Masná a dojná plemena krav: úroveň užitkovosti, popis, vlastnosti, vlastnosti chovu a krmení
Popis a charakteristika masných a dojných plemen krav: exteriér, užitkovost, podmínky chovu atd. Skot dvojího (kombinovaného) směru produktivity je poměrně oblíbený díky kombinaci jejich masných a mléčných vlastností, z nichž jedna je zpravidla dominantní. V Rusku jsou rozšířena plemena Simmental, Swiss a Bestuzhev.
Simmental
Simmentálský skot se vyznačuje silnou konstitucí, proporcionální stavbou těla. Dospělé krávy váží 550-620 kg, býci 850-1000 kg. Maximální hmotnost krav dosahuje 1060 kg, býků 1380 kg. Skot tohoto plemene je vykrmován a produkuje vysoce kvalitní maso. Dojivost krav evidovaná v plemenné knize je 4000-5500 kg za laktaci. Rekordmani mají dojivost přes 12000 XNUMX kg.
Švitská
Švýcarské plemeno krav je plemeno dvojitého (kombinovaného) typu. Shvits mají harmonickou postavu, navzdory mírně protáhlému trupu; kostra je silná. Mají stejně dobrou masnou i mléčnou produkci (4-5 tis. kg mléka, obsah tuku 3,6-4 %). Živá hmotnost krav je v průměru 550 kg, býků 900 kg. Jateční výtěžnost je 50–60 %.
Bestuževskaja
Plemeno krav Bestuzhevskaya patří k typu mléčného masa. Zvířata jsou harmonicky stavěná a mají silnou konstituci. Býci váží 800-900 kg, krávy průměrně 520 kg. Průměrný denní přírůstek živé hmotnosti při intenzivním výkrmu je v průměru 850 g. Krávy mají dobrou dojivost, v průměru 4000 kg. Jateční výtěžnost dosahuje 60 %.
Kostromskaya
Plemeno Kostroma je považováno za jedno z nejproduktivnějších domácích plemen skotu s dvojím směrem produktivity. Skot tohoto plemene má téměř stejně dobré vlastnosti mléka a masa. Živá hmotnost plnoletých krav je v průměru 600 kg, býci váží 900-1200 kg. Průměrná roční dojivost je 5500 kg mléka s obsahem tuku 3,7–4 %.
Suksunskaya
Nejcennější vlastností krav plemene Suksun je odolnost vůči leukémii a tuberkulóze. Nejčastější chybou tohoto plemene jsou šavlovité končetiny. Svaly jsou nedostatečně vyvinuté. Živá hmotnost krav je v průměru 460-500 kg, býků 750-950 kg.
Sychevskaja
Plemeno krav Sychevskaja je svou barvou, produktivitou a konstitucí podobné plemenu Simmental. Plemeno se vyznačuje dobrou mléčností (3500-4500 kg, s obsahem mléčného tuku 3,8-3,9 %) a masnou užitkovostí. Jateční výtěžnost je v průměru 62 %. Krávy váží 500-600 kg, býci 800-1000 kg. Průměrná hmotnost mláděte je 190 kg.
Červený Tambov
Plemeno krav Red Tambov je plemeno dvojitého (kombinovaného) typu. Dobytek je velký, tělesná stavba je silná. Produktivita mléka není vysoká – 2500-3000 kg mléka s obsahem tuku 3,8%. Plemeno má dobré vlastnosti masa. Mladý růst má vysokou energii růstu. Telata se rodí s hmotností 32-38 kg, ve věku 6 měsíců dosahují průměrné hmotnosti 175 kg. Živá hmotnost krav je 500-570 kg, býci v průměru 1000 kg.
Rudá Gorbatovská
Plemeno krav Red Gorbatovskaya patří do mléčného a masného typu. Krávy tohoto plemene dávají mléko s vysokým obsahem jak tuku (až 6 %), tak bílkovin (až 4 %). Skot je nenáročný, kompaktní, má výbornou imunitu a je odolný vůči nemocem, jako je leukémie, tuberkulóza a brucelóza. Kvalita masa tohoto plemene je také na dobré úrovni. Krávy váží od 420 do 460 kg, býci od 680 do 800 kg.
Kavkazská hnědá
Kavkazské hnědé plemeno krav se z hlediska užitkovosti dělí na kombinovaný a dojný typ. V plemeni dominuje skot mléčného a masného směru produktivity. Kavkazské hnědé plemeno lze přiřadit k malým plemenům, výška v kohoutku je pouze 123-129 cm Plemeno má dobré masné a mléčné vlastnosti.
