažený v melounu pomáhá bojovat proti procesům způsobujícím AMD [13].
9. Snižuje bolesti svalů po sportu. Každý zná bolest svalů den po intenzivním tréninku. Studie na sportovcích zjistila, že látka citrulin obsažená ve vodním melounu pomohla zmírnit bolest svalů a zklidnit srdeční frekvenci na 24 hodin [14]. V takovém případě si pokusné osoby vzaly 0,5 litru šťávy z melounu.

Ještě pár užitečných faktů

• Nezralý meloun nestojí za to jíst, ještě není naplněn užitečnými prvky.
• Byla provedena studie na pěti druzích vodních melounů ve čtyřech fázích zrání, která ukázala, že betakaroten v nezralých bobulích s převážně bílou dužinou prakticky chybí [15]. V době, kdy jsou plody plně červené, jsou vynikajícím zdrojem fytonutrientů.
• Bílá část melounu, nejblíže ke kůře, není vůbec škodlivá, ale právě naopak [16]. Obsahuje citrulin, který se přeměňuje na arginin. V kombinaci jsou prospěšné pro kardiovaskulární zdraví, imunitu a mohou pomoci těm, kteří trpí cukrovkou 2. typu a obezitou. Kromě toho vědci naznačují, že meloun má pozitivní vliv na sexuální funkce [17].
• Děti vyprávějí hororové příběhy o semenech melounu. Ve skutečnosti podle Darie Mikhailové nemohou způsobit žádnou škodu, protože opouštějí tělo nestrávené. Ale když jsou vyloupané a naklíčené, jsou velmi zdravé, protože obsahují hodně bílkovin, hořčíku, vitamínu B a zdravých tuků [18].
• Tento produkt však může být pro některé i nebezpečný. „Meloun je produkt s vysokým obsahem sacharidů, takže může být škodlivý pro lidi s poruchami metabolismu sacharidů, a to i v malých množstvích. Může vést k rychlému zvýšení hladiny glukózy v krvi. Nadměrná konzumace melounu se také nedoporučuje lidem s poruchou funkce ledvin,“ varuje Daria Mikhailova.

Poškození vodního melounu

Meloun má řadu kontraindikací. Jak řekla lékařka a odbornice na výživu Nadezhda Chernyshova v rozhovoru pro RBC Life, lidé s urolitiázou by se měli poradit s lékařem, než se nechají unést vodním melounem. Lidé s cukrovkou 2. typu by ji navíc měli opatrně zavádět do svého jídelníčku, varují lékaři. Tato melounová plodina obsahuje velké množství sacharidů. Meloun může také způsobit nadýmání a nepříjemné pocity ve střevech. To by mělo být vzato v úvahu zvlášť u lidí trpících různými střevními poruchami.

Navíc konzumace zkaženého nebo nezralého melounu může mít za následek otravu. Jedná se o poměrně závažný stav, který vyžaduje lékařskou péči. Hlavními příčinami otravy melounu jsou nadměrné koncentrace dusičnanů, porušení při ošetření pesticidy a bakterie z kůry. Navíc se můžete otrávit nezralým nebo prošlým melounem. Mezi běžné příznaky otravy melounem patří nevolnost, zvracení a průjem.