Mango: výhody a poškození tohoto ovoce pro lidské tělo
Mango má pozitivní vliv na lidské tělo, ale pokud budete ovoce jíst nesprávně, můžete si poškodit zdraví. Prozradíme vám, co je důležité vědět o tomto tropickém ovoci a jeho potenciální škodlivosti, co je na mangu užitečného, jak ho správně jíst, skladovat a zda je možné určit jeho zralost podle slupky.
Vliv na srdce a mozek
Nabízí se otázka: k čemu je mango dobré? Pojďme se podívat na některé z jeho prospěšných vlastností.
Mango tedy obsahuje hořčík a draslík, minerály nezbytné pro normální fungování kardiovaskulárního systému.
Zároveň ovoce obsahuje vitamíny skupiny B, které hrají zásadní roli při udržování normálního stavu nervového systému a kognitivních funkcí. To znamená, že mango je dobré i pro mozek.
Výhody manga pro ženy
Toto ovoce je považováno za docela zdravé díky vysoké koncentraci vlákniny, vitamínů a antioxidantů. Proto se do něj často přidává extrakt z manga. kosmetické nástroje, jako jsou pleťové a vlasové masky, krémy a sprchové gely. Koneckonců, mango má hydratační a antioxidační vlastnosti.
Vitamín C v ovoci je navíc silným antioxidantem, který chrání buňky v těle před oxidačním stresem a podílí se na syntéze kolagenového proteinu, který je užitečný a dokonce nezbytný pro udržení elasticity pokožky a zdravých vlasů.
Vliv manga na tělo těhotných žen a dětí
Nastávající matky se často potýkají s nepříjemnými příznaky, jako je nevolnost a pálení žáhy. Mango obsahuje vitamín B6, který se podílí na metabolických procesech a dokáže regulovat nevolnost. Teoreticky je tedy mango při těchto onemocněních užitečné. V současné době však neexistují žádné vědecké důkazy o prospěšném užívání nebo dokonce „léčbě“ toxikózy mangem.
V každém případě, bez ohledu na to, jak zdravé je mango, se doporučuje poradit se s lékařem před jeho konzumací během těhotenství a kojení. Koneckonců, ovoce může potenciálně způsobit alergické reakce.
Ovoce byste neměli dávat dětem, dokud to lékař nedovolí. Pokud se nenajdou žádné kontraindikace, mango bude pro dítě užitečné a pomůže posílit jeho organismus: je zdrojem vitamínů A, C a dalších prospěšných látek nezbytných pro normální růst a vývoj.
Doporučuje se zařazovat mango do jídelníčku postupně, počínaje 6-7 měsíci ve formě pyré (po konzultaci s pediatrem!). Ročním dětem lze podávat mangovou šťávu zředěnou vodou.
Výhody pro muže
Mango obsahuje vitamín E, beta-karoten a antioxidanty, které jsou důležité pro udržení celkového zdraví, včetně normálního fungování reprodukčního systému v mužském těle. Vitamín E a beta-karoten se podílejí na procesech spojených s udržováním kvality spermií. Neexistují však jasné vědecké důkazy o vlivu manga na plodnost.
Mango je navíc zdravé ovoce s vysokou koncentrací minerálů, jako je měď, mangan, zinek a selen. Ty hrají důležitou roli ve fungování reprodukčního a močového systému. Tyto prvky podporují normální funkci prostaty. Jejich souvislost s rizikem vzniku onemocnění však vyžaduje další výzkum.
Mango na hubnutí: obsah kalorií
Mango je považováno za ovoce s mírným nízkým obsahem kalorií (asi 60–65 kcal na 100 g produktu) s přírodními cukry. Ovoce také obsahuje vodu a vlákninu, které mohou prodloužit pocit sytosti. Zdravé mango proto může být užitečným doplňkem jídelníčku lidí, kteří si hlídají svou váhu.
Výhody sušeného manga
Sušené mango je pohodlnou svačinkou, protože si zachovává některé vitamíny, minerály a vlákninu (stejně jako „živá“ verze). Sušení však může zničit vitamín C a další ve vodě rozpustné sloučeniny. Na rozdíl od čerstvého ovoce má sušené mango bohatší chuť – a také déle vydrží, takže si ho můžete vzít s sebou do kanceláře nebo například na výlet.
Je však důležité vzít v úvahu jeho vysoký obsah kalorií: 30–40 g sušeného manga obsahuje stejný počet kalorií jako 150 g čerstvého produktu. Faktem je, že sušením ovoce ztrácí vlhkost, zatímco koncentrace cukrů se zvyšuje.
Poškození manga
Stejně jako každá jiná potravina může i mango způsobit nežádoucí reakce a potenciální poškození.
Například u lidí s citlivou pokožkou se může při interakci s mangovou kůrou rozvinout kontaktní dermatitida. Důvodem je její složka – urushiol (která je také obsažena v jedovatém břečťanu). Mimochodem, alergické reakce se mohou objevit i v důsledku kontaktu s mangovou dužinou.
Lidé s chronickými onemocněními slinivky břišní (například pankreatitidou) by měli konzumovat mango s opatrností, protože ovoce obsahuje organické kyseliny a přírodní cukry, které mohou zhoršit příznaky onemocnění.
Mango také obsahuje přírodní cukry, takže pokud máte cukrovku, je důležité kontrolovat konzumaci ovoce a zvážit celkový glykemický index vašeho jídelníčku. S mírou a po konzultaci s lékařem může být mango součástí vyvážené stravy.
Nezralá manga navíc obsahují více kyselin než zralá, což znamená, že jejich konzumace může podráždit žaludeční sliznici a způsobit nepříjemné pocity, zejména u lidí s gastritidou nebo vysokou kyselostí.
Jak si vybrat zralé mango
Při výběru manga je důležité věnovat pozornost jeho zralosti. Barva slupky však často závisí na odrůdě – plody mohou být zelené, žluté, oranžové nebo červené. Proto může být určení zralosti podle slupky problematické.
Proto si při výběru manga musíte sáhnout: ovoce by mělo být pevné a na dotek lehce měkké, ale rozhodně ne tvrdé. Pokud i mírný tlak zanechá promáčkliny, ovoce je pravděpodobně přezrálé a již se začalo kazit.
Dalším důležitým ukazatelem je aroma manga: zralé ovoce má bohatou, sladkou vůni. Pokud voní kysele nebo dokonce po alkoholu, znamená to, že začala fermentace (ovoce se zkazilo). Zároveň úplná absence vůně nejčastěji naznačuje, že mango je nezralé.
Jak čistit a jak skladovat
Slupka manga obsahuje hořké látky, které mohou u některých lidí způsobit podráždění. Proto je důležité mango před konzumací oloupat.
Co musíme udělat:
- Mango podélně rozkrojte a snažte se nůž přiblížit co nejblíže k pecku, abyste oddělili obě poloviny.
- Vnitřek každé poloviny nařízněte do mřížkového vzoru, aniž byste poškodili slupku.
- Otočte půlky dužinou nahoru a opatrně odřízněte kousky nožem nebo je vyjměte lžící.
Pokud bylo mango nakrájené, ale nebylo snědeno celé, lze ho umístit do vzduchotěsné nádoby nebo zakrýt potravinovou fólií a dát do lednice. V této formě mango v lednici nevydrží déle než jeden den.
Pro delší skladování lze nakrájené mango zmrazit – v této formě neztratí své vlastnosti po dobu několika měsíců.