Hnědé Karpaty
Hnědé karpatské plemeno krav se vyznačuje hnědou barvou s načervenalým nádechem, s bílým pruhem podél hřebene. V plemeni se vyskytují dva vnitroplemenné typy – horský a údolní (nízko položený). V závislosti na typu uvnitř plemene se skot liší konstitucí a produktivitou. Krávy mají dobrou produkci masa a mléka. Jateční výtěžnost je 55-58 %.
Alatauská
Plemeno krav Alatau má silnou konstituci a výrazné masné formy. Býci váží 800-1000 kg, krávy průměrně 550 kg. Průměrný denní přírůstek živé hmotnosti ve výkrmu je 800-900 g. Skot tohoto plemene má dobré masné a mléčné vlastnosti. Dojivost 4000-4500 kg. Jateční výtěžnost až 65 %.
Yorkshire
Jorkšírské krávy jsou většinou červenobílé barvy, různé odstíny jsou povoleny. Postavou se blíží spíše mléčně-masovému typu. Průměrná hmotnost dospělé krávy je 500-520 kg, býka 700-800 kg. Mléčná užitkovost 4000-5000 litrů mléka s obsahem tuku 4-4,4%. Plemeno je velmi odolné, má dobré adaptační vlastnosti.
Lebedinskaya
Mléčná užitkovost krav plemene Lebedinsky je 3200-5000 kg za rok s obsahem tuku 3,7-3,9%. Jsou případy více než 12600 4,2 kg mléka za laktaci s obsahem tuku 130 %. Skot má dobré vlastnosti masa. Kohoutková výška dospělého zvířete je 136-850 cm, hmotnost býků je 1000-500 kg, krav 550-900 kg. Denní přírůstek býků ve výkrmu je 1000-53g. Jateční výtěžnost 62-XNUMX %.
Yurinskaya
Plemeno Yurinskaya má zpravidla hnědou nebo červenou barvu různých odstínů. Krávy váží 415-500 kg, býci váží až 750 kg. Krávy dávají mléko s obsahem tuku 3,8-4,2% a dojivost je obvykle 2500-3000 kg. Krávy tohoto plemene jsou schopny udržet produkci mléka až do XNUMX. laktace a starší.
- 02.01.2024/2023/XNUMX V roce XNUMX sklidili zemědělci rekordní sklizeň sóji
- 14.01.2023 Poprvé v Rusku porodila klonovaná kráva potomstvo
- 13.01.2023 Můžete získat půjčku až 700 tisíc rublů od Ruské zemědělské banky. pro domácí kutily
- 12.01.2023 Čuvašská zemědělská společnost “Oldeevskaya” zahájila výrobu entomofágů
- 11.01.2023 Společnost Pegas-Agro zvyšuje výrobní kapacitu
- 10.01.2023/XNUMX/XNUMX Vyhlídky rozvoje chovu dojnic v Baškortostánu
- 10.01.2023/XNUMX/XNUMX Tatarstán stanovil historické maximum pro produkci mléka
- 09.01.2023/2022/13 V roce XNUMX zakoupili zemědělci z Baškortostánu vybavení v hodnotě téměř XNUMX miliard rublů.
- 08.01.2023/XNUMX/XNUMX Zájem o zemědělskou spolupráci roste v regionu Penza
- 07.01.2023/XNUMX/XNUMX PSK “Olenevod” a LLC “Intinskoye” postaví nové ohrady pro jeleny
Farmář chová dobytek na maso a mléko. V západních zemích je důležitá délka těla býka, který se používá pro sporty: rodeo, býčí zápasy, dostihy. Jak dlouhé bude tělo a jaká bude kvalita masa, závisí na predispozici zvířete a poskytované potravě.
Hlavním účelem chovu skotu je mléko a maso
Pěstování jednotlivce
Růst telete od okamžiku narození pokračuje okamžitě a k rychlému přibírání na váze dochází, pokud je skotu poskytnuta péče a vyvážená strava. Denní přírůstek mladého telete je při krmení mlékem jeden kilogram. Popis chovu skotu se omezuje na tři body:
- výkrm mladých hospodářských zvířat,
- výživa dospělých,
- přírůstek hmotnosti u starších zvířat.
Tyto tři fáze se liší ve výživě a poskytované péči. Skot se vyvíjí odlišně v podmínkách pastvinového nebo boxového ustájení. Přírůstek hmotnosti telat je založen na jeho držení v úzkém boxu a krmení plnotučným mlékem s přísadami. Pro urychlení růstu se používají stimulanty, které umožňují býkovi získat požadovanou hmotnost v krátké době. Mladí býci se krmí plnotučným mlékem a zelenou trávou, když se objeví na loukách. Dospělí býci se krmí obilovinami, luštěninami, siláží a potravinovým odpadem.
Dospělí býci jsou krmeni obilným krmivem, siláží a zbytky potravy.
Stádo je chováno ve stáji boxového typu; prostory jsou vždy suché, čisté, teplé a osvětlené.
Délka krávy a struktura jejího těla závisí na plemeni a účelu jedince: mléko, maso a mléko, jen maso.
Při výběru mléčného plemene krávy, s vědomím všech vlastností krávy, vypěstujte jedince s dojivostí přes pět tisíc litrů ročně. Odpovězte na otázku: proč kráva dává mléko a odpověď na sebe nenechá dlouho čekat.
Proč kráva dává mléko? Po prvním otelení v životě krávy produkuje mléko z přirozených fyzikálních důvodů, aby nakrmila tele. Organizace zvýšení dojivosti spočívá v dodržování několika bodů:
- Poskytování vyvážené stravy samici před, během a po otelení, tedy vždy.
- Udržování tepla a pohodlí krav, což snižuje potenciální stresové situace.
- Provádění telení s plemennými býky.
- Během otelení přerušte dojení.
- Péče a kontrola vemene a okolních oblastí.
Plemena mléčného skotu vyžadují zvýšenou péči. Jakákoli chyba způsobí snížení dojivosti nebo o ni člověka připraví.
Kráva bude produkovat vysokou mléčnou nátěžnost pouze tehdy, je-li o ni dobře postaráno.
Délka těla dojného skotu je kratší než u masného skotu. Všechny části těla jsou méně vyvinuté, vemeno má miskovitý nebo oválný tvar s široce rozmístěnými bradavkami. Při nákupu dojnice se vemeno vyšetřuje na poškození a nádory.
Maso-mléčný směr přírůstku hmotnosti u skotu zahrnuje obě strany, zvířata poskytují farmáři mléko a kvalitní maso, ale zástupci nejsou v obou případech obdařeni vedoucími ukazateli.
Ve všech případech se skot chová postupně, přičemž zvláštní pozornost se věnuje výživě.
Velikosti skotu
Zvolené podmínky pro chov hospodářských zvířat ovlivňují přírůstek živé hmotnosti býka. V klimatických podmínkách Ruska se používá pastvinný způsob chovu, včetně pastvy v teplém období a chovu ve stájích v zimě. Při výběru pastvin vycházejte z následujících kritérií: suchost, absence plevele, rovinatý terén. Ve volném výběhu si skot sám sbírá potřebnou potravu a přijímá určitý podíl vitamínu D, chůzemi na slunci.
Chůze na čerstvém vzduchu dodává krávě vitamín D
Stanovte si plán venčení a krmení a držte se ho, abyste svůj dobytek vycvičili. Změna plánu může zvířeti způsobit stres.
Louky se vybírají divoce nebo se osévají samostatně. Před vypuštěním dobytka na pastvu louky vyčistěte a zkontrolujte. Zvířatům zajistěte velké množství vody a krmte je sami obilovinami a potravinovým odpadem. Siláž tvoří velkou část stravy zvířat.
Skot je na trhu žádaný, pokud jedinec vyzařuje zdraví, má dlouhé tělo a velkou hmotnost. Větší poptávka je po hmotnosti přesahující tunu.
Tele přibírá na váze krmením plnotučným mlékem s přídavkem antibiotik, což zvyšuje růst o čtrnáct procent.
Popis telete krmeného dietou zředěnou antibiotiky se redukuje na zvýšení rychlosti jeho vývoje a růstu. Tele přechází na trávu dříve a rychleji přibírá na váze.
Antibiotika – stimulanty zvířeti neškodí. Aby použití stimulantů při přibírání na váze skotu mělo výsledek, je důležité vyvážit stravu a zvolit dávku, která odpovídá velikosti zvířete.
Kromě antibiotik jako stimulantů růstu pro skot se telatům ve věku jednadvaceti dnů podávají ve stravě vitamínové doplňky skupiny B a také speciální vitamíny pro býky.
Proč chovatelé sledují délku těla býka a obvod hrudníku? S těmito údaji se vypočítává hmotnost skotu.
Znát délku těla a obvod hrudníku umožňuje vypočítat hmotnost býka.
Přesněji řečeno, výpočty provedené ráno, před snídaní zvířete. Uchopením hrudníku za lopatkami krejčovským metrem určíte délku hrudníku. Délka těla se měří od vyvýšeniny na páteři nad předními končetinami až po konec ocasu. Dále se ukazatele skotu porovnají s tabulkovými údaji za účelem stanovení hmotnosti.
| obvod hrudníku za lopatkami | délka šikmého trupu s páskou | ||||||||||||||||
| 122 | 126 | 130 | 134 | 138 | 142 | 146 | 150 | 154 | 158 | 162 | 166 | 170 | 174 | 178 | 182 | 190 | |
| 136 | 194 | 202 | 206 | 213 | 220 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 140 | 210 | 218 | 223 | 231 | 236 | 244 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 144 | 222 | 230 | 236 | 243 | 250 | 258 | 266 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 148 | 235 | 244 | 250 | 259 | 265 | 274 | 282 | 289 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 152 | 247 | 255 | 262 | 270 | 278 | 287 | 296 | 303 | 311 | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 156 | 260 | 270 | 277 | 287 | 295 | 304 | 313 | 320 | 329 | 337 | – | – | – | – | – | – | – |
| 160 | – | 286 | 292 | 300 | 307 | 317 | 327 | 334 | 345 | 352 | 362 | – | – | – | – | – | – |
| 164 | – | – | 306 | 317 | 325 | 334 | 345 | 354 | 364 | 372 | 382 | 391 | – | – | – | – | – |
| 168 | – | – | – | 333 | 341 | 351 | 364 | 373 | 383 | 391 | 404 | 413 | 422 | – | – | – | – |
| 172 | – | – | – | – | 356 | 368 | 379 | 388 | 399 | 409 | 419 | 429 | 440 | 450 | – | – | – |
| 176 | – | – | – | – | – | 386 | 399 | 408 | 420 | 429 | 441 | 452 | 463 | 474 | 484 | – | – |
| 180 | – | – | – | – | – | – | 418 | 428 | 443 | 450 | 464 | 475 | 486 | 497 | 508 | 520 | – |
| 184 | – | – | – | – | – | – | – | 445 | 458 | 468 | 481 | 493 | 503 | 516 | 528 | 540 | 551 |
| 188 | – | – | – | – | – | – | – | – | 480 | 490 | 504 | 516 | 529 | 541 | 553 | 567 | 576 |
| 192 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 509 | 523 | 536 | 549 | 563 | 574 | 589 | 599 |
| 196 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 547 | 561 | 574 | 587 | 600 | 612 | 627 |
| 200 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 583 | 597 | 610 | 624 | 640 | 652 | |
| 204 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 620 | 634 | 649 | 660 | 678 |
| 208 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | -659 | 674 | 691 | 704 |
| 212 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 700 | 717 | 731 |
| 216 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 747 | 767 |
| 220 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 786 |
Profese chovatele skotu vyžaduje znalost zvláštností chovu a pěstování skotu. Osoba tohoto povolání může v co nejkratším čase dosáhnout zvýšení živé hmotnosti v ukazatelích překračujících ostatní.
Krmení telat mlékem je doprovázeno užíváním antibiotik
Když se tele narodí, váží čtyřicet kilogramů. Během kojení je přírůstek živé hmotnosti rychlý. Krmení skotu mlékem trvá čtyři měsíce s přídavkem antibiotik. Množství přidaného antibiotika závisí na hmotnosti telete. Když se zvětšuje délka těla a dochází k přibírání na váze, tele se vyvíjí správně. Popis krmení, když zvíře dosáhne věku šesti měsíců, se omezuje na krmení senem a zeleninou.
Lidé z profese chovatele skotu vědí, kolik krmiva se doporučuje podávat v určitém věku a jak brzy se vytvoří požadovaná živá hmotnost. Popisem profese je organizovat efektivní zemědělství.
Kolik masa se z jednoho zvířete získá, závisí na krmivu a péči, které mu je podáváno. Množství masa u telete nebo dospělého býka souvisí s množstvím a kvalitou krmiva